正統(tǒng)的西餐禮儀（5篇）

第正統(tǒng)的西餐禮儀（5篇）

正統(tǒng)的西餐禮儀（精選5篇）

正統(tǒng)的西餐禮儀篇1

蘆筍如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然后分開來(lái)食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿著莖柄，蘸汁吃。對(duì)于小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用。西紅柿除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿著吃。挑個(gè)小點(diǎn)的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因?yàn)檫@樣汁液會(huì)濺出來(lái)，要把嘴唇閉緊。如果盤中只有一個(gè)大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬交下一半，慢慢吃完再吃另一半。玉米棒鮮玉米棒大多是在非正式場(chǎng)合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調(diào)料。橫著吃還是轉(zhuǎn)圈吃，自己選取，兩種方法都行。先集中數(shù)排或一部分抹黃油，撒鹽。吃完后再換地方，這樣你的手和面部就不會(huì)過多粘染調(diào)料。土豆土豆片和土豆條是用手拿著吃的。除外土豆條里有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿著吃。但用叉會(huì)更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬著吃。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃?？就炼乖谑秤脮r(shí)往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點(diǎn)，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥，鹽和胡椒粉，每次加一點(diǎn)。你可以帶皮食用。

正統(tǒng)的西餐禮儀篇2

用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著"請(qǐng)用手吃"。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái)，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃，是雅觀的作法。用餐巾內(nèi)側(cè)擦拭弄臟嘴巴時(shí)，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。凡事由侍者代勞在一流餐廳里，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應(yīng)讓侍者去做。

在國(guó)外，進(jìn)餐時(shí)侍者會(huì)來(lái)問："howiseverything?"如果沒有問題,可用"good"來(lái)表達(dá)滿意。聊天切忌大聲喧嘩在餐廳吃飯時(shí)就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會(huì)很奇怪。但旁若無(wú)人地大聲喧嘩，也是極失禮的行為。音量要小心保持對(duì)方能聽見的程度，別影響到鄰桌。中途離席時(shí)將餐巾放在椅子上萬(wàn)不得已要中途離席時(shí)，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。任意選擇乳酪高級(jí)餐廳上甜點(diǎn)之前，會(huì)送上一個(gè)大托盤，擺滿數(shù)種乳酪、餅干和水果，挑多少種都可以，但以吃得下的范圍為準(zhǔn)。

叉子和湯匙吃甜點(diǎn)上甜點(diǎn)時(shí)大都會(huì)附上湯匙和叉子。冰淇淋之類的甜點(diǎn)容易滑動(dòng)，可用叉子固定并集中，再放到湯匙里吃。大塊的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉來(lái)吃。如何招呼侍者侍者會(huì)經(jīng)常注意客人的需要。若需要服務(wù)，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會(huì)馬上過來(lái)。如果對(duì)服務(wù)滿意，想付小費(fèi)時(shí)，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費(fèi)在內(nèi)的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。

正統(tǒng)的西餐禮儀篇3

用刀叉吃骨肉

吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手吃。如果你想吃得更優(yōu)雅，最好用刀。用叉子把整個(gè)都做好片肉固定(叉子可以朝上，用叉子背部壓肉)，然后用刀沿骨頭插人，切肉。最好邊切邊吃。

必須用手吃的時(shí)候，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著"請(qǐng)用手吃"。用手指吃東西后，把手指放在裝有洗手水的碗里。吃普通菜時(shí)，如果手指臟了，也可以請(qǐng)侍者端洗手水，洗手時(shí)注意輕輕洗手。

可以蘸調(diào)味汁吃面包

連調(diào)味汁都不剩，是對(duì)廚師的禮貌。小心不要把面包盤放在面包盤上"舔"非常干凈，用叉子把撕成小面包，蘸一點(diǎn)調(diào)味汁吃，是一種優(yōu)雅的做法。

擦拭餐巾內(nèi)側(cè)

弄臟嘴的時(shí)候，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐折疊的內(nèi)側(cè)擦拭，而不是弄臟正面是禮貌的。洗手指后，用餐巾擦拭。如果餐巾很臟，請(qǐng)?jiān)贀Q一條。

一切事由侍者代勞

在一流的餐廳里，客人除了吃飯外，還應(yīng)該讓侍者做倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事情。在國(guó)外，服務(wù)員會(huì)問："howiseverything?"若無(wú)問題，可使用"good"表達(dá)滿意。

