試談?wù)淹ǜ咴O果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的問題與對策

標(biāo)題:試談?wù)淹ǜ咴O果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的問題與對策目錄TOC\o"1-3"\h\u8161一、蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的含義 114057二、發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題 126868（一）昭通蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀分析 1200571．區(qū)位優(yōu)勢分析 1186362．昭通蘋果在品質(zhì)、成本和價格方面的優(yōu)勢分析 1169003．產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式與成效 29046（二）昭通蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營存在的問題分析 2175061．產(chǎn)業(yè)化程度低 2200742．市場管理混亂，品牌知名度低 2297563．大型龍頭企業(yè)缺失、行業(yè)競爭壓力大 3216854．國際貿(mào)易壁壘的影響 39330三、提升昭通蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的對策建議 327887（一）優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),提高蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量 32762（二）扶貧產(chǎn)銷對接會帶來的機遇 412278（三）加強生產(chǎn)經(jīng)營組織化 422063（四）打造電商平臺，依托土地流轉(zhuǎn)合作社打造品牌 411388（五）轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式,提高企業(yè)投資收益 528695四、結(jié)論 5PAGEPAGE5蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的含義集中化改造，示范化推動，科技化支撐，龍頭化帶動，組織化發(fā)展，集約化經(jīng)營，品牌化營銷，社會化服務(wù)，責(zé)任化落實，這是昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局的全新定位，是實現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有效途徑。據(jù)此，為加快昭通蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢發(fā)展，昭通應(yīng)注重科技進步，抓技術(shù)突破口，促進標(biāo)準(zhǔn)化低產(chǎn)果園技術(shù)改造，實現(xiàn)果園質(zhì)量提高、效益增長、果農(nóng)增收。按照適度規(guī)模經(jīng)營、合理規(guī)劃布局、集約化經(jīng)營理念和綜合開發(fā)的原則，抓好低產(chǎn)果園的改造、促進品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，夯實基地、市場、貯藏加工等建設(shè)基礎(chǔ)，依靠龍頭企業(yè)帶動，打造品牌，推進昭通蘋果特色產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使其向著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、商品化的方向發(fā)展。先從蘋果果園改造，嫁接拉枝，化肥配比，花果的疏離，蘋果套袋，授粉傳播，防蟲病害等方面入手。先用低產(chǎn)果園作為研究基地，用技術(shù)改造，取得良好的的成效再投入到栽種示范中，這樣可以一次性帶動大片區(qū)的果業(yè)發(fā)展。主要把蘋果引入市場，以蘋果市場作為紐帶，以種植蘋果的管理者作為基礎(chǔ)，以大型龍頭企業(yè)作為依附，主要提高經(jīng)濟效益，為廣大喜愛蘋果的消費者提供服務(wù)。引導(dǎo)散亂的果農(nóng)向規(guī)整后的產(chǎn)業(yè)化市場靠攏。蘋果產(chǎn)業(yè)化的核心是：形成企業(yè)和果農(nóng)互惠互利，一起分享取得的成績，如果有風(fēng)險，也共同承擔(dān)。在以上各種條件相互配合、作用之下，才能使蘋果產(chǎn)業(yè)化進入一個全新的階段。