服務(wù)員的工作計劃和目標(8篇)

第頁共頁效勞員的工作方案和目的(8篇)效勞員的工作方案和目的篇一1、熟悉樓層主管的工作職責，樓層主管日常工作流程和相關(guān)工作的協(xié)調(diào)部門;2、熟悉本樓層的管理人員及員工，向他們理解他們所在工作崗位的情況;3、熟悉本樓層的所有專柜，包括專柜名稱、詳細位置、經(jīng)營商品的性質(zhì)、經(jīng)營方式及經(jīng)營狀態(tài)。1、根據(jù)上一階段的工作，找到當前工作流程中的破綻，比方是否有本部門無法解決的問題，是否有需要相關(guān)部門協(xié)助解決而沒有詳細的人和方法來落實的問題;2、所有本樓層的員工是否清楚本崗位的工作職責及相應(yīng)的工作流程，是否有才能做好本職工作及所在崗位需要幫助解決的問題，是否按照相應(yīng)的要求來做好本職工作;3、理解本樓層專柜經(jīng)營中需要解決的問題，例如燈光照明、商品陳列、庫存積壓等等。1、完善工作流程與規(guī)章制度，向上級尋求幫助以解決本部門需要上級支持才能解決的問題，與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)解決需要相關(guān)部門協(xié)助才能解決的問題;2、對本樓層的員工進展培訓，使其具備所在崗位必備的才能，并能按公司要求做好本職工作;3、與各專柜溝通協(xié)調(diào)，解決其需要幫助解決的問題。以上工作為主要工作思路，在詳細的日常工作管理上須如此進展：1、管理本樓層銷售工作;2、清楚掌握本樓層各專柜銷售及貨品、人員情況;3、負責柜長、營業(yè)員工作分配、考勤、儀容儀表、行為標準;4、幫助下屬解決工作上的問題;5、培訓下屬并跟進檢查培訓效果;6、處理顧客投訴;7、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度;8、及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反響公司;9、負責樓層環(huán)境清潔、燈光、道具、維修、平安;10、按時更換、檢查賣場陳列;11、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導;12、負責每月樓層盤點;13、定期檢查、抽盤后倉貨品;14、根據(jù)賣場實際情況，做適當人員調(diào)備;15、負責下屬工作質(zhì)量及工作進度;16、負責本樓層物料陳列、道具、管理;17、擬定市場調(diào)查工作方案及施行;18、對各專柜按公司制度進展管理并與其業(yè)主溝通協(xié)調(diào)來處理好雙方的不同意見;19、銷售業(yè)績分析^p工作。效勞員的工作方案和目的篇二????1?????￥?????????????￥??????????????????????????э??????;????2???????￥??????????????????????????????????????λ?????;????3???????￥?????????????????????????λ?á?????????????????????????????????1???????????ε?????????????????????е??????????????б???????????????????????????????э?????????о?????????????????????;????2?????б?￥????????????????λ???????????????????????????????????????????????λ?????????????????????????????????????????;????3?????￥??????????????????????????????????????с??????????????1?????????????????????????????????????????????????????????????????????????э??????????????э??????????????;????2?????￥?????????????????????????λ????????????????????????????????;????3?????????э?????????????????????????????????????????????·????????????????????????????у?????1????????￥?????????;????2??????????￥??????????????????????;????3?????????????????????????????????????淶;????4????????????????????????;????5?????????????????????ч??;????6????????????;????7???????й????????????;????8????????????????????????????鷴?????;????9??????￥??????????????????????;????10??????????????????????;????11??????????????????с?????;????12?????????￥?????;????13???????顢????????;????14??????????????????????????????;????15????????????????????????????;????16??????￥????????с??????????;????17?????г????鶴?????????;????18???????????????й???????????????э????????????????????;????19???????????????????效勞員的工作方案和目的篇三我認識到作為酒店效勞員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的效勞才能。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。效勞人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞才能。語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人可以感受到的最重要的兩個方面就是效勞員的言和行。效勞員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假設(shè)、可以”等等。另外，效勞員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細情況進展適當?shù)皿w的表達。人們在議論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成局部———身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。效勞員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿意的表達氣氛。酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進展廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際才能那么是效勞員實現(xiàn)這些目的的重要根底。效勞人員為客人提供的效勞有三種，第一種是客人講得非常明確的效勞需求，只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點一般來說是比擬容易的。第二種是例行性的效勞，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的效勞。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，效勞員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，效勞員就要上前幫助。第三種那么是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在效勞需求。可以擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得肯定的效勞本領(lǐng)。這就需要效勞員具有敏銳的觀察才能，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在效勞。而這種效勞的提供是所有效勞中最有價值的局部。第一種效勞是被動性的，后兩種效勞那么是主動性的，而潛在效勞的提供更強調(diào)效勞員的主動性。觀察才能的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞及時、妥帖地送到。