不要大聲說話

在餐館吃飯時(shí)，你應(yīng)該享受美味的食物和社交網(wǎng)絡(luò)的樂趣。沉默地吃自己的食物會(huì)很奇怪。但如果沒有人大聲喧嘩，這也是一種極其不禮貌的行為。音量應(yīng)小心保持對(duì)方能聽到的程度，不影響鄰桌。

中途離開時(shí)，把餐巾放在椅子上

當(dāng)你不得不中途離開時(shí)，最好在上菜的空間向同桌的人打招呼，把餐巾放在椅子上，然后離開。不要打亂整個(gè)飲食過程和氣氛。晚飯后，只要把餐巾隨意放在桌子上，就不必疊得整整齊齊。

選擇奶酪

在高檔餐廳上甜點(diǎn)之前，你會(huì)送一個(gè)裝滿幾種奶酪、餅干和水果的大托盤。你可以選擇多少種，但以你能吃的范圍為準(zhǔn)。

叉子和勺子吃甜點(diǎn)

大多數(shù)甜點(diǎn)都附著在勺子和叉子上。冰淇淋等甜點(diǎn)容易滑動(dòng)，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。

如何迎接侍者？

服務(wù)員經(jīng)常注意客人的需求。如果你需要服務(wù)，你可以用眼睛向他示意或微微抬起手，服務(wù)員會(huì)馬上過來(lái)。如果您對(duì)服務(wù)感到滿意，并且想支付小費(fèi)，您可以使用簽名卡支付，即在簽名前在賬單上寫下小費(fèi)的總額。最后，別忘了口頭感謝。

正統(tǒng)的西餐禮儀篇4

用刀叉吃骨肉吃骨肉時(shí)，可以用手吃。最好用刀吃得更優(yōu)雅。用叉子固定整塊肉(叉子可以朝上，用叉子背壓肉)，然后用刀沿骨頭插人，切肉。邊切邊吃最好。洗手水必須用手吃。洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)意味著"請(qǐng)用手吃"。用手指吃東西后，把手指放在裝洗手水的碗里洗凈。

吃普通菜時(shí)，如果手指臟了，也可以請(qǐng)侍者端洗手水，洗手時(shí)注意輕輕洗手。吃面包可以蘸調(diào)味汁吃，甚至沒有調(diào)味汁，是對(duì)廚師的禮貌。小心不要做面包盤"舔"非常干凈，用叉子把撕成小面包，蘸一點(diǎn)調(diào)味汁吃，是一種優(yōu)雅的做法。用餐巾內(nèi)側(cè)擦嘴時(shí)，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐反折的內(nèi)側(cè)擦拭是禮貌的，而不是弄臟正面。用餐巾擦洗手指。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)?jiān)贀Q一條。

在一流的餐廳里，除了吃飯，客人還應(yīng)該讓侍者做倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事情。在國(guó)外吃飯時(shí)，侍者會(huì)問："Howiseverything?"若無(wú)問題，可使用"Good"表達(dá)滿意。聊天時(shí)不要大聲喧嘩。在餐館吃飯時(shí)，你應(yīng)該享受美味的食物和社交的樂趣。沉默地吃自己的食物會(huì)很奇怪。但大聲喧嘩也是極其不禮貌的行為。小心保持對(duì)方能聽到的音量，不要影響鄰桌。中途離開時(shí)，把餐巾放在椅子上。當(dāng)你必須中途離開時(shí)，最好在上菜的空檔向同桌打招呼，把餐巾放在椅子上再走。不要打亂整個(gè)吃飯過程和氣氛。飯后，只要餐巾隨意放在桌子上，就不必疊整齊。在選擇奶酪高檔餐廳的甜點(diǎn)之前，你會(huì)送一個(gè)裝滿幾種奶酪、餅干和水果的大托盤。你可以選擇多少種，但以你能吃的范圍為準(zhǔn)。當(dāng)叉子和勺子吃甜點(diǎn)時(shí)，大多數(shù)都會(huì)附上勺子和叉子。冰淇淋等甜點(diǎn)容易滑動(dòng)，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。如何迎接侍者和侍者，經(jīng)常關(guān)注客人的需求。如果需要服務(wù)，可以用眼睛向他示意或微微抬起手，侍者會(huì)馬上過來(lái)。如果您對(duì)服務(wù)滿意，并且想支付小費(fèi)，您可以使用簽名卡支付，即在簽名前在賬單上寫下包括小費(fèi)在內(nèi)的總額。最后，別忘了口頭感謝。

正統(tǒng)的西餐禮儀篇5

用三根手指輕握杯腳酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