禮儀考試卷(答案版)

PAGEPAGE1師市駐京聯(lián)絡(luò)處禮儀考試卷一、選擇題（每題1分，共30分）1、商務(wù)禮儀中有很多與三有關(guān)的要求，請(qǐng)選出正確的表述。（ABC）

A.服飾三要素：色彩、款式、面料；

B.接待三聲：來有迎聲、問有答聲、去有送聲；

C.熱情三到：眼到、心到、手到；

2、有三種情況下通常不宜使用商務(wù)禮儀，這三種場(chǎng)合是（BCD）

A.初次交往

B.老朋友相聚

C.夫妻之間

D.與少數(shù)民族交往

3、商務(wù)禮儀的原則是（ABCDEF）

A.理解對(duì)方B.注視對(duì)方C.重視對(duì)方

D.了解對(duì)方E.接受對(duì)方F.贊美對(duì)方4、禁忌的坐姿有哪些?(ABCDE)A.頭部亂晃，B.上身不直，C.手部錯(cuò)位，D.腿部失態(tài)，E.腳部亂動(dòng)。5、不良的站姿有哪幾種？（ABCDEF）A身軀歪斜、B彎腰駝背、C趴伏倚靠、D雙腿大叉、E腳位不當(dāng)、F手位不當(dāng)6、什么情況下，才允許服務(wù)人員采用蹲的姿勢(shì)？(ABCDE)A.整理工作環(huán)境B.給予客人幫助C.提供必要服務(wù)D.撿拾地面物品E.自己照顧自己7、服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)禁哪些舉止？(ABCD)A.不衛(wèi)生的舉止，例：當(dāng)眾挖鼻孔、擤鼻涕、掏耳朵。B.不文明的舉止，例：當(dāng)眾脫鞋、更衣、提褲子。C.不敬人的舉止，例：對(duì)服務(wù)對(duì)象指指點(diǎn)點(diǎn)，甚至拍打、觸摸、拉扯、堵截對(duì)方。D.不負(fù)責(zé)的舉止，未經(jīng)服務(wù)對(duì)象要注，一廂情愿地將自己正在銷售的商品或說明書硬塞到對(duì)方的手中，呈請(qǐng)對(duì)方“看一下”、“試一下”。8、使用手勢(shì)應(yīng)注意的問題?(ABCD)A手勢(shì)的運(yùn)用要規(guī)范適度、簡(jiǎn)潔明確B不要用手指指點(diǎn)別人C與外國人交往不能亂用手勢(shì)D注意手勢(shì)的力度、速度和時(shí)間9、商務(wù)交往中女性佩戴首飾的原則是（

