海底撈員工管理秘訣

LOGO海底撈的員工管理秘訣

\目錄海底撈簡(jiǎn)介1人性假設(shè)理論應(yīng)用2激勵(lì)理論應(yīng)用3啟示4傳說(shuō)中的“海底撈〞。。。最近失戀，心情很陰郁地一個(gè)人去吃海底撈。效勞員小哥看我一臉嚴(yán)肅，擔(dān)憂地問(wèn)我是不是不舒服？我說(shuō)：“失戀了。〞效勞小哥楞了一下，左右看了看，很靦腆地問(wèn)，“那我抱抱你？〞結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)忘帶錢了,領(lǐng)班說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，下次補(bǔ)。〞又掏出50塊錢：“這個(gè)您拿著打車。〞兄弟我感動(dòng)萬(wàn)分由衷地說(shuō)，“等我有錢買車，一定給海底撈當(dāng)一月義務(wù)司機(jī)。〞領(lǐng)班馬上掏出一張銀行卡：“拿著現(xiàn)在就去買。〞又喊過(guò)來(lái)一群效勞員：聽(tīng)“大哥口音，不像本地人，估計(jì)沒(méi)北京戶口，你們現(xiàn)在就去排隊(duì)幫大哥搖號(hào)。〞海底撈簡(jiǎn)介四川海底撈餐飲股份成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。公司始終秉承“效勞至上、顧客至上〞的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的效勞，提倡個(gè)性化的特色效勞，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心〞的效勞；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)立公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，不斷地提升員工價(jià)值感。公司曾先后省榮獲“先進(jìn)企業(yè)〞、“消費(fèi)者滿意單位〞、“名優(yōu)火鍋〞“等十幾項(xiàng)稱號(hào)和榮譽(yù)，贏得了“五星級(jí)〞火鍋店的美名。2023至2023年連續(xù)3年榮獲群眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡送10佳火鍋店〞；同時(shí)連續(xù)3年獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)〞；2023年“最具幸福感企業(yè)〞〞“2023年度最正確效勞獎(jiǎng)〞“AAA級(jí)信用企業(yè)〞等榮譽(yù)稱號(hào)。海底撈簡(jiǎn)介四川海底撈餐飲股份成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。公司始終秉承“效勞至上、顧客至上〞的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的效勞，提倡個(gè)性化的特色效勞，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心〞的效勞；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)立公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，不斷地提升員工價(jià)值感。公司曾先后省榮獲“先進(jìn)企業(yè)〞、“消費(fèi)者滿意單位〞、“名優(yōu)火鍋〞“等十幾項(xiàng)稱號(hào)和榮譽(yù)，贏得了“五星級(jí)〞火鍋店的美名。2023至2023年連續(xù)3年榮獲群眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡送10佳火鍋店〞；同時(shí)連續(xù)3年獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)〞；2023年“最具幸福感企業(yè)〞〞“2023年度最正確效勞獎(jiǎng)〞“AAA級(jí)信用企業(yè)〞等榮譽(yù)稱號(hào)。

案例框架

五、考核制度

一、善待員工

二、平等主義

三、鼓勵(lì)創(chuàng)新提供平臺(tái)

四、良好的晉升通道海底撈對(duì)員工本身：充分的授權(quán)舒適的公寓藥品與病號(hào)飯夜宵夫妻間對(duì)員工家人：父母工資子女學(xué)校區(qū)域經(jīng)理每月住3天員工宿舍以改進(jìn)店長(zhǎng)與普通員工一起端鍋清掃基層變高管，保持平常心命名創(chuàng)意創(chuàng)新紅黃藍(lán)榜培養(yǎng)員工興趣愛(ài)好管理線、技術(shù)線、后勤線所有高管〔包括店長(zhǎng)〕必須從最基層做起例會(huì)考核表：創(chuàng)新、員工激情、顧客滿意度、后配干部培養(yǎng)，無(wú)業(yè)績(jī)指標(biāo)單店無(wú)財(cái)務(wù)報(bào)表人性假設(shè)理論

Y理論社會(huì)人

假設(shè)自我實(shí)現(xiàn)人假設(shè)人性假設(shè)理論Y理論Y理論主要觀點(diǎn)是性善論張勇的信任式授權(quán)Google公司舒適的工作

環(huán)境人是具有獨(dú)創(chuàng)性包丹袋中興設(shè)億元基金鼓

勵(lì)員工創(chuàng)新社會(huì)人假設(shè)社會(huì)人假設(shè)人類工作的主要?jiǎng)訖C(jī)是社會(huì)需要要求有一個(gè)良好的工作氛圍良好的人際關(guān)系營(yíng)造一種“家”氛圍提供良好的食宿條件；善待生病員工；為夫妻員工提供單獨(dú)房間；為店長(zhǎng)父母發(fā)工資；為員工子女建立學(xué)校等等LOGO自我實(shí)現(xiàn)需要尊重需要社交需要安全需要生理需要為員工提供正式公寓，步行距離不超20分鐘；配套24小時(shí)熱水與空調(diào)、、電視、網(wǎng)絡(luò)、洗衣機(jī)；專人清掃衛(wèi)生，工作服、床單外包洗滌；薪酬領(lǐng)先，高于行業(yè)平均水平的10%-20%；免費(fèi)的集體食堂。員工生病公司送上藥品和病號(hào)飯；下夜班可享受夜宵效勞；夫妻員工公司考慮提供單獨(dú)房間；為員工父母發(fā)工資，員工父母可免費(fèi)探親；員工孩子可以免費(fèi)在其私立寄宿制學(xué)校上學(xué)；為每個(gè)員工買保險(xiǎn)。營(yíng)造家的氣氛，關(guān)心員工，使員工對(duì)組織充滿歸屬感；員工之間關(guān)系和睦，相處和諧；招工方式使用內(nèi)部舉薦，形成和諧親密的工作群體。提倡平等主義，彼此之間平等相處，“尊重員工不過(guò)是人的本能。〞為員工提供公平良好的晉升通道、明確的晉升方向。信任員工，對(duì)員工進(jìn)行授權(quán)鼓勵(lì)創(chuàng)新，允許犯錯(cuò)，給員工成長(zhǎng)的平臺(tái)內(nèi)容型鼓勵(lì)理論之需求層次理論

