土耳其美食之旅

目錄：一、土耳其國(guó)家基本概況二、土耳其美食概況三、旅游日程安排及注意事項(xiàng)土耳其共和國(guó)（土耳其文：TürkiyeCumhuriyeti，英語(yǔ)：TheRepublicofTurkey）是一個(gè)橫跨歐亞兩洲的國(guó)家，北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛(ài)琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。土耳其地理位置和地緣政治戰(zhàn)略意義極為重要，是連接歐亞的十字路口。首都設(shè)在安卡拉。土耳其在世界的位置土耳其被稱(chēng)為"文明的搖籃"。土耳其成功進(jìn)入全世界十大旅游國(guó)家行列。穆斯塔法·凱末爾·阿塔土克于1923年10月29日建立了土耳其共和國(guó)。歷史上的土耳其曾經(jīng)是羅馬帝國(guó)、拜占庭帝國(guó)、奧斯曼帝國(guó)的中心，有著6500年悠久歷史和前后十三個(gè)不同文明的歷史遺產(chǎn)，加上三面環(huán)海的地勢(shì)和內(nèi)陸復(fù)雜的地理環(huán)境使其擁有了極為豐富的旅游資源。土耳其美食相當(dāng)著名，烤架上香氣四溢的烤肉是標(biāo)志性美味。土耳其飲食烹飪最開(kāi)始從亞洲中部的平原發(fā)展起來(lái)，之后隨著奧斯曼帝國(guó)的興起，逐漸吸收了希臘、波斯、阿拉伯和巴爾干半島的飲食精華，形成了獨(dú)具特色的“土耳其菜系”。土耳其的早餐包括新鮮出爐的白面包、果醬和蜂蜜、黑橄欖、黃瓜片或番茄、煮熟的雞蛋、白奶酪，以及清香的恰伊茶，十分豐盛。午餐和晚餐花樣沒(méi)有那么多，通常是第一道是湯，最常見(jiàn)的是紅色小扁豆燉米湯和番茄湯，也會(huì)有魚(yú)湯、蔬菜湯以及薄荷酸奶湯。之后是一些小菜、主菜（通常含肉類(lèi)），最后是甜點(diǎn)。在土耳其餐廳最常見(jiàn)的是牛肉，其次是羊肉。肉的烹制方式主要有三種：肉丸、燉肉和烤肉，最常見(jiàn)的是烤肉串。此外，各種帶有餡料的蔬菜也很受歡迎，將米飯、葡萄干、各種香料、肉桂、松果等材料塞到辣椒、番茄、卷心菜和葡萄葉里面，再加上一點(diǎn)碎羊肉，熱氣騰騰的端上來(lái)。在土耳其的飲食文化中，甜點(diǎn)是必不可少，花樣繁多的糕餅、點(diǎn)心以及布丁，一定令初來(lái)者眼花繚亂。土耳其8日特色美食之旅Day1：伊斯坦布爾-圣索菲亞大教堂-藍(lán)色清真寺-地下水宮Day2：伊斯坦布爾--大巴扎-香料市場(chǎng)（活動(dòng)一）Day3：卡帕多西亞-熱氣球-卡伊馬克勒地下城-手工地毯博物館Day4AM：以佛所-塞爾瑟斯圖書(shū)館-劇院-著名的曼米爾斯紀(jì)念碑-妓院Day4PM：伊茲密爾-阿特美神殿遺址-貝加蒙-愛(ài)琴海Day5：伊茲密爾-愛(ài)琴海（活動(dòng)二）Day6：棉花堡-溫泉-滑翔傘體驗(yàn)Day7：安塔利亞-阿斯潘多斯古劇場(chǎng)-卡雷奇海邊城堡步行街（活動(dòng)三）Day8：伊斯坦布爾-伊斯坦布爾舊城區(qū)-免稅店-土耳其珠寶飾品店整體預(yù)算：12000元Day1·游覽景點(diǎn)：圣索菲亞大教堂、藍(lán)色清真寺、地下水宮·半夜到達(dá)土耳其，休息到天亮，早晨入內(nèi)參觀圣索菲亞大教堂內(nèi)部接著外觀賽馬場(chǎng)，接著前往藍(lán)色清真寺入內(nèi)參觀，下午再去地下水宮的參觀。