發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題昭通蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀分析區(qū)位優(yōu)勢分析昭通被農(nóng)業(yè)部定為“中國南方優(yōu)質(zhì)蘋果基地”，坐落云貴高原，屬西南冷涼高原優(yōu)產(chǎn)區(qū)位于云、貴、川三省結(jié)合部。昭通蘋果主要生長在昭魯(昭通、魯?shù)?壩子,昭魯壩子屬于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域,大氣環(huán)境清潔，無工業(yè)污染，土壤無有害物質(zhì)，加上尤其適宜蘋果生產(chǎn)的得天獨厚的自然條件，是發(fā)展蘋果無公害生產(chǎn)難得的凈土。正因為如此，這里的蘋果污染小、掛果較早、產(chǎn)量大、色澤好、品質(zhì)清脆、肉質(zhì)優(yōu)以及成熟期比北方早一個月左右。光照充足,晝夜溫差大,是保證蘋果口感先決條件。地處云貴高原，無霜期長，降水量多，年日照長，年較差小這些都非常適宜蘋果的生長。因此蘋果很受當(dāng)?shù)厝撕驮S多消費者的喜愛，國內(nèi)市場和國外市場都有一席之地。再加上昭通地處云貴川交通要道，為蘋果的對外貿(mào)易提供便利的運輸條件。早熟是昭通蘋果最顯著的優(yōu)點，在東南亞、西南三省和兩廣頗有名氣，現(xiàn)如今，我國港澳地區(qū)、泰國、越南、緬甸等國家均有廣闊的銷售市場。其次，東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)拓寬了昭通蘋果的銷售市場?？梢哉f蘋果產(chǎn)業(yè)已成為云南省滇東北、鎮(zhèn)西北冷涼山區(qū)重要的經(jīng)濟收人來源之一。昭通蘋果在品質(zhì)、成本和價格方面的優(yōu)勢分析昭通蘋果開花掛果較早，光照充足，有利于蘋果糖分的積累，色澤的生成，因此在蘋果成熟季節(jié)，市場糖心蘋果銷售量是比較大的。本地區(qū)蘋果色澤好，肉質(zhì)清脆、口感好、果實水分多，曾獲省優(yōu)質(zhì)水果稱號和全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會的銀獎。蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)如今已經(jīng)成為云南省滇東北、鎮(zhèn)西北冷涼山區(qū)重要的經(jīng)濟收人來源之一。當(dāng)?shù)毓r(nóng)主要靠蘋果致富，基本上每家每戶都有自己家的果園，自產(chǎn)自銷，從小樹苗培育開始，都是自己完成，初春之際，要給蘋果剪枝，在之后的生長中要灌水、施肥、打農(nóng)藥，還有用土辦法：廢棄烤煙埋樹堆、自熬藥品等來防病蟲害。由于是自給自足的小農(nóng)經(jīng)營，從蘋果的套袋工作、成熟期采摘工作、除草工作、農(nóng)藥工作等由當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鄰就能完成。使昭通蘋果從-生產(chǎn)-加工-銷售這一過程降低了人力物力和交通運輸費，減少成本，增加利潤。隨著政府的扶持力度，品牌效應(yīng)擴大，銷售利潤大大增加，提高果農(nóng)生產(chǎn)種植積極性和吸引外商投資，蘋果在市場上有一席之地。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式與成效近年來，昭通旨在突出產(chǎn)業(yè)模式，開辟出蘋果產(chǎn)業(yè)化新格局。昭通蘋果產(chǎn)區(qū)主要集中在昭通魯?shù)樘飰我粠АＵ殃枀^(qū)蘋果規(guī)?；N植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有灑漁、樂居、永豐、舊圃等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中灑漁蘋果種植最為出名，形成了“一鄉(xiāng)一品”的專業(yè)生產(chǎn)格局。對不同等級、層級果園類型進行改造和升級已經(jīng)取得明顯成效。在新的發(fā)展形勢下，迫切需要加強蘋果產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，特別是新品種的研發(fā)，昭通蘋果產(chǎn)業(yè)研究所逐步成立，這將為選育新品種、栽培技術(shù)提供技術(shù)方面的指導(dǎo)；同時，需要成立一批專業(yè)化隊伍，對技術(shù)、管理等進行服務(wù)和指導(dǎo)，對新技術(shù)、新業(yè)態(tài)進行積極推廣宣傳，擴大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果種植研發(fā)；昭通市，在省級要求下，加快優(yōu)質(zhì)蘋果示范園的建設(shè)步伐，精品果生產(chǎn)園、標(biāo)準(zhǔn)化示范園先后建成。其中，部分果園已通過了綠色食品認證。本地區(qū)引進相關(guān)蘋果營銷企業(yè)，積極推進蘋果的產(chǎn)業(yè)化進程。