定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理辦法(六篇)

第頁(yè)共頁(yè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理方法(六篇)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理方法篇一2023年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)2023年，我局的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)商務(wù)部門的正確指導(dǎo)下，圍繞著力進(jìn)步生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量平安管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開(kāi)。豬肉市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，生豬定點(diǎn)屠宰率城區(qū)達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)97%以上，畜禽屠宰管理工作獲得了積極成效?，F(xiàn)將2023年工作情況和今后打算匯報(bào)如下：一、2023年主要工作2023年我縣生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)秩序穩(wěn)定、運(yùn)行平穩(wěn)。一是集中力量不連續(xù)對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)從進(jìn)、出場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫、索證索票、衛(wèi)生平安、病害豬無(wú)害化處理及衛(wèi)生質(zhì)量逐一進(jìn)展檢查，對(duì)證章不全和證章不符的肉品堅(jiān)決予以沒(méi)收，杜絕病害肉、注水肉上市銷售。二是嚴(yán)把屠宰流程標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，認(rèn)真做好肉品流向登記，確保出廠肉品合格率100%。三是積極做好應(yīng)急儲(chǔ)藏。去年生豬價(jià)格及豬肉出現(xiàn)很大波動(dòng)。我們?yōu)榉e極應(yīng)對(duì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)，深化生豬養(yǎng)殖基地實(shí)地考察生豬消費(fèi)和存欄情況，推薦符合條件的長(zhǎng)匯養(yǎng)殖為市級(jí)生豬活體儲(chǔ)藏企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲(chǔ)藏協(xié)議”，做好全縣肉品供給工作，預(yù)防因豬緊張而造成豬肉價(jià)格猛漲，確保全縣人____肉供給正常。目前，全縣三家定點(diǎn)屠宰廠運(yùn)行正常，入場(chǎng)生豬和出場(chǎng)肉品檢疫檢驗(yàn)率達(dá)100％，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)100％，肉品市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費(fèi)者投訴事件，生豬屠宰市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，運(yùn)行平穩(wěn)。二、主要措施〔一〕標(biāo)準(zhǔn)和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量平安管理制度落實(shí)。一是加強(qiáng)生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場(chǎng)的驗(yàn)收工作，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的生豬要求必須佩帶耳標(biāo)和動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫《生豬進(jìn)廠登記表》；運(yùn)輸車輛必須經(jīng)過(guò)消毒池方可入圈待宰，對(duì)豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時(shí)以上，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作過(guò)程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)展消費(fèi)檢驗(yàn)，并做到逐頭檢驗(yàn)。對(duì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。三是加強(qiáng)病害豬無(wú)害化處理。對(duì)發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取燃燒的方式進(jìn)展無(wú)害化處理，無(wú)害化處理過(guò)程，局里都派專人進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視。四是加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。對(duì)每日進(jìn)場(chǎng)的生豬按照我縣畜牧部門的規(guī)定進(jìn)展頭頭檢測(cè)?！捕硨?duì)定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。要求各屠宰場(chǎng)建立定點(diǎn)屠宰企業(yè)等級(jí)評(píng)估考核方法，對(duì)屠宰企業(yè)定期進(jìn)展考核，對(duì)消費(fèi)條件不合格、管理不標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)決取消定點(diǎn)屠宰資格?，F(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個(gè)不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)?！