不同類型玉米籽粒建成相關(guān)理化特性研究的開(kāi)題報(bào)告

不同類型玉米籽粒建成相關(guān)理化特性研究的開(kāi)題報(bào)告開(kāi)題報(bào)告題目：不同類型玉米籽粒建成相關(guān)理化特性研究一、研究背景玉米是我國(guó)重要的主糧作物之一，而玉米籽粒建成與其品質(zhì)有著密切關(guān)聯(lián)。在實(shí)際生產(chǎn)中，各種不同類型的玉米籽粒建成在其理化特性上都存在著一定程度的差異，這些差異直接影響著玉米產(chǎn)品的工業(yè)加工和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，對(duì)不同類型玉米籽粒建成相關(guān)理化特性的研究，有助于進(jìn)一步深入了解玉米產(chǎn)品質(zhì)量的形成機(jī)制。二、研究目的本研究旨在對(duì)不同類型玉米籽粒建成的相關(guān)理化特性進(jìn)行系統(tǒng)研究，探索不同型號(hào)玉米建成中關(guān)鍵理化特性差異的成因，為改善玉米產(chǎn)品品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。三、研究?jī)?nèi)容1.不同型號(hào)玉米籽粒的建成特點(diǎn)分析；2.不同型號(hào)玉米籽粒理化特性測(cè)試，并進(jìn)行化學(xué)成分分析；3.不同型號(hào)玉米籽粒吸水、膨脹性質(zhì)的測(cè)定和分析；4.不同型號(hào)玉米籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分、品質(zhì)分析；5.不同型號(hào)玉米籽粒加工特性分析。四、研究方法1.采用比色法、紅外光譜法、核磁共振波譜法等進(jìn)行化學(xué)成分分析；2.采用粘度法、流變學(xué)分析等對(duì)不同型號(hào)玉米籽粒理化特性進(jìn)行測(cè)試；3.利用掃描電鏡、透射電鏡等技術(shù)對(duì)玉米籽粒的微觀形貌進(jìn)行觀察。五、研究意義1.為銀鱗病的發(fā)病機(jī)理研究提供科學(xué)依據(jù)；2.為制定不同型號(hào)玉米種植育種規(guī)劃提供科學(xué)依據(jù)；3.為玉米產(chǎn)品質(zhì)量改善提供科學(xué)依據(jù)。六、研究計(jì)劃1.2021年6月-2021年7月：搜集相關(guān)文獻(xiàn)資料，明確研究目標(biāo)和方向；2.2021年7月-2021年8月：對(duì)不同型號(hào)玉米籽粒的建成特點(diǎn)、化學(xué)成分進(jìn)行測(cè)試分析；3.2021年8月-2021年9月：對(duì)不同型號(hào)玉米籽粒的理化特性進(jìn)行測(cè)試和分析；4.2021年9月-2021年11月：對(duì)不同型號(hào)玉米籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分、品質(zhì)分析以及加工特性分析；5.2021年11月-2022年1月：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，起草畢業(yè)論文。七、參考文獻(xiàn)1.LiX,LiY,LiuX,YanX,ZhengY,ZhangD,etal.Structuralandphysicochemicalcharacteristicsofmaizestarchgranuleswithdifferentamylose/amylopectinratios.FoodHydrocolloids.2019;88:156-65.2.RahmanMS,Al-MehrabAA,TurzoSS,RashidMR.PhysicochemicalPropertiesofMaizeFloursIntendedforFoodProcessing.2018;6(3):144-9.3.ZhangL,PangX,MaX,YeX,YaoW.Physicochemicalpropertiesandantioxidantactivityofmaizebranpolysaccharideextractedbyhighhydrostaticpressure.CarbohydratePolymers.2020;236:116007.4.CuiL,MuT,SunW,ZhangM.Physicochemicalpropertiesandinvitrodigestibilityofmaizestarchtreatedby