ABCDE

）

A.符合身份，以少為佳；B.同質(zhì)同色；C.不佩戴珍貴的首飾；D.不佩戴展示性別魅力的首飾（如胸針、腳鏈）。

E.體現(xiàn)人價(jià)值10、商務(wù)人員職場(chǎng)裙服穿著四大禁忌：（ABCDE

）

A.穿黑色皮裙

B.裙鞋襪不搭配

C.光腳

D.三截腿

E.發(fā)型與服裝不搭配11、商務(wù)著裝基本規(guī)范（

ABCDE

）

A.符合身份；B.善于搭配；C.遵守慣例

D.區(qū)分場(chǎng)合，因場(chǎng)合不同而著裝不同。

12、服飾色彩的搭配要講究技巧，主要的色彩的搭配方法有（ABCD

）A.親色調(diào)和法

B.對(duì)比色調(diào)和法

C.多樣法

D.點(diǎn)綴法13、關(guān)于商務(wù)禮儀中對(duì)著裝的說明正確的有（ABD）A.社交場(chǎng)合可著時(shí)裝、禮服、中山裝、單色旗袍、民族服裝等服裝；B.通常情況下，男士不用領(lǐng)帶夾，但穿制服可使用；C.女性在商務(wù)交往場(chǎng)合不能穿皮裙；（正確答案為：不能穿黑色皮裙，通常最好不要穿破裙）D.高級(jí)場(chǎng)合：男性看表，女性看包。普通商務(wù)場(chǎng)合：男性看腰，女性看頭。14、商務(wù)著裝基本規(guī)范（ABD）A.符合身份；B.善于搭配；C.遵守慣例D.區(qū)分場(chǎng)合，因場(chǎng)合不同而著裝不同。15、男性的“三個(gè)三”是指（BCD）A.全身不能多過三種品牌；B.鞋子、腰帶、公文包三處保持一個(gè)顏色，黑色最佳。C.全身顏色不得多于三種顏色（色系）；D.左袖商標(biāo)拆掉；不穿尼龍襪，不穿白色襪；領(lǐng)帶質(zhì)地選擇真絲和毛的，除非制服配套否則不用一拉得，顏色一般采用深色，短袖襯衫打領(lǐng)帶只能是制服短袖襯衫，夾克不能打領(lǐng)帶。16、正規(guī)商務(wù)中，關(guān)于著裝的說法，以下哪些說法不正確（D）A.上班時(shí)間不能穿時(shí)裝和便裝；B.個(gè)人工作之余的自由活動(dòng)時(shí)間不穿套裝和制服.C.工作之余的交往應(yīng)酬，最好不要穿制服；D.公務(wù)場(chǎng)合夏天男性可穿短袖襯衫配西褲，女性穿襯衫加套裙;17、學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的目的是（ABD）

A.提高個(gè)人素質(zhì)；

B.便于理解應(yīng)用；

C.有利于交往應(yīng)酬；

D.維護(hù)企業(yè)形象。

18、個(gè)人形象六要素是什么？(ABCDEF)A.是儀容。儀容，是指一個(gè)人個(gè)人形體的基本外觀。B.是表情。表情，通常主要是一個(gè)人的面部表情。C.是舉止。舉止，指的是人們的肢體動(dòng)作。D.是服飾。服飾，是對(duì)人們穿著的服裝和佩戴的首飾的統(tǒng)稱。E.是談吐。談吐，即一個(gè)人的言談話語。F.是待人接物。所謂待人接物，具體是指與他人相處時(shí)的表現(xiàn)，亦即為人處世的態(tài)度。19、遵守社交禮儀，在行路時(shí)就要對(duì)自己始終自律，具體而言應(yīng)注意哪幾方面？（ABCDEFGHI）A不吃零食，B不吸香煙，C不亂扔廢物，D不隨地吐痰，E不過分親密，F(xiàn)不尾隨圍觀，G不毀壞公物，H不窺視私宅，I不違反交通規(guī)則。20、禮儀的原則有哪十條？

(ABCDEFGHI)A，遵守；B，自律；C，敬人；D，寬容；E，平等；F，從俗；G，真誠；H，適度；I，溝通；J，互動(dòng)。

21、社交"十不要"(ABCDEFGHIJ)

A不要到忙于事業(yè)的人家去串門，即便有事必須去，也應(yīng)在辦妥后及早告退；也不要失約或做不速之客。

B不要為辦事才給人送禮。禮品與關(guān)心親疏應(yīng)成正比，但無論如何，禮品應(yīng)講究實(shí)惠，切不可送人“等外”、“處理”之類的東西。

C不要故意引人注目，喧賓奪主，也不要畏畏縮縮，自卑自賤。

D不要對(duì)別人的事過分好奇，再三打聽，刨根問底；更不要去觸犯別人的忌諱。

E不要撥弄是非，傳播流言蜚語。

F不能要求旁人都合自己的脾氣，須知你的脾氣也并不合于每一個(gè)人，應(yīng)學(xué)人寬容。

G不要服飾不整，骯臟，身上有難聞的氣味。反之，服飾過于華麗、輕佻也會(huì)惹得旁人不快。

H不要毫不掩飾地咳嗽、打嗝、吐痰等，也不要當(dāng)眾修飾自己的容貌。

I不要長幼無序，禮節(jié)應(yīng)有度。

J不要不辭而別，離開時(shí)，應(yīng)向主人告辭，表示謝意。22、學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的目的是（ABD）

