2.1細胞中的元素和化合物課件高一上學期生物人教版2019必修1

細胞中的元素和化合物1.細胞中的元素電視廣告:廣告一：補鐵、補血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成；用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學元素？能否用學過的生物學知識來解釋這些廣告中包含的科學道理？問題探討元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能看出什么問題？組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表?1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有。這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。（元素種類相同）1.細胞中的元素2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。（元素含量不同）1.細胞中的元素1.組成生物體的元素與組成地殼的元素有＿＿＿。

(組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到，沒有一種元素是生物界所特有的。)2.組成生物體的元素與組成地殼的元素有＿＿＿。

(組成生物體的化學元素，在生物體和自然界中的含量＿＿＿。)小結(jié)：在元素組成上，生物界和非生物界，既具有＿＿＿，又具有

。統(tǒng)一性差異性不同統(tǒng)一性差異性結(jié)論：1.細胞中的元素小試牛刀、H、O三種元素在人體內(nèi)質(zhì)量分數(shù)約為73%左右，而在組成巖石圈的化學成分中還不到1%，這一事實說明了（

）。A.生物界與非生物界具有相似性

B.生物界與非生物界的元素組成是不同的C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性

D.生物界與非生物界存在差異性D干﹑鮮細胞對比圖

組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素

（占細胞干重的百分比）1.細胞中的元素

在人體細胞中，干重時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。Co?

組成生物體的化學元素的種類和含量一樣嗎？1.細胞中的元素玉米和人體的化學元素組成（質(zhì)量分數(shù)%）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78組成玉米和人體的含量較多的元素是：等四種。

不同生物體的組成元素

；不同生物體內(nèi)，各種化學元素的含量，同一生物體內(nèi)不同元素的含量也不相同。C、H、O、N大體相同相差很大思考:含量最多的是：C其次含量較多的：O、N、HC是構(gòu)成細胞的最基本元素。C、H、O、N是組成生物體的基本元素。C、H、O、N、P、S是組成生物體的主要元素。思考討論：

碳為什么是構(gòu)成細胞的最基本元素？

在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數(shù)為6，說明一個碳原子核中含有6個質(zhì)子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質(zhì)。大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。細胞中元素的分類（1）根據(jù)含量分為:（鐵棒碰新木桶）（２）根據(jù)作用分：ＣＨONSPCaMgK最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnB

ZnMo

Cu微量元素資料分析:微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.

元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺B：華而不實（只開花不結(jié)果）缺Se：患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┤盳n：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺I：

人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象血紅蛋白的組成成分,缺乏會患缺鐵性貧血.血紅蛋白中的Fe是二價鐵,三價鐵是不能利用的.屬于植物中不能再得用元素,一旦缺乏,幼嫩的組織會受到傷害.動物缺FeZn:是某些酶的組成成分,也是酶的活化中心.如催化吲哚和絲氨酸合成色氨酸的酶中含有Zn,沒有Zn就不能合成吲哚乙酸.所以缺Zn引起蘋果,桃等植物的小葉癥和叢葉癥,葉子變小,節(jié)間縮短.植物缺Zn正常水稻人體缺碘

大量元素：微量元素：主要元素：含量最高的四種元素：基本元素：最基本元素：

C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。C、H、O、N、P、SC、H、O、NC、H、O、NC總結(jié)細胞中的元素組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢??化合物化合物質(zhì)量分數(shù)/%水占85--90無機鹽占1—1.5蛋白質(zhì)占7--10脂質(zhì)占1--2糖類和核酸占1—1.51、細胞內(nèi)各種化合物占細胞鮮重的含量占細胞干重最多的(占干重50%的)化合物是什么？蛋白質(zhì)水：85%-90%無機鹽：1%-1.5%無機化合物有機化合物糖類脂質(zhì):1%-1.5%蛋白質(zhì):7%-10%核酸1%-1.5%2、組成細胞的化合物：細胞中最多的化合物是___；最多的有機化合物是________。舉例！3、有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？

區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機物，由氫、氧二種元素組成。

這不是嚴格意義上的區(qū)別，嚴格區(qū)分參照化學教科書。實驗:

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。如：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍色1.目的要求：嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。2.材料用具：

1)實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液

2)儀器：

3)試劑：斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲3.方法步驟：

1)實驗材料、儀器和試劑的選擇

2)設(shè)計記錄表格，記錄預測結(jié)果

3)檢測的方法步驟

(1)還原糖的檢測和觀察;(2)脂肪的檢測和觀察;(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察;1．根據(jù)“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答下列問題：（1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是__________________，該試劑與細胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成_______________沉淀，因此，可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中是否存在____________。（2）鑒定花生子葉細胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是____________，用其染色時，要用酒精來沖洗浮色，這是因為_________________。（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有4滴，而不能過量，為什么？_____________________________________________________________________________________。（4）本實驗注意事項：①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需____________，使用時再臨時混合均勻用于實驗。②雙縮脲試劑的使用，應先加試劑______________，造成堿性環(huán)境，再加試劑_____________。③在還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及_____________，試管口不要朝向_____________________，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。④蛋白質(zhì)的鑒定樣品液濃度不能______________，以免實驗后粘住試管壁，洗不凈。2．現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化學成分：蛋白質(zhì)）溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來（淀粉酶可將淀粉水解成還原糖）。請回答：

（1）用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是_________，其中發(fā)生顯色反應的一組是________和________溶液，不發(fā)生顯色反應的一組是________和________溶液。

（2）用________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。

（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是____________________________________________________。1．（1）斐林試劑磚紅色葡萄糖（2）蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅲ能溶解在酒精中（3）過量的雙縮脲試劑B會與試劑A發(fā)應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色（4）①分別配制、儲存②0.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4③燒杯底部實驗者④太大2．（1）雙縮脲試劑

稀蛋清

淀粉酶

葡萄糖

淀粉（2）斐林試劑（3）將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液一、填空1．組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是________；占細胞干重百分比最多的元素是__________。_________是構(gòu)成細胞的最基本元素。2．一般情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是_______，含量最多的有機化合物________。練一練:OCC水蛋白質(zhì)二、選擇題1、科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明:（）

A生物界和非生物界沒有區(qū)別

B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

C生物來源于非生物

D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類（）

A、差異很大B、有些差異