“陽光玫瑰”葡萄花果管理及配套栽培技術(shù)研究

摘要本文以上海地區(qū)設(shè)施栽培“陽光玫瑰”葡萄為研究對象，主要對陽光玫瑰花果管理時期的花穗整形、植物生長調(diào)節(jié)劑的規(guī)范使用、果實標(biāo)準(zhǔn)進行詳細(xì)研究，并確定了花果管理的標(biāo)準(zhǔn)，即在花后1-3d選擇25ppmGA3+2ppmCPPU進行第一次處理，花后13-15d選擇25ppmGA3進行第二次處理，可提高果實風(fēng)味高；在花序分離期留穗尖長度5cm，花后一周待果粒長到黃豆大小時，進行疏粒，留粒數(shù)50粒左右，可溶性固形物達(dá)到18%以上，從而提高果實商品率。此外，本研究總結(jié)出一套適合上海（嘉定）地區(qū)生產(chǎn)上推廣使用的“陽光玫瑰”優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，規(guī)范種植技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，進而提升葡萄種植業(yè)的生態(tài)經(jīng)濟和社會效益。關(guān)鍵詞：上海陽光玫瑰優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)花果管理果實品質(zhì)目錄11097_WPSOffice_Level11前言 612866_WPSOffice_Level21.1研究背景 61592_WPSOffice_Level21.2研究現(xiàn)狀 620215_WPSOffice_Level21.3研究目的 727338_WPSOffice_Level21.4研究意義 710579_WPSOffice_Level12陽光玫瑰花果管理技術(shù)的研究 76945_WPSOffice_Level22.1植物生長調(diào)節(jié)劑的使用 721289_WPSOffice_Level22.2花穗整形 8425_WPSOffice_Level22.3留粒標(biāo)準(zhǔn) 913716_WPSOffice_Level32.3.1不同留粒數(shù)對單果重及穗形的影響 920993_WPSOffice_Level32.3.2疏粒方式 1012508_WPSOffice_Level13上海地區(qū)“陽光玫瑰”葡萄配套栽培關(guān)鍵技術(shù) 108661_WPSOffice_Level23.1園區(qū)情況 1026747_WPSOffice_Level33.1.1地址 1016714_WPSOffice_Level33.1.2設(shè)施材料 111097_WPSOffice_Level33.1.3苗木定植與種植密度 116134_WPSOffice_Level23.2樹形培養(yǎng) 1114368_WPSOffice_Level23.3整形修剪 1112930_WPSOffice_Level33.3.1冬季修剪 1111630_WPSOffice_Level33.3.2夏季修剪 1220065_WPSOffice_Level23.4病蟲害防治 121683_WPSOffice_Level23.5土、肥、水管理 1323623_WPSOffice_Level33.5.1土壤管理 1312802_WPSOffice_Level33.5.2肥料使用 1330525_WPSOffice_Level33.5.3水分管理 1413171_WPSOffice_Level23.6溫、濕、氣管理 1432144_WPSOffice_Level33.6.1覆膜時間 1431662_WPSOffice_Level33.6.2溫度管理 148676_WPSOffice_Level33.6.3濕度管理 1427580_WPSOffice_Level33.6.4氣體調(diào)控 1415925_WPSOffice_Level23.7光照管理 1518042_WPSOffice_Level23.8果實管理 1516268_WPSOffice_Level33.8.1留果標(biāo)準(zhǔn) 1511233_WPSOffice_Level33.8.2花穗整形 1530898_WPSOffice_Level33.8.3疏粒 1521382_WPSOffice_Level33.8.4套袋 1623335_WPSOffice_Level23.9采收管理 1610267_WPSOffice_Level14總結(jié) 1720776_WPSOffice_Level1參考文獻(xiàn) 18“陽光玫瑰”葡萄花果管理及配套栽培技術(shù)研究1前言1.1研究背景葡萄是上海四大主栽果樹中發(fā)展最好、效益最高的產(chǎn)業(yè)，并已成為郊區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一條重要途徑。