美食文化節(jié)策劃書(合集)

美食文化節(jié)策劃書(合集)第一篇：美食節(jié)活動策劃方案范文

一、活動背景和主旨：

美食節(jié)的舉辦，可以豐富同學(xué)們的課余生活，增強同學(xué)們均衡健康飲食的意識，了解均衡飲食的知識，從而對日常飲食文化有更深刻的理解。能夠鍛煉同學(xué)們的實踐操作能力，為構(gòu)建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時也更好的讓廣大同學(xué)支持宿管會的工作，增加知名度。

二、活動主題：

用我的手，造福你的口，讓美食填充你的胃

三、主辦單位：

10觀光農(nóng)業(yè)

四、活動時間：

五、活動地點：

舊食堂

六、活動流程：

(一)活動前期：

1、通知各小組美食節(jié)的開始時間和各類注意事項。

2、做好美食節(jié)的物品準備工作。

3、場地的布置。

4、各類美食的名稱

5、邀請嘉賓

活動中期：

1、班委進行美食券的兌換

2、生活部維持現(xiàn)場秩序

3、宣傳部做好安全工作

(三)活動后期：

1、場地的整理

2、美食券的退還

七、活動安排：

1、宣布美食節(jié)的開始

2、各班級展示各自美食

3、“美食大比拼“活動

準備一份最拿手的美食。由老師和同學(xué)們進行評比。

八、經(jīng)費預(yù)算：

350元左右

九、人事安排：

總負責：

策劃：

十、活動對象：

10觀光農(nóng)業(yè)全體同學(xué)

十一、注意事項：

1、環(huán)境衛(wèi)生布置，清潔工對桌子和現(xiàn)場垃圾進行整理。

2、美食券僅限活動餐廳使用。

3、結(jié)束后由各班各自將自己所在攤位打掃干凈。

第二篇：美食文化節(jié)活動策劃方案

一、活動目的

推廣綠色、健康的餐飲文化，提升“瀏陽蒸菜”的知名度。

二、責任項目

1、申請基尼斯紀錄----“世界最大竹蒸籠”

“百菜同蒸，萬人同品!”

2、瀏陽蒸菜招待宴;(銀天大酒店)

3、湘菜招牌菜比賽。(行政中心友誼賓館)

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立第九屆中國湘菜美食文化節(jié)“執(zhí)行承辦指揮委員會”，全面負責第九屆中國湘菜美食文化節(jié)主題板塊活動的設(shè)計和組織實施，指揮委員會下設(shè)8個工作組。

總指揮：焦國防

副總指揮：沈平、潘定國、曾秀清、黃慶春、禹佳、熊智、陶慶富、胡杏芬、盧向陽

成員：盧大慶、余可、秦飛來、陳凌、詹湘葵、卓勇、鄧冬泉、黃常波、王啟華、蕭行敏(美術(shù)顧問)、何遠揚、鄒祖芳、魯承偉、向顯峰、肖義、劉賽玲、彭誠、謝亞玲、張迎春、陳宇文

1、蒸籠設(shè)計組

(蒸籠、展臺、灶具、菜盤的設(shè)計、制作、安裝、撤場)

組長：熊智

副組長：黃常波、鄒祖芳、魯承偉

成員：豐順源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。

2、菜品設(shè)計組

(菜品的選定、制作廚師的確定，菜品圖案的組合、調(diào)試、分配、制作、安裝)

組長：潘定國

副組長：曾秀清、盧向陽、鄒祖芳

成員：秦飛來、黃常波、蕭行敏(美術(shù)顧問)

3、現(xiàn)場服務(wù)、秩序組

(負責與政府安排的保安、秩序組溝通并與其協(xié)調(diào)配合，負責現(xiàn)場工作人員安排、表演人員、禮儀小姐安排、秩序維護、嘉賓席安排、攝影人員(記者)的安排，航拍人員對接)

組長：盧大慶

副組長：胡杏芬、卓勇、黃常波

成員：心情驛棧3人、杯莫亭3人、瀏陽河大酒店5人。

4、嘉賓接待組

(與市政府有關(guān)部門和預(yù)定食宿接待單位銜接，負責品鑒大師、全國各地餐飲協(xié)會、14地州市餐飲協(xié)會及寧鄉(xiāng)、衡東餐飲協(xié)會的邀請、接待、食宿、席位安排等)

