餐飲元宵節(jié)策劃方案

1/1餐飲元宵節(jié)策劃方案

一、活動時間

元宵節(jié)前一天

二、活動對象

學(xué)校學(xué)生以及家長(歡迎校外學(xué)生及家長參加)

三、活動地點

學(xué)校樓下(是臨街道路旁)

四、活動內(nèi)容

做燈籠、猜燈謎、得獎勵

五、活動目的

1、讓學(xué)生們了解元宵節(jié)的來歷風俗習慣，感受節(jié)日的氣氛和快樂，并通過收集元宵節(jié)的資料，培養(yǎng)其收集信息、處理信息的能力。

2、提高學(xué)生們動手實踐能力、增強團隊凝聚力、激發(fā)孩子們的寫作熱情。

3、引導(dǎo)孩子們團結(jié)友愛、珍惜親情，感受親情。

六、活動流程

1、前期準備

上課期間，各班以“燈籠”為主題講燈籠，做燈籠，寫燈籠。以班級為單位進行優(yōu)秀燈籠作品評選，各班上交的比例不少于60%，動員學(xué)生正月十四參加猜燈謎活動，帶一名新生每生獎勵10元和仕幣，前臺做好新生登記工作。

各老師清點燈籠，做好美化補充工作，并給每個燈籠附上字謎。

各老師在本周期間，每日通過校訊通給家長發(fā)送短信，祝福元宵節(jié)快樂，動員家長能夠和孩子一同來參加猜燈謎活動，讓家長和孩子感受到傳統(tǒng)佳節(jié)的氣氛。

2、人員分工

收集300條謎語，以及謎底，包括文學(xué)，歷史名人，生活，漢字，地理名稱等方面。按難易程度分成四類。(負責人：x時間節(jié)點：x)

制作“和合教育慶元宵猜燈謎”條幅，制作3-5塊展板(負責人：x時間節(jié)點：x)

準備鐵絲，燈穗等，活動獎品設(shè)置((負責人：x時間節(jié)點：x)

場地布置：活動當天把展板、燈籠等擺放到位(負責人：x時間節(jié)點：活動開始一個小時)

主持人(負責人：x)

活動營銷(負責人：x)

新生登記表2張、壓歲錢20張或其它優(yōu)惠獎勵券等。

3、活動期間

所有燈籠分組展示。每組設(shè)立負責人兩到五名，要求分開站立各組燈籠前，負責引導(dǎo)學(xué)生及家長去撕謎面，避免亂撕、多撕。

兌獎臺：前臺老師負責兌獎，主持人公布兌獎。(四張桌子，獎品150份，和仕幣200元)

照相：x

總協(xié)調(diào)：x(負責活動前期所有工作到位)

4、活動總結(jié)

各老師書面總結(jié)一份并分享。

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一、準備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。

節(jié)日期間，餐飲行業(yè)的最傳統(tǒng)節(jié)目就是猜燈謎。在酒店的門廳、大堂等地方掛滿各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節(jié)日氣氛，激發(fā)顧客的消費欲望。燈謎的設(shè)置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當然，還要出一些適合兒童的燈謎，因為孩子是現(xiàn)代家庭的核心，滿足孩子的虛榮心，就會滿足家長的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。

二、湯圓大贈送。

元宵節(jié)離不開湯圓，無論愛不愛吃，大家都會來上幾個應(yīng)應(yīng)景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會使顧客的心里也熱乎乎的。賣湯圓賺不了幾個錢，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個。用它來做促銷，不僅能帶動銷售，更可以增進與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門前舉行"路人品嘗湯圓活動"，不但能增加納客機率，對自身也是個好的宣傳。

三、豐富菜品種類，菜品盡量與節(jié)日相關(guān)。

在向顧客介紹菜品的時候，可以適當推薦高檔的菜品以及與節(jié)日有關(guān)的菜，并說出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會增加它的附加值。

四、將酒水準備充足。

佳節(jié)離不開美食，更離不美酒。酒和飲料是節(jié)日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養(yǎng)生的今天，飲酒量或許會有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統(tǒng)名白酒。

五、營業(yè)時間適當延長。

元宵節(jié)期間，人們的夜活動時間普遍延長和推后，這時酒店也可以適當延長營業(yè)時間，因為許多人有先吃點零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開就餐高峰的習慣。因活動量大，想吃消夜的人也為數(shù)不少。

六、在一定程度上迎合小孩子的心意。

孩子向來被譽為餐飲業(yè)的"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長選擇哪一家餐廳就餐。酒店節(jié)日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛的卡通人物迎賓，一定會討得孩子們的歡心。

七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會餐。

元宵節(jié)促銷不必限于正月十五這一天。元宵節(jié)前后這十多天的時間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因為經(jīng)過一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導(dǎo)這種需求上下些功夫。

八、引導(dǎo)后續(xù)消費。

元宵