(圣索菲亞大教堂門(mén)票價(jià)格：成人30里拉)開(kāi)放時(shí)間4月15日-10月1日9:00-19:00開(kāi)放時(shí)間10月1日-4月15日9:00-17:00（地下水宮門(mén)票價(jià)格20里拉）圣索菲亞大教堂藍(lán)色清真寺地下水宮當(dāng)?shù)刂耐炼洳蛷d，近百年的老店，主打烤肉丸，很多食客慕名而來(lái)，常常排隊(duì)。餐廳位于Sultanahment站的斜對(duì)面，一進(jìn)門(mén)就會(huì)被爐火上烤制的肉丸香氣所吸引。這里的菜色不算多，但每一道都精心烹制。很多人說(shuō)他家的烤牛肉丸是伊斯坦布爾最好吃、最純正的，肉汁鮮美、肉質(zhì)彈牙，與微辣酸咸的腌制青辣椒可謂是絕配。另外，這里的烤羊肉丸、蒸粗麥粉、米布丁、咸酸奶等也都很不錯(cuò)，而且量很足。TarihiSultanahmentKoftecisiDay2·游覽景點(diǎn)：大巴扎-香料市場(chǎng)（活動(dòng)一：舌尖上的香料）·第二天一早帶領(lǐng)大家去最著名的集市大巴扎這里有超過(guò)四千家小商店、有數(shù)公里長(zhǎng)的通道，還有清真寺、銀行、警察局、餐館和手工作坊等等。整個(gè)集市縱橫跨越七、八個(gè)街區(qū)，幾乎全部有屋頂覆蓋。在商場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)金銀首飾、皮毛、地毯、食物、香料、土耳其特色銅器精品、各色工藝品、紀(jì)念品等，其中以各色手繪的工藝瓷盤(pán)、瓷花瓶和手工地毯最著名。下午帶大家去香料市場(chǎng)，又名“埃及市場(chǎng)”，位于金角灣加拉塔大橋起點(diǎn)處，緊鄰新清真寺。規(guī)模比大巴扎小很多，是伊斯坦布爾最大最古老的香料市場(chǎng)。因?yàn)榘＜叭耸琴I(mǎi)賣(mài)香料的鼻祖，所以又叫“埃及市場(chǎng)”。為了豐富大家的行程，特意設(shè)計(jì)了游戲環(huán)節(jié)（活動(dòng)一：舌尖上的香料），讓大家更愉快的度過(guò)這個(gè)美麗的下午！做完游戲后，自由活動(dòng)自由采購(gòu)需要的物品，6點(diǎn)集合吃飯。（活動(dòng)一：舌尖上的香料）游戲規(guī)則：分成兩隊(duì)，每組找尋導(dǎo)游提供相應(yīng)的卡片，卡片上寫(xiě)有香料名稱(chēng)，先找完的隊(duì)伍獲勝，享有優(yōu)先選擇晚餐的權(quán)利。如果兩隊(duì)同時(shí)找完，則再加賽一輪，兩隊(duì)找同一種香料，先找完的隊(duì)伍獲勝！尋找物品：第一隊(duì)：九層塔、歐芹、百里香、香精、奶疙瘩、咖喱粉第二隊(duì)：迷迭香、牛至、月桂葉、墨角蘭、葉子干、藏紅花加賽備用：怪味粉Day3·游覽景點(diǎn)：卡帕多西亞熱氣球、卡伊馬克勒地下城、手工地毯博物館·早上5點(diǎn)乘坐熱氣球，外觀烏奇薩要塞，鴿子谷，厄赫拉熱峽谷，參觀風(fēng)景，前往卡伊馬克勒地下城，參觀代林庫(kù)尤地下城，下午參觀手工地毯博物館，欣賞或者選購(gòu)。（門(mén)票價(jià)格：80歐到150歐不等）淡旺季價(jià)格有些差異，大約20人一個(gè)籃子卡帕多西亞熱氣球卡伊馬克勒地下城手工地毯博物館在這個(gè)面積近200平方米的山洞餐廳里可嘗到最地道的名菜原盅炆牛腩(ComlekKebabi)。上菜時(shí)你會(huì)看到，毛巾蓋在黑色陶壺之上，服務(wù)員鑿碎密封陶壺的陶泥，徐徐倒出里頭的炆牛腩。炆牛腩一般加入蘿卜作配菜，當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)用來(lái)伴飯吃，牛腩入口香酥。還有一道菜就是傳統(tǒng)甜品焗米布丁(Firinsutlac)，以牛奶加米水和玉米粉焗香，甜到爆。