截止2017年，上海市葡萄栽培面積已達(dá)到5.98萬畝，平均畝產(chǎn)量1300kg左右；葡萄總產(chǎn)值8.36億元，畝產(chǎn)值1.41萬元；栽培品種主要以“巨峰”、“醉金香”、“巨玫瑰”、“藤稔”、“夏黑”為主，占全部面積的93%。目前，隨著消費水平的提高，人們對于葡萄香味、風(fēng)味、糖度等內(nèi)在質(zhì)量要求越來越高，這對我們葡萄生產(chǎn)工作者提出了更高要求，葡萄品種也需要不斷推陳出新?！瓣柟饷倒濉弊鳛榻陙硪胛覈嗟貐^(qū)栽培的鮮食葡萄品種，是日本農(nóng)研機構(gòu)以“安蕓津21號”ד白南”雜交選育出來的歐美雜交種葡萄，于2006年在日本進行品種登記，自2009年開始引進到我國多地[1]，其果穗中等偏大、圓錐形，平均穗重600-750g；果粒橢圓形，著生緊密，大小較整齊，平均粒重10-12g；果皮中等厚，不易剝離，可食用；果實成熟后呈黃綠色至黃色；果肉厚且硬脆，口感細(xì)膩，無澀味，味道清甜，甜而不膩，有濃郁的玫瑰香味[2]，其可溶性固形物含量18%-20%；成熟期后掛果期長，可在樹上掛果2個月左右，不落粒，不裂果，耐貯藏運輸[3]。近年來“陽光玫瑰”以其抗病性強、適應(yīng)性強、坐果好，且果實品質(zhì)優(yōu)良等特點[4-6]，深受種植戶和消費者的喜愛，并在國內(nèi)大面積推廣[7-9]，成為我國水果市場上的寵兒，是非常有商業(yè)價值和發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N。目前，上海地區(qū)陽光玫瑰的種植面積已擴增到3100多畝，且連年遞增，此外，市售的“陽光玫瑰”價格最貴的高達(dá)200元/kg，非常適合高檔人群消費，但伴隨著也出現(xiàn)了很多問題，比如：一，品種的爆紅及炒作，使得擴種面積急速增大；二，不到幾年的時間，價格出現(xiàn)兩極分化，最低低至10元/kg，最高可達(dá)200元/kg；三，質(zhì)量和產(chǎn)量參差不齊，導(dǎo)致沒有品質(zhì)與價格媲美的“陽光玫瑰”。1.2研究現(xiàn)狀近年來，隨著人們生活水平的提高以及消費者對鮮食葡萄品種數(shù)量和質(zhì)量的要求不斷提高，無核、大粒、風(fēng)味、糖度已成為國際鮮食葡萄品種生產(chǎn)和消費的總趨勢，并對葡萄銷售價格有著較大的影響，此外，隨著設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，保證合理的負(fù)載量，美觀的果穗形狀，兼具優(yōu)異的外觀品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)和貯運品質(zhì)等越來越受到重視，而高標(biāo)準(zhǔn)的花果管理則是實現(xiàn)鮮食葡萄優(yōu)良品質(zhì)的重要手段，因此必須要對葡萄進行花穗整形及疏粒?；ㄋ胝慰梢源蟠鬁p少后期果穗整形修剪的工作量，減少人工投入，節(jié)省生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益，同時可減少營養(yǎng)消耗、改善葉片營養(yǎng)狀況、平衡樹勢，對控制葡萄產(chǎn)量、促進果粒著色、提高可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量、提高果實外觀品質(zhì)等有積極作用[10-11]。而傳統(tǒng)的花期管理如：疏花序、掐穗尖和副穗或?qū)⑿∷腠敳咳コ⑹韫５入m然已被廣大葡萄種植戶所接受，但該方法生產(chǎn)出的葡萄，即使同一品種，其穗形大小不一、疏密不均勻、果粒著色不均勻，且大小不一致，在風(fēng)味上也相差很大[12]，其局限性也日益顯著，此外，在大規(guī)模生產(chǎn)中，由于花期較為集中，且花穗整形的最適宜時間不到一周，若單純的采取保留花穗尖、疏除其余部分的整形方法工作量極大，一旦處理不及時容易影響坐果，同時妨礙后期的花果管理工作，進而影響果實品質(zhì)[13]。因此，作為葡萄綠色優(yōu)質(zhì)栽培花期的重要工作之一，花穗整形技術(shù)的推廣和應(yīng)用也越來越顯得重要。此外，生產(chǎn)中人們經(jīng)常使用GA3和CPPU來進行葡萄無核化處理，促進葡萄果粒膨大，提升果品質(zhì)量[14]。