幼兒園大班社會南瓜湯教學(xué)設(shè)計(jì)【含教學(xué)反思】

幼兒園大班社會南瓜湯教學(xué)設(shè)計(jì)【含教學(xué)反思】一、教學(xué)內(nèi)容本次教學(xué)內(nèi)容為小學(xué)大班的社會——烹飪南瓜湯。南瓜是秋季的蔬菜之一，常出現(xiàn)在萬圣節(jié)的慶祝食品中。而且，南瓜還富含豐富的β-胡蘿卜素、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，對于兒童的生長和發(fā)育非常有益。因此，在本次教學(xué)中，我選擇了教授幼兒如何通過簡單易學(xué)的方法，來制作健康美味的南瓜湯。二、教學(xué)目標(biāo)1.了解南瓜的生長環(huán)境和保健作用。2.了解南瓜的制作流程和常見的食用方法。3.學(xué)會搭配食品制作出可以口感豐富、健康美味的南瓜湯。4.提高幼兒的動手能力和協(xié)作能力，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作精神。三、教學(xué)過程階段一：前期準(zhǔn)備1.安排時(shí)間：假設(shè)需要兩堂課時(shí)，第一堂課主要是先了解南瓜和烹飪原料，給小朋友留出時(shí)間進(jìn)行材料和南瓜的準(zhǔn)備；第二堂課是實(shí)地操練制作南瓜湯。第一堂課時(shí)長：40分鐘。第二堂課時(shí)長：50分鐘。2.準(zhǔn)備工具材料：南瓜、清水、調(diào)料、盆子、勺子、攪拌器、蒸鍋、拌碗、削皮刀、切菜刀、蒸菜布。3.準(zhǔn)備活動內(nèi)容：教學(xué)PPT。視頻教學(xué)。制作思維導(dǎo)圖。體驗(yàn)練習(xí)。階段二：教學(xué)過程第一堂課1.1課堂態(tài)度調(diào)動帶著簡單的問題引起孩子們的興趣愛好，如：“孩子們你們喜歡吃南瓜嗎？”“你們知道南瓜有什么作用嗎？”這樣可以讓孩子們在課堂上更加專注和認(rèn)真。1.2知識點(diǎn)講授在課堂上的知識點(diǎn)主要是引導(dǎo)孩子們了解南瓜的知識和烹飪原料：南瓜的生長環(huán)境和保健作用。南瓜如何挑選與儲存。南瓜的營養(yǎng)成分和常規(guī)用途。1.3學(xué)習(xí)活動在課堂上進(jìn)行教學(xué)PPT的演示與答題同步互動，通過簡單的問題和比喻，幫助孩子們更加深入并全面性地了解南瓜。1.4操作實(shí)踐在完成知識點(diǎn)講解后，孩子們開始進(jìn)行南瓜的削開、清洗、切菜、調(diào)味等一系列操作實(shí)踐，這個(gè)過程以團(tuán)隊(duì)合作的方式展開，最后由老師進(jìn)行統(tǒng)籌和集中式理論鞏固。第二堂課2.1課堂態(tài)度調(diào)動在第二堂課時(shí)，我們先以開心的教學(xué)活動和游戲來氛圍的服務(wù)，使孩子們更加投入操練南瓜制作。2.2知識點(diǎn)講授本部分主要介紹南瓜的蒸煮與搭配：南瓜制作的幾項(xiàng)技巧。如何搭配輔助材料制作出口感豐富、營養(yǎng)豐富的南瓜湯。課堂活動重視落實(shí)操作實(shí)踐環(huán)節(jié)，采用手把手的展示方式，并在操練的環(huán)節(jié)中展現(xiàn)教師協(xié)同合作的教學(xué)能力。2.3學(xué)習(xí)活動教師帶領(lǐng)孩子們進(jìn)行執(zhí)行口感成份的操練，手動演示蒸煮南瓜湯的過程，然后通過“手把手的指導(dǎo)”輔助孩子們完成蒸煮南瓜湯的操作實(shí)踐，體會南瓜湯的美味和制作技巧的成長過程。2.4操作實(shí)踐孩子們將使用大量手工實(shí)踐擴(kuò)展能力與實(shí)戰(zhàn)技能，以“收獲——分享——品嘗——匯報(bào)”的形式結(jié)束活動。四、教學(xué)反思教學(xué)中的問題在教學(xué)中遇到的問題，主要是孩子們的制作過程較慢，有些食材制作得不夠細(xì)致，需要老師進(jìn)行指導(dǎo)和幫助。教學(xué)的啟示整個(gè)教學(xué)過程是一次很好的培養(yǎng)童心并傳遞知識的過程，教育與實(shí)踐完美結(jié)合，幫助提高幼兒們的實(shí)際操作能力、團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神和品味觀?？偟膩碚f，這個(gè)