餐廳現(xiàn)場(chǎng)有彈奏Kanunl(有75條弦的傳統(tǒng)土耳其樂(lè)器)的表演，充滿(mǎn)異國(guó)情調(diào)——在山洞聽(tīng)土耳其音樂(lè)，音響效果真的不錯(cuò)。地址：Ortamh.TasopruKarsis,Avanos人均消費(fèi)：約50里拉電話(huà)：+90-384-5113750Day4AM·游覽景點(diǎn)：以佛所、塞爾瑟斯圖書(shū)館、劇院、著名的曼米爾斯紀(jì)念碑、妓院·游覽以弗所著名景點(diǎn)及周邊建筑（門(mén)票價(jià)格30里拉/人，有中文耳麥，20里拉/臺(tái)）以弗所古城這塊勝利女神（Nike）的浮雕，本來(lái)是赫拉克勒斯門(mén)上圓拱的一部分，現(xiàn)成為Nike品牌的標(biāo)志。1.NIKE這個(gè)名字，在西方人的眼光里很是吉利，而且易讀易記，能叫得很響。2.耐克商標(biāo)象征著希臘勝利女神翅膀的羽毛，代表著速度，同時(shí)也代表著動(dòng)感和輕柔。耐克公司的耐克商標(biāo)，圖案是個(gè)小鉤子，造型簡(jiǎn)潔有力，急如閃電，一看就讓人想到使用耐克體育用品后所產(chǎn)生的速度和爆發(fā)力。3.以“耐克命名的運(yùn)動(dòng)鞋，鞋底有方形凸粒以增強(qiáng)穩(wěn)定性，鞋身的兩旁有刀形的彎勾，象征女神的翅膀。大劇院曼米爾斯紀(jì)念碑圖書(shū)館妓院上世紀(jì)，考古學(xué)家在對(duì)圖書(shū)館挖掘時(shí)驚奇的發(fā)現(xiàn)，在圖書(shū)館的內(nèi)部有一條秘密通道，通道的出口竟然是大理石街對(duì)面的妓院。至今地上還留有一幅最古老的妓院廣告，據(jù)傳說(shuō)腳形小于這個(gè)足跡的人是不允許進(jìn)入妓院的；還有說(shuō)腳所指的方向是妓院方向。Sultanreataurant一個(gè)露天花園餐廳，吃的是土耳其風(fēng)味的自助餐。地址MeryemanaKav?a??Sel?u?k?zmir,35920Sel?uk,土耳其電話(huà)(90-555)7616960Day4PM·游覽景點(diǎn)：伊茲密爾阿特美神殿遺址、貝加蒙、愛(ài)琴海圣托里尼島·游覽現(xiàn)代的商業(yè)中心及周邊洋溢的歐洲風(fēng)情的建筑及遺址，還可以喝上一杯上好的葡萄酒，品嘗夢(mèng)幻般的點(diǎn)心，下午在愛(ài)琴海圣托里尼島邊自由活動(dòng)，海釣，潛水，游泳，晚上可以在圣托里尼島個(gè)海灣的月色。伊茲密爾阿特美神殿遺址貝加蒙愛(ài)琴海圣托里尼島圣托里尼島飲食為典型的地中海飲食，主要以肉和魚(yú)為主食。當(dāng)?shù)氐奶厣蟹颜ㄈ馇颍╠omatokeftedes）、豆泥（fava）、煎蔬菜丸（pseftokeftedes）、加蒜希臘粉（skordomakaronada）等。在懸崖邊的餐館價(jià)位都比較高，不過(guò)食物美味，風(fēng)景漂亮。小費(fèi)沒(méi)有規(guī)定，看個(gè)人對(duì)餐館的滿(mǎn)意程度而定。新鮮的海鮮是按公斤計(jì)算的，不同的魚(yú)類(lèi)在不同的季節(jié)都有不同的價(jià)錢(qián)。由于近年來(lái)中國(guó)游客的慢慢增加，許多餐館的伙計(jì)都會(huì)幾句漢語(yǔ)，他們會(huì)向路人熱情的打招呼和介紹自己餐館的美食這家餐廳位于南部漁港，邊上就是漁船?？康牡胤?，時(shí)不時(shí)有船回來(lái)帶著新鮮的魚(yú)過(guò)來(lái)販賣(mài)。主營(yíng)希臘菜系和地中海菜。菜品的味道絕佳，外加還有優(yōu)美的風(fēng)景可以觀賞，是一次很愜意的用餐體驗(yàn)。