目前，已擁有年加工能力8萬-10萬噸的蘋果加工企業(yè)1家，冷藏庫181座，蘋果儲藏能力達15100噸。昭通市重點建設(shè)了灑漁蘋果物流園區(qū)、金土農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，每年吸引500余家外地客商前來收購。昭通蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營存在的問題分析產(chǎn)業(yè)化程度低因其單產(chǎn)水平和優(yōu)質(zhì)果率還不夠高，科技管理水平低，技術(shù)發(fā)展不平衡，品種結(jié)構(gòu)不合理，果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度。果農(nóng)們對外界蘋果行情并不關(guān)心，科學(xué)意識淡薄，沒有讓蘋果走出去的觀念，固有的思想就是等固定的商家找上門來，針對于早些季節(jié)的青蘋果可以出售給果汁加工廠，但是之后的紅富士就只能是一次性成熟就要采摘完。在生產(chǎn)加工方面比較單一，沒有形成系統(tǒng)完備的加工廠，缺少結(jié)構(gòu)性生產(chǎn)組織，大型龍頭企業(yè)的帶動。昭通作為全國知名的主要生產(chǎn)地區(qū)，蘋果產(chǎn)量非常巨大，卻沒有一家以蘋果為原料的工業(yè)企業(yè)領(lǐng)軍，這是十分不利于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的。在發(fā)展過程中，出現(xiàn)了諸多問題，例如過分追求蘋果發(fā)展的速度和面積，品種劃分雜亂，管理混亂，規(guī)模化結(jié)構(gòu)尚未形成，地區(qū)優(yōu)勢沒有充分的展現(xiàn)出來，蘋果的質(zhì)量差、產(chǎn)量不足。不同時期的品種出現(xiàn)了配置比例失調(diào)，且主要栽種品種比較單一。市場管理混亂，品牌知名度低昭通蘋果產(chǎn)業(yè)促進協(xié)會近年來雖然開始發(fā)展，但數(shù)量少，管理還不規(guī)范，難以發(fā)揮正常功能，單家獨戶的果農(nóng)在市場上始終處于劣勢，因為市場全是有一只看不見的手來左右的。許多對于昭通蘋果鐘愛，知道味道好，卻不知道產(chǎn)于昭通，所以，其知名度還有待提高，只有走品牌戰(zhàn)略，才能吸引更多的消費者，拓寬銷售市場。市場孤立、弱小、分散的處境難以擺脫，昭通沒有一個具有較強市場影響的強勢品牌，使昭通蘋果陷入市場占有率低、經(jīng)濟效益低的惡性循環(huán)。市場沒有一套合理可行的管理機制，也就沒有辦法讓昭通蘋果站穩(wěn)腳跟，果農(nóng)和商販由于缺乏必要的資金籌措能力和市場開拓能力，就難以取得競爭的優(yōu)勢，昭通蘋果銷售市場主要就是那幾個固定的地方，沒有新的市場，蘋果走出去就會變得非常艱難，沒有形成一個統(tǒng)一的市場交易市場，銷售的價格也是五花八門，果農(nóng)與企業(yè)缺乏聯(lián)系，不及時溝通，蘋果滯后賣不出去，最后的損失也是果農(nóng)自己承擔(dān)，因此，混亂市場的整改迫在眉睫。大型龍頭企業(yè)缺失、行業(yè)競爭壓力大蘋果生產(chǎn)基地在昭通是比較龐大的，如果沒有龍頭企業(yè)的引導(dǎo)，無疑對蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展是很不利的。龍頭企業(yè)的參與，不僅可以在果農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)上提供科學(xué)指導(dǎo)，還可以在生產(chǎn)-加工-銷售上形成一體化，可以在銷售環(huán)節(jié)上為果農(nóng)爭取更好銷售價格，減少蘋果周轉(zhuǎn)，使利潤更加可觀。大型龍頭企業(yè)在另一方面可以提高蘋果知名度，使更多的人了解昭通蘋果，吸引外資，一方面果農(nóng)的收入提高了，而且商家也從中獲利不少，還能吸引許多商家到昭通投資辦廠，對促進區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展有巨大的推動作用。在國內(nèi)，面臨多個地區(qū)的之間的市場競爭，陜西、山東蘋果也占領(lǐng)市場，昭通蘋果就收到一定的排擠，再加上國內(nèi)外兩個市場的激烈競爭，對蘋果產(chǎn)業(yè)也有一定的威脅。昭通蘋果生產(chǎn)加工產(chǎn)品較單一落后，種植技術(shù)發(fā)展不平衡，大型市場要占領(lǐng)場地是很容易的，所以昭通市場要壯大起來。國際貿(mào)易壁壘的影響最近幾年，我國農(nóng)產(chǎn)品出口綠色貿(mào)易壁壘的嚴厲程度和品種呈上漲趨勢，對農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出口產(chǎn)生了不利影響。這增加了中國農(nóng)產(chǎn)品國際市場的開拓難度，提高了我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，削弱了我國農(nóng)產(chǎn)品的市場優(yōu)勢。