老式和面機(jī)安全操作規(guī)程

第頁(yè)共頁(yè)老式和面機(jī)安全操作規(guī)程一、操作人員要求1.了解老式和面機(jī)的基本結(jié)構(gòu)和工作原理，具備一定的機(jī)械操作經(jīng)驗(yàn)。2.操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，取得相關(guān)操作證書，并定期進(jìn)行復(fù)習(xí)和培訓(xùn)。3.操作人員必須保持清醒和專注，不得在操作時(shí)攜帶物品或穿戴過(guò)長(zhǎng)的衣物。4.操作人員必須戴好安全帽、工作服，穿戴好防護(hù)手套，確保人身安全。二、機(jī)器安全檢查1.在操作前，要仔細(xì)檢查老式和面機(jī)的各個(gè)部位有無(wú)損壞或異物，如有異常情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)修。2.檢查老式和面機(jī)的電源連接是否牢固，電線是否破損，如有破損應(yīng)立即更換。3.檢查設(shè)備的傳動(dòng)部分、刀具的狀態(tài)是否正常，如有松動(dòng)或磨損等情況，應(yīng)及時(shí)調(diào)整或更換。4.確保老式和面機(jī)周圍沒有雜物，并清理機(jī)器的工作臺(tái)面，確保操作時(shí)的穩(wěn)定。三、操作規(guī)程1.操作前，要按照生產(chǎn)線要求對(duì)面粉、酵母等原料進(jìn)行準(zhǔn)備，并保持操作區(qū)域的干凈整潔。2.在接通電源之前，必須確保機(jī)器的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。3.操作時(shí)，應(yīng)根據(jù)所需面團(tuán)的多少調(diào)整老式和面機(jī)的攪拌時(shí)間和轉(zhuǎn)速，不得隨意調(diào)節(jié)。4.在灌入面粉和水等原料時(shí)，要逐漸灌入，并避免一次性灌入過(guò)多，以防面團(tuán)溢出或機(jī)器堵塞。5.操作過(guò)程中，不得隨意觸摸機(jī)器的旋轉(zhuǎn)部件，不得擅自清理旋轉(zhuǎn)部位的雜物，如需要清理，必須關(guān)閉電源。6.操作人員不得將手或其他身體部位放入機(jī)器內(nèi)部，以免發(fā)生意外傷害。7.當(dāng)機(jī)器發(fā)生故障或異常時(shí)，操作人員應(yīng)立即停止操作，并尋求專業(yè)人員的幫助進(jìn)行修理。四、緊急情況處理1.在發(fā)生火災(zāi)或其他緊急情況時(shí)，應(yīng)立即切斷電源，并使用滅火器進(jìn)行撲滅或報(bào)警求助。2.在操作過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)機(jī)器冒煙、異味等異常狀況，應(yīng)立即停止操作，切斷電源，并進(jìn)行檢修。五、保養(yǎng)維護(hù)1.操作完畢后，要將機(jī)器進(jìn)行清潔，尤其是刀具和攪拌桶等易積存食物殘?jiān)牟课?，以免影響下一次操作?.定期對(duì)老式和面機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)，檢查各個(gè)部件的狀態(tài)，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行潤(rùn)滑和更換。3.如果機(jī)器長(zhǎng)期不用，應(yīng)將機(jī)器上的電源開關(guān)拔掉，并進(jìn)行防塵處理，放置在干燥通風(fēng)的地方存放?？偨Y(jié)：老式和面機(jī)作為食品加工的重要設(shè)備，其操作必須合乎安全規(guī)程。經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)和認(rèn)證的操作人員，只有熟知機(jī)器結(jié)構(gòu)和操作規(guī)程，并每次嚴(yán)格按照規(guī)程操作，才能保障人身安全和機(jī)器的穩(wěn)定運(yùn)行。此外，對(duì)老式和面機(jī)的保養(yǎng)維護(hù)