食品安全管理員制度范文-規(guī)章制度

Word第第頁食品安全管理員制度范文-規(guī)章制度食品平安管理員制度范文-規(guī)章制度1

(一)企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行考核。

4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

5、負(fù)責(zé)國家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。

6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

(二)食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、仔細(xì)學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。

2、按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境干凈，保證各種設(shè)施、設(shè)備平安有效。

3、每年負(fù)責(zé)支配公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施平安、無害、無污染，發(fā)覺可能影響保健食品質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)馬上加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。

(三)購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特殊是選購和銷售方面的管理制度。

2、選購人員應(yīng)依據(jù)公司的打算按需進(jìn)貨、擇優(yōu)選購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。

3、對購進(jìn)的保健食品應(yīng)根據(jù)合同規(guī)定的質(zhì)量條款，仔細(xì)檢查供貨單位的《衛(wèi)生答應(yīng)證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗(yàn)合格證》，對保健食品逐件驗(yàn)收。

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)覺問題馬上下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。

5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的'保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和留意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣揚(yáng)保健作用，嚴(yán)禁宣揚(yáng)療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣揚(yáng)。

6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)實(shí)行調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

7、營業(yè)員應(yīng)常常留意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)馬上停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。

8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的看法和建議，準(zhǔn)時(shí)改良工作并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

食品平安管理員制度范文-規(guī)章制度2

一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

二、制定食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

三、按有關(guān)發(fā)放食品流通答應(yīng)證管理方法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通答應(yīng)證，無食品流通答應(yīng)證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

四、組織食品從業(yè)人員進(jìn)行食品平安有關(guān)法規(guī)和學(xué)問的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對貫徹執(zhí)行《食品平安法》的狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣閱歷，批判和嘉獎(jiǎng)，制止違法行為。

七、執(zhí)行食品平安標(biāo)準(zhǔn)。

八、幫助食品平安監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品平安監(jiān)督、監(jiān)測。

經(jīng)營設(shè)備和工具清單

烤箱2個(gè)

冰柜2個(gè)

展現(xiàn)柜1個(gè)

柜臺(tái)1個(gè)

燃?xì)庠?個(gè)

食品平安管理員制度范文-規(guī)章制度3

一、配備專職或者兼職食品平安管理人員，負(fù)責(zé)日常食品平安監(jiān)督檢查。

二、食品平安管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行狀況，并作好登記。

三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品平安管理人員工作。

四、每次檢查，都必需有記錄。

五、發(fā)覺問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過程;陳設(shè)的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。

七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有修理記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

八、各類檢查記錄必需完好、齊全，并存檔。

食品平安管理員制度范文-規(guī)章制度4

一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

三、按有關(guān)發(fā)放食品流通答應(yīng)證管理方法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通答應(yīng)證，無食品流通答應(yīng)證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品平安有關(guān)法規(guī)和學(xué)問的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品平安法》的狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣閱歷，批判和嘉獎(jiǎng)，制止違法行為。

七、執(zhí)行食品平安標(biāo)準(zhǔn)。

八、幫助食品平安監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品平安監(jiān)督、監(jiān)測。

食品平安管理員制度范文-規(guī)章制度5

一、協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品平安進(jìn)行監(jiān)督檢查，并照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況;

二、定期幫助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品平安法律法規(guī)和食品平安學(xué)問培訓(xùn);

三、制定本單位食品平安管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行狀況進(jìn)行催促檢查;

四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品平安狀況并記錄，對檢查中發(fā)覺的不符合要求的行為準(zhǔn)時(shí)制止并提出處理看法;

五、對食品平安檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;

六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，催促患有有礙食品平安疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品平安管理檔案，保存各種檢查記錄;

八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，幫助單位準(zhǔn)時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，實(shí)行措施防止事態(tài)擴(kuò)大，協(xié)作監(jiān)管部門調(diào)查處理;

九、幫助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品平安綜合自查報(bào)告;

十、與保證餐飲服務(wù)食品平安有關(guān)的其他管理工作。

食品平安管理員制度范文-規(guī)章制度6

一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必需全部戴入帽內(nèi)。

四、定期理發(fā)，不留長胡須。

五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便