蘋果的勞動力成本、環(huán)境檢驗、測試、認證等費用的增加，生產(chǎn)、加工、包裝、處理等技術(shù)水平未達到國際標(biāo)準(zhǔn)，使得一些蘋果無法進入國外市場，直接降低了果農(nóng)收入水平。國際貿(mào)易上控制了蘋果進出口，所以要加強蘋果質(zhì)量認證方面，這樣才能打破貿(mào)易壁壘僵局，國際商場的大門才會對我們打開。提升昭通蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的對策建議優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),提高蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量質(zhì)量是蘋果的靈魂，好的質(zhì)量才能賣出好的價錢。果農(nóng)們要增強買賣蘋果意識，積極學(xué)習(xí)新的栽培技術(shù)，盡快實驗應(yīng)用到目前果園技術(shù)上面，如春季花果保留幼果選擇、樹上的棉蚜蟲防治等。我們應(yīng)該加大資金投入，提高單產(chǎn)，降低成本，增強市場競爭力，對于果園周圍灌溉的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善。引進蘋果新品種，先嫁接培育，看適應(yīng)效果再推入市場，因為水果的品種結(jié)構(gòu)必須適應(yīng)市場的需求，蘋果品種比例合理，質(zhì)量、賣價好，才能應(yīng)對市場需求變化。進一步優(yōu)化早熟、中熟、晚熟品種，形成齊全的產(chǎn)品體系，選擇產(chǎn)量高、質(zhì)量好和銷路好的果樹品種，如神砂、新紅星這些新品種。面對蘋果市場的日益壯大和消費者積極需求，昭通市將積極推進蘋果綠色產(chǎn)地認定和“無公害、綠色、有機”認證，深入推廣宣傳綠色昭通蘋果，重點打造出一批更好的優(yōu)質(zhì)果園。同時，將以市場為導(dǎo)向優(yōu)化蘋果品種結(jié)構(gòu)，建立健全昭通蘋果種植、包裝、儲運、銷售、等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴厲打擊假冒昭通蘋果和低劣蘋果使用昭通蘋果標(biāo)識的行為，著力推動昭通蘋果標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、精品化進程。扶貧產(chǎn)銷對接會帶來的機遇去年下半年九月份，2018云南昭通蘋果產(chǎn)業(yè)扶貧產(chǎn)銷對接會在昭通召開。舉辦展銷會，借助扶貧開發(fā)新機遇，做好蘋果產(chǎn)業(yè)宣傳。本次產(chǎn)銷會以“昭通蘋果、香飄萬里、產(chǎn)銷對接、助力扶貧”為主題，主要目的是向來自全國各個地方的商戶們宣傳推介昭通蘋果。從北京遠道而來的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、北京超市供應(yīng)場地、上海市果品行業(yè)協(xié)會、江西供銷余干農(nóng)商市場等全國各地的客商來到產(chǎn)銷對接會現(xiàn)場，同昭通農(nóng)投公司、昭通綠康源農(nóng)業(yè)公司等昭通本地企業(yè)及種植合作社進行產(chǎn)銷對接。對接會上，全國各地匯聚的果業(yè)有限公司同昭通農(nóng)投公司、昭通綠康源公司簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，并現(xiàn)場簽訂與昭通合作的蘋果采購協(xié)議。期間，客商們實地參觀了昭通昭陽區(qū)灑漁鎮(zhèn)蘋果種植基地，實地品嘗鑒定了昭通蘋果。不少客戶商戶討論反饋，昭通蘋果質(zhì)量、口感都非常好，必定深受消費者歡迎，現(xiàn)在有了昭通農(nóng)業(yè)投資公司的現(xiàn)代化分支的響應(yīng)與支持拓展，非常有利于昭通蘋果品牌形象塑造和市場渠道的不斷拓寬。這次活動創(chuàng)新了昭通蘋果遠銷出去和采購商采購的方式，讓昭通當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和采購商直接對接，對提高昭通蘋果知名度、擴展經(jīng)營銷售的運輸渠道、增加果農(nóng)們的經(jīng)濟收入具有重大意義。昭通農(nóng)投公司借助承辦產(chǎn)銷對接會的契機，充分宣傳展示了昭通蘋果的新形象，對公司下步發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、打造“綠色食品牌”將起到極大的助推作用。加強生產(chǎn)經(jīng)營組織化昭通市正在規(guī)劃建設(shè)核心示范區(qū)4000畝、輻射區(qū)6080畝，集生產(chǎn)、倉儲、物流、營銷、加工、休閑旅游、文化展示、農(nóng)資配送、務(wù)工就業(yè)于一體的國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蘋果產(chǎn)業(yè)園。