組長：沈平

副組長：陶慶富、王啟華、余可、陳宇文

成員：何遠揚、劉賽玲、鄧冬泉、鄒斌、謝亞玲、唐美志、湯子龍、鄉(xiāng)村第一餐3人、綠鮮源2人、銀天3人

5、招商、協(xié)調(diào)組

(與主辦單位銜接及贊助商的招商，負責聯(lián)系全國各地餐飲協(xié)會，特別是14個地州市和寧鄉(xiāng)、衡東等地餐飲協(xié)會，吸引和動員各地食材、餐飲用品供應(yīng)商參展，并接待好參展商安排好展位，土特產(chǎn)、小吃一條街展臺招商，電子顯示屏內(nèi)容招商，并對接妥善安排好相關(guān)事宜。)

組長：曾秀清

副組長：卓勇、沈平

成員：王禮強、肖義、彭誠

6、蒸菜宴會組

(負責與銀天大酒店對接，制作宴會菜單、擬定菜品制作方案與其他酒店配合完成宴會的準備和相關(guān)工作)

組長：禹佳

副組長：黃慶春、陶慶富、陳凌、陳宇文

成員：張迎春、劉賽玲、何樹龍、湯治平、李友平、徐金錫、朱國武、劉軍、易為、劉世許、羅紀成、何智等人。

7、招牌菜比賽組

(組織瀏陽市企業(yè)參賽報名、審核、預(yù)賽、場地銜接)

組長：焦國防

副組長：沈平、秦飛來

成員：鄺桂香、陳義、羅金花

8、基尼斯申請組

組長：焦國防

副組長：黃常波、沈平

成員：鄺桂香等

四、活動步驟

1、準備階段(9月28日-10月20日)設(shè)計、人員安排、方案制定。(焦國防、沈平、黃常波等人)

2、設(shè)備制造(10月20日-10月28日)所有器具的制作啟動。(焦國防、黃常波等人)

3、現(xiàn)場準備、試驗階段(11月11日-11月24日)進行三次調(diào)試、演練。(全體工作人員)

4、布展(11月28日上午開始)，下午正式展示。(全體工作人員)

五、需要說明的事項

1、蒸籠設(shè)計：

設(shè)計思路：1、世界最大的圓竹制蒸籠，2、圖案：可以考慮瀏陽河圖案、瀏陽蒸菜標志、“無菜不蒸”藝術(shù)字造型等。

A、大?。撼醪接?.8米(考慮運輸問題考慮組合)

B、組成部份(見圖)

灶：用紅磚砌。(見圖)

蒸汽：用電動自動補水蒸汽機。(可以考慮其它加熱形式)

底盤：用不銹鋼做一個底盤。

蒸籠：傳統(tǒng)竹制蒸籠款式，用不銹鋼做支架，外面用竹片包邊。

菜盤：根據(jù)選擇的圖案，用不銹鋼做成108個格子(菜盤)或用定做大小的碗具。

2、菜品準備：

A、列出適合蒸菜的108種原材料，再根據(jù)圖案及食材的成品顏色進行分區(qū)。

B、把菜品分到15-20家企業(yè)，每家企業(yè)記住圖案中的位置。

C、11月25日前進行調(diào)試(各企業(yè)自行準備材料按顏色搭配及圖案組合)，確定裝盤及預(yù)計組合時間。

D、28日當天根據(jù)展示時間提前2個小時組合完成菜品圖案，并蓋上蓋子加熱。

3、流程的安排;

A、菜品準備、拼圖。

B、準備品嘗的餐具、設(shè)備，及人員準備(12個大漢、12個禮儀小姐、20個秩序維護員)(各組11月25日前組織人員預(yù)演好)

C、大漢拿著木棍跳舞進場，揭開蒸籠蓋子?；蚴怯媚局聘軛U吊起蒸籠蓋。(以組為單位11月25日前組織人員預(yù)演好)

