櫻桃栽培技術課件

石人洼西瓜蘭洼桑椹果奎門的草莓禮河大櫻桃櫻桃的栽培管理技術洛陽市新安縣磁澗鎮(zhèn)第一初級學校王峰2016年6月咱們老百姓今個兒真高興！今年櫻桃豐收了?。ㄒ唬┰耘鄼烟业慕?jīng)濟意義1、營養(yǎng)豐富果實色澤艷麗，玲瓏剔透,營養(yǎng)豐富。其中鐵的含量在水果中居于首位（6~8毫克/100克果肉），比蘋果、桔子、梨高20~30倍,蛋白質含量在各種水果中名列前茅，Vc的含量也高于柑橘和蘋果；維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4~5倍。

2、觀賞綠化樹姿秀麗，花期早，花量大，結果多，果熟之時，果紅葉綠，甚為美觀,是園林綠化和庭院經(jīng)濟的良好經(jīng)濟樹種

。3、經(jīng)濟效益高適應性強，栽培管理容易，成熟期特早，素以“春果第一枝”而聞名。果實發(fā)育期短，果實發(fā)育期間基本上不打藥，是名副其實的綠色產品。果品售價是其他水果的5-10倍。櫻桃耐寒，適應性強，病蟲害少，栽培成本低，經(jīng)濟效益極為可觀。二、對環(huán)境條件要求1、溫度

櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹，適于年平均氣溫7~12℃的地區(qū)栽培，一年中，要求日平均氣溫高于10℃的時間在150~200天。種類和品種間存在較大差異。2、光照櫻桃是喜光性強的樹種，對光照條件的要求比蘋果、梨高。光照條件好時，樹體長勢健壯，結果枝壽命長，樹冠內光禿慢，花芽充實，坐果率高，果實成熟早，著色鮮艷，含糖量高，品質好。大粒櫻桃是喜光性強，中國櫻桃較耐蔭。3、水分櫻桃對水分狀況敏感，既不抗旱，也不耐澇。尤其是我國栽培的大櫻桃是歐洲品系，要求有雨量充沛、空氣濕潤的生態(tài)環(huán)境，適宜栽培在年降雨量600~800mm的地區(qū)。櫻桃根系較淺，吸收旺盛，需氧量高。4、風

風對櫻桃栽培有很大影響。休眠期的大風易引起或加重枝條的抽干，花芽受凍；花期大風易吹干柱頭粘液，降低授粉能力，同時影響昆蟲活動，妨礙傳粉；新梢生長期大風刮歪枝條，造成偏冠。5、土壤

櫻桃最適于在土層深厚、土質疏松、透氣性強，保水力強的沙壤土、壤質抄土和礫質壤土上栽培。櫻桃喜微酸性和中性的土壤，栽培適宜的土壤酸堿度，一般為pH6.0~7.5。耐鹽力差，土壤含鹽量超過0.1％的地方，生長結果不良。

三、櫻桃育苗技術分株法生產上常采用堆土壓條，于秋末或春初在選好的母樹基部堆起30~50厘米高土堆，促使樹干基部生根形成新株，于次年秋或第三年初春將生根植株分離取下，直接定植于果園中。扦插法于春季樹液流動時進行。將插條剪成15~20厘米長的插段，下端剪成馬耳形，上端剪平蘸生根激素。嫁接法甜櫻桃采用嫁接育苗時多以中國櫻桃、酸櫻桃、毛櫻桃和馬哈利櫻桃(矮化)作砧木（四）整形和修剪整形修剪基本原則:因樹修剪,隨枝做形統(tǒng)籌兼顧,合理安排無形不亂,有形不死,整形跟著結果走輕剪為主,輕重結合開張角度,促進成花疏直留斜,疏強旺留中庸整形和修剪生長期整形修剪基本方法:拉枝:先拿枝，連鋸防劈裂。萌芽期好，一年生枝條結合刻芽、抹芽摘心、剪稍：促發(fā)新枝，擴大樹冠。拿枝：緩和長勢。弄軟化，變方向?？萄浚荷峡?，促進發(fā)芽，下刻，抑制發(fā)芽。抹芽、除萌：減少無謂營養(yǎng)消耗。整形和修剪休眠期整形修剪基本方法:緩放：減緩新梢長勢，增加短枝和花束果枝，幼樹多用短截：一年生，1/4或1/3,成短枝1/2,成中長枝2/3,成長枝,3/4或4/5疏枝改善通風透光，平衡樹勢，減少養(yǎng)分消耗回縮:增強長勢，更新復壯。枝角小，第一枝長勢強，剪口近，第一枝長勢弱整形和修剪圖示自然叢狀形自然開心形主干疏層形不同齡期的修剪技術1、幼樹的修剪2、盛果期樹的修剪對成齡大樹上的各主枝和側枝，如果造形適宜，除了剪除病蟲害枝外，一般可以不動。生長中庸的延長枝，只輕打頭，而對生長過旺的延長枝則適當短截。為了維持結果枝組的連續(xù)結果能力，延長盛果年限，應及時對其采取回縮的剪法不斷更新復壯。1人工授粉：花期3-5次。