A.提高個(gè)人素質(zhì)；C.便于理解應(yīng)用；

C.有利于交往應(yīng)酬；D.維護(hù)企業(yè)形象。

23、講禮儀的作用（A）A.內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象、增進(jìn)交往B.加強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象、增進(jìn)交往C.加強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象、增強(qiáng)友誼D.加強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象、增強(qiáng)交往24、社交禮儀距離保持在？（C）A.0-0.5米B0.-1.5米C.1.5-3米D.3米25.看望病人是應(yīng)選擇一下哪種花？（AB）A玫瑰B蘭花C.康乃馨D.百合花二、判斷題：（每題2分，共20分）1、若手里拿著東西不便開門之時(shí)，可以把東西放下或用腳或用膝蓋來開門。錯(cuò)誤2、出電梯時(shí)，應(yīng)遵從“女士?jī)?yōu)先”而不是離門近的人先出。錯(cuò)誤3、去領(lǐng)導(dǎo)辦公室匯報(bào)工作，應(yīng)先輕輕地敲門，經(jīng)允許再進(jìn)去，，如辦公室門敞開著，可直接進(jìn)去。錯(cuò)誤4、如上級(jí)衣袋翻起來時(shí)，可以主動(dòng)幫助整理。錯(cuò)誤5、如上級(jí)衣袋翻出來時(shí)，可以輕指自己相同部位，暗示上級(jí)知道即可。正確6、當(dāng)與領(lǐng)導(dǎo)或同事談工作時(shí)，電話響起，可以接聽。錯(cuò)誤7、如下級(jí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)有重要電話一定要接聽的話，下級(jí)可以在旁邊等候。錯(cuò)誤8、敲門時(shí)，可用中指關(guān)節(jié)輕敲三下，如沒有反應(yīng)則再重復(fù)一次。正確9、吃飯時(shí)，嘴里含有食物時(shí)不要貿(mào)然講話，他人嘴含食物時(shí)，最好等他咽下后再對(duì)他講話。正確10、給領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作時(shí)，可以有意或無意地轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)梢，或玩弄衣襟等。錯(cuò)誤三、簡(jiǎn)答題（每題2分，共100分）一、標(biāo)準(zhǔn)的中餐菜單結(jié)構(gòu)包括什么？答：涼菜、湯（羹湯）、主菜（大菜）、面類或米飯、點(diǎn)心或果盤。二、宴請(qǐng)客人，在安排菜單時(shí)必須注意的事項(xiàng)有哪些？答：必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。如宗教的飲食禁忌，“三高”患者出于健康原因的禁忌，喜歡吃辛辣食物等地域偏好。先決定主菜再搭配其他，主菜代表著品位，也代表了主人的“立場(chǎng)”，也就是“預(yù)算價(jià)位”，因此主菜點(diǎn)什么，作者應(yīng)有主見。三、中國傳統(tǒng)的白酒中，八大名酒包括哪些？答：中國傳統(tǒng)的八大名酒包括貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川五糧液、四川劍南春、安徽古井貢酒、江蘇洋河大曲、貴州董酒、瀘州老窖特曲。四、在商務(wù)宴請(qǐng)中，位次的排列可遵循幾個(gè)原則？答：一、主人位的選擇通常是面對(duì)正門或離門最遠(yuǎn)的位置

二、主賓通常坐在主人位的右手邊

三、三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。

關(guān)于“上座”應(yīng)是哪個(gè)位置，各省的做法略有差異。一般來說，最好是客隨主意而入座。但有些客人就是不懂，主人分明請(qǐng)他坐在第三座，他非謙讓不可，結(jié)果讓了半天，他居然自個(gè)兒坐到主人位不肯起來，讓主人尷尬。五、用餐中行為舉止應(yīng)注意哪些？答：人們常疏忽餐桌上的行為舉止，不過，凡事能夠從小處著眼，才能體現(xiàn)出對(duì)別人的尊重和自身的素養(yǎng)。1、當(dāng)作為客人，上菜以后，應(yīng)該先等主人家起筷后才動(dòng)手夾菜。

2、斟茶是一件很簡(jiǎn)單的事，不過，很多朋友會(huì)疏忽個(gè)中的禮貌。如果一個(gè)人當(dāng)然可以自斟自飲，否則，就應(yīng)斟完其他人才替自己斟。

3、有人喜歡用自己的筷子替左右鄰?qiáng)A菜，其實(shí)很多人是害怕別人這番“熱情”的，想拒絕卻又怕對(duì)方不高興，只有勉強(qiáng)接受，心中總是不快，既然如此，何必“多此一舉”。

4、吃飽之后亂放胃氣，“怪聲”陣陣會(huì)給人壞印象。假如是一頓商務(wù)應(yīng)酬的飯宴，幾下“怪聲”就可能將整天的努力都白費(fèi)，良好的形象亦毀于此刻。

5、用毛巾抹面，抹頸和抹身，諸如此類的行為，切戒切戒！否則不自覺令人產(chǎn)生反感而不自知。

6、圓桌以順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)為基本，上菜后，由主賓或年長者首先動(dòng)筷夾菜，如果有人反向旋轉(zhuǎn)也無妨，但要避免來回改變方向旋轉(zhuǎn)。