特別推薦FishCappaccio希臘生魚(yú)片，使用了新鮮的魚(yú)肉腌上橄欖油、檸檬汁，再配上香料，味道令人贊不絕口，是僅有此地才有的哦，來(lái)到這邊一定要吃一下。ToPsaraki人均：￥200菜系：西餐地中海菜電話(huà)：+302286082783地址：VlychadaMarina,Vlychada847010,Greece圣托里尼是希臘最大的葡萄酒產(chǎn)地?；鹕絽^(qū)特有的土質(zhì)和氣候使這里成為最適宜種植葡萄的地區(qū)之一，產(chǎn)出的葡萄酒具有獨(dú)特的芬芳，并可預(yù)防各種疾病。除了餐后甜白葡萄酒、艾丹妮紅酒、較為罕見(jiàn)的尼塔麗等外，阿斯提柯葡萄酒則是一種果味半干白葡萄酒。一定要在當(dāng)?shù)氐木起^或酒窖中品嘗一番。特別推薦：這是一家歷史悠久的酒館，也是在菲拉Fira看日落的好去處，資深調(diào)酒師能根據(jù)顧客心情調(diào)出各種美味雞尾酒，味道香醇、濃厚。只是價(jià)格不菲，但也是物超所值啦。PaliaKameniCocktailBarDay5·游覽景點(diǎn)：伊茲密爾-愛(ài)琴?！ぴ缟献杂蓞⒂^風(fēng)景，中午吃過(guò)午飯做游戲。（活動(dòng)二：海灘廚藝比拼）游戲規(guī)則：整隊(duì)分工合作，各自發(fā)揮自己擅長(zhǎng)技能，（釣魚(yú)、抓螃蟹、撈貝殼、采購(gòu)材料)當(dāng)準(zhǔn)備工作做完，跟當(dāng)?shù)鼐用袂写鑿N藝，當(dāng)?shù)氐木用裰谱魍炼涿朗?，中?guó)游客擇做出中國(guó)特色美食，最后互相品嘗，還可以學(xué)習(xí)對(duì)方的美食制作方法，可以回去做給家人嘗嘗。Day6·游覽景點(diǎn)：棉花堡、費(fèi)特希耶·早上去棉花堡參觀，泡泡溫泉，中午在棉花堡吃過(guò)午飯就出發(fā)前往費(fèi)特希耶體驗(yàn)滑翔傘帶給你的刺激。（棉花堡門(mén)票是20里拉）早上9點(diǎn)-晚上7點(diǎn)棉花堡按科學(xué)的解釋?zhuān)@些白色階梯其實(shí)是以碳酸鈣為主要成分的“鈣華”。當(dāng)?shù)氐挠晁疂B入地下，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的循環(huán)又以溫泉形式涌出，在此過(guò)程中溶解了大量巖石中的石灰質(zhì)和其他礦物質(zhì)。當(dāng)溫泉順山坡流淌時(shí)，石灰質(zhì)沿途沉積，久而久之便形成一片片階梯狀的鈣化堤。從遠(yuǎn)古起，土耳其溫泉就聞名于世。當(dāng)?shù)卣?guī)定游客必須赤腳，以防鞋底磨損棉花堡的石灰?guī)r，于是慕名而來(lái)的各色人等只好當(dāng)起了“赤腳大仙”。脫下鞋襪，泡泡溫泉水，近看陽(yáng)光的折射使水成淺藍(lán)，配上白色“棉花梯田”及遠(yuǎn)處的青山，真是人間福地。美麗的露天浴場(chǎng)，清澈的泉水中，還可看到2千多年的希臘石柱。當(dāng)?shù)厮疁?6～38度之間，酸堿值6左右，泉水富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，可供飲用及沐浴，對(duì)于風(fēng)濕、皮膚、婦科、消化不良、神經(jīng)衰弱等皆有療效。Lamuko'sLokanta在游客中口碑很高的一家餐廳，有適合亞洲人口味的日餐、韓餐。棉花堡汽車(chē)站的旁邊地址主街（MainStreetPamukkale）電話(huà)(90-542)3908175滑翔傘體驗(yàn)香草餐廳（VanillaLounge）在當(dāng)?shù)乜诒喈?dāng)好的餐廳，旺季的時(shí)候就餐最好提前預(yù)約。這里最受歡迎的就是大廚的牛排。