《餐桌禮儀文化》課件

餐桌禮儀文化在不同的文化中，餐桌禮儀一直扮演著重要的角色。通過本PPT課件，我們將探索全球不同的餐桌禮儀文化。概述1什么是餐桌禮儀文化？餐桌禮儀文化是指規(guī)范用餐時行為和表達的社交規(guī)范，是人們交際的重要手段。在中國，餐桌禮儀更是國粹之一。2餐桌禮儀文化的作用？餐桌禮儀文化能夠提高人們的文化修養(yǎng)和社交意識，加強人際關(guān)系及商務(wù)合作等。而且，合適的餐桌禮儀可以彰顯一個人的社會地位和品位?；径Y儀1座次安排座次的安排考慮社會地位、年齡、性別以及場合，主賓切忌夾雜安排，要分開坐，并按人頭禮金的大小賞封不同桌次的客人。2筷子使用用餐時要注意不要把筷子插入飯中，切忌上下搭配的筷子，切忌用手去拿取食品，不要大口吃的聲音過大。3其他餐具使用用刀要配合叉、湯匙、餐勺使用發(fā)揮餐具的價值與美感，用餐中也要盡量少用聲音。飲食文化餐飲習(xí)慣不同文化有不同的餐飲習(xí)慣，如在中餐中，飯后吃水果是不被認可的；而在美國，可能會在餐飲過程中喝軟飲料甚至啤酒。食材搭配不同的食材搭配可以營養(yǎng)互補、味道和諧，比如在法國，常將芝士搭配紅酒，而在日本，比較提倡喝熱茶。酒桌文化在歐洲等地，吃飯時喝酒是很普遍的餐桌文化，而在中國，喝茶則更為常見。但需要注意的是，無論在哪里，都需要在飲用過程中保持一定的自我控制。聚餐禮儀點菜菜肴的選擇需與場合、人群以及文化背景相符，要經(jīng)過商量確定后再點菜，切勿獨斷專行。餐桌談話在聚餐時，交流話題也是需要遵循一定規(guī)矩的，不可隨意觸碰敏感話題，邀請客人參與飲食討論。送餐禮儀在接受服務(wù)時，注意禮貌、微笑、快樂，給服務(wù)員更多的尊重與恭維，提高客人的尊貴感。商務(wù)宴請禮儀1會場布置會場的布置也是彰顯個人素養(yǎng)的一種方式，一般根據(jù)不同場合采取不同方式。要時時刻刻注意場中的禮儀、禮貌和交談。2接待禮儀宴席開始前需向客人問安，開場致辭。雙方可以互相介紹自己、公司、業(yè)務(wù)等情況。餐飲具體內(nèi)容應(yīng)根據(jù)聚餐場合而定。3桌面布置桌子的布置也是非常重要的，要注意餐具、鮮花、茶水、酒水、主菜等方面。在商務(wù)聚會中，桌子上的招牌菜通常給客人們留下較深印象。國內(nèi)外餐桌禮儀比較1中式餐桌禮儀中國文化認為飲食是生活的一部分并受到嚴(yán)格文化規(guī)范的管理，如杜絕指著人，拍桌子等人際交往中不雅的行為。2西式餐桌禮儀西方文化看重禮儀，但更注重的是私人空間，因此在用餐時會吃得更加隨意，同時也更加注重談話，飲品之禮、餐盤之禮。3日韓餐桌禮儀日韓地區(qū)對餐桌禮儀也有很獨特的要求。如在切菜時要用最少的刀跑，不要手一直在飯碗里，吃完后要讓煮飯的人看一看碗底。餐桌禮儀注意事項衣著禮儀不應(yīng)穿拖鞋、睡衣或其他著裝非禮儀型的衣服，因為這樣做會讓人感到不舒服，顯得缺乏尊重。談話禮儀用餐時不能大聲喧嘩，同時也應(yīng)避免聊一些容易引起爭端的話題，如政治，宗教，性別等等。用餐禮儀不應(yīng)該濫用餐具，真正的餐桌禮儀其實在于如何不惹人厭，不犯眾怒，相互尊重，儀態(tài)良好的用餐即可。結(jié)語餐桌禮儀的重要性在全球化的今天，懂餐桌禮儀成為很多人脫穎而出的必要條件之一。禮儀的價值僅僅體現(xiàn)在表面，真正的要義是看你有沒有紳士風(fēng)度，有沒有把謙讓和分享變成自己身上的素養(yǎng)。未來餐桌禮儀的發(fā)展趨勢