7、右邊是常動(dòng)方，左邊是不動(dòng)方，所以不常用的物品，擺放在左邊。杯、筷擺在右邊；濕紙巾、湯碗、菜單放在左邊。

8、殘?jiān)鹬苯油略谧烂嫔?。六、使用筷子有八條忌諱是什么？舔筷——用舌頭舔筷子

迷筷——手拿筷子，猶豫不定，不知道自己要吃哪一道菜，筷子在餐桌四處游尋。

摩筷——互相摩擦筷尖的動(dòng)作

移筷——夾了一個(gè)菜之后，不接著吃飯，繼而又去夾另外一個(gè)菜。

插筷——用筷子插菜肴來吃。

掏筷——用筷子在菜肴中撥弄，挑選自己喜歡的來吃，而不是從一邊順序地夾出來吃。

指筷——用筷尖指人的動(dòng)作。

剔筷——用筷子尖替代牙簽剔牙。七、結(jié)帳禮儀包括哪些？答：如果是在餐桌結(jié)帳，只需對(duì)服務(wù)人員說“麻煩買單”，或做出寫字的手勢(shì)即可。如果是在柜臺(tái)結(jié)帳，結(jié)帳者需早點(diǎn)離席結(jié)帳，不要讓同席人等待。如果是上司或年長者請(qǐng)客，一般不必回請(qǐng)，但要鄭重道謝。八、如何欣賞中\(zhòng)o"餐飲"餐飲食文化答：自古以來，我們祖先的飲食審美思想，就是從藝術(shù)、思想和哲學(xué)角度的高度追求，形成了輝煌光彩的中華飲食文化。欣賞一餐美宴，可以從幾個(gè)方面來感受：

1、原料的質(zhì)美

是一切諸美的基礎(chǔ)?！胺参锔饔邢忍?。。。物性不良，雖易牙烹之，亦無味也?！敝挥欣斫饬瞬煌系南忍煳镄裕拍苌羁痰囟貌穗戎谱鞯男?。慎選料和巧妙烹調(diào)，是中國飲食文化的典型特征。

2、聞香美

聞香是飲食審美的一個(gè)重要指標(biāo)。不見其形，先聞其香。袁枚的一首《品味》詩：“平生品味似評(píng)詩，別有酸堿也不知。第一要看香色好，明珠仙霞上盤時(shí)”。

3、色澤美

理想的菜肴色質(zhì)應(yīng)該是悅目爽神、明麗潤澤的色彩，即使是多種原料組配烹調(diào)，但形成的都是以原料為基礎(chǔ)的優(yōu)美自然本色，而不是迷亂失真的雜色。

4、形式美

在原料質(zhì)美基礎(chǔ)上，充分體現(xiàn)質(zhì)美的自然形態(tài)美與意境美的結(jié)合，如清蒸鰣魚、白斬雞等，都是取象或再現(xiàn)物料自然形態(tài)的明證。

5、味覺美

美味，是進(jìn)食效果的關(guān)鍵。辨味，是鼻、眼、舌、神的綜合活動(dòng)，通過嗅香、察色、看形、品味和領(lǐng)悟味韻最終完成。所以古語有云：“三世做官方知吃飯穿衣”。知味，是無數(shù)次生理反應(yīng)和心理感受交互作用的結(jié)果。

6、節(jié)奏美

餐宴場(chǎng)合講究的是舒情適意、歡愉悠然的節(jié)奏，體現(xiàn)在整桌菜肴在原料、溫度、色澤、濃淡等方面的合理組合，上菜的科學(xué)順序，時(shí)間節(jié)奏的掌控等，餐宴活動(dòng)的展開、起伏、高潮、結(jié)束，契合了與宴者的生理和心理的變化，使其悠哉悠哉地徜徉于飲食文化的享樂中。

7、環(huán)境美

優(yōu)雅的飲食環(huán)境，陶冶性情，猶如置身于詩情畫意的天工自然之境。九、女士用餐禮儀八個(gè)“不”是什么？答：1、不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

4、食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。

5、菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。

6、切忌在妙語連珠的時(shí)候不自覺地?fù)]舞刀叉。

7、不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。

8、女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。十、送客禮儀注意事項(xiàng)(1)準(zhǔn)備好結(jié)賬，及時(shí)準(zhǔn)備做好客人離店前的結(jié)賬，包括核對(duì)有無其他消費(fèi)情況等，切不可在客人離開后，再趕上要求客人補(bǔ)“漏賬”。

