新版店長(zhǎng)聘用合同

店長(zhǎng)（經(jīng)理）聘任合同甲方：那紅醇洞口店乙方：甲、乙雙方本著誠信合作、互惠互利的原則，經(jīng)和諧協(xié)商，就甲方聘任乙方為店長(zhǎng)（經(jīng)理）管理那紅醇洞口店事宜，達(dá)成下列合同：

一、合作內(nèi)容及規(guī)定：

1、甲方聘任乙方出任那紅醇洞口店（下列簡(jiǎn)稱店）任店長(zhǎng)（經(jīng)理）一職，全方面負(fù)責(zé)那紅醇洞口店管理日常事務(wù)，直接對(duì)甲方運(yùn)行總監(jiān)負(fù)責(zé)，完畢甲方規(guī)定的工作內(nèi)容。以專業(yè)餐飲管理模式，做到開源節(jié)流，以最合理的投入，做出最佳的業(yè)績(jī)。2、乙方將盡心提高甲方公司文化、創(chuàng)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)型的優(yōu)秀團(tuán)體，開展特色經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。3、試用期三個(gè)月，試用期間如不能準(zhǔn)時(shí)完畢甲方予以的工作安排及任務(wù)指標(biāo)，甲方運(yùn)行部視該行為為乙方運(yùn)行失職行為，有權(quán)對(duì)乙方職位進(jìn)行調(diào)節(jié)、離崗培訓(xùn)、降級(jí)、降職或者解除勞動(dòng)合同（同時(shí)甲方不需予以賠償）。4、乙方正常工作時(shí)間為上午10:00—14:00，下午16:30—晚上10:00。享有每月4天的帶薪休假（在不影響經(jīng)營和管理的前提下，可適宜調(diào)節(jié)休假時(shí)間，休假須報(bào)請(qǐng)甲方運(yùn)行總監(jiān)）。國家規(guī)定的其它法定假日按照本店有關(guān)規(guī)定辦理。中午和晚上休息時(shí)保持電話暢通，特殊狀況隨叫隨到。在本店任職期間不得從事其它兼職。特別商定每個(gè)用餐高峰時(shí)段（除休假外）如無特殊狀況必須在店現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。5、雙方在現(xiàn)有條件下商定年全年經(jīng)營目的為實(shí)際經(jīng)營收入萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)萬元。其實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)月度目的分別為：1月萬元；2月萬元；3月萬元；4月萬元；5月萬元；6月萬元；7月萬元；8月萬元；9月萬元；10月萬元；11月萬元；12月萬元。如甲方對(duì)現(xiàn)有條件做出大幅度變化，本目的將進(jìn)行調(diào)節(jié)。二、合作時(shí)間：年月日至年月日。合作期滿，雙方可根據(jù)合作狀況協(xié)商續(xù)簽事宜。

三、薪酬待遇：合作期間薪酬構(gòu)成為：基本工資元+崗位工資+獎(jiǎng)金（完畢任務(wù)獎(jiǎng)+超額完畢任務(wù)獎(jiǎng)）。本工資的固定部分已包含應(yīng)由甲乙雙方繳納的多個(gè)保險(xiǎn)費(fèi)用。如國家政策規(guī)定上繳，將從本部分工資中扣除。①：固定部分：根據(jù)出勤狀況按月發(fā)放，發(fā)放時(shí)間為下月15日。如有違反《員工手冊(cè)》行為，將按制度中的有關(guān)條款解決；②：績(jī)效考核部分：根據(jù)績(jī)效考核得分狀況計(jì)算（績(jī)效考核以每月考核的實(shí)際狀況為根據(jù)），發(fā)放時(shí)間為下月15日；A：績(jī)效考核獎(jiǎng)按每月績(jī)效考核得分計(jì)算。B：考核項(xiàng)目最低項(xiàng)90分（含）以上全額發(fā)放；C：考核項(xiàng)目最低項(xiàng)89分—80分按89%—80%比例對(duì)應(yīng)發(fā)放；D：考核項(xiàng)目最低項(xiàng)低于80分取消績(jī)效考核獎(jiǎng)；③：完畢任務(wù)獎(jiǎng)：合同簽時(shí)甲乙雙方根據(jù)實(shí)際狀況商定的本合同期內(nèi)的實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目的及這一目的分解的月度目的。完畢任務(wù)獎(jiǎng)將根據(jù)每月實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的狀況計(jì)算，每個(gè)季度統(tǒng)一時(shí)間發(fā)放。A:如當(dāng)月完畢月度目的100%，計(jì)算方法：獎(jiǎng)金額=實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)×%；B：如當(dāng)月完畢85%≦月度目的﹤100%，計(jì)算方法：獎(jiǎng)金額=實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)×%；C：如當(dāng)月完畢月度目的﹤85%，則不發(fā)放完畢任務(wù)獎(jiǎng)；D：如乙方持續(xù)三個(gè)月未能完畢月度目的的80%，甲方運(yùn)行部視該行為為乙方運(yùn)行失職行為，有權(quán)對(duì)乙方職位進(jìn)行調(diào)節(jié)、離崗培訓(xùn)、降級(jí)、降職或者解除勞動(dòng)合同（同時(shí)甲方不需予以賠償）。④：超額完畢任務(wù)獎(jiǎng)=（本年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)—本年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目的）×%A：發(fā)放年終超額完畢任務(wù)獎(jiǎng)時(shí)間為下一年的一月底，只針對(duì)在職店長(zhǎng)（經(jīng)理），如在發(fā)放日前已辭職則視為乙方自動(dòng)放棄，不予發(fā)放；B：如乙方在任職期間曾在店與店之間有任職調(diào)動(dòng)，則分別按照所管理的單店的指標(biāo)合并考核計(jì)算；C：若乙方在年度內(nèi)有職位調(diào)動(dòng)，那么至工作調(diào)動(dòng)日止進(jìn)行考核并按考核成果計(jì)算年終超額實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)獎(jiǎng)；⑤責(zé)任事故對(duì)整個(gè)獎(jiǎng)金的影響，發(fā)生5000元以上損失的責(zé)任事故或媒體曝光將取消該季度各項(xiàng)獎(jiǎng)金。四、責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)（一）甲方的權(quán)利與義務(wù)1、決定本店的經(jīng)營方針和經(jīng)營目的，制訂本店的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、利潤(rùn)分派方案，定時(shí)檢查乙方執(zhí)行貫徹狀況并進(jìn)行考核評(píng)比；