踩臣訌?qiáng)執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開(kāi)展日常巡查；二是結(jié)合相關(guān)部門在春節(jié)、端午、五一、中秋等節(jié)假日開(kāi)展結(jié)合執(zhí)法。去年共開(kāi)展結(jié)合市場(chǎng)巡查執(zhí)法活動(dòng)70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場(chǎng)秩序的穩(wěn)定。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理方法篇二生豬定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)2023年以來(lái)，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的親密配合下，經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作獲得了一定的成績(jī)?，F(xiàn)簡(jiǎn)要總結(jié)如下：一、2023年三季度工作情況生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活親密相關(guān)，為標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場(chǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開(kāi)展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭〔其中匯康屠宰生157584頭〕，檢出病、死豬260頭，無(wú)害化處理260頭，檢出無(wú)害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場(chǎng)?？傊?，我們主要抓好了以下幾方面的工作：1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量平安檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰根底工作和硬件設(shè)施建立，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無(wú)害化處理制度》、《平安消費(fèi)制度》等制度，裝備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)展了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。2、加大執(zhí)法力度?；殛?duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門的親密配合下，從生豬屠宰的頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著。稽查隊(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)展檢查，逐步標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)，通過(guò)重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的平安。4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的換證工作。二、下一步的工作重點(diǎn)1、爭(zhēng)取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員，確保到位，同時(shí)通過(guò)電視等媒體的宣傳，讓廣闊群眾理解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以獲得廣闊群眾的大力支持。2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)肉渠道還不盡標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建立，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣闊消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量平安專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目的責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)展治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)展關(guān)停。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理方法篇三定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作近兩年來(lái)，一直面臨著諸多的矛盾和問(wèn)題，期間曲曲折折，斷斷續(xù)續(xù)，幾度反復(fù)。今年，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，通過(guò)各成員單位的嚴(yán)密配合和生豬定點(diǎn)屠宰辦全體工作人員的積極努力，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址新建，并正式營(yíng)業(yè)。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場(chǎng)肉品的供給質(zhì)量，維護(hù)了人民群眾的切身利益，樹(shù)立了南岳對(duì)外開(kāi)放旅游形象，為我區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快開(kāi)展做出了應(yīng)有奉獻(xiàn)。