然而，因品種和環(huán)境條件不同，植物生長調(diào)節(jié)劑的使用效果也存在著較大差異，植物生長調(diào)節(jié)劑雖能改善葡萄果品的外觀品質(zhì)，但果農(nóng)在實際應(yīng)用中若使用濃度與次數(shù)不當(dāng)易造成坐果過多、果實變形、果實品質(zhì)和色澤下降、不耐運輸與貯藏等問題[15-16]，從而使果品質(zhì)量下降，影響銷售，因此合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑至關(guān)重要。當(dāng)前，隨著“陽光玫瑰”種植面積的迅速擴展，科技工作者們對植物生長調(diào)節(jié)劑可增加“陽光玫瑰”果實的坐果率、提高果實無核化及改善果實品質(zhì)等方面已做大量研究[17-20]，但結(jié)果各有不同。同時，關(guān)于“陽光玫瑰”的花穗整形方式國內(nèi)研究較少，且差別較大[21-23]；而關(guān)于留粒標(biāo)準(zhǔn)的研究還處于探索中。因目前關(guān)于“陽光玫瑰”的種植還處于探索期，人們對于它的管理僅限于常規(guī)品種的管理，尤其是在上海，陽光玫瑰的種植技術(shù)還不太成熟，大量果農(nóng)為了追求大粒、無核，不規(guī)范的使用植物生長調(diào)節(jié)劑，留粒數(shù)過多，造成沒有品質(zhì)與產(chǎn)量相媲美的果實，同時大小年嚴(yán)重等，馬陸葡萄研究所作為馬陸葡萄乃至上海郊區(qū)葡萄的領(lǐng)頭羊，根據(jù)近幾年的科研試驗及多次調(diào)研學(xué)習(xí)，尋找出一套適合“陽光玫瑰”植物生長調(diào)節(jié)劑最佳使用濃度及使用時間，確定最適宜上海地區(qū)“陽光玫瑰”的整穗疏粒方法及果實留粒標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)省人工成本，提高效率，為種植戶規(guī)范化種植進行示范推廣。1.3研究目的主要圍繞“陽光玫瑰”成齡樹年周期的綜合管理，重點突出對花果管理中的技術(shù)環(huán)節(jié)，以及合理的葉/果與品質(zhì)提高的對應(yīng)關(guān)系等展開研究，形成一套易于生產(chǎn)上推廣使用的技術(shù)規(guī)程，從而帶領(lǐng)葡萄種植戶應(yīng)用規(guī)范化管理技術(shù)提升葡萄品質(zhì)。1.4研究意義生產(chǎn)實踐證明，優(yōu)良品種在某種意義上就是優(yōu)良品質(zhì)的保證。好品種與好品質(zhì)之間的距離最近。但是，任何一個品種，包括優(yōu)良品種在內(nèi)，都必須在科學(xué)的管理技術(shù)保障下，才能實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，也就是在專業(yè)范疇內(nèi)所提倡的良種與良法配套。近幾年上海馬陸葡萄研究所做了很多關(guān)于“陽光玫瑰”的初步探索，在此基礎(chǔ)上進一步優(yōu)化集成“陽光玫瑰”的栽培技術(shù)，通過試驗形成一套標(biāo)準(zhǔn)化、省力化的花序和果穗管理模式，降低整花序操作難度及疏粒工作強度，為該品種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進行應(yīng)用示范。2陽光玫瑰花果管理技術(shù)的研究2.1植物生長調(diào)節(jié)劑的使用關(guān)于上海地區(qū)“陽光玫瑰”植物生長調(diào)節(jié)劑的使用做過很多研究與調(diào)查，因陽光玫瑰在中國還處于試種階段，受地理條件及氣候因素的影響，該品種在不同地區(qū)的栽培技術(shù)存在較大差異，因此關(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑的使用濃度及時間也大不相同。在上海地區(qū)大部分果農(nóng)因缺乏理論學(xué)習(xí)與技術(shù)保障，處理方式與常規(guī)品種一樣。馬陸葡萄研究所在前期經(jīng)過多年的不斷試驗與調(diào)查學(xué)習(xí)，總結(jié)出一套最適合上海地區(qū)的使用濃度[2]并得到推廣，分別是在坐果與膨大兩個環(huán)節(jié)采用兩次處理?，F(xiàn)管家葡萄苑、上海葡冠生態(tài)農(nóng)業(yè)園、上海農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園等都已確定該標(biāo)準(zhǔn)。具體操作如下：第一次處理所選用的藥液為赤霉素（GA3）25ppm+氯吡脲（CPPU）2ppm來浸泡花穗?；ò㈤_后的一天之后是做赤霉素處理的最佳時期，方法是將花穗全部浸入溶液中，停留幾秒后拿出，并掐去一半標(biāo)志穗。