DB41-T 2508-2023 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程

ICS

67.140.10CCS

X

5541 DB41/T

2508—2023茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程

發(fā)布

實施河南省市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB41/T

2508—2023 前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語和定義

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14 追溯流程

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25 建立管理體系

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36 建立追溯管理體系

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37 追溯信息采集

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38 追溯信息管理

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79

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7DB41/T

2508—2023 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。技術(shù)研究中心。本文件主要起草人：李國強(qiáng)、李杰、陳丹丹、趙豐華、蔣雙豐、鄭杰、黨永超、梁少茹、趙晴。IIDB41/T

2508—20231 范圍溯信息管理和追溯標(biāo)識制作。本文件適用于茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

22005 飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的通用原則和基本要求GB/T

32744 茶葉加工良好規(guī)范NY/T

1763 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 NY/T

3168 茶葉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范DB41/T

1160 茶樹主要病蟲害測報調(diào)查與綠色防控技術(shù)規(guī)程DB41/T

1857 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息編碼與標(biāo)識規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。追溯單元茶葉種植、加工、銷售等過程中不再細(xì)分的管理對象。追溯基本信息與茶葉生產(chǎn)組織相關(guān)的種植、加工、銷售等必需具備的信息。追溯擴(kuò)展信息除追溯基本信息外，與產(chǎn)品追溯相關(guān)的其他信息。追溯系統(tǒng)關(guān)數(shù)據(jù)的集成。追溯服務(wù)平臺DB41/T

2508—2023向政府、行業(yè)、企業(yè)和消費者提供產(chǎn)品追溯服務(wù)的信息系統(tǒng)集合。追溯碼追溯系統(tǒng)中最小銷售單元的唯一標(biāo)識代碼。追溯標(biāo)識以文字、圖形、符號等方式標(biāo)示追溯碼及相關(guān)信息的印刷標(biāo)簽、電子標(biāo)簽等。4 追溯流程茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯流程包括549個步驟。追溯流程見圖1。

追溯標(biāo)識制作（見第

圖1 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯流程圖DB41/T

2508—20235建立管理體系種植規(guī)范和制度茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定符合NY/T

3168要求的茶葉良好農(nóng)業(yè)種植規(guī)范和制度，從生態(tài)環(huán)境、茶苗培育、茶樹栽培、鮮葉采收、加工、包裝、運(yùn)輸及銷售等各個環(huán)節(jié)規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營活動。病蟲害防控技術(shù)規(guī)范茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定符合DB41/T

1160要求的茶園病蟲害防控技術(shù)規(guī)范。加工管理制度茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定符合GB/T

32744要求的茶葉加工管理制度。6 建立追溯管理體系追溯管理茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定符合GB/T

22005要求的質(zhì)量追溯管理體系。工作規(guī)范6.2.1 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定符合NY/T

1763要求的產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作規(guī)范并組織實施。6.2.2 追溯碼編碼原則應(yīng)符合

1857要求。6.2.3 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按需要建立追溯系統(tǒng)，支撐追溯信息的源頭采集和信息管理。建立自查制度開展自查，對追溯信息的真實性、及時性和有效性進(jìn)行評估。建立質(zhì)量安全問題發(fā)現(xiàn)制度產(chǎn)品質(zhì)量安全問題發(fā)生的地點、時間和責(zé)任主體，為問題處置提供依據(jù)。7 追溯信息采集生產(chǎn)經(jīng)營者信息采集茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者信息見表1。表1 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者信息pHGAPDB41/T

2508—2023表1茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者信息（續(xù)）種植基地信息采集茶葉種植基地信息見表2。表2 茶葉種植基地信息農(nóng)事記錄信息采集茶園農(nóng)事記錄信息見表3。表3 農(nóng)事記錄信息△表示追溯基本信息；○表示追溯擴(kuò)展信息。△表示追溯基本信息；○表示追溯擴(kuò)展信息。DB41/T

2508—2023表3農(nóng)事記錄信息（續(xù)）加工信息采集茶葉加工信息見表4。表4 茶葉加工信息品質(zhì)信息采集茶葉品質(zhì)信息見表5。DB41/T

2508—2023表5茶葉品質(zhì)信息包裝信息采集茶葉包裝信息見表6。表6 茶葉包裝信息貯藏信息采集茶葉貯藏信息見表7。貯藏信息采集表7 茶葉貯藏信息運(yùn)輸信息采集茶葉運(yùn)輸信息見表8。表8 茶葉運(yùn)輸信息銷售信息采集茶葉銷售信息見表9?！鞅硎咀匪莼拘畔?；○表示追溯擴(kuò)展信息。DB41/T

2508—2023表9 茶葉銷售信息8追溯信息管理電子檔案22子檔案保存時間不應(yīng)短于保質(zhì)期