D、工作人員進場，由禮儀小姐引領(lǐng)，先安排領(lǐng)導(dǎo)和大師品嘗(中國烹飪協(xié)會會長、副會長、秘書長、各省級餐飲行業(yè)協(xié)會會長、副會長、秘書長、中國烹飪大師、中國湘菜大師、省市及各地領(lǐng)導(dǎo))，緊接著是“社會美食評論家”(網(wǎng)上招募100人)，然后再引導(dǎo)大眾從十個進出口有序品嘗(類似買票排隊)。(以組為單位11月25日前組織人員預(yù)演好)

E、活動撤場，現(xiàn)場清理。(全體相關(guān)工作人員)

4、財務(wù)核算;

A、本次政府預(yù)計撥款20萬元工作經(jīng)費，用于協(xié)會執(zhí)行承辦此次活動，經(jīng)費緊張，需要節(jié)約使用。(包含申請基尼斯紀錄的費用)。

B、費用統(tǒng)一由協(xié)會財務(wù)負責管理，所有工作組費用通過預(yù)算按程序到協(xié)會財務(wù)處報銷。

5、各工作組應(yīng)根據(jù)各自的工作職責制定詳細執(zhí)行方案，確保每一個環(huán)節(jié)執(zhí)行到位。

第三篇：美食節(jié)活動策劃書

一、活動背景：

為了增強我們地旅系學(xué)子DIY能力以及創(chuàng)業(yè)意識，弘揚中華美食文化，給學(xué)生提供一個展現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)能力的平臺，地旅系生活部與其他各系生活部特承辦第五屆美食節(jié)之學(xué)生特色風(fēng)味坊。具體策劃如下：一、活動目的：弘揚韓園美食文化，展現(xiàn)韓園學(xué)子風(fēng)采。

二、主題：

韓園新“食”代

三、活動時間：

XX年5月10日DD11日（周六、周日）

四、活動地點：

東區(qū)中心廣場五、參加對象：韓山師范學(xué)院地旅系全體全日制學(xué)生

六、活動內(nèi)容：

1、本次活動由學(xué)生自主經(jīng)營，展示具有各省份各地區(qū)家鄉(xiāng)特色的小吃和潮州市場上少見的特產(chǎn)、風(fēng)味（可以是DIY的，也可以是進貨的）。

2、學(xué)生自由組隊，不限專業(yè)、級別，每組不超過4人，也可以社團或?qū)W生組織等組隊形式，通過寫策劃書和填寫報名表，上交到系生活部，有系生活部統(tǒng)一上交到院生活部。

3、上交到院生活部的策劃書將有烹飪專業(yè)老師及相關(guān)人士評選，所評選出的`14支隊伍將于5月10、11日于東區(qū)沉降式廣場參與美食展銷。

七、報名時間及方式

1、各隊伍（除社團、學(xué)生組織形式外）于4月7日前填寫報名表和電子檔，報名表統(tǒng)一交到系生活部干事西區(qū)：陳麗純631312；東區(qū)：王芹635216；電子檔統(tǒng)一發(fā)到624626139@。

2、以社團、學(xué)生組織的形式報名參加的隊伍，可于4月8日前直接將報名表和電子檔遞交到社聯(lián)。

八、注意事項：

1、本次活動學(xué)生參加展銷的材料用具，如食材、爐具、插排等要自備（除桌子、帳篷等外），且盈虧自負。

2、參加展銷的食品要衛(wèi)生，要自帶垃圾袋，保證展區(qū)周圍的衛(wèi)生。

3、參加展銷的爐具功率要上報，且不能高于3000W。

4、展銷價格要具體，不可臨時漲價，也不可臨時降價（除5月11日下午外）

第四篇：美食節(jié)活動策劃方案范文

一、活動背景

在這春天的微風(fēng)里，希望那熟悉的水果，在各種天馬行空的創(chuàng)意下能變成魔幻繽紛的拼盤，為這春天增添一份色彩;希望這里的各種誘人的食材能在魔術(shù)師般的巧手下，綻放出無限的美食魅力，為這春天帶來一縷香甜。同時也希望這次的校園美食節(jié)能帶同學(xué)們領(lǐng)略饕餮之旅的無限樂趣。