若處理過早容易導(dǎo)致穗軸彎曲，出現(xiàn)小果粒（圖1）；處理過晚會導(dǎo)致坐果差，落粒嚴(yán)重。此次處理的目的在于讓葡萄慢慢吸收藥液，為了防止藥液晾干，一般是在下午3點之后做赤霉素處理，處理完后不要抖動殘留液體；如果土壤比較干燥，為了使葡萄更好地坐果，應(yīng)提前澆水。第二次處理所選用的藥液為赤霉素（GA3）25ppm來進行處理。花盛開后的第10-15天后是第二次處理的最佳時期，方法是將果穗全部浸入溶液中，停留幾秒后拿出，并盡快使表面藥液甩干或擦拭干凈，若不及時抖動果穗，葡萄底部形成藥斑；也可以選擇在上午進行浸處理，使果皮表面藥液盡快蒸發(fā)。值得注意的是此次處理不要加氯吡脲，若不慎加入會導(dǎo)致陽光玫瑰的風(fēng)味口感變差。圖1處理過早穗軸扭曲并出現(xiàn)僵果圖1處理過早穗軸扭曲并出現(xiàn)僵果2.2花穗整形針對“陽光玫瑰”花果管理的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，我們試驗分別采用留穗尖4cm、5cm及6cm三種方式，通過不同整花序處理后成熟期穗重及可溶性固形物含量測定結(jié)果如表1所示。由表1可知，穗尖保留越長，其穗重大，果粒偏小，在同一時期采收測定其可溶性固形物含量較低，而穗尖保留越小，其可溶性固形物含量越高，但是果穗偏小.平衡果實品質(zhì)與產(chǎn)量的關(guān)系，通過保留穗尖5cm的方式整形更有利于生產(chǎn)出精品陽光玫瑰。表1不同留穗尖長度對果實品質(zhì)的影響保留穗尖長度平均穗重（g）平均粒重（g）可溶性固形物含量（%）4cm426.810.6719.75cm519.510.3919.56cm595.29.9218.12.3留粒標(biāo)準(zhǔn)2.3.1不同留粒數(shù)對單果重及穗形的影響隨著人們消費水平的提高以及消費者對鮮食葡萄質(zhì)量的要求不斷提高，作為生產(chǎn)者不能過度追求產(chǎn)量而忽視了品質(zhì)，產(chǎn)量在一定程度上決定了留粒數(shù)。若留粒數(shù)過少，則葡萄串整體形狀不美觀；若留粒數(shù)過大，則糖度達(dá)標(biāo)所花時間過長，導(dǎo)致收割時間大大延遲，因此尋找最適宜的留粒標(biāo)準(zhǔn)是生產(chǎn)精品陽光玫瑰的最佳方式。不同留粒數(shù)對單果重的影響如表2所示。由表2可知，隨著留粒數(shù)的增加，其單果重相對減少，果?？v橫經(jīng)也在減小。此外，留粒數(shù)越多，串形越大，越不好銷售；留粒數(shù)越少，串形越小，影響美觀，為此陽光玫瑰最適宜的留粒數(shù)是50粒左右（圖2）。表2不同留粒數(shù)對果粒縱/橫徑的影響留粒數(shù)（個）單果重（g）縱徑橫徑4010.6729.5124.215010.3929.7324.25609.9229.624.35708.4328.5323.72808.2828.8823.52圖2不同留粒數(shù)對陽光玫瑰穗形的影響圖2不同留粒數(shù)對陽光玫瑰穗形的影響40粒50粒60粒70粒80粒2.3.2疏粒方式陽光玫瑰留粒標(biāo)準(zhǔn)為50粒，為此在疏粒時要留穗12-13公分，每穗保留單層果，并保留15個左右支穗。對于支穗較長的寬穗形，需要先整支穗再疏粒。具體操作如圖3所示。圖3陽光玫瑰留粒標(biāo)準(zhǔn)圖3陽光玫瑰留粒標(biāo)準(zhǔn)最上面4個支穗，每個4-5粒中間約8個支穗，每個3-4粒最下面3個支穗，每個2-3粒3上海地區(qū)“陽光玫瑰”葡萄配套栽培關(guān)鍵技術(shù)3.1園區(qū)情況3.1.1地址選擇地下水位常年0.8以下，土層深厚，PH值：6—7.5，地勢高亢、有灌溉條件，并且交通方便，周圍1000m內(nèi)無空氣和水的污染源。園地環(huán)境符合DB31/T252—2000要求。對于包裝瓶等廢棄物資與其他植物性廢棄物進行分類存放。3.1.2設(shè)施材料選擇鍍鋅鋼管大棚單棟式或連棟式。單棟大棚寬6-8m，長35-45m，肩高2m，頂高3-3.5m；連棟大棚每棟寬6-7m，肩高2.5m，頂高4m，連棟面積666.7-1000m2。3.1.3苗木定植與種植密度以貝達(dá)為砧木的陽光玫瑰嫁接苗，自2010年定植在上海馬陸葡萄研究所基地內(nèi)，2012年開始結(jié)果。苗木定植采用“垅式定植”，即開挖寬200cm、深40cm的定植溝，地面起壟40cm。溝底40cm放置直徑11cm的PVC滲水管，管外包裹一層無紡布防止?jié)B水口堵塞。定植時采用平棚架栽培，設(shè)避雨栽培和促早栽培兩種模式，每棚種一行，采用平棚架雙主蔓分組整形，株行距2.5m×6-7m，每667m2種植36株。