其他推薦菜：rosemaryandcaramalisedonionfocaccia（一種意式薄餅）、羊奶酪沙拉（goat'scheesesalad）、duckconfit、seascallopswithfoiegras等。?i?就是"肉串"的意思，這也是絕不可錯(cuò)過(guò)的選擇。通常是肉塊和水果、蔬菜的搭配組合，如西紅柿、洋蔥、蘑菇、茄子、柿子椒等。通常在餐廳里可以看到柜臺(tái)中擺著大串大串的?i?，選好后，廚師就會(huì)拿到一邊去烤，之后配上菜、米飯或餅端上來(lái)。?i?Day7·游覽景點(diǎn)：安塔利亞博物館、阿斯潘多斯古劇場(chǎng)卡雷奇海邊城堡步行街·早晨參觀博物館，下午參觀古劇場(chǎng)，觀看當(dāng)?shù)貏?chǎng)表演（小貼士：劇場(chǎng)里會(huì)有裝扮成角斗士模樣的人要很你合照，那是要收錢(qián)的，要不要接受合照自己考慮吧），之后就去卡雷奇海邊城堡步行街找個(gè)品嘗紅茶的小店休息。中午在ChefFishHouse吃飯。（安塔利亞博物館門(mén)票是15里拉）（阿斯潘多斯古劇場(chǎng)門(mén)票是15里拉）開(kāi)放時(shí)間：9:00-17:00安塔利亞博物館藏品非常豐富，在城中心西面2公里處，里面有小工藝品、小雕像，從石器時(shí)代到銅器時(shí)代，再到邁錫尼文明，古典時(shí)期和希臘時(shí)期，可謂一次時(shí)光旅行。阿斯潘多斯古劇場(chǎng)阿斯潘多斯劇場(chǎng)迄今仍在被使用，每年夏季的安塔利亞歌劇節(jié)和藝術(shù)節(jié)在這里舉辦，始終沒(méi)有使用任何擴(kuò)音設(shè)備?？ɡ灼婧＿叧潜げ叫薪诌@里有著巨大的古代石制城墻，它們籠罩著狹窄巷弄中的老房子，讓人充滿(mǎn)對(duì)靜好歲月的念想，而鱗次櫛比的特色店鋪也是游人在安塔利亞獵奇、購(gòu)物的上佳之選。在此漫步便仿佛置身于時(shí)光隧道，你也可以邀上三五朋友，一同搭上?？吭诘刂泻＿叺挠瓮?，或者造型獨(dú)特的“海盜船”，徜徉于蔚藍(lán)的地中海上，看遠(yuǎn)山近海美不勝收?；蚧蛘哒乙惶帇轨o的酒吧或餐館，品美酒、品紅茶、嘗美食、賞美景。土耳其是世界上是第五大茶葉生產(chǎn)國(guó)和第四大消費(fèi)國(guó)。據(jù)說(shuō)一個(gè)土耳其人一天怎么也得喝上10杯茶才算數(shù)。土耳其茶叫cay(Siyah?ay)，發(fā)音是差不多是“恰一”，和中文的“茶”很像。土耳其紅茶是由一個(gè)極富特色的雙層土耳其茶壺烹制。茶煮好關(guān)火以后要稍等片刻，待滾開(kāi)的茶水沉靜下來(lái)，再倒入透明的細(xì)腰玻璃杯中。倒茶也很有講究，玻璃杯口放有一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，一般先把小茶壺里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壺里的開(kāi)水。好的紅茶呈現(xiàn)出濃淡適中的琥珀色。土耳其紅茶如不放糖味道稍苦，一般放進(jìn)兩塊方糖即可。另外還有一種蘋(píng)果茶（Elma?ay?），酸甜口味，加了糖之后又開(kāi)胃又提神。這家餐廳的規(guī)模雖小，但他獨(dú)特的海鮮魚(yú)類(lèi)的味道，尤其是海鯉和左口魚(yú)，非常受人喜愛(ài)，人多時(shí)你要久等過(guò)后才能坐下品嘗呢。