一、根本情況我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作自1996年施行以來(lái)，由于嚴(yán)重不符合《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《xx省定點(diǎn)屠宰場(chǎng)〔廠〕設(shè)置方法》的相關(guān)規(guī)定，加之近兩年企業(yè)內(nèi)外矛盾加劇，難以調(diào)緩，2023年8月中旬，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)自行決定停產(chǎn)，我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作再入底谷。為應(yīng)對(duì)區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)停產(chǎn)，根據(jù)岳政辦紀(jì)2023]24號(hào)文件精神，我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作實(shí)行屠商自行宰殺，市場(chǎng)集中檢疫的應(yīng)急措施。市食安委、市屠宰辦來(lái)岳檢查工作時(shí)，均要求我區(qū)盡快改變這種形式，恢復(fù)正常的定點(diǎn)屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認(rèn)真考慮區(qū)定點(diǎn)屠宰開(kāi)展方向，并積極邀請(qǐng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、各成員單位召開(kāi)專題研討會(huì)議。同時(shí)，投入大量人力、物力，催促區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址，添置、改良和完善軟硬件設(shè)施，力爭(zhēng)到達(dá)法定設(shè)置要求，并組織人員屢次深化市場(chǎng)，召開(kāi)個(gè)體屠商會(huì)議，調(diào)緩個(gè)體屠商與區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)之間歷史形成的恩怨矛盾，獲得了一定成效，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)新址建立完工，并于今年7月28日正式營(yíng)業(yè)，實(shí)行屠商自行收豬到屠宰場(chǎng)統(tǒng)一檢疫、宰殺形式。二、工作措施〔一〕領(lǐng)導(dǎo)重視。區(qū)委、區(qū)政府非常重視我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作，屢次召開(kāi)專題研究會(huì)議，并成立了定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)商務(wù)局，負(fù)責(zé)日常管理和稽查工作，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管?！捕撤e極開(kāi)展專項(xiàng)整治。根據(jù)上級(jí)商務(wù)部門和區(qū)食安委的安排，我局精心組織開(kāi)展了“迎建國(guó)60周年”豬肉質(zhì)量平安百日專項(xiàng)行動(dòng)和中秋、元旦兩節(jié)食品平安專項(xiàng)整治行動(dòng)。專項(xiàng)整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，執(zhí)法車輛40臺(tái)次，收繳未經(jīng)檢疫豬肉、問(wèn)題豬肉130余公斤。專項(xiàng)整治活動(dòng)的開(kāi)展，有力的打擊了違法行為，凈化了市場(chǎng)環(huán)境，確保了全區(qū)建國(guó)60周年等重大節(jié)假日期間肉食品平安，促進(jìn)了我局食品平安監(jiān)管工作程度進(jìn)步。〔三〕加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建立。為重樹(shù)稽查隊(duì)的良好形象，對(duì)稽查人員進(jìn)展了調(diào)整，把原有的3名隊(duì)員〔臨時(shí)工〕全部清退，從機(jī)關(guān)重新抽調(diào)了3名同志重組稽查隊(duì)。為了加強(qiáng)稽查人員的責(zé)任心，不斷進(jìn)步業(yè)務(wù)素質(zhì)，屠宰辦組織稽查隊(duì)員屢次進(jìn)展《生豬定點(diǎn)屠宰條例》及相關(guān)法規(guī)集中學(xué)習(xí)，并開(kāi)展以老帶新和傳幫帶活動(dòng)。〔四〕認(rèn)真落實(shí)“放心肉”工程建立。在施行“放心肉”工程中，我局首先從頭抓起，即：抓屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。在市場(chǎng)監(jiān)視中，與各執(zhí)法部門聯(lián)動(dòng)進(jìn)展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，同時(shí)，與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂“放心肉”工程責(zé)任狀，將責(zé)任量化到各部門?！参濉硣?yán)格“病害豬”無(wú)害化處理。為了確?！安『ωi”無(wú)害化處理這項(xiàng)工作按照政策標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行，我局向屠宰場(chǎng)下發(fā)了相關(guān)國(guó)家政策文件和有關(guān)資料，要求嚴(yán)格按照國(guó)家政策進(jìn)展申請(qǐng)、填報(bào)、補(bǔ)貼，目前，這項(xiàng)工作按照政策規(guī)定正在全面標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展?！擦橙粘１O(jiān)視管理。