開業(yè)籌備計劃表

5/13開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數1酒店籌備項目小組的建立1.1酒店小組負責人到位1.2組建酒店籌備辦公室1.3安排辦公用品到位1.4建立酒店檔案資料庫酒店籌開中各項資料都應該歸檔1.5建立周、月工作總結報告制度1.6根據工程進度，制定先期入職人員計劃其他管理人員根據開業(yè)日期確定入職日期2酒店功能布局設計2.1酒店各樓層布局規(guī)劃及畫圖2.2后勤、員工生活區(qū)功能布局規(guī)劃及畫圖2.3酒店設計理念和等級2.4確定酒店管轄區(qū)域及責任范圍2.5流線系統(tǒng)2.5.1客人流線2.5.2服務流線2.5.3貨物流線2.5.4信息流線2.6主要物征2.6.1客房數量，各種類型比例2.6.2各餐廳餐位數2.6.3宴會廳面積2.6.4各會議室面積開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數2.6.5各娛樂功能設施面積2.7客房描述2.7.1面積，基本類型客房面積2.7.2房型分析，各類型客房比例2.7.3客房設施，家具，電器及裝飾品2.7.4客房物品擺放標準2.8公共區(qū)域2.8.1大堂設施及面積估算2.8.2餐飲設施及面積估算2.8.3會議設施及面積估算2.8.4娛樂設施及面積估算2.9后勤區(qū)域2.9.1廚房及倉庫2.9.2倉庫2.9.3行政辦公區(qū)域2.9.4員工生活區(qū)2.10編排客房房號注意當地風俗忌諱2.11酒店電話號碼資源配置制定自用電話號碼的使用秩序2.12酒店功能區(qū)域布局規(guī)劃總表3市場調研，市場定位及財務可行性報告3.1酒店所在城市概括3.1.1基本情況3.1.2經濟情況開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數3.1.3交通設施情況3.1.4主要旅游客源結構3.1.5酒店所在區(qū)域介紹3.2項目地理位置分析3.2.1周邊區(qū)域狀況3.2.2交通便捷程度3.2.3與需求來源鄰近度分析3.2.4項目地點優(yōu)劣分析3.3競爭酒店市場狀況3.3.1酒店市場整體環(huán)境3.3.2競爭酒店概況3.3.3需求分析3.3.4未來新增酒店供給情況3.3.5整體市場預測3.4市場地位3.4.1市場定位分析3.4.2客房設施定位分析3.4.3餐飲設施定位分析3.4.4會議設施定位分析3.4.5娛樂設施定位分析3.4.6其他設施定位分析3.5經營預測3.5.1固定與變動成本3.5.2營運現金流開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數3.6投資分析3.6.1預計成本3.6.2稅前內部回報率4機電等設施設備設計4.1空調，通風系統(tǒng)描述4.2給排水系統(tǒng)描述4.3供電系統(tǒng)描述4.4垂直交通系統(tǒng)配置描述4.5消防系統(tǒng)描述4.6報警系統(tǒng)描述4.7弱電集成系統(tǒng)描述4.8建筑防雷系統(tǒng)描述4.9網站，辦公智能系統(tǒng)描述4.10會議，智能系統(tǒng)描述4.11酒店標識系統(tǒng)描述4.12室外景觀系統(tǒng)描述5酒店設施設備功能要求5.1酒店各樓層設施設備使用功能要求5.2后勤、員工生活區(qū)設施設備使用功能要求6裝修設計情況6.1外觀6.2大堂6.3餐廳6.4宴會開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數6.5KTV6.6客房6.7廚房設計音響系統(tǒng)由專業(yè)公司設計配置6.8房間燈具設置標準6.9客房衛(wèi)生間6.10客房走廊及功能間6.11殘疾人系統(tǒng)6.12防火樓梯、應急照明系統(tǒng)6.13背景音樂及消防廣播系統(tǒng)6.14標識系統(tǒng)6.15工服系統(tǒng)6.16會議音響系統(tǒng)設計由專業(yè)公司設計配置7裝修樣板間7.1跟進樣板間進度7.2提供樣板間具體要求7.3確定樣板間8了解酒店施工進度8.1與建筑公司了解施工進度8.2了解機電設備安裝情況8.3索取工程進度表8.4索取酒店施工平面圖8.4.1酒店工程部及各部門負責人熟悉情況8.4.2編制籌備期間的工作流程開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數8.5根據施工進度檢查衛(wèi)生間防水8.6根據功能要求及布局設計跟進工程施工情況9行政、人事和培訓9.1進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇制定酒店各部門的組織架構及人員編制9.2確定市場營銷部、財務部、工程部、保安部等建制及入職時間9.3確定人員招聘計劃同時做好人員招聘不足的預備方案9.3.1酒店管理人員招聘及入職9.3.2完成員工上崗前的工服、《員工手冊》、工號牌等必須品的準備9.4制定酒店各部門辦公室擺放標準9.5完成員工食堂廚房設備及物品采購工作9.5.1宿舍、員工餐廳調試運行9.5.2完成宿舍工程、床、家私物品9.6聯絡并拜訪旅游學校招聘實習生9.7準備員工合同樣本9.8明確大型招聘的要求9.8.1刊登大型招聘廣告9.8.2大型招聘會9.8.3訂立勞動合同和培訓合同9.9安排員工到友好酒店實習9.10畫出各辦公室平面圖開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數9.11制定酒店企業(yè)及部門的管理文化9.12制定薪資福利標準9.13制定開業(yè)前的培訓計劃9.13.1籌備期培訓計劃9.13.2建立培訓檢查審核制度9.13.3制定季度、年度培訓計劃包括部門定期對業(yè)務考核及技能比賽9.14酒店管理人員培訓課程9.15制定酒店各級人員的權限制度9.16組織制定各部門政策