快遞包裝技術(shù)-化學(xué)防護(hù)包裝技術(shù)

—防蟲害包裝技術(shù)目錄01知識(shí)導(dǎo)入02內(nèi)容講解03歸納總結(jié)04技能檢測CONTENTS知識(shí)導(dǎo)入

物品在流通過程中，會(huì)受到蟲害的侵襲，它不僅蛀蝕動(dòng)植物性物品，破壞物品的組織結(jié)構(gòu)，使物品破碎或出現(xiàn)洞孔，而且害蟲的新陳代謝中的排泄物還會(huì)污染物品，影響物品的品質(zhì)和外觀，因此，對(duì)一些易蟲蛀、蟲咬物品應(yīng)進(jìn)行防蟲害包裝，破壞害蟲的生長、生存和繁殖條件，扼殺和抑制其生長繁殖。內(nèi)容講解一、防蟲害包裝技術(shù)的原理

所有害蟲都與其生長環(huán)境密切相關(guān)，環(huán)境是影響其生長、發(fā)育、繁殖的主要因素。防蟲害包裝就是根據(jù)害蟲的生活習(xí)性和生存環(huán)境條件，認(rèn)為地控制和創(chuàng)造不利于害蟲生存的環(huán)境條件，可抑制其生長、發(fā)育及傳播蔓延，甚至直接滅殺害蟲。內(nèi)容講解二、防蟲害包裝技術(shù)的類型

防蟲害包裝技術(shù)是通過各種物理因素（光、熱、電、冷凍等）或化學(xué)藥劑作用于害蟲的肌體，破壞害蟲的生理機(jī)能和肌體結(jié)構(gòu)，劣化害蟲的生活條件，促使害蟲死亡或抑制害蟲繁殖，以達(dá)到防蟲害的目的。高溫防蟲害包裝技術(shù)低溫防蟲害包裝技術(shù)電離輻射的防蟲害包裝技術(shù)微波與遠(yuǎn)紅外線防蟲害包裝技術(shù)

防蟲包裝的原理防蟲包裝技術(shù)的類型歸納總結(jié)技能檢測問答題：常見的防蟲包裝技術(shù)有哪些？—防霉包裝技術(shù)目錄01知識(shí)導(dǎo)入02內(nèi)容講解03歸納總結(jié)04技能檢測CONTENTS知識(shí)導(dǎo)入

有機(jī)構(gòu)成的物品在外界因素（溫濕度、氧氣、PH值等）適宜時(shí)，就會(huì)發(fā)生霉變，不僅影響外觀，而且還會(huì)導(dǎo)致物品品質(zhì)下降。水分是霉菌生長的關(guān)鍵因素，霉菌在物品上生長、繁殖、新陳代謝的過程就是霉變的過程，一般需要經(jīng)過四個(gè)環(huán)節(jié)：物品霉腐一般經(jīng)過以下四個(gè)環(huán)節(jié)：受潮—發(fā)熱—霉變—腐爛。二、防霉包裝技術(shù)簡介

防霉包裝技術(shù)要求主要是對(duì)包裝材料、包裝環(huán)境、物流環(huán)境等方面的要求。常用的防霉包裝技術(shù)有化學(xué)藥劑防霉包裝、氣相防霉包裝、氣調(diào)防霉包裝、溫控防霉包裝等技術(shù)。知識(shí)導(dǎo)入內(nèi)容講解（一）化學(xué)防霉腐包裝技術(shù)化學(xué)藥劑防霉腐包裝技術(shù)主要是使用防霉防腐化學(xué)藥劑將待包裝物品、包裝材料進(jìn)行適當(dāng)處理的包裝技術(shù)。有的將防霉腐劑直接加在某個(gè)生產(chǎn)工序中，有的是將其噴灑或涂摸在商品表面，有的需浸泡再予包裝。但是這樣處理會(huì)使有些商品的質(zhì)量與外觀受到不同程度的影響。

內(nèi)容講解（二）氣相防霉腐包裝技術(shù)氣相防霉腐包裝技術(shù)是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑，利用其揮發(fā)產(chǎn)生的氣體直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長，以達(dá)到商品防霉腐的目的。而且由于氣相防霉腐是氣相分子直接滲透于商品上，對(duì)其外觀和質(zhì)量不會(huì)產(chǎn)生不良影響。但要求包裝材料和包裝容器具有透氣率小，密封性能好的特點(diǎn)。