一是催促了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行簽訂的生豬屠宰專項(xiàng)整治目的責(zé)任書和出場(chǎng)生豬肉品質(zhì)量平安承諾書的要求，加強(qiáng)了對(duì)出場(chǎng)生豬肉品的把關(guān)，確保了廣闊人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是否認(rèn)真執(zhí)行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗(yàn)檢疫制度、病害肉無(wú)害化處理登記制度、生豬進(jìn)場(chǎng)出場(chǎng)臺(tái)帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛(wèi)生管理制度、屠宰場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)、屠宰場(chǎng)工作人員職責(zé)等，要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)工作人員嚴(yán)格按制度操作。三是要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)每日必須登記生豬進(jìn)場(chǎng)及出場(chǎng)詳細(xì)情況，制定生豬每日進(jìn)出場(chǎng)登記臺(tái)帳，要求每日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫人員及開(kāi)票人員都要對(duì)當(dāng)日進(jìn)場(chǎng)生豬及出場(chǎng)生豬肉品登記臺(tái)帳進(jìn)展簽字備查，以完善責(zé)任追究制度。四是要求加強(qiáng)責(zé)任心，認(rèn)真值班，嚴(yán)禁缺崗脫班，嚴(yán)禁檢人情疫，嚴(yán)禁開(kāi)人情票，嚴(yán)禁偷漏稅費(fèi)，嚴(yán)把生豬及其肉品的出入場(chǎng)關(guān)口。三、存在的問(wèn)題1、我區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)場(chǎng)地設(shè)施整體程度不高，難以確保生豬屠宰按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，亟需加大投入、進(jìn)步整體程度。檢疫、檢驗(yàn)設(shè)施、病害肉處理設(shè)施有待改善，人員素質(zhì)有待進(jìn)步,定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)部管理需進(jìn)一步加強(qiáng)和標(biāo)準(zhǔn)。2、屠宰場(chǎng)新址開(kāi)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，還處在試營(yíng)業(yè)期，許多屠商都持互相觀望態(tài)度，真正進(jìn)屠宰場(chǎng)實(shí)行代宰的不多。3、部門之間配合不夠。定點(diǎn)屠宰工作本身難度大，由于部門之間權(quán)限不清，工作人員互相推諉，推卸職責(zé)，工作開(kāi)展不協(xié)調(diào)，配合不夠強(qiáng)，致使屠宰市場(chǎng)存在破綻。4、當(dāng)前，我區(qū)屠宰辦缺乏正式編制、人員和經(jīng)費(fèi)，成為阻礙定點(diǎn)屠宰工作推進(jìn)的重要原因。四、工作建議1、催促屠宰場(chǎng)在設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部管理等方面進(jìn)步整體程度；組織屠宰場(chǎng)人員進(jìn)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)步法律意識(shí)和業(yè)務(wù)程度。2、對(duì)屠宰場(chǎng)和各屠商進(jìn)展深化的思想工作，努力化解互相之間的矛盾。同時(shí)，加大對(duì)屠宰市場(chǎng)的監(jiān)管，打擊私屠濫宰和各類不法行為。3、加強(qiáng)與各職能部門的親密配合，明確和落實(shí)相關(guān)部門的責(zé)任，并實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任追究，建立監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)，嚴(yán)格執(zhí)法、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)法，共同承當(dāng)起維護(hù)生豬屠宰工作的責(zé)任。4、爭(zhēng)取區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視，解決區(qū)屠宰辦的編制、人員和經(jīng)費(fèi)，提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障。五、下步工作打算1、狠抓定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬管理工作中的軟、硬件建立，樹(shù)立良好形象，標(biāo)準(zhǔn)管理，確保定點(diǎn)屠宰工作上程度。2、強(qiáng)化稽查人員的思想建立，進(jìn)一步做好各方面的效勞管理工作，加大稽查力度。3、進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作管理制度，充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性。4、抓好法律法規(guī)的宣傳、貫徹、落實(shí)。5、做好各方面的協(xié)調(diào)工作。6、積極參加各級(jí)組織的法律法規(guī)及技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理方法篇四2023年定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)2023年以來(lái)，我辦在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)的安康開(kāi)展，讓市民真正吃上放心肉為目的，以標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)日常監(jiān)管為重點(diǎn)，確保了上市肉品質(zhì)量，保證了我市的肉品市場(chǎng)供給，全年肉價(jià)與相鄰縣市持平甚至偏低，得到了上級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和廣闊消費(fèi)者的一致好評(píng)，現(xiàn)將今年的主要工作總結(jié)如下；一．