營養(yǎng)、免疫與健康智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下江漢大學

營養(yǎng)、免疫與健康智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下江漢大學江漢大學

第一章測試

下面哪一種細胞不屬于固有免疫細胞？

A:DC細胞B:巨噬細胞C:中性粒細胞D:T淋巴細胞

答案:T淋巴細胞

下面哪一種細胞屬于特異性免疫細胞？

A:中性粒細胞B:巨噬細胞C:DC細胞D:B淋巴細胞

答案:B淋巴細胞

哪個時期人的胸腺明顯縮小，大部分被脂肪組織取代。

A:青春期B:老年期C:兒童期D:新生期

答案:老年期

骨髓移植以前需要進行HLA型別的配型，同卵孿生兄弟姐妹的HLA相合率為（）。

A:75%B:25%C:50%D:100%

答案:100%

目前所知體內功能最強的專職抗原提呈細胞是（）。

A:B淋巴細胞B:T淋巴細胞C:巨噬細胞D:DC細胞

答案:DC細胞

末梢血中含量最多的一類白細胞是（），增高往往提示細菌感染。

A:DC細胞B:B淋巴細胞C:中性粒細胞D:巨噬細胞

答案:中性粒細胞

唯一能通過胎盤，可由母體傳遞至胎兒血循環(huán)的抗體，在新生兒抗感染免疫中發(fā)揮重要作用的抗體類型是（）。

A:IgGB:IgDC:IgAD:IgE

答案:IgG

初乳中含量豐富，嬰兒可以從母乳中獲得以獲得重要的天然被動免疫的抗體類型是（）。

A:IgGB:IgAC:IgED:IgD

答案:IgA

免疫防御過弱會導致（）。

A:腫瘤B:免疫缺陷病C:過敏D:自身免疫病

答案:免疫缺陷病

黏膜免疫相關淋巴組織包括（）黏膜固有層和上皮細胞下散在的無被膜淋巴組織，以及某些帶有生發(fā)中心的、器官化的淋巴組織。

A:皮膚B:腸道C:呼吸道D:泌尿生殖道

答案:腸道;呼吸道;泌尿生殖道

第二章測試

我國健康成年人（18-64歲）的BMI應該在哪個范圍

A:24≤BMI＜28B:BMI＞28.0C:18.5≤BMI＜24.0D:BMI＜18.5

答案:18.5≤BMI＜24.0

人體休息時不消耗能量。

A:錯B:不一定C:對D:無法判斷

答案:錯

下列富含膳食纖維的食物有

A:西蘭花、牛奶B:豆角、木耳C:動物肝臟、燕麥D:玉米、雞蛋

答案:豆角、木耳

下列人體各組織中含水量最低的是

A:骨骼B:血液C:大腦D:肝臟

答案:骨骼

下列說法中不正確的是

A:干豆中不含維生素C，但發(fā)芽后可產(chǎn)生B:谷類食物加工越精細，營養(yǎng)素丟失越多C:豆類食物加工越精細，消化吸收率越高D:加工烹調可破壞豆類中的抗營養(yǎng)因子，提高豆類的營養(yǎng)價值E:豆類食物與谷類食物搭配食用，可提高蛋白質的吸收率

答案:豆類食物加工越精細，消化吸收率越高

下列關于基礎代謝的描述，錯誤的是

A:瘦體重者，肌肉發(fā)達者，基礎代謝率高B:成年后，隨年齡增長，基礎代謝率不斷下降C:環(huán)境溫度升高時，基礎代謝率降低D:男性的基礎代謝率高于女性

答案:環(huán)境溫度升高時，基礎代謝率降低

米面加工精度過高會導致何種營養(yǎng)素嚴重損失

A:B族維生素

B:維生素CC:維生素E

D:維生素A

答案:B族維生素

蛋白質的互補作用是指

A:糖和蛋白質混合食用，以提高食物生物學價值的作用B:脂肪和蛋白質混合食用，以提高食物生物學價值的作用C:糖、脂肪、蛋白質及維生素混合食用，以提高食物生理價值的作用D:幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，以提高其生物學價值的作用

答案:幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，以提高其生物學價值的作用

下面癥狀屬于維生素C的缺乏癥的是

A:牙齦出血B:腳氣病C:壞血病D:傷口愈合慢E:夜盲癥

答案:牙齦出血;壞血病;傷口愈合慢

鐵缺乏可引起的癥狀有

A:氣促B:皮膚粘膜蒼白C:溶血性貧血D:口角炎E:缺鐵性貧血

答案:氣促;皮膚粘膜蒼白;缺鐵性貧血

第三章測試

我國居民的傳統(tǒng)膳食屬于（）。

A:地中海膳食模式B:東方膳食模式C:日本膳食模式D:西方膳食模式

答案:東方膳食模式

中國居民平衡膳食的主要特征是（）。

A:控糖限酒B:谷類為主C:少鹽少油D:杜絕浪費

答案:谷類為主

一些深海魚類富含（），是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。

A:飽和脂肪酸B:不飽和脂肪酸C:DHAD:膽固醇

答案:DHA

為了避免蔬菜里富含的水溶性維生素流失，以下哪種做法是錯誤的。（）

A:急火快炒B:炒好即食C:開湯下菜D:先切后洗

答案:先切后洗

建議每天糖攝入不超過50g，最好控制在（）以下。

A:10gB:50gC:15gD:25g

答案:25g

飲酒有害健康，應避免過量飲酒。若飲酒,成年男性一天飲用的酒精量不超過25g,成年女性一天不超過（）。

A:30gB:15gC:50gD:25g

答案:15g

根據(jù)不同區(qū)域的氣候、地理環(huán)境和飲食物來源的特點，制訂相適應的食譜，稱之為（）。

A:因地調食B:因人調食C:飲食有節(jié)D:因時調食

答案:因地調食

目前，我國居民的營養(yǎng)與健康狀況存在的問題包括（）。

A:結構不合理B:微量營養(yǎng)素缺乏C:慢性非傳染性疾病患病率上升D:營養(yǎng)失衡

答案:結構不合理;微量營養(yǎng)素缺乏;慢性非傳染性疾病患病率上升;營養(yǎng)失衡

怎樣才能做到杜絕浪費（）。

A:提倡分餐制B:選擇當季食物C:按需備餐D:需選購食物

答案:提倡分餐制;