與程序9.17制定酒店籌備期間的管理制度9.17.1酒店人事檔案的建立和管理9.17.2編制酒店規(guī)章制度匯總，管理文件檔案的建立，行文規(guī)范化管理規(guī)定參照集團各項制度9.17.3完成員工入/離職等相關手續(xù)的規(guī)范和建立9.17.4設施設備保護意識培訓及相關制度9.17.5制定員工手冊9.17.6制定質量監(jiān)督考核體系9.17.7完成后勤保障體系各項制度及準備工作9.17.8建立管理人員及各部門聯系表9.17.9督導各部門編寫新員工應知應會10酒店經營計劃和預算10.1編制籌備開業(yè)費用預算10.2編制酒店的經營方案與價格政策開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數10.2.1確定各部門的經營理念，深入進行市場調查，包括同行業(yè)的價格、設施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構成等綜合信息10.2.2提出酒店開業(yè)前經營籌備資金使用計劃10.2.3編制酒店開業(yè)季度、年度經營預算10.3編制酒店市場推廣預算10.4編制酒店中長期發(fā)展計劃綱要10.5制定酒店各項消費協議的內容及格式標準11酒店安全、衛(wèi)生及應急11.1編寫酒店《安全手冊》11.2編寫酒店《火警應急預案》11.3編寫酒店《緊急情況下應預案》11.4編寫酒店衛(wèi)生手冊確定衛(wèi)生聯絡員11.5成立消防委員會11.6酒店消防安全，控制體系建立，安全通道，員工通道，疏散路線圖。11.7配合工程部、驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。11.8組織安保人員進行軍訓和交警指揮手勢培訓12編制各部門運政策12.1各部門提交并確定籌備、開業(yè)計劃12.2確定各種工作表格12.3確定各部門VIP服務及接待程序開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數12.4確定各營業(yè)點營業(yè)時間13財產及成本控制13.1建立運營成本指標及制度13.2固定資產建賬造冊13.3財務部建立酒店財產檔案13.4建立各種財務制度13.5物品保管及控制制度13.6各部門建立成本控制措施13.7各部門建立節(jié)能控制措施14采購和印刷14.1籌備期間所需物品計劃和采購14.1.1編制各部門采購物資清單14.1.2編寫各部門印刷品清單14.2市場尋價，確定各類供應商14.3編制采購和印刷的資金預算14.4審核確定設備選型方案14.5制定資金使用計劃14.6所需物資和印刷品標準定版14.7制定制服配備表，配備比例14.7.1選擇制服供應商，選定制服式樣、用料14.8簽訂采購合同14.9實施采購計劃14.10驗貨和收貨14.11匯總采購清單，編制采購手冊開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數14.12建立貨源臺帳備食藥監(jiān)管理局核查15開業(yè)廣告和推廣計劃15.1酒店企業(yè)識別手冊15.2編制酒店簡介15.3編寫酒店服務指南15.4酒店所有標志、指示牌設計制作15.5提出酒店VI設計要求15.6拍攝宣傳影像15.7制定戶外宣傳牌15.8制作宣傳資料15.9制定各類媒體宣傳廣告計劃15.10開展市場推廣及宣傳促銷工作15.11編制經營部門的詳細營銷方案及實施計劃在經營方案基礎上細化經營部門的營銷方案15.12編制酒店裝飾方案15.13開展客戶拜訪活動，對客戶及潛在客戶進行走訪，了解市場需求及客戶消費心理16證照辦理16.1工商登記公司營業(yè)執(zhí)照及項目名稱預核準16.2稅務登記證16.3衛(wèi)生許可證16.4食品衛(wèi)生許可證16.5環(huán)保審批證開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數16.6消防合格證16.7旅游行業(yè)管理登記證16.8煙草專賣證16.9文化項目許可證（歌舞廳）16.10特種行業(yè)經營審批16.11銀行開戶16.12企業(yè)代碼16.13衛(wèi)星電視轉播16.14電梯運營許可16.15電話計費系統(tǒng)認證16.16霓虹燈廣告牌設定17場地驗收、接收17.1編寫各部門場地驗收清單及驗收檢查表17.1.1制訂各部門場地驗收、接收時間計劃17.1.2驗收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進行測試。17.1.3對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風等重要設備進行提前試運行17.1.4消防主機、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。17.1.5驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進行測試。17.2實地場地驗收、接收工作18酒店對客及財務電腦系統(tǒng)18.1與供應商溝通內容，提出各系統(tǒng)配置需求18.1.1各部門提出相關配置要求開業(yè)籌備（大綱）計劃表預計開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計劃時間控制備注年月日負責人及部門任務重點倒計時時限持續(xù)的時間序號總任務及分項周數天數18.2確定系統(tǒng)培訓時間表18.3實施培訓計劃，跟進培訓效果19開荒衛(wèi)生清潔19.1制訂酒店開荒衛(wèi)生進場計劃19.1.1編寫開荒培訓計劃19.1.2實施開荒培訓19.2外墻清潔和殺蟲處理20模擬運營20.1制訂模擬運營期邀請客戶名單和計劃20.2餐飲試菜20.3客房試住20.4根據酒店開業(yè)日期，開始接受預定20.5建