在效勞過程中，客人常常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程、星級檔次、效勞設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，效勞員此時就要以自己平時從經(jīng)歷中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人可以即時理解自己所需要的各種信息，這既是一種效勞指向、引導，本身也是一種可以征得客人欣賞的效勞。效勞員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的`延時效勞。即客人會有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時間中準確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的效勞被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，效勞員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在效勞員一方的就更要敢于成認錯誤，給客人以即時的抱歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，效勞員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。一名效勞員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種效勞工程，向客人推銷。這既是充分挖掘效勞空間利用潛力的重要方法，也是表達效勞員的主人翁意識，主動向客人提供效勞的需要。雖然酒店各效勞部門設(shè)有專門的人員進展營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷那么需要各個崗位的效勞員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求效勞員不能坐等客人的要求提供效勞，而應(yīng)當擅長抓住時機向客人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品、效勞設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，效勞員應(yīng)當對各項效勞有一個通盤的理解，并擅長觀察、分析^p客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。效勞員的工作方案和目的篇四????1???????????????????????????ū????????????±????????????????2??????????????????????i????????????????????????????????λ????????????????????????????????????????壬?????????????????????????????3??????緹??съ??????1??????????????к????????ò?????????????????????????????????λ??????ц??????????????????????????????????к?????????/с???????/????????λ????????????????????????????????????????????????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。3、員工午飯，小歇。1、熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。當顧客進進餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水〔同時先容茶葉品種〕，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜先容，主動推薦，當好參謀。必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識，理解當市估清品種及增加品種?！?〕預備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂?！?〕先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復，多推薦廚房出品好顧客反響好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。〔3〕不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預備?！?〕營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或局部領(lǐng)導簽字證明方可退菜。〔5〕點菜要把握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選?！?〕確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容成功了。3、按序上菜，操縱無誤。首先根據(jù)點菜單要理解菜式所需用品，做好提早預備，如刀，叉，所需調(diào)料等。〔1〕上冷菜要均勻擺開〔口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放〕。〔2〕同時征求顧客意見收取茶盅。〔3〕上菜時必須核對點菜單〔點菜單上沒有的菜盡不上臺，尋覓領(lǐng)導的指令〕，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，防止湯汁外溢滴漏?！?〕上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再翻開?！?〕凡跟作料的菜肴先上作料后上菜?！?〕上菜終了要對客人交代清楚〔先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐〕?！?〕根據(jù)情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)良效勞?！?〕適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法純熟，動作迅速，操縱衛(wèi)生。〔2〕觀察就餐動態(tài)，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜局部聯(lián)絡(luò)或局部領(lǐng)導聯(lián)絡(luò)，提示催菜?！?〕妥善處理好平常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導?！?〕顧客就餐終了要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”?！?〕顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。1、及時按操縱程序收臺：〔布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等〕小件分類擺放，夸張大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到平安防范。在整個效勞接待進程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供效勞。要有靈敏機動性，有應(yīng)變才能性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。效勞員的工作方案和目的篇七????1?????????????λ???ε??????э?????????????????????????????????????λ??????2???????????????б????????????????????????3?????????????????????????????????????4???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????5????????????????????????????????????6???????????????????????????????????????????????з???????????????????????????????????????????????????7?????????????????????????????????????????????????????????????????8??????????????????????????????????ч???????9????????????????υ??????????????????с??????????