種植基地土壤為改良水稻土，建園時配套圍溝、腰溝和毛溝排水系統(tǒng)，土壤pH值7.5～7.6，有機質(zhì)含量2%以上。3.2樹形培養(yǎng)上海馬陸葡萄研究所多年來不斷的改良種植模式，以便實行省力化栽培。為此將原來的“深挖淺種”“三溝配套”改變?yōu)椤佰馐椒N植”（淺挖定植后再用表層土堆高）；原來的“先密后稀，計劃密植”改變?yōu)椤鞍胂≈苍耘唷?，原來的整形方式是“先籬后棚，籬棚結(jié)合”改變?yōu)椤捌脚锛茈p主蔓分組整形”（已申請專利），最終節(jié)約人工達(dá)20%以上。平棚架雙主蔓分組整形的技術(shù)要點是：種植第一年培養(yǎng)一條主干和兩個主蔓，在主蔓向前生長的同時，保留和培養(yǎng)一部分副梢。對翌年留用的副梢摘心1～2次，一般在5～7月生長的副梢通過摘心后都可以成為結(jié)果枝。兩條主蔓在6、7、8三個月可對延長梢實行2～3次摘心以充實中后部的副梢生長，10月份主蔓延長梢還在旺梢生長時要把未成熟的先端部分剪掉。當(dāng)年冬季主蔓修剪的剪口粗度枝條不低于0.6厘米（最好達(dá)到0.8厘米）。冬季修剪時，對當(dāng)年生長不良的瘦弱植株實行平茬修剪。如果雙主蔓中長勢懸殊，可利用主梢摘心及剪梢來促進平衡生長。種植第二年的夏季管理是關(guān)鍵，控制掛果量又是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。按照樹形大小與長勢，嚴(yán)格按照以梢定穗，按葉留果留產(chǎn)。陽光玫瑰成齡樹的梢/穗比例為5:3，葉果比為1:1。3.3整形修剪3.3.1冬季修剪冬季修剪主要是為了培養(yǎng)和維持樹形，調(diào)節(jié)樹體生長和結(jié)果的關(guān)系、改善樹體內(nèi)通風(fēng)透光條件，同時通過修剪調(diào)整結(jié)果母枝的著生部位、防止結(jié)果部位外移，使結(jié)果母枝不斷更新復(fù)壯。陽光玫瑰促成栽培時冬季修剪自12月下旬開始，結(jié)束修剪后用1:4或1:5石灰氮（含量20%）涂抹結(jié)果母枝，解決休眠不足。避雨栽培時修剪在元旦后春節(jié)前進行，不使用石灰氮破眠。每666.7m2留芽量在5000-6000個左右，遇災(zāi)害年份多留10%預(yù)備。3.3.2夏季修剪夏季修剪是在葡萄萌芽后一直到采收后落葉前這一生長階段內(nèi)對樹體進行的修剪，主要目的是合理布局和調(diào)控新生枝條的生長，改善架面通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)樹體各部位的生長勢，提高葉片的光合效率，改變樹體的營養(yǎng)流向，促進當(dāng)年果實發(fā)育良好，品質(zhì)優(yōu)良，促進第二年花芽分化并發(fā)育良好。主要包括抹芽、定梢、綁扎、主梢摘心及副梢處理等。抹芽是在萌發(fā)長到3-5cm以上能分辨出花芽的時候，抹去弱小的副芽、主干上的不定芽、雙芽等，保留多年生枝上的重要部位的不定芽作為預(yù)備枝；待萌發(fā)長到10cm顯露花序時，要抹掉雙芽、多芽，去掉較弱的、沒有花序的新梢以及結(jié)果母枝弓背上徒長的新梢等等。定梢分兩步走：除梢（新梢生長至50公分以上）和定梢（花前定梢）。定梢之前先除梢，主要去除過密枝、外圍無花枝、弱枝、背上枝、交叉枝、背后枝、不符合生長方向的枝條，保留健壯結(jié)果枝和一定比例的營養(yǎng)枝。一般是在花前一周進行除梢，弱樹此次除梢即為定梢；壯樹花前除梢，花后定梢。陽光玫瑰成齡樹的定梢標(biāo)準(zhǔn)是平棚架每畝36棵樹，留梢量2300-2500根，每株留60-65根新梢。定梢前每棵樹150根左右新梢，其中結(jié)果枝120根左右；初定梢后120根左右新梢，其中結(jié)果枝90根左右；定梢后60-65根新梢，其中結(jié)果枝45根左右。每棵樹6對結(jié)果枝組，每對結(jié)果枝組10-11根新梢，其中6-7根為結(jié)果枝，3-4根為營養(yǎng)枝。主梢摘心一般是在花前1-7天內(nèi)進行。主要方法為：花序以上留5-7葉摘心，摘心口葉片一元硬幣大小，具體根據(jù)枝條生長勢而定。副梢處理主要頂生副梢和側(cè)生副梢處理。頂生副梢處理是當(dāng)頂端兩個副梢長至4-5葉時，留2-3葉反復(fù)摘心；結(jié)果枝的側(cè)生副梢處理是在花序以下全部抹掉，花序以上單葉摘心；營養(yǎng)枝除頂生副梢外，其他副梢都單葉絕后摘心；預(yù)備枝中下部兩個副梢暫不處理，待長到4-5葉時摘心。