二、活動意義與目的

為豐富我校同學(xué)的美食文化，鍛煉同學(xué)的動手創(chuàng)新能力，給大家?guī)硪环菪@美食大餐。本次活動主力營造一種健康向上的娛樂生活方式，同時為大家?guī)須g樂和諧的氣氛，有利于增進同學(xué)們的交流與合作。

三、活動說明

1、活動內(nèi)容：分為初賽和決賽兩部分。初賽為水果拼盤，決賽為創(chuàng)意菜肴。

2、活動地點：學(xué)校二食堂

3、參與人物：各學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生。

4、參賽形式：以小組參賽，同學(xué)可以自行組隊報名，也可以個人名義報名。比賽前隨機分組。

5、準備工作：公共物品調(diào)度：

個人物品調(diào)度：

參賽隊員各自準備食材與調(diào)料，炊具可以向食堂租借。

四、活動流程

1、宣傳：以海報，橫幅，傳單(報名時分發(fā))，等形式宣傳。

2、外場：在二食堂前操場進行現(xiàn)場報名，同時分發(fā)傳單。

3、比賽地點：二食堂一樓。

4、初賽流程：(上午)

①安排5名評委。

②在會場中間布置10張桌子，每次5組選手參賽。

③每組選手準備好食材，15分鐘內(nèi)完成作品，完成后由選手闡述創(chuàng)意，并簡述制作流程。2分鐘，最后評委打分。

④準備好現(xiàn)場音樂，主持人維持現(xiàn)場氣氛。

⑤若出現(xiàn)同分則由評委投票決定由誰晉級決賽。最終選出5組晉級決賽。

⑥將選手作品送至觀眾區(qū)品嘗。

5、中間休息2小時(午休時間)

6、決賽流程：(下午)

①5組選手同時進行烹飪，45分鐘。

②完成作品后送至評委席品嘗，由選手闡述創(chuàng)意，并簡述制作流程。3分鐘，最后評委打分。

③在選手烹飪過程中可以穿插一些有獎問答的小游戲，與周圍觀眾保持互動。

④將選手作品送至觀眾區(qū)品嘗。

⑤評選出前三名，頒發(fā)獎品，宣布比賽結(jié)束。

五、商家贊助

1、贊助金額：全程贊助權(quán)益：

①現(xiàn)場設(shè)置贊助方的冠名贊助幕布。

②在活動前為贊助商在學(xué)校做地毯式宣傳。

③在現(xiàn)場為贊助單位設(shè)置有贊助單位的旗幟和橫幅等物品。

④在賽會開始和結(jié)束時鳴謝贊助單位。

⑤可在比在中的有獎問答小游戲中提供商品或優(yōu)惠以助宣傳(可多加聯(lián)合贊助)

2、實物贊助商：(主要以遮陽傘，充氣拱門，音響租用為主)

權(quán)益：

①在現(xiàn)場為贊助單位設(shè)置有贊助單位的旗幟和橫幅等物品。

②在賽會開始和結(jié)束時鳴謝贊助單位。

③可在比在中的有獎問答小游戲中提供商品或優(yōu)惠以助宣傳。

六、資金預(yù)算

1、場地費用：學(xué)校操場免費使用__元(需提前申請)

2、物資費用：20__元

3、禮儀費用：200元

4、保安費用：1000元

5、宣傳費用：500元

6、項目開支：5000元

7、餐飲費：20__元

8、勞務(wù)費：5000元

9、不可預(yù)算費用：1000元

10、承辦費用：20__元

七、果預(yù)測與評估

(一)通過前期廣告宣傳，使廣大師生對此次活動意義有所了解。

(二)通過“校園美食節(jié)文化”活動，傳播了當?shù)氐奈幕旨由盍送瑢W(xué)之間的情誼。

(三)通過此次活動，廣大學(xué)生理解文明用餐，自覺維持食堂就餐秩序。

(四)參與人數(shù)不少于500人。

(五)活動現(xiàn)場執(zhí)行情況不發(fā)生任何明顯失誤。

(六)動經(jīng)費使用情況嚴格控制在預(yù)算之內(nèi)。

第五篇：美食節(jié)活動策劃書

高校飲食