5.1降低化學反應活化能的酶酶的作用課件高一上學期生物人教版必修1

咦，白面饅頭有點甜。牛吃草，產出來的卻是奶？酶！5.1降低化學反應活化能的酶——酶的作用細胞中常見的化學反應C6H12O6+6H2O+6*O26CO2+12H2*O+能量酶線粒體:COOHCCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+酶R1CNH2CHOCHNR2H核糖體:CO2+H2O*

（CH2O）+O*2光能酶葉綠體:細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著的許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝離不開酶有氧呼吸光合作用脫水縮合+H2OP76第二段第三行

本節(jié)聚焦細胞代謝為什么離不開酶？酶在各種生化反應中起到了什么作用？1、生物催化劑：過氧化氫酶酶的作用2、無機催化劑：Fe3+

細胞代謝中會產生許多對細胞有害的物質，如過氧化氫，會引起細胞衰老。

為了應對有害的過氧化氫，活細胞中有一種物質，能將其分解為氧和水，這種物質就是過氧化氫酶（生物催化劑）。新鮮肝臟中有較多的過氧化氫酶。2H2O2

→2H2O+O2實驗目的：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。實驗原理：過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化氫酶的作用下都可被分解成水和氧氣。實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2H2O2

→2H2O+O2酶的作用實驗材料用具：新鮮的質量分數(shù)為20%的肝臟（如豬肝、雞肝）研磨液。量筒，試管，試管架，衛(wèi)生香，火柴，酒精燈，試管夾，大燒杯，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計。新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，質量分數(shù)為3.5%的Fecl3溶液。1.高溫可以加快過氧化氫分解步驟試管編號說明一

H2O2

濃度劑量二劑量結果氣泡產生衛(wèi)生香燃燒結論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃復燃復燃(猛烈）反應條件12343能催化過氧化氫分解3.過氧化氫酶能催化過氧化氫分解4.過氧化氫酶的催化效率比FeCl3高自變量因變量無關變量對照組實驗組對照實驗等量單一變量（高效性）1.高溫可以加快過氧化氫分解變量自變量：實驗中

的變量。因變量：隨

而變化的變量。無關變量：除自變量外，實驗過程中可能存在的對

造成影響的因素（不是本實驗要研究的量）實驗設計要遵循的基本原則：對照原則；單一變量原則；等量性原則；對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。對照實驗一般要設置對照組與實驗組。對照又分空白對照、自身對照（前后對照）、相互對照等。

人為控制改變自變量實驗結果（科學性原則、平行重復原則）對照組：

實驗變量處理的對象組。實驗組：

實驗變量處理的對象組。酶的作用不接受接受1.在實驗中需要控制各種變量，其中，人為改變的變量是（）A.因變量B.自變量C.無關變量D.控制變量B2．下列有關對照實驗設置的敘述中，錯誤的是（

）。A．要設置對照組和實驗組

B．要遵循單一變量原則C．無關變量要始終相同且適宜

D．自變量要始終保持相同D如果把化學反應比作推石頭越過山丘，加熱相當于加大推力。有催化劑無催化劑加催化劑則相當于降低了山丘的高度。①加熱為什么能加快過氧化氫分解？加熱為過氧化氫分子提供了能量，從常態(tài)轉變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。無機催化劑Fe3+和生物催化劑酶沒有為反應提供能量；而是降低了過氧化氫分解反應的活化能。②催化劑的作用原理是什么？現(xiàn)象解釋：活化能常態(tài)活躍狀態(tài)產物反應進程反應物………………能量..…………無機催化劑……..酶能量反應物產物…活化能反應進程加熱

正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和的條件下快速進行。也就是說，細胞代謝離不開酶。各條件使反應加快的本質：加熱：無機催化劑：酶：降低化學反應所需的活化能。提高分子自身的能量使接近所需活化能。更顯著地降低化學反應所需的活化能。加熱催化劑加熱得到的能量活化能活化態(tài)常態(tài)活化態(tài)加熱、催化劑在化學反應中的作用常態(tài)E2E1校園全景圖酶的作用小結

酶具有

作用，酶和無機催化劑一樣都不是為反應分子提供能量，而是降低了反應的

。而且酶的作用更顯著，因而

更高。正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在

條件下快速進行。催化活化能催化效率溫和一、酶的作用1.細胞內進行的一系列的化學反應總稱為（

）A.物質代謝B.能量代謝C.細胞代謝D.自我更新2.“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中，滴入過氧化氫酶的試管內（）A.產生的氣泡多，點燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈B.產生的氣泡多，點燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈C.產生的氣泡少，點燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈D.產生的氣泡少，點燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈CB習題鞏固3.下列圖中，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是（

）C4.在如圖所示的實驗中屬自變量的是（）A.催化劑不同B.過氧化氫分解速率的大小C.試管的大小D.試管中過氧化氫溶液的量A5.根據(jù)圖給定的條件，回答下列問題：（1）產生氣泡多的試管是

。原因是

。（2）使用的肝臟要盡量剪碎制成研磨液，原因是

。（3）向兩試管內滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，能否共用一個吸管？為什么？甲過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高

剪碎研磨后，肝臟中的H2O2酶能與試管中的H2O2充分接觸，從而加速H2O2的分解

不能。若共用一個吸管，滴入的FeCl3溶液中會含少量肝臟研磨液而影響實驗結果的準確性。課外探究：

比較加酶洗衣粉與普通洗衣粉的去污能力，并探究在哪一溫度下加酶洗衣粉的去污效果最好。巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關巴斯德發(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質，但這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能二、酶的本質酶的產生場所：酶的作用：酶的化學本質：活細胞大多數(shù)為蛋白質，少數(shù)為RNA催化作用酶是

產生的具有

的

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