生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量大幅上升2023年全市共實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰頭數(shù)為135562頭，其中蘭田城區(qū)屠宰數(shù)量為62194頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰數(shù)73368頭，同比增長(zhǎng)%。全年病害豬無(wú)害化處理頭數(shù)2280頭。二、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管確保肉品平安屠宰辦定期早晨三點(diǎn)到城區(qū)天和公司，龍?zhí)?，橋頭河屠宰場(chǎng)深化一線進(jìn)展突擊檢查。嚴(yán)格把關(guān)，緊抓完善各項(xiàng)防控措施和制度。一是強(qiáng)化責(zé)任，監(jiān)視和指導(dǎo)屠宰廠健全索證索票和臺(tái)賬登記等制度，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收買、屠宰、檢驗(yàn)和檢測(cè)生豬，對(duì)違規(guī)收買屠宰生豬的，一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的法律責(zé)任。二是監(jiān)視屠宰廠嚴(yán)把生豬來(lái)關(guān)，積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗(yàn)生豬產(chǎn)地檢疫合格證明。三是嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，全面落實(shí)好檢疫檢測(cè)制度，全年做到了屠宰檢疫率到達(dá)100％，動(dòng)物耳標(biāo)回收率到達(dá)100％，將生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測(cè)比例從5％調(diào)到10%。四是積極爭(zhēng)取資金，確保我市無(wú)害化處理工作的順利施行，圓滿完成了局里安排的目的和任務(wù)。五是建立了生豬屠宰監(jiān)管信息和無(wú)害化處理信息制度，實(shí)行常態(tài)化、檔案化、公開(kāi)化。三、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理根底工作，標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)帳管理為加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量的平安，確保人民群眾吃上放心肉，我辦按照商務(wù)部。商務(wù)廳的要求，標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)帳管理，要求企業(yè)對(duì)生豬進(jìn)廠，出廠進(jìn)展登記，肉品宰前，宰后進(jìn)展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，對(duì)于肉品質(zhì)量不合格的及時(shí)進(jìn)展無(wú)害化處理。要求每天如實(shí)登記臺(tái)帳，并將每天的宰量，肉品進(jìn)廠價(jià)出廠價(jià)，無(wú)害化處理頭數(shù)等十張表及時(shí)登錄商務(wù)部，商務(wù)廳網(wǎng)站報(bào)送，數(shù)據(jù)要求真實(shí)準(zhǔn)確。為確保這項(xiàng)工作的順利進(jìn)展，我辦屢次到企業(yè)抽查并指導(dǎo)他們?nèi)绾芜M(jìn)展信息報(bào)送等業(yè)務(wù)知識(shí)，今年十二月份商務(wù)仃對(duì)屠宰企業(yè)臺(tái)帳進(jìn)展了突擊檢查，我市四家企業(yè)得到檢查組的肯定四．對(duì)全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)展審核換證根據(jù)》》[2023]7號(hào)文件的要求。市商務(wù)局成立了專門換證工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)展審核換證。對(duì)不符合要求的責(zé)其整改，整改不到位的進(jìn)展停業(yè)整頓。今年3月-8月份我們組織環(huán)保，畜牧等有關(guān)部門對(duì)天和食品，鄉(xiāng)鎮(zhèn)3家屠宰企業(yè)進(jìn)展了現(xiàn)場(chǎng)審核。從現(xiàn)場(chǎng)審核的結(jié)果來(lái)看，天和公司，龍?zhí)伶?zhèn)欣龍屠宰場(chǎng)、橋頭河鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)根本符合換證審核標(biāo)準(zhǔn)，楊家灘鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)因原場(chǎng)地被高鐵公司征用，現(xiàn)正在新逮場(chǎng)地。經(jīng)審核領(lǐng)導(dǎo)小組研究，同意龍?zhí)痢⑻旌凸?、橋頭河屠宰場(chǎng)換證。責(zé)令楊家灘屠宰場(chǎng)整改，整改時(shí)間為6個(gè)月，并發(fā)了整改通知書。五、按新條例要求編制了漣市小型生豬屠宰點(diǎn)的設(shè)置規(guī)劃六、深化貫徹《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》精神，積極推進(jìn)我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作9月7日，我們組織了全市各定點(diǎn)屠宰企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了新的《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》，同時(shí)制訂了《條例》宣傳方案，以橫幅、專題專欄等形勢(shì)進(jìn)展了廣泛宣傳。同時(shí)以貫徹新《條例》為契機(jī)，積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，對(duì)有意施行定點(diǎn)屠宰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)展催促、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和幫助，有望在明年獲得新的打破。