標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 4927-2008 啤酒》相較于《GB 4927-2001 啤酒》,在多個方面進行了更新與調(diào)整。首先,標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)從強制性國家標(biāo)準(zhǔn)變更為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn),這一變化體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)編號前綴由“GB”改為“GB/T”。其次,在感官要求上,《GB/T 4927-2008 啤酒》對啤酒的顏色、泡沫持久性和掛杯情況等描述更加具體和細化,使得評價標(biāo)準(zhǔn)更具操作性和客觀性。
理化指標(biāo)方面,《GB/T 4927-2008 啤酒》對于酒精度、原麥汁濃度等關(guān)鍵參數(shù)的規(guī)定有所調(diào)整,并新增了某些類型的啤酒(如無醇啤酒)的具體要求。此外,該版本還加強了對食品安全的關(guān)注,比如提高了對有害物質(zhì)殘留量的限制要求,確保產(chǎn)品符合更高的健康安全標(biāo)準(zhǔn)。
微生物學(xué)指標(biāo)部分,《GB/T 4927-2008 啤酒》根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和技術(shù)進步,調(diào)整了一些檢測方法及限量值,以更準(zhǔn)確地反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況。同時,對于標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容也做了相應(yīng)補充和完善,要求生產(chǎn)企業(yè)提供更加詳盡的產(chǎn)品信息,包括但不限于原料組成、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,旨在保護消費者權(quán)益并促進市場公平競爭。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-12-29 頒布
- 2009-10-01 實施
文檔簡介
ICS6716010
X62..
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB4927—2008
代替
GB4927—2001
啤酒
Beer
自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性
,
標(biāo)準(zhǔn)編號改為GBT49272008
,/—。
2008-12-29發(fā)布2009-10-01實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
GB4927—2008
目次
前言…………………………
Ⅰ
范圍………………………
11
規(guī)范性引用文件…………………………
21
術(shù)語和定義………………
31
產(chǎn)品分類…………………
43
要求………………………
53
分析方法…………………
65
檢驗規(guī)則…………………
75
標(biāo)志包裝運輸和貯存…………………
8、、6
GB4927—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)為強制性其余為推薦性
3.1、8.1,。
本標(biāo)準(zhǔn)代替啤酒
GB4927—2001《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB4927—2001:
將特種啤酒的定義調(diào)整到第章術(shù)語和定義中修改了干啤酒冰啤酒低醇啤酒小麥啤酒
———3,、、、、
渾濁啤酒的定義增加了無醇啤酒和果蔬類啤酒的定義
,;
增加了產(chǎn)品分類
———;
將凈含量負偏差改為凈含量
———;
質(zhì)量等級取消了二級
———;
酒精度的計量單位改用體積分數(shù)表示
———(%vol);
對淡色啤酒的泡持性酒精度原麥汁濃度總酸二氧化碳指標(biāo)進行了調(diào)整
———、、、、;
對濃色啤酒和黑色啤酒的泡持性酒精度原麥汁濃度二氧化碳指標(biāo)進行了調(diào)整另增加了蔗
———、、、,
糖轉(zhuǎn)化酶活性要求
;
對出廠檢驗項目進行了適當(dāng)修改
———。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出
。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口
。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院廣州珠江啤酒股份有限公司北京燕京啤酒股份有限
:、、
公司金威啤酒中國有限公司杭州西湖啤酒朝日股份有限公司
、()、()。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人郭新光張五九方貴權(quán)賈鳳超宋常欣葉青李惠萍
:、、、、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為
:
———GB4927—1985、GB4927—1991、GB4927—2001。
Ⅰ
GB4927—2008
啤酒
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類要求分析方法檢驗規(guī)則以及標(biāo)志包裝運輸和
、、、、、、
貯存
。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于啤酒的生產(chǎn)檢驗與銷售
、。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有
。,
的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究
(),,
是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)
。,。
包裝儲運圖示標(biāo)志
GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)
發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2758
啤酒瓶
GB4544
啤酒分析方法
GB/T4928
瓶裝酒飲料塑料周轉(zhuǎn)箱
GB/T5738、
運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB/T6543
包裝容器鋁易開蓋兩片罐
GB/T9106
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則
GB10344
冠型瓶蓋
GB/T13521
啤酒桶
GB/T17714
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法
[2005]75《》
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)
。
31
.
啤酒beer
以麥芽水為主要原料加啤酒花包括酒花制品經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的含有二氧化碳的起泡
、,(),、、
的低酒精度的發(fā)酵酒
,
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- 2020-2025年中國安全防護服行業(yè)市場運營現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略咨詢報告
- 年產(chǎn)噸無氧光亮銅桿項目可行性研究報告
- 2024-2027年中國UWB定位市場競爭態(tài)勢及行業(yè)投資潛力預(yù)測報告
- 2025年全球核燃料行業(yè)市場調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測分析報告
- 智能工業(yè)車輛項目可行性研究報告申請立項
- 畜禽交易市場體系建設(shè)項目可行性研究報告
- 2025年中國硝基咪唑類藥物行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略咨詢報告
- 2023-2029年中國替硝唑陰道泡騰片行業(yè)市場全景評估及投資前景展望報告
- 2025內(nèi)墻粉刷合同格式
- 2025吊機租賃合同范文
- 空氣動力學(xué)仿真技術(shù):湍流模型:k-ε湍流模型原理與應(yīng)用
- 高中期末考試考風(fēng)考紀(jì)及誠信教育
- 2025屆廣東省深圳市深圳外國語九年級物理第一學(xué)期期末經(jīng)典試題含解析
- 機械工程技術(shù)訓(xùn)練智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年北京航空航天大學(xué)
- 人工智能導(dǎo)論智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年哈爾濱工程大學(xué)
- 醫(yī)生與患者關(guān)系中的信任與治療
- 心衰患者的容量管理中國專家共識-共識解讀
- 山東省濟南市2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期1月期末考試數(shù)學(xué)試題(解析版)
- 文字學(xué)概要完整版本
- ce自我聲明模板
- 鋼閘門監(jiān)理評估報告
評論
0/150
提交評論