(2)行李準(zhǔn)備好，侍者或服務(wù)員應(yīng)將行李或稍重物品送到門口。

(3)開車門，服務(wù)員要主動(dòng)上前拉開車門，開車門時(shí)右手懸擱置車門頂端，按先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序或主隨客便。3.告別，送走客人應(yīng)向客人道別，祝福旅途愉快，目送客人離去，以示尊重。

4.送車，如要陪送到車站、機(jī)場(chǎng)、碼頭等，要等車船開動(dòng)后揮手致意，等開遠(yuǎn)了后才能夠離開。十一、自我介紹的形式有哪幾式？應(yīng)酬式、禮儀式、工作式、交流式、十二、面對(duì)陌生公眾最常用的稱呼方式有哪幾種？一般稱呼、姓名稱呼、職務(wù)稱呼、職業(yè)稱呼、親屬稱呼十三、如果有人有緊急公事找你或你在等某個(gè)重要的消息，你可以帶手機(jī)去開會(huì)，但是需要做到哪幾點(diǎn)？在接聽電話前要小聲說一句“不好意思”，然后低頭接電話；你的電話只可設(shè)置震動(dòng)，不要設(shè)置成鈴聲；只可聽，不可講，如果講，也只可以說“是、是、不是”或“好、好、不好”等。只能用超級(jí)簡(jiǎn)單的回答，最好在30秒鐘內(nèi)完成所有動(dòng)作，然后笑一笑，若無其事地繼續(xù)開會(huì)。十四、根據(jù)來賓身份，公務(wù)接待規(guī)格可以分為哪三種？高規(guī)格接待、低規(guī)格接待、同等級(jí)接待。十五、簡(jiǎn)述握手七要訣。尊者先伸手、大方對(duì)虎口、眼睛看對(duì)方、微笑加問候、力度六七分、三五秒就夠、男女都平等，微笑泯恩仇。十六、簡(jiǎn)述名片使用的七個(gè)關(guān)鍵詞。動(dòng)作、語言、眼神1、擺放、表情、收藏、眼神2、聯(lián)絡(luò)。各小項(xiàng)的單獨(dú)描述略。十七、純禮節(jié)意義上的握手姿勢(shì)是什么？伸出右手，稍用力握住對(duì)方的手掌，雙目注視對(duì)方，面帶笑容，上身略微前傾，頭微低。十八、簡(jiǎn)述接待工作的重要性。接待工作是公司的“第一個(gè)窗口”“第一張面孔”“第一項(xiàng)服務(wù)”。有了第一，才會(huì)有后面的洽談、交流、發(fā)展、合作的可能，才會(huì)爭(zhēng)取更多的機(jī)會(huì)。十九、健身房著裝應(yīng)注意什么？應(yīng)穿著與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的服飾，球衣、健美服、瑜珈服、T恤、短褲都可以，但過分暴露或西服套裝會(huì)讓你與環(huán)境格格不入，而顯得可笑。二十、簡(jiǎn)述觀看演出的禮儀。觀看不同的演出，對(duì)著裝有不同的要求，如果觀看曲藝、雜技、電影，只要遵守觀看演出的著裝基本要求就可以了，觀看戲劇、舞蹈、音樂或綜合性文藝晚會(huì)對(duì)衣著要求較高，尤其是陪同公關(guān)對(duì)象或應(yīng)邀觀看這類演出的，一定要著正裝。二十一、參加音樂會(huì)的鼓掌禮儀演出開始指揮（或演奏員）上場(chǎng)時(shí)，一首完整的樂曲結(jié)束時(shí)，都應(yīng)該鼓掌致意。演出結(jié)束時(shí)應(yīng)該鼓掌，在樂章之間鼓掌是失禮的，建議不要當(dāng)?shù)谝粋€(gè)鼓掌者，可以慢半拍。演出結(jié)束，要等待演員謝幕，起立鼓掌，離場(chǎng)是時(shí)不要急促，離場(chǎng)后不要隨意評(píng)價(jià)，不要像專家一樣去品評(píng)優(yōu)劣。二十二、常見的不文明的乘車方式有哪幾種?=1\*GB2⑴在馬路中間打車；=2\*GB2⑵用腳打車；=3\*GB2⑶雨雪天爭(zhēng)