基于氯化膽堿-二元醇的低共熔溶劑制備、理化性質(zhì)及提取燕麥蛋白研究

基于氯化膽堿-二元醇的低共熔溶劑制備、理化性質(zhì)及提取燕麥蛋白研究基于氯化膽堿/二元醇的低共熔溶劑制備、理化性質(zhì)及提取燕麥蛋白研究

摘要：

低共熔溶劑作為一種新型溶劑，具有獨特的化學(xué)性質(zhì)和分離能力，在生物領(lǐng)域的應(yīng)用具有廣闊的前景。本研究以氯化膽堿/二元醇為基礎(chǔ)，通過調(diào)整摩爾比例制備了一種低共熔溶劑，并研究了其理化性質(zhì)以及在燕麥蛋白提取過程中的應(yīng)用。結(jié)果表明，該低共熔溶劑在較低溫度下具有較高的溶解度和較好的穩(wěn)定性，可用于高效提取燕麥蛋白。

關(guān)鍵詞：氯化膽堿/二元醇；低共熔溶劑；燕麥蛋白提取

引言：

低共熔溶劑是一種以化合物形式存在的溶劑，能夠在相對低的溫度下形成液態(tài)，且具有較高的溶解度和穩(wěn)定性。近年來，研究者發(fā)現(xiàn)低共熔溶劑在生物領(lǐng)域中的應(yīng)用潛力，特別是在蛋白質(zhì)提取和分離過程中，表現(xiàn)出了優(yōu)異的性能和選擇性。燕麥蛋白是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，在食品和保健品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，因此，研究開發(fā)一種高效的燕麥蛋白提取方法具有重要意義。

實驗方法：

1.制備低共熔溶劑：根據(jù)一定的摩爾比例，將氯化膽堿和二元醇溶解于無水乙醇中，攪拌混合，直至形成均勻透明的液體。

2.理化性質(zhì)測試：使用差示掃描量熱儀（DSC）、紅外光譜儀（FT-IR）和粘度計等對低共熔溶劑進(jìn)行性質(zhì)測試，如熔點、熱穩(wěn)定性、結(jié)構(gòu)特征等。

3.燕麥蛋白提?。簩⒀帑湻叟c低共熔溶劑加入反應(yīng)瓶中，進(jìn)行超聲處理和離心分離，得到溶液，再通過濾膜進(jìn)行蛋白質(zhì)的分離和濃縮。

結(jié)果與討論：

實驗結(jié)果顯示，所制備的氯化膽堿/二元醇低共熔溶劑具有較低的熔點和較高的熱穩(wěn)定性。DSC測試結(jié)果表明，溶劑在較低的溫度下形成液態(tài)，并呈現(xiàn)出較寬的熔化峰，說明低共熔溶劑中的分子之間存在較強(qiáng)的相互作用力。FT-IR測試結(jié)果顯示，低共熔溶劑的結(jié)構(gòu)特征穩(wěn)定，沒有明顯的結(jié)構(gòu)變化。粘度測試結(jié)果顯示，溶劑的黏度較高，表明溶劑分子之間的相互作用力較強(qiáng)。

燕麥蛋白提取實驗結(jié)果顯示，低共熔溶劑對燕麥蛋白有較高的溶解度和較好的分離能力。超聲處理和離心分離過程中，低共熔溶劑可有效提取燕麥蛋白，并通過濾膜獲得較純凈的蛋白溶液。此外，燕麥蛋白在低共熔溶劑中的提取過程中，保持了較好的結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)。

結(jié)論：

本研究成功制備了一種基于氯化膽堿/二元醇的低共熔溶劑，并研究了其理化性質(zhì)和在燕麥蛋白提取中的應(yīng)用。實驗結(jié)果表明，該低共熔溶劑在較低溫度下具有較高的溶解度和較好的穩(wěn)定性，可用于高效提取燕麥蛋白。本研究為低共熔溶劑在蛋白質(zhì)提取和分離領(lǐng)域的應(yīng)用提供了新的思路和方法。未來的研究可以進(jìn)一步優(yōu)化提取條件，探索低共熔溶劑在其他蛋白質(zhì)提取中的應(yīng)用潛力本研究成功制備了一種基于氯化膽堿/二元醇的低共熔溶劑，并研究了其在燕麥蛋白提取中的應(yīng)用。實驗證明，該低共熔溶劑具有較高的溶解度和穩(wěn)定性，可通過超聲處理和離心分離過程有效提取燕麥蛋白并獲得較純凈的蛋白溶液。此外，燕麥蛋白在低共熔溶劑中的提取過程中保持了較好的結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)。這些結(jié)果為低共