2、決定本店中高層（含經(jīng)理及以上）管理人員人選；3、審定乙方制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度和人員定編、工資酬勞原則；

4、為乙方提供食宿等生活條件以及必要的經(jīng)營管理?xiàng)l件和資金確保；準(zhǔn)時(shí)足額發(fā)放乙方應(yīng)得的工資和獎(jiǎng)金；5、協(xié)助乙方解決好外聯(lián)關(guān)系；

6、領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督乙方的工作，對(duì)乙方不合理的方案和方法可隨時(shí)提出整治意見。對(duì)乙方的工作失誤、違紀(jì)違章行為進(jìn)行指出、批評(píng)教育、處分直至辭退；(二)乙方責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)：1、服從和執(zhí)行甲方運(yùn)行部下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定，完畢甲乙雙方商定的店全年工作計(jì)劃和經(jīng)營目的，帶領(lǐng)全店正當(dāng)經(jīng)營、誠信經(jīng)營。乙方為店安全生產(chǎn)、經(jīng)營及日常管理的第一負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)店的消防安全和人員安全的管理、制度的擬定和安全知識(shí)的培訓(xùn)；

2、根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和公司的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合店的實(shí)際狀況制訂各項(xiàng)管理制度，并予以實(shí)施；3、為甲方資金的運(yùn)用、資產(chǎn)管理、物資采購、成本控制提出合理化建議并實(shí)施；

4、根據(jù)店的具體狀況提出整體營銷策劃案，采用行之有效的方法，提高經(jīng)營業(yè)績(jī)，完畢經(jīng)營任務(wù)；

5、負(fù)責(zé)店人員（不涉及財(cái)務(wù)人員和采購人員）的定編、配備、招聘、（餐飲服務(wù)理念和專業(yè)知識(shí)與技能的）培訓(xùn)，待遇及分成等酬勞方案的制訂；

6、乙方任職期間，有義務(wù)定時(shí)、如實(shí)地向甲方報(bào)告營業(yè)狀況和人員穩(wěn)定狀況；

7、負(fù)責(zé)本地全部與店有關(guān)的社會(huì)關(guān)系的協(xié)調(diào)和解決；

8、乙方擁有財(cái)務(wù)監(jiān)督權(quán)，因工作需要招待用餐的可簽單，但應(yīng)注明有關(guān)事項(xiàng)。合理使用因業(yè)務(wù)和營銷需要所進(jìn)行的店長(zhǎng)（經(jīng)理）優(yōu)惠折扣（僅限菜品，不低于8折）；9、保守本店的商業(yè)秘密和工作秘密，涉及本店的資金狀況、法律事務(wù)、市場(chǎng)營銷方略、客戶狀況、業(yè)務(wù)合同、員工薪酬、分紅獎(jiǎng)勵(lì)等狀況。10、妥善保管本店文獻(xiàn)、合同及內(nèi)部資料。本合同期滿，乙方有義務(wù)做好店各項(xiàng)交接工作，移交全部檔案資料；