3.4病蟲害防治在病蟲害防治方面，應(yīng)遵循環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的可持續(xù)發(fā)展原則，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，重視采收后和次年冬春季生產(chǎn)開始前的清園工作，重視培養(yǎng)健壯樹勢、合理負(fù)載，提高樹體抗病性，盡量少用藥物防治病蟲害。設(shè)施內(nèi)的陽光玫瑰主要病害為白粉病、灰霉病、白腐病、霜霉病等，主要蟲害為綠盲蝽和蚧殼蟲等。具體用藥時間如下：萌動后至萌芽前用一次3-4度石硫合劑（石灰、硫磺、睡的比例是1:2:13-15，熬至原液濃度30波美度），淋洗式噴布，進行綜合防治，徹底清除越冬的病蟲害；發(fā)芽后用一次500倍苦參堿防治早春蟲害如綠盲蝽；新梢生長期用一次3000倍噻蟲嗪（噻蟲嗪30%）防治蚜蟲、蚧殼蟲；花前和花后各用一次250倍的木霉菌（2億孢子/克）防治灰霉病；套袋前用一次0.01度石硫合劑進行綜合防治；采收后用1:0.8:250倍波爾多液進行綜合防治。此外應(yīng)結(jié)合使用“四誘一網(wǎng)”等生態(tài)栽培技術(shù)進行病蟲害防治。如：在棚內(nèi)懸掛黃板、性誘劑、糖醋液，安裝殺蟲燈，在幼果期用防蟲網(wǎng)替換防鳥網(wǎng)，不僅可以誘殺害蟲還可驅(qū)鳥，降低危害。采收后及時清園以清除病原株，冬季結(jié)合修剪、春季復(fù)剪去掉枯枝殘樁，刮凈樹皮以降低翌年害蟲基數(shù)，初春用石硫合劑渣子涂抹樹干，人工捕殺虎天牛，均可防治蟲害的發(fā)生。陽光玫瑰對日光十分敏感，果實容易發(fā)生日灼，因此要利用控制新梢與果穗的數(shù)量保持架面與大棚內(nèi)的良好通風(fēng)透光條件，同時在棚內(nèi)懸掛溫濕度測量儀來調(diào)控溫濕度，防治生理性病害的發(fā)生。3.5土、肥、水管理3.5.1土壤管理實行土壤耕作改良：春季清耕，松土鋤草2-3次，提高促成棚地溫；夏季生草或在行間種植蠶豆等豆科植物（冬種蠶豆，夏種毛豆）充當(dāng)綠肥以補充土壤氮肥，并輔助性使用菜籽餅、骨粉、蚯蚓肥等增加土壤中的氮磷鉀養(yǎng)分；利用稻麥、油菜秸稈于梅雨后期覆蓋，在梅雨結(jié)束前配合澆水，可保水、降低土壤溫度，減少根系死亡率；秋季采收后結(jié)合施基肥清耕除草，將園中修剪下來的枝蔓、殘枝、殘果、果柄等及時清理干凈；冬季實行深翻土壤（在根際一米范圍內(nèi)，深度在10-20cm，離根際較遠(yuǎn)的地方要達(dá)到20-30cm），使土壤疏松透氣，以促進土壤微生物繁殖，改善周年管理中施肥等操作引起的土壤板結(jié)情況。通過栽培管理，土壤中有機含量達(dá)到2-3%。3.5.2肥料使用生產(chǎn)過程中應(yīng)盡量減少化肥的使用量，多使用生物源或礦物源的肥料。若施用氮肥時每畝5-10kg；適當(dāng)提高磷肥、鉀肥的施用量，以10-20kg為宜。一般施肥分三種形式：葉面噴施、追施、基施等。葉面噴施：以噴霧形式將肥料噴灑在葡萄樹體表面，以達(dá)到增加樹體養(yǎng)分的目的?；ㄇ爸粱ㄆ趪?-2次硼砂（1000-1500倍）；幼果期噴1-2次尿素（500-600倍）；果實軟化期噴2-3次磷酸二氫鉀500倍。間隔以10-15天為宜。在噴施時需有專門配藥人員，在施肥的同時攪拌藥池，以免肥料沉淀傷害葡萄葉片，造成肥害。追肥以化肥為主，配合用生物源或礦物源肥料，如蚯蚓肥、腐殖酸肥等。在花后幼果膨大初期追施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥和尿素，果實軟化期施硫酸鉀，具體用量根據(jù)樹勢和土壤肥料酌情施用。追肥分根施和葉面噴施兩種，其中根施4次，分別是萌芽期用一次100-120倍蚯蚓肥；新梢生長期用一次園區(qū)種植的蠶豆做綠肥1500kg/667m2；果實膨大期用一次氮、磷、鉀三元復(fù)合肥9kg/667m2；果實轉(zhuǎn)色期用一次鉀肥15kg/667m2。葉面追肥以腐殖酸葉面肥為主，分別是新梢生長期、果實膨大期、果實軟化期和采收后各用一次，用量為2kg/667m2?；室杂袡C肥為主。在選擇有機肥時應(yīng)盡可能使用商品有機肥，有特定的生產(chǎn)廠家，且通過產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測，如重金屬、寄生蟲卵、病原菌、雜草種子等均不能超標(biāo)，否則不允許使用。如有需要使用農(nóng)家肥，需進行發(fā)酵，經(jīng)檢驗合格后方可使用?；室谑┓蕼希话闳晟钍┖蟾阋淮螠\施。施肥用量根據(jù)土壤狀況、樹勢強弱而定，一般每667m2推薦用量2～3t，秋施基肥的同時，可以加施50kg/畝腐熟的骨粉或豆餅。施基肥后及時灌水，挖施肥溝時注意根系修剪。