再加上他合理的價(jià)格、服務(wù)員的友好推薦，絕對(duì)不會(huì)讓你后悔前來(lái)品嘗地址TuzcularMah.2.InonuCaddesiNo38,Antalya,Turkey電話(huà)(90-242)2422434人均消費(fèi)：人均約25土耳其里拉ChefFishHouse（活動(dòng)三：篝火晚會(huì)）游戲規(guī)則：中國(guó)游客和當(dāng)?shù)鼐用裨诤＿呁砩吓e行篝火聚會(huì)，一起交流情感，了解對(duì)方的生活及風(fēng)俗，一起跳舞，一起吃烤肉，一起做游戲。Day8·游覽景點(diǎn)：伊斯坦布爾-伊斯坦布爾舊城區(qū)-免稅店-土耳其珠寶飾品店·早晨在舊城區(qū)逛街購(gòu)物，中午去寶石飾品店購(gòu)物，下午去免稅店購(gòu)物，晚上坐飛機(jī)回成都伊斯坦布爾舊城區(qū)免稅店土耳其珠寶飾品店伊斯坦布爾美食的魅力就隱藏在街邊，數(shù)十種誘人的小吃等待你的發(fā)掘和嘗試。也叫土耳其白酒（Raki，Rak?），在土耳其，Raki算是“國(guó)飲”了。“獅子奶”名稱(chēng)的由來(lái)，是因?yàn)楹攘怂院髸?huì)有獅子一般的勇氣。Raki的味道略苦，經(jīng)常配著開(kāi)胃菜一起飲用。這種酒的品嘗方式也很講究：倒上半杯Raki，倒入小半杯水，兩種液體結(jié)合后立刻變成奶白色，加入一粒冰塊，Raki就變得更加美味了。據(jù)說(shuō)還有一種更顯門(mén)道的喝法，就是先喝一口Raki含在嘴里，再飲一小口冰水，讓酒和水在嘴里溶合，這時(shí)獅子奶的味道最正宗。獅子奶魚(yú)三明治(Bal?k-Ekmek)是伊斯坦布爾的本地特產(chǎn)，在本地人群中相當(dāng)受歡迎。做法是用炸過(guò)的咸青花魚(yú)配上面包，里面加上少許蔬菜，吃時(shí)撒上鹽，擠上檸檬汁。在加拉太大橋附近有很多魚(yú)三明治的攤子，一份的價(jià)格約為5里拉土耳其冰淇淋堪稱(chēng)世界上最堅(jiān)韌、最有嚼勁的冰淇淋，也有人稱(chēng)其為會(huì)飛的冰淇淋。土耳其冰激凌(Dondurma)盡管味道并不那么出眾，但欣賞小販高超的技藝才是土耳其冰激凌的亮點(diǎn)。這種冰激凌很粘稠，奶味濃郁。土耳其冰淇淋土耳其的烤栗子(kestane)與中國(guó)的糖炒栗子不同，就是直接拿火烤，直到烤裂了縫，剝起來(lái)很容易?？纠踝诱l(shuí)也想不到在伊斯坦布爾，極受歡迎的一種小吃的原料竟是原產(chǎn)于南美洲的瑪雅小土豆——焙土豆(Kumpir)。其實(shí)Kumpir也是1990年代才在土耳其流行起來(lái)的，土耳其人將本國(guó)的配料與烤土豆結(jié)合在一起，將被烤熟的土豆從中剝開(kāi)，抹上一些黃油和奶酪，當(dāng)后者融化在土豆中后，加入香腸片、玉米、豌豆、蔬菜沙拉、泡菜等等配料。焙土豆必不可少的土耳其咖啡coffee土耳其咖啡是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年歷史。據(jù)說(shuō)在土耳其，為客人煮一杯傳統(tǒng)的土耳其咖啡是無(wú)比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋。土耳其人有句諺語(yǔ)說(shuō)：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫(huà)著一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。源自土耳其的舊式的傳統(tǒng)咖啡。據(jù)說(shuō)在土耳其有一種咖啡算命的習(xí)慣，是在喝完咖啡后，將沉淀于杯底的咖啡渣蓋在盤(pán)子上，根據(jù)其上形成的模樣來(lái)占卜當(dāng)天的運(yùn)勢(shì)。coffeecoffeecoffeecoffeecoffee在中東，受邀到別人家里喝咖啡，代表了主人最誠(chéng)