七、做好了屠宰及市場(chǎng)秩序辦的商務(wù)信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)一是做好了漣市定點(diǎn)屠宰商務(wù)部網(wǎng)上家畜宰殺數(shù)據(jù)上報(bào)工作，特別是及時(shí)和準(zhǔn)確上報(bào)我市網(wǎng)上無(wú)害化生豬處理數(shù)據(jù)情況，；二是做好屠宰企業(yè)商務(wù)廳網(wǎng)上肉品出廠進(jìn)廠價(jià)、肉品品質(zhì)檢測(cè)情況日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)3/4等相關(guān)商務(wù)信息的上報(bào)，并針對(duì)本市屠宰行業(yè)每月銷售情況、屠宰情況進(jìn)展了統(tǒng)計(jì)分析^p。以便商務(wù)部能及時(shí)掌握基層的情況.定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理方法篇五畜禽定點(diǎn)屠宰管理和執(zhí)法工作匯報(bào)根據(jù)省商務(wù)廳《20**年山西省畜禽屠宰整頓工作施行方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)〔試行〕〔試行〕的通知》文件精神和市商務(wù)局張勝來(lái)副局長(zhǎng)、周德強(qiáng)科長(zhǎng)3月10日來(lái)我縣檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的重要指示，現(xiàn)將近階段工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：一、綜合執(zhí)法隊(duì)伍整合情況縣委、縣政府對(duì)我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點(diǎn)工作高度重視，為確保工作順利開(kāi)展，原政府縣長(zhǎng)張三森親自主持，屢次召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)展研究部署，專門成立了由政府副縣長(zhǎng)鄭育敏任組長(zhǎng)，政府辦主任、商務(wù)局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，財(cái)政、編辦、人事、法制等部門一把手為成員的領(lǐng)導(dǎo)組?？h政府還以形式出臺(tái)了試點(diǎn)工作方案，明確了各自的工作職責(zé)，確保了試點(diǎn)工作的順利開(kāi)展。在____上，2023年，我們根據(jù)工作需要向縣委、縣政府申請(qǐng)成立了“xx縣商務(wù)局綜合行政執(zhí)法大隊(duì)”，并經(jīng)縣機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)批準(zhǔn)成立。該執(zhí)法大隊(duì)為全額事業(yè)單位，股級(jí)建制，核定人員編制5名，隊(duì)長(zhǎng)1名。被確定為試點(diǎn)單位后，又增加了編制6名，增設(shè)副隊(duì)長(zhǎng)2名，升格為副科建制，執(zhí)法專用經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，實(shí)現(xiàn)了機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)三落實(shí)，目前，全隊(duì)有執(zhí)法人員17人，其中正式人員11人，協(xié)勤人員6人，大專以上文化程度14人，高中以上文化程度3人，平均年齡25歲，所有人員均為全額事業(yè)編制。二、商務(wù)綜合執(zhí)法工作開(kāi)展情況通過(guò)各級(jí)有關(guān)部門的共同努力，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的治理整頓、開(kāi)展市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為等一系列措施，加大了生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法力度，凈化了肉品市場(chǎng)。1至4月份，出動(dòng)執(zhí)法人員____人次，共開(kāi)展執(zhí)法檢查89次，查處違法案件2起，查扣白條肉95公斤。進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬15919頭，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率到達(dá)100%，城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰率到達(dá)98%以上。病害肉51頭，全部進(jìn)展無(wú)害化處理，根本實(shí)現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目的。三、進(jìn)一步落實(shí)生豬定點(diǎn)企業(yè)整改通過(guò)市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的檢查，暴露出生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)管理中存在的一些問(wèn)題，對(duì)此，我局分管定點(diǎn)屠宰工作的支部書記曹鐵剛同志立即組織定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)的工作人員，召開(kāi)了整頓生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的專項(xiàng)會(huì)議，要求互相配合，監(jiān)視到位，人人肩上有任務(wù)，人人要將自身工作落實(shí)到位，不能有任何麻木思想，要在最短時(shí)間抓好整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠監(jiān)視管理。