2放蜂：蝴蝶、蜜蜂

3花期噴B0.2-0.3%硼砂，花后5-10天10mg/升赤霉素，促進坐果。疏花疏果疏(蕾)花在櫻桃開花前或開花期進行，主要是疏去樹冠內膛細弱枝上的(蕾)花和花序。疏果一般在櫻桃生理落果結束后進行。每個花芽留3~4個果。通過疏果，可進一步調整植株的負載量，促進果實增大，提高果實內在品質。1增大果個和提高果實整齊度：疏過多的花芽、疏花、疏果（除小果、畸形果等）。

2增色：摘葉，樹下鋪反光膜，北墻拉反光幕。

3多施有機肥，保持土壤濕潤，CO2施肥。施有機肥，果大、味填、亮度高。

4減少藥劑，特別是污染果面的藥劑的用量。

5加大晝夜溫差：早揭簾、晚放簾或夜間不蓋簾（外界夜溫高時）。發(fā)生時期：硬核期。癥狀：核已硬化，種皮收縮，果實果柄變黃脫落。原因：干旱及延續(xù)時間長，一般壯樹輕、弱樹重、內膛重。防止：硬核前后勤灌水，土壤含水量11-12%時就會發(fā)生旱黃落果。

原因品種特性：如紅燈重，賓庫、大紫等均裂果。成熟前降雨或濕度變化大、供水不均衡。樹勢：壯樹重、弱樹輕部位：外圍重解剖學原因：果實縫合線處細胞排列致密性差防止保持水分均衡供應，著色期，空氣濕度低一些50%。利用抗裂品種，維持適宜的樹勢。1、國外櫻桃栽培歐洲最多，其次為北美洲和亞洲。主產國是蘇聯(lián)地區(qū)、美國、德國、法國、意大利、土耳其、日本等。2、國內櫻桃栽培我國目前除西藏高原、海南省和臺灣省外，都有櫻桃得分布。其中主產區(qū)有：山東（煙臺、青島）、遼寧（大連）、江蘇（南京）、河南（洛陽）、浙江（諸暨）、陜西、甘肅、安徽（太和）。目前，北方地區(qū)以大櫻桃栽培為主，南方地區(qū)仍以中國櫻桃為主。磁澗櫻桃栽培地在澗河以北禮河、掌禮、奎門一帶。主要以半山腰丘陵地帶為佳，是本鎮(zhèn)名特產果樹之一?，F(xiàn)已初步形成一個概念，想吃櫻桃通常就會想到磁澗，就會想到里河、掌禮櫻桃、蘭洼桑果、下園草莓、石人洼西瓜等特色水果。特別是櫻桃,面積全省最大（3000畝），品種全省最全，（已有８種，全面推廣的有5種），種植農戶2160戶；設施栽培技術全省最新。畝純利潤平均在2萬元以上，如果通過大棚設施建設，櫻桃最高畝效益達5萬元。分布于我國的櫻桃屬植物約有16種，適合磁澗栽培的櫻桃有4種中國櫻桃（本地小櫻桃）樹勢強，每花序有3-6朵花，果實較小，果重1-3克，近球型，皮薄柔軟多汁，不耐儲運。果實5月上旬成熟。果實個微大，平均單果重8.5克；果實心臟形；果皮黃色，鮮紅色暈，艷麗誘人；果肉質軟，含可溶性固形物16%，品質極佳，不耐貯運。原代號烏克蘭2號。果實大，均果重10克，大果可達18克。果實廣圓形。果梗中長、粗。果皮較厚，成熟后果面呈紫紅色。果肉較軟，多汁，鮮食品質佳，較耐貯運。成熟期比紅燈早3—5天。該品種樹體健壯，樹冠自然開張。定植后3年結果。該品種自花不實，適宜的授粉品種為拉賓斯等。有發(fā)展前途果實紫紅色，果個較大，平均單果重8.6克，最大單果重13.0克，坐果率為68.2%，裂果率為7.7%。果實發(fā)育期50天，平均株產2.5千克，含可溶性固形物18.1%，品質優(yōu)良。休眠期低溫需求量1040小時，可以做為主栽品種或與黃蜜品種相互搭配栽植。

采前果實保護采收時期：分批采收采收方法：人工采收一般中國櫻桃不進行分級，甜櫻桃分級包裝。果實采收與包裝櫻桃還具有調氣活血、平肝去熱的藥理功效，有促進血紅蛋白再生的作用，對貧血者具有一定的輔助療效。具有調中益脾，滋潤皮膚的功能。外擦能防治凍瘡。中醫(yī)學上以核入藥，性平味辛，能透發(fā)麻疹。原料加工除用于鮮食外，還可加工成櫻桃汁、酒、罐頭等20多種加工產品，暢銷國內外市場。

磁澗櫻桃生產存在問題栽培管理粗放不合理間作品種單一，上市太集中經(jīng)營太分散商品化處理滯后缺少注冊商標和特色產地保護對策大力引進新品種，進行馴化、改良、推廣，櫻桃品種更多，口感更好，上市期更長，效益更好。解決櫻桃品種豐富化、優(yōu)質化，大棚設施化，解決櫻桃早春冰害、開花期風沙及采摘期雨天的影響,來穩(wěn)定櫻桃的效益。做好規(guī)劃，增加投入提高產量和品質加強技術培訓適度規(guī)模經(jīng)營搞好鮮果采摘觀賞搞好采后商品化處理磁澗發(fā)展前景自然條件好具有近郊型和外向型的市場有一定的名聲和種植基礎經(jīng)濟效益高可作生態(tài)旅游資源開發(fā)--