施肥時間要求在葡萄采收后即施，一般在9月中旬至10月上旬施基肥，在10月下旬結(jié)束，此時溫度適宜、根系進入全年的第二次生長高峰，施肥時進行修剪的根系也能很快愈合并萌發(fā)新根，對肥料的吸收和來年花芽的形成均有促進作用。3.5.3水分管理陽光玫瑰成齡樹的水分管理與其他品種沒有差異，一般在覆膜前澆大水一次；萌芽后至開花前澆2次中水；花后幼果膨大期與果實軟化期結(jié)合施追肥各澆一次中水。高溫干旱期每3-5d澆一次小水；采收前15-20天應(yīng)停止?jié)菜?，采收結(jié)束后及時澆一次大水；有條件時使用水肥一體化灌溉。由于上海地區(qū)地下水位較高，下雨應(yīng)注意及時排水；果實膨大后期應(yīng)嚴(yán)格控水，防治裂果。成熟期如遇上海濕黃梅天氣，應(yīng)做好地面排水，預(yù)防明排暗漬。3.6溫、濕、氣管理3.6.1覆膜時間上海地區(qū)屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫和濕潤，四季分明。年平均氣溫16℃；年平均日照1400h；年平均降雨量1100mm左右，其中60%左右的雨量集中在5-9月的汛期；為此多采用設(shè)施促成栽培和設(shè)施避雨栽培。設(shè)施大棚薄膜采用長壽、無滴聚乙烯薄膜，厚度為700-800um，可2-3年換一次。促成栽培在春節(jié)前后（1月底至2月上中旬）覆膜；避雨栽培在4月中旬葡萄發(fā)芽后覆膜，果實采收后及時除膜。3.6.2溫度管理設(shè)施葡萄生長對溫度比較敏感。發(fā)芽前，為控制發(fā)芽提早，應(yīng)在氣溫高于25℃時防風(fēng)降溫。遇0℃以下低溫時提前澆水或增加保溫材料防止凍害。葡萄發(fā)芽后棚內(nèi)氣溫超過30℃時應(yīng)開門和及時揭裙邊放風(fēng)降溫，隨氣溫上升逐步增加揭膜放風(fēng)的時間，做到勤揭勤閉。當(dāng)開花后棚外最低溫度穩(wěn)定達(dá)到15℃以上時可去掉裙邊，變?yōu)楸苡暝耘?。高溫期間打開頂膜或澆水降溫。3.6.3濕度管理按照設(shè)施大棚濕度先高、后低、中間平的原則管理。即在萌芽期濕度最高，保持在90%以上；新梢生長期至果實膨大期濕度保持中間狀態(tài)，控制在50-70%之間，其中新梢生長期濕度控制在60%左右，開花期控制在50%左右，果實膨大期控制在60-70%為宜；著色至采收期濕度最低控制在50-60%為宜。3.6.4氣體調(diào)控增施CO2對彌補溫室內(nèi)CO2的不足、增強光合作用、提高產(chǎn)量和品質(zhì)有著顯著的作用。設(shè)施葡萄CO2的補充方法有三種：增施有機肥、人工補充CO2氣體、通風(fēng)換氣。補充CO2主要是在開花前后和幼果生長期，尤其是在幼果膨大期，應(yīng)連續(xù)補充30-40天，使該階段CO2保持較高的濃度，促進形成更多的光合產(chǎn)物。若為增施有機肥補充氣體則應(yīng)盡早施肥。若為人工補充，則應(yīng)在每天揭簾后半小時開始，是溫室內(nèi)在2-3小時內(nèi)保持較高的CO2濃度，如果需要通風(fēng)，應(yīng)在通風(fēng)前半小時停止施用。CO2的施用濃度為晴天要高些為1000-1500mg/L；陰天低些為500-800mg/L；低溫寡照時期一般不要施用，以免發(fā)生負(fù)作用。3.7光照管理設(shè)施葡萄采用南北向種植；為了保證光照充足，要合理留梢，及時夏剪，保持新梢不交叉不郁閉，及時清掃薄膜上的灰塵，在葡萄成熟前可在地面鋪反光膜促進著色。3.8果實管理3.8.1留果標(biāo)準(zhǔn)考慮到風(fēng)味鮮美和收量的保證，建議陽光玫瑰每一串的重量在600克左右，每666.7m2留穗800-1200穗。如果留穗過大，則要達(dá)到的目標(biāo)糖度的時間就會加長而導(dǎo)致采收期大幅推遲，葡萄也易患生理障礙。3.8.2花穗整形陽光玫瑰花穗整形的最佳時間是在初花期。花穗整形分兩步走：首先是疏花序，即疏除多余的花序，包括弱枝(新梢長度在50cm以下)上的花序、畸形、過密的花序，保留壯枝及中庸枝上的自然下垂的花序，且以每個新梢保留1個花穗為原則。促成栽培條件下，為避免因溫濕度管理或植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)而造成坐果不良，可先在每個新梢上留2個花穗，待坐果穩(wěn)定后保留坐果良好的果穗，疏除多余的果穗。其次是整花序，因陽光玫瑰在長勢好的情況下容易發(fā)生花絮分離，為此，整花序原則是只保留花穗尖端部分5cm，但生產(chǎn)上常會出現(xiàn)以下幾種情況，需要分別對待，進行不同處理后再保留穗尖5cm：花穗尖端部分分支間隔過大時，需對尖端輕度短截；穗尖扁平呈帶狀時，需將其截掉；穗尖有分叉時，需剪掉一邊；花穗扁平且副穗較大時，用副穗代替主穗。