內(nèi)容型激勵(lì)理論馬斯諾需求理論ERG理論雙因素理論成就激勵(lì)理論自我實(shí)現(xiàn)需要社交需要生理需要尊重需要平安需要關(guān)系需要生存需要成長(zhǎng)需要鼓勵(lì)因素保健因素成就需要?dú)w屬需要權(quán)力需要期望理論效價(jià)：人們對(duì)某一行動(dòng)所產(chǎn)生結(jié)果的主觀評(píng)價(jià)。海底撈對(duì)員工的待遇與福利涉及員工的衣食住行以及員工子女的教育等問(wèn)題，對(duì)員工來(lái)說(shuō)非常重要，效價(jià)值接近1鼓勵(lì)力=效價(jià)×期望值期望值：人們對(duì)某一行動(dòng)導(dǎo)致某一結(jié)果的可能性大小的估計(jì)。海底撈良好而公平的晉升通道，明確的晉升方向,以及廣闊的施展空間讓每一個(gè)員工明白，只要努力提高能力，就有時(shí)機(jī)實(shí)現(xiàn)升級(jí)，哪怕從切菜小工做起，也有當(dāng)經(jīng)理的可能。期望理論個(gè)人目標(biāo)組織獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人績(jī)效個(gè)人努力期望理論薪酬管理績(jī)效管理切實(shí)可行，及時(shí)反饋A、激發(fā)員工工作熱情的考核制度，檢測(cè)干部和員工的熱情度。B、鼓勵(lì)創(chuàng)新的藍(lán)榜、紅榜和黃榜及時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)，個(gè)性化報(bào)酬體系A(chǔ)、伴隨員工的晉升通道，薪酬不斷晉升。B、“包丹袋〞的使用給予員工獎(jiǎng)勵(lì)，并且在其他店開(kāi)始使用時(shí)，這些店會(huì)給這位員工交納一定的費(fèi)用。公平理論絕對(duì)報(bào)酬A、員工在"海底撈"上班，他的表現(xiàn)好，就能夠得到提升，這是一種公平公正的體現(xiàn)。員工的報(bào)酬與工作績(jī)效相關(guān)。B、鼓勵(lì)創(chuàng)新，給員工成長(zhǎng)的平臺(tái)?！鞍ご钡氖褂谜f(shuō)明只要員工有創(chuàng)新，并且得到推廣與應(yīng)用就會(huì)給予員工獎(jiǎng)勵(lì)和報(bào)酬。相對(duì)報(bào)酬A、海底撈的核心高管除了財(cái)務(wù)和工程師是外聘，其他都是從基層開(kāi)始做起。B、依據(jù)考核表來(lái)檢測(cè)干部和員工的熱情度，并給予相應(yīng)的報(bào)酬與獎(jiǎng)勵(lì)目標(biāo)理論1雙手改變命運(yùn)目標(biāo)與理念2公平的晉升制度激勵(lì)3認(rèn)同并內(nèi)化為自身目標(biāo)內(nèi)化4工作熱情與積極性行動(dòng)海底撈の目標(biāo)引導(dǎo)行為模式行為改造型鼓勵(lì)理論——強(qiáng)化理論該理論認(rèn)為人的行為是其所獲刺激的函數(shù)。如果這種刺激對(duì)他有利，那么這種行為就會(huì)重復(fù)出現(xiàn)；假設(shè)對(duì)他無(wú)利，這種行為就會(huì)減弱直至消逝。懲罰撤銷負(fù)強(qiáng)化正強(qiáng)化正強(qiáng)化?鼓勵(lì)創(chuàng)新?補(bǔ)助家人?評(píng)選活動(dòng)撤銷?創(chuàng)新評(píng)比藍(lán)榜：無(wú)創(chuàng)新黃榜：可以運(yùn)用紅榜：全國(guó)推廣負(fù)強(qiáng)化?考核制度?員工激情?顧客滿意度?后備干部培養(yǎng)?純利潤(rùn)導(dǎo)向啟示在人力資源管理的過(guò)程中，HR需要給員工創(chuàng)造條件、提供時(shí)機(jī)，用制度或措施來(lái)鼓勵(lì)他們。

為了讓員工愿意為了個(gè)人目標(biāo)，去幫助組織實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，需要建立科學(xué)的績(jī)效管理體系。管理者不再是監(jiān)督和控制，而是創(chuàng)造一個(gè)使人得以發(fā)揮才能的工作環(huán)境，發(fā)揮員工的潛力，是員工在到達(dá)組織目標(biāo)的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)自己的個(gè)人目標(biāo)。