內(nèi)容講解（三）氣調(diào)防霉腐包裝技術(shù)

氣調(diào)防霉腐是生態(tài)防霉腐的形式之一。霉腐微生物與生物性商品的呼吸代謝都離不開空氣、水份、濕度這三個(gè)因素，只要有效的控制其中一個(gè)因素，就能達(dá)到防止商品發(fā)生霉腐的目的，如只要控制和調(diào)解空氣中氧的濃度，人為地造成一個(gè)低氧環(huán)境，霉腐微生物生長繁殖和生物性商品自身呼吸就會(huì)受到抑制。

內(nèi)容講解（四）溫控防霉腐包裝技術(shù)溫控防霉包裝技術(shù)是通過控制商品本身的溫度，使其低于霉腐微生物生長繁殖的最低界限，抑制酶的活性。它一方面抑制了生物性商品的呼吸、氧化過程，使其自身分解受阻，一旦溫度恢復(fù)，仍可保持其原有的品質(zhì)。另一方面抑制霉腐微生物的代謝與生長繁殖來達(dá)到防霉腐的目的。

內(nèi)容講解（五）其它防霉腐包裝技術(shù)

干燥防霉腐包裝技術(shù)電離輻射防霉腐包裝技術(shù)紫外線、微波、遠(yuǎn)紅外線和高頻電場防霉腐包裝技術(shù)霉變的過程防霉包裝技術(shù)歸納總結(jié)技能檢測問答題：常見的防霉包裝技術(shù)有哪些？—防氧化包裝技術(shù)目錄01知識(shí)導(dǎo)入02內(nèi)容講解03歸納總結(jié)04技能檢測CONTENTS知識(shí)導(dǎo)入

防氧化包裝是選擇氣密性好、透濕度低、透氧率低的包裝材料或包裝容器對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行密封包裝的方法。內(nèi)容講解某些商品含有一些容易被氧化的成分，如油脂、維生素等，這些物質(zhì)在外界環(huán)境的作用下容易發(fā)生分解、氧化酸敗或微生物污染，不僅降低物品本身的品質(zhì)，產(chǎn)生異味，甚至?xí)a(chǎn)生有害物質(zhì)。一、防氧化包裝的必要性

內(nèi)容講解二、防氧化包裝的種類避光包裝密封隔氧包裝脫氧劑封存包裝防氧化包裝的原理防氧化包裝的類型歸納總結(jié)技能檢測問答題：常見的防氧化包裝技術(shù)有哪些？—無菌包裝技術(shù)目錄01知識(shí)導(dǎo)入02內(nèi)容講解03歸納總結(jié)04技能檢測CONTENTS知識(shí)導(dǎo)入

在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過程中，物品不斷受到有害微生物的侵襲，雖然可以運(yùn)用化學(xué)藥劑、氣調(diào)、高溫、低溫等滅菌技術(shù)，但是不能保證物品一直處于無菌環(huán)境中，因此需要對(duì)這些物品實(shí)施無菌包裝技術(shù)。內(nèi)容講解一、無菌包裝的特點(diǎn)無菌包裝主要指包裝材料和包裝容器的滅菌，物品的滅菌及無菌環(huán)境下進(jìn)行包裝作業(yè)，整個(gè)過程構(gòu)成了一個(gè)無菌包裝系統(tǒng)。無菌包裝系統(tǒng)是由包裝容器輸入部位、包裝容器滅菌部位、無菌充填部位、無菌封口部位及包裝件輸出部位組成。對(duì)于不同的包裝容器和包裝材料，無菌包裝系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)也不同。經(jīng)過無菌包裝的生鮮食品無須冷庫儲(chǔ)存、冷藏車運(yùn)輸配送、冷柜銷售、冰箱存放等，在常溫下可以儲(chǔ)存12-18個(gè)月不變質(zhì)，6-8個(gè)月風(fēng)味不損失，延長物品的儲(chǔ)存期。無菌包裝所采用的包裝容器有杯、盤、袋、桶、缸、盒等，容積從10ml到1135ml不等，包裝材料主要是塑料、鋁箔、紙、塑料的復(fù)合膜，用這些復(fù)合膜制成的容器壁金屬節(jié)約15%-25%的費(fèi)用，極大地降低了包裝成本。

內(nèi)容講解二、無菌包裝技術(shù)方法目前，我國常用的滅菌技術(shù)有以下幾種：

超高溫殺菌技術(shù)巴氏殺菌包裝技術(shù)