引導(dǎo)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，逐步導(dǎo)向綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展軌道，這是必然趨勢，生產(chǎn)安全、節(jié)能、無公害的綠色產(chǎn)品，實現(xiàn)用標(biāo)準(zhǔn)貫穿農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲藏、消費各個環(huán)節(jié)，確保只優(yōu)質(zhì)的蘋果進入市場，杜絕蘋果宣傳亂像，統(tǒng)一原產(chǎn)地的標(biāo)識標(biāo)牌，形成統(tǒng)一的宣傳口徑，維護昭通蘋果品牌形象。政府應(yīng)該建立統(tǒng)一的大型水果交易市場和科學(xué)種植宣傳組織，加強果農(nóng)和商家之間的聯(lián)系，走生產(chǎn)-加工-銷售一體化的道路，真正做到使昭通蘋果形成專業(yè)化和組織化，市場價格趨勢平穩(wěn)，加強市場機制管理，形成系統(tǒng)化產(chǎn)業(yè)，增加果農(nóng)的經(jīng)濟收入，不斷提高蘋果種植人群的栽種積極性。昭通蘋果需要打造從果園種植到輸出銷售的大范圍的產(chǎn)業(yè)化布局，使果農(nóng)、享受消費品的消費者和企業(yè)引進都受益，實現(xiàn)各方都取得自己應(yīng)有的效益。通過宣傳推介，先后在北京、上海、昆明、重慶、南寧、廣州、深圳等10個城市設(shè)立昭通蘋果直銷點，綠康源公司成為中國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)“網(wǎng)上蘋果供應(yīng)基地”，昭通蘋果銷售渠道進一步拓寬。下一步，推進果園的發(fā)展規(guī)模，促進果園向市場大規(guī)模流動，增加企業(yè)和種植業(yè)經(jīng)營，成立合作社會管理，鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成一體化，全方位、全區(qū)域互通合作。打造電商平臺，依托土地流轉(zhuǎn)合作社打造品牌加大招商力，投資建設(shè)功能齊全的農(nóng)產(chǎn)品加工物流園區(qū)，充分利用綜合性電商平臺“供銷e家”農(nóng)村電子商務(wù)交易服務(wù)平臺等多種方式構(gòu)建良好的蘋果市場營銷體系建設(shè)?，F(xiàn)代電子商業(yè)模式，將傳統(tǒng)商業(yè)產(chǎn)品的信息交流“提升維度”，為傳統(tǒng)商業(yè)發(fā)展注入了新動力。但由于我國電子商務(wù)還在處于發(fā)展期，地區(qū)發(fā)展存在差異。存在農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道窄、環(huán)節(jié)多、供需鏈斷裂等問題。個體農(nóng)戶由于無法準(zhǔn)確獲取市場信息，使其在市場中處于被動，易經(jīng)營受損。通過建立電子商務(wù)網(wǎng)站，構(gòu)建網(wǎng)上交易平臺，可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息交流的時效、準(zhǔn)確。既讓農(nóng)戶與市場信息對等，又提供了新的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和方式，縮短交易雙方的距離，降低交易成本。建立新型的電子商務(wù)交易模式，不僅能實現(xiàn)網(wǎng)上廣告、訂貨、付款、提供相關(guān)商業(yè)服務(wù)、組織商業(yè)活動，還能反向促進傳統(tǒng)金融、物流、交通、運輸、電信等第三產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進程。土地流轉(zhuǎn)合作社注冊了“昭?！?、“紅云”等新品種，形成生產(chǎn)、收購、包裝、宣傳、銷售一條專業(yè)帶經(jīng)營昭通蘋果，使農(nóng)戶增產(chǎn)增收，每年每戶年增加收入一千多元。建立蘋果產(chǎn)業(yè)土地流轉(zhuǎn)合作社，加大土地利用率，由帶頭企業(yè)統(tǒng)一引導(dǎo)蘋果生產(chǎn)，從蘋果生長、掛果、成熟賣出環(huán)節(jié)入手，使產(chǎn)供銷各個環(huán)節(jié)得到協(xié)調(diào)發(fā)展，并注重品質(zhì)質(zhì)量信譽保障，改良包裝，宣傳品牌，建立合理的營銷策略，使蘋果走向國內(nèi)外市場，有利增加經(jīng)濟效益。加快蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使昭通蘋果走上更健康的發(fā)展道路。轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式,提高企業(yè)投資收益“好酒也怕巷子深”，昭通