11、乙方的其它權(quán)利，與甲方另行協(xié)商。

（三）乙方具體工作任務(wù)

1、、完畢各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)

（1）利潤(rùn)及營業(yè)額指標(biāo)；

（2）費(fèi)用目的；

（3）廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目的；

根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際狀況，制訂出完畢各月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，涉及營業(yè)計(jì)劃、出品及創(chuàng)新計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售增進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃。

2、對(duì)于員工的安排與管理

（1）對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督與管理；

（2）對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分派及績(jī)效考核；

（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作氛圍，讓員工含有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任感和進(jìn)取心；

（4）不停的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以提高員工整體素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平和工作效率；

（5）協(xié)調(diào)員工各方面的關(guān)系，使員工有一種融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)員工的凝聚力；

3、維護(hù)本店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行安全管理

（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、冷柜、燃?xì)庠罹?、刨片機(jī)及收銀系統(tǒng)等其它器具用品的維護(hù)；

（2）環(huán)境衛(wèi)生。普通按區(qū)域安排責(zé)任貫徹到人，由店長(zhǎng)（經(jīng)理）檢查貫徹；

（3）在營業(yè)結(jié)束后，乙方應(yīng)安排好人員對(duì)店內(nèi)的安保、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核算檢查，確保安全工作萬無一失；

4、監(jiān)督和審核會(huì)計(jì)作業(yè)

（1）乙方要做好多個(gè)報(bào)表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤(rùn)分派表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會(huì)計(jì)賬本，并定時(shí)對(duì)會(huì)計(jì)作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；每月財(cái)務(wù)報(bào)表（收入、支出、盤存、總報(bào)表）須在下月5日前上報(bào)甲方。每天營業(yè)額必須在甲方管理平臺(tái)上公布；

（2）加強(qiáng)本店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物有效、合理的運(yùn)用；

5、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和公司文化，推廣飲食銷售，定時(shí)組織推出新食譜

（1）在公司經(jīng)營范疇內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)狀況和不同時(shí)期的需求，制訂對(duì)應(yīng)的營銷計(jì)劃；

（2）制訂服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，配合甲方研發(fā)新菜式，推出新食譜；

6、顧客投訴與意見解決

（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善解決客人投訴，不停改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；

（2）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；

（3）快速妥善解決多個(gè)突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；

（4）保持與顧客的良好溝通，理解顧客的意見及需求，不停改善本店經(jīng)營方略，提高業(yè)績(jī)；7、涉外管理

（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；

（2）參加工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)解決，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；

（3）保持與本地社會(huì)團(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系；

（4）建立健全的VIP客戶檔案，通過多個(gè)途徑和方式和VIP客戶進(jìn)行廣泛的溝通和交流；

五、其它事項(xiàng)：1、乙方在合同期內(nèi)，不得運(yùn)用工作之便營私舞弊、受賄亂紀(jì)、違法經(jīng)營，不得盜賣、侵占甲方提供的財(cái)物，否則造成損失應(yīng)當(dāng)全額賠償。構(gòu)成犯罪的，甲方將依法追究其刑事責(zé)任。

2、乙方辦理離職手續(xù)時(shí)如資料移交不齊全，甲方可暫緩支付乙方的工資與酬勞直至乙方交齊全部資料，并不承當(dāng)在此期間的乙方的工資及利息等一切費(fèi)用。

3、嚴(yán)重違反本合同條款或違法經(jīng)營造成嚴(yán)重后果時(shí)，無責(zé)任方有權(quán)提出終止本合同，并保存規(guī)定過失方對(duì)損失進(jìn)行賠償?shù)臋?quán)利；

六、合同終止條件：

1、合同期內(nèi)，如乙方不能勝任工作，甲方在找到其它適宜的管理人員后可提前三十天告知乙方，結(jié)清有關(guān)費(fèi)用可提前終止合同；2、乙方合同期內(nèi)不得無端離職。如遇特殊因素離職須提前三十天向甲方書面申請(qǐng)，方便甲方安排人員辦理交接手續(xù)；3、乙方違反本合同商定，經(jīng)甲方指出后十日內(nèi)不糾正的，甲方有權(quán)單方解除合同，并不承當(dāng)任何責(zé)任。

4、造成本店管理混亂，在甲方指出后仍然整治不力的，甲方有權(quán)單方解除合同，并不承當(dāng)任何責(zé)任。

5、合同到期；

七、本合同未盡事宜，雙方另行協(xié)商解決并簽定有關(guān)補(bǔ)充合同。甲乙雙方因推行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)當(dāng)先行協(xié)商