3.8.3疏粒生產(chǎn)上通常采用兩步走：第一步是整穗，即在第一次使用植物生長調(diào)節(jié)劑處理后，此階段果穗伸長，果粒變大，可通過調(diào)整果穗軸長來決定葡萄串大小，長度保留在8-9cm左右，方法是從葡萄串根部開始剪，保留穗尖部分不動，同時根據(jù)產(chǎn)量要求和成熟后圓錐狀的標(biāo)準(zhǔn)穗形，一個果穗保留15個支穗左右，且上面支穗留4-5粒，中間支穗留3-4粒，下面支穗留2-3粒。調(diào)整穗軸長的時間應(yīng)在花盛開后第七日左右，若軸長調(diào)整過晚，會使得營養(yǎng)無法充分供給到葡萄串尖部，導(dǎo)致葡萄顆粒發(fā)育不良，此外，葡萄串過長，易造成整體形狀不美觀，葡萄串尖部果粒過多，易造成之后的摘粒工作變得辛苦。第二步是疏粒，主要疏除小粒、畸形、過密的果粒，每串葡萄保留果粒50顆左右，其他的都疏除。一般在果實膨大期進行，疏粒工作做得越早，葡萄顆粒就長得越大。生產(chǎn)上在使用氯吡脲之后，葡萄串上會長出很多果粒，此階段的果粒都還比普通的葡萄果粒小，所以在做摘粒工作時容易疏忽，但一定確保最后保留的果粒數(shù)不能超過標(biāo)準(zhǔn)果粒數(shù)。3.8.4套袋葡萄套袋栽培可減輕果實病蟲害的發(fā)生，也可避免鳥啄、日燒氣灼，減少農(nóng)藥殘留，保持果面光滑整潔，保證果品安全，提高果實品質(zhì)和商品性價值。采用套袋栽培技術(shù)是進行高效優(yōu)質(zhì)果實生產(chǎn)的重要措施，也是實現(xiàn)綠色、有機生產(chǎn)的一項關(guān)鍵技術(shù)。套袋一般是在疏粒結(jié)束后幼果膨大期進行，應(yīng)選擇天氣晴好時進行，早晨果穗表面露水未干時和下雨天不宜進行，此外，在套袋前要用依次低濃度的殺菌劑和殺蟲劑，因此用藥后1-2天內(nèi)果穗內(nèi)部果粒間尚有一定濕度時也不宜套袋。套袋方法是先打開果袋，然后把果穗裝入袋內(nèi)，再把袋口的鐵絲在果柄上繞1-2圈扎緊，套袋后一周內(nèi)要對套袋果穗實行抽查，檢查果粒上是否有日灼或其他損傷。目前市面上銷售的陽光玫瑰多采用深色套袋和白色套袋，深色套袋可防止果皮顏色變化，有效抑制過熱現(xiàn)象，果實多為青綠色，而白色套袋是目前使用最普遍的一種，果實更多為黃綠色。3.9采收管理采收是葡萄生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，也是果實管理的最后一項內(nèi)容。要按照適時、細(xì)致、分批、分期的原則把好采收質(zhì)量觀。根據(jù)“2019年上海葡萄產(chǎn)、銷、研論壇”中專家研討建議，國內(nèi)精品陽光玫瑰葡萄果實的各項主要指標(biāo)為：果穗重600g左右，單粒重10-12g左右，粒數(shù)50左右，糖度18度以上，果皮黃綠色、果肉脆、有濃郁香味。采收前10-15天進行拆袋。沿葡萄袋縫合線向上拆開翻卷，變?yōu)闊粽譅?，若為大面積種植單一品種可分批拆袋。采收時一定要選擇成熟果穗，嚴(yán)格禁止采收未完全成熟果穗。采收前修整果穗，剪除果穗上的病、蟲、鳥危害過的果粒、干枯的果粒、腐爛的果粒、擠破壓爛的果粒、發(fā)育不完全的小青?；蛑涣肌⒊墒於鹊偷墓！２墒諘r，左手持果穗，右手握采果剪，在距離果穗3-5cm處剪斷，隨即將剪下的果穗輕放進采果筐內(nèi)。采收過程中要輕拿輕放，采果筐不能碼放過高。上海地區(qū)促成栽培條件下陽光玫瑰葡萄的成熟期一般是在8月中下旬左右開始。因該品種酸度較低，僅通過觀察果皮顏色很難判斷采收時機，若提前采收，風(fēng)味口感會明顯下降，所以在采收前，一定要做糖度測定。一般果穗的先端果粒成熟最遲，可抽樣檢測100個左右果穗的先端果粒糖度[1]，當(dāng)平均糖度（可溶性固形物）達(dá)到18%以上，方可采收。此外，陽光玫瑰具有掛樹時間長、不宜落粒、耐貯藏的優(yōu)點，通?？裳娱L采收時間，但若長時間掛樹，會因為呼吸消耗、土壤、環(huán)境水分的干濕變化等而降低果品質(zhì)量，因此采收時間應(yīng)控制在60天內(nèi)，且以不退糖、不變味、不變形為度，通?？蓪⒊墒斓墓麑嵦崆胺湃肜鋷毂ｕr貯藏來保證其優(yōu)良品質(zhì)，延長銷售時間。4總結(jié)根據(jù)近幾年陽光玫瑰備受消費者的青睞，以及銷售價格不斷飆升，引發(fā)了大面積種植熱潮，栽培技術(shù)也參差不齊，導(dǎo)致精品果率低，經(jīng)濟效益和社會效益差距很大，為此，本文結(jié)合上海地區(qū)陽光玫瑰的花過管理技術(shù)要點，主要從植物生長調(diào)節(jié)劑的使用、花穗整形及留粒標(biāo)準(zhǔn)等方