會(huì)后，按照分工定點(diǎn)辦工作人員進(jìn)駐企業(yè)，組織企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰廠病害豬無(wú)害化處理管理方法》，要求企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展工作。在定點(diǎn)辦工作人員的監(jiān)視下，臺(tái)賬記錄員逐一認(rèn)真填寫臺(tái)賬記錄。根據(jù)省市《關(guān)于開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資格評(píng)定工作的通知》文件要求，分管定點(diǎn)屠宰工作的曹鐵剛書記，xx縣畜牧中心、環(huán)保局相關(guān)人員，帶著定點(diǎn)辦工作人員對(duì)里豐生豬定點(diǎn)屠宰廠、下裴李明定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)展逐項(xiàng)嚴(yán)格的驗(yàn)收，針對(duì)各定點(diǎn)生豬屠宰廠所存在的問(wèn)題，下達(dá)整改通知書，目前下裴李明定點(diǎn)屠宰廠已經(jīng)按規(guī)定期限做出了相應(yīng)的整改，里豐定點(diǎn)屠宰廠水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告尚未辦理。病害豬病死豬在無(wú)害化監(jiān)視員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視下，由里豐定點(diǎn)屠宰廠無(wú)害化處理人員進(jìn)展燃燒，并拍攝燃燒病害肉品的照片，錄制病害豬無(wú)害化處理的全部過(guò)程。四、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)壓點(diǎn)工作根據(jù)省市文件要求，結(jié)合我縣生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)的開(kāi)展，和生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)自身實(shí)際規(guī)模的現(xiàn)狀，經(jīng)市商務(wù)局張勝來(lái)副局長(zhǎng)、信息科周德強(qiáng)科長(zhǎng)同意后做出了關(guān)閉樂(lè)昌生豬定點(diǎn)屠宰廠的決定，于2023年2月25日對(duì)樂(lè)昌屠宰進(jìn)展了正式關(guān)閉，現(xiàn)該廠大門已經(jīng)用鐵鏈鎖鎖住，將大門口外墻上釘有《xx縣人民政府頒發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(晉臨曲屠準(zhǔn)字第01號(hào))》牌子摘除，并帶回縣商務(wù)局定點(diǎn)辦。同時(shí)在該廠大門口堆放建筑垃圾，使車輛無(wú)法進(jìn)入該廠。目前正在積極協(xié)商對(duì)樂(lè)昌生豬定點(diǎn)屠宰廠得賠付問(wèn)題，一旦賠付款到位，該廠負(fù)責(zé)人將生豬定點(diǎn)答應(yīng)證，山西省生豬定點(diǎn)屠宰專用章，山西省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章等證章上交到縣商務(wù)局。五、牛羊禽定點(diǎn)屠宰的設(shè)點(diǎn)工作去年年底對(duì)全縣牛羊禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)進(jìn)展了摸底，我縣回民牛羊定點(diǎn)屠宰點(diǎn)有8戶，占據(jù)全縣牛羊屠宰業(yè)的50%，為了使回民居民能吃上放心肉，尊重回民食肉習(xí)慣，按照縣商務(wù)局制定的“xx縣畜禽定點(diǎn)屠宰廠〔場(chǎng)〕設(shè)置規(guī)劃”要求，今年初在回民牛羊定點(diǎn)屠宰點(diǎn)實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)，已與xx縣寺工作人員范太平達(dá)成共識(shí)，目前工作在選址階段。同時(shí)在3.15活動(dòng)期間，出動(dòng)宣傳車輛10余車次，執(zhí)法人員50余人次，到全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)，各個(gè)村莊宣傳《山西省畜禽定點(diǎn)管理?xiàng)l例》，共發(fā)放宣傳單3000余份，面對(duì)面解答群眾咨詢300余次，使全縣人民及畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)者明白畜禽定點(diǎn)屠宰的真正意義。六、生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)檢查情況3月23日上午張育文局長(zhǎng)召開(kāi)了局生豬定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議，進(jìn)一步明確了定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)的職責(zé)。要求定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)親密配合、協(xié)同作戰(zhàn)，打好專項(xiàng)監(jiān)視檢查這一仗。同時(shí)要監(jiān)視檢查屠宰廠的屠宰流程、屠宰環(huán)節(jié)的各項(xiàng)記錄是否健全真實(shí)。下午分管生豬定點(diǎn)屠宰工作的支部書記曹鐵剛組織定點(diǎn)辦工作人員、綜合執(zhí)法大隊(duì)成員、各生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人，學(xué)習(xí)了縣政府關(guān)于全面整治全縣范圍內(nèi)“瘦肉精”的會(huì)議精神及相關(guān)法律法規(guī)。要求生豬定點(diǎn)屠宰廠嚴(yán)把檢疫檢驗(yàn)關(guān)，特別是要加強(qiáng)對(duì)每批次生豬的瘦肉精檢測(cè)，對(duì)未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬一律不得進(jìn)廠屠宰，發(fā)現(xiàn)病害豬肉必須實(shí)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁不合格生豬產(chǎn)品出場(chǎng)銷售；要求生豬定點(diǎn)屠宰廠必須健全索票索證和頭可追溯制度，認(rèn)真落實(shí)肉品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、進(jìn)銷臺(tái)賬登記和質(zhì)量承諾制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。曹鐵剛書記、王風(fēng)海紀(jì)檢組長(zhǎng)帶著定點(diǎn)辦工作人員、局綜合執(zhí)法大隊(duì)成員組成的結(jié)合執(zhí)法隊(duì)伍，從3月24日起，針對(duì)豬肉質(zhì)量平安中的薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展結(jié)合執(zhí)法檢查，綜合執(zhí)法大隊(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)了日常巡查，標(biāo)準(zhǔn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)行為，堅(jiān)持打擊私屠濫宰，嚴(yán)厲查處收買和屠宰病死豬，出售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工病害豬肉、采購(gòu)銷售不合格肉品等違法犯罪行為，維護(hù)豬肉市場(chǎng)正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。七、無(wú)害化處理財(cái)政補(bǔ)貼資金落實(shí)使用情況根據(jù)商務(wù)廳《關(guān)于進(jìn)一步做好生豬定點(diǎn)屠宰廠〔場(chǎng)〕病害豬無(wú)害化處理監(jiān)視和財(cái)政補(bǔ)貼工作的通知》〔晉商秩2023]103號(hào)〕文件要求，局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次開(kāi)展病害豬無(wú)害化監(jiān)視和財(cái)政補(bǔ)貼工作檢查非常重視，根據(jù)上級(jí)政府和部門的要求，我局立即召開(kāi)兩次會(huì)議，一是生豬定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議，成立了商務(wù)局病害豬無(wú)害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組，組長(zhǎng)由商務(wù)局支部書記曹鐵剛擔(dān)任，副組長(zhǎng)為商務(wù)局紀(jì)檢組長(zhǎng)王風(fēng)海，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視人員為李前進(jìn)、李洲，成員由定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)工作人員組成。二是商務(wù)局病害豬無(wú)害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組工作人員與各定點(diǎn)屠宰廠〔場(chǎng)〕負(fù)責(zé)人召開(kāi)了會(huì)議，說(shuō)明情況，2023年無(wú)害化處理財(cái)政補(bǔ)貼與往年有聯(lián)絡(luò)，往年市、縣財(cái)政補(bǔ)貼沒(méi)有到位，2023年抵扣，我們按上級(jí)政策和程序已將2023年無(wú)害化處理財(cái)政補(bǔ)貼資金全部足額發(fā)放到各屠宰企業(yè)和病害豬貨主手里。二0一一年定點(diǎn)屠宰管理打算一、做好樂(lè)昌定點(diǎn)屠宰廠關(guān)停后的處理事項(xiàng)工作：1、根據(jù)規(guī)劃制定xx縣生豬定點(diǎn)屠宰廠壓點(diǎn)方案，報(bào)上級(jí)部門。2、關(guān)?；厥諛?lè)昌生豬定點(diǎn)屠宰牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章和定點(diǎn)屠宰廠答應(yīng)證；3、監(jiān)視撤除廠區(qū)有關(guān)設(shè)備，保障關(guān)停。二、做好定點(diǎn)屠宰廠病害豬無(wú)害化處理報(bào)表工作1、各定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照使用肉品品質(zhì)檢驗(yàn)憑證的數(shù)量為準(zhǔn)，填寫病害豬無(wú)害化報(bào)表，否那么視為虛報(bào)；2、嚴(yán)格執(zhí)行病害豬無(wú)害化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視員簽字后，按時(shí)報(bào)縣定點(diǎn)辦，否那么按規(guī)定予以處分。3、各定點(diǎn)屠宰企業(yè)要做好每頭病害豬的錄像、照片資料，在每月25日?qǐng)?bào)表時(shí)一同帶上，便于審查上報(bào)和迎接檢查。三、建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰廠檔案1、畜禽定點(diǎn)屠宰答應(yīng)證、衛(wèi)生答應(yīng)證、動(dòng)物檢疫證等材料；2、廠區(qū)平面圖、設(shè)備照片復(fù)印件；3、人員資料〔管理人員、屠宰工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員、病害豬無(wú)害化人員〕4、年度畜禽定點(diǎn)屠宰廠經(jīng)營(yíng)情況報(bào)表四、做好畜禽定點(diǎn)屠宰廠規(guī)劃1、摸清回民的屠宰牛羊的情況，同樂(lè)昌鎮(zhèn)、宗教局、畜牧中心等相關(guān)部門協(xié)商做好與回民的溝通，公開(kāi)招標(biāo)牛羊定點(diǎn)屠宰廠的經(jīng)營(yíng)權(quán)，完善牛羊定點(diǎn)屠宰廠的選址規(guī)劃；2、監(jiān)視下裴畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)達(dá)標(biāo)工作，年底仔轉(zhuǎn)為畜禽定點(diǎn)。3、監(jiān)視里豐綜合屠宰場(chǎng)達(dá)標(biāo)晉級(jí)工作，保障全縣群眾食肉