DB3708T 39-2023地理標志產(chǎn)品 嘉祥白菊花

ICS67.140.10CCSX55濟DB3708Productofgeogtaphicalindication-Jiaxiangwhitechrysanthemum濟寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2DB3708/T39—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由濟寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。3DB3708/T39—2023地理標志產(chǎn)品嘉祥白菊花本文件規(guī)定了嘉祥白菊花的術語和定義、地理標志保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收加工、成品質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志標簽、運輸、貯存、生產(chǎn)檔案要求。本文件適用于國家知識產(chǎn)權局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的嘉祥白菊花。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則3術語和定義下列術語及定義適用于本文件。3.1嘉祥白菊花生長于山東省濟寧市嘉祥縣境內(nèi)的菊科植物菊的干燥頭狀花序，按照特定工藝加工而成，具有“氣清香、味甘醇、花形美”品質(zhì)特征，胎菊為金黃色，朵菊瓣雪白。3.2胎菊展開3-5層舌狀花的花蕾。3.3朵菊展開6層以上舌狀花的花朵。3.4畸形花4DB3708/T39—2023發(fā)育不完全的花朵。3.5泥花沾泥的花朵。3.6霜打花采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣顏色變紫紅的花。4地理標志產(chǎn)品保護范圍嘉祥白菊花的產(chǎn)地保護范圍限于國家知識產(chǎn)權局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即山東省濟寧市嘉祥縣，地理坐標為北緯35°11′-35°38′，東經(jīng)116°05′-116°27′，見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境嘉祥白菊花產(chǎn)地地處山東省濟寧市嘉祥縣低山丘陵地區(qū)，屬暖溫帶季風氣候，四季分明，年平均氣溫12.8℃-13.9℃,全年10℃以上活動積溫4500℃左右，年平均日照時數(shù)為2000h-2400h，無霜期210天左右，且年際分布較均勻，年平均降水量600mm-680mm。產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔50m-100m，土壤類型為砂壤土，土壤pH值7.0～7.8，土壤有機質(zhì)含量≥0.8%。6栽培管理6.1品種應選用適宜本文件第4章產(chǎn)地范圍內(nèi)普遍種植的嘉祥白菊花品種。6.2種苗繁育宜采用種苗分株法繁殖，秋季菊花采摘完畢，11月下旬選擇無病蟲害的地塊留種。地上部分割除后，清除地內(nèi)雜草，僅留地下部分根系，澆越冬水，隨后在根部覆土。翌年清明前后去除覆土。谷雨至立夏，苗高6-10cm時，將整墩刨出，去凈泥土，選健壯幼苗，順其根莖劈下，做種苗用。6.3整地施肥6.3.1冬前耕深25cm以上，晾垡越冬。翌年清明前后施足基肥，后再深耕25cm-30cm，旋耕2遍，耙細整平，做80cm寬的平畦，地旱時畦內(nèi)澆水，待土壤適宜時劃鋤破除板結，摟平、整細后再栽種。6.3.2栽種前整地時施足基肥，菊花孕蕾期施用蕾肥，促使花蕾增多增大，瓣層增多增厚，開花整齊。每667m2施充分腐熟有機肥4m3-6m3或生物有機肥500kg-800kg。6.4定植宜在4月下旬至5月上中旬定植；行距1.2m-1.5m，株距0.5m-0.6m，每穴2-3棵，每667m2定植1500-3300株。5DB3708/T39—20236.5補苗蹲苗定植后7-10天幼苗成活，如缺苗需及時補苗。鋤地保墑，深鋤松土時防止傷根。除非過分干旱，一般旱期不澆水。6.6中耕除草菊花前期生長緩慢，一般進行2-3次中耕除草。雨后及時松土除草。6.7水分管理生育前期苗小，需水量小，及時澆小水保苗促根生長。生育中期適逢夏季多雨，土壤含水量較高，及時開溝排水。立秋后應適當澆水，不應直接澆灌，待蓄水池水溫升高之后進行澆灌。澆水后應及時人工劃鋤，消除地表板結。進入孕蕾開花階段，生長旺盛，在土壤含水率過低和空氣干燥的情況下，應及時澆水，做到地面見濕不見干。6.8病蟲害防治應及時防治病蟲害，病蟲害防治中農(nóng)藥使用按NY/T393的規(guī)定執(zhí)行，不應使用國家明令禁止的農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。7采收加工7.1采收方法10月下旬至11月上旬早晨露水干后人工分次采摘。采下來的鮮花不應擠壓，攤開陰干花朵表面的水分，然后進行初揀加工。7.2采收標準應以采收胎菊和朵菊為主，不應采摘花瓣未開放一層的菊花。7.3采收分級邊采花邊分級，按照鮮菊花分級標準分開放置，分別加工，剔除泥花、蟲花、病花。鮮菊花分級規(guī)定見表1。表1鮮菊花分級分類特級一級二級胎菊花形好，花朵均勻，顆粒飽滿，花蕊深黃，花朵直徑>15mm，無霜打花形較好，花朵較勻，花蕊深黃，顆粒較飽滿，花朵直徑10mm～15mm，無霜打花形一般，花蕊深黃，花朵直徑<10mm，無霜打朵菊花形好，花瓣均勻，花瓣舒展平直，花色潔白，花朵直徑>30mm，無霜打花形較好，花瓣較勻，花瓣舒展平直，花色潔白，花朵直徑20mm～30mm，無霜打花形一般，花瓣舒展，花色潔白，底部直徑<20mm，無霜打7.4殺青6DB3708/T39—2023將分級后的菊花均勻鋪在操作臺上，厚度以一層菊花為準，不可疊壓。用微波或蒸汽及時殺青，微波殺青時間控制在60s-65s、蒸汽殺青時間控制在120s-150s，不同等級避免混合。7.5烘干烘干需要進行兩次。殺青后立即上烘筐，第一次烘干厚度以7cm-11cm為宜，烘房溫度75℃-90℃,烘烤6h-7h出第1車，此后3h-4h出1烘車?；爻?2h，回潮期間翻涼2-3次。第二次烘干厚度18cm-22cm，溫度75℃-90℃,烘烤3h-5h出第1車，此后2h-3h出1烘車。8成品質(zhì)量要求8.1感官8.1.1胎菊應半球型，花形好，花朵均勻，顆粒飽滿，色澤金黃，菊香濃郁。8.1.2朵菊應花形完整，花形好，花瓣均勻，花色潔白，菊香濃郁。8.1.3沖泡后茶色淺黃，花瓣舒展，菊香撲鼻，入口微苦。8.2等級規(guī)格胎菊和朵菊分為特級、一級、二級，具體要求見表2。8.2.1胎菊。加工后球面直徑7mm-15mm，百花重8g-15g。8.2.2朵菊。底部直徑≥15cm，百花重8g-15g。表2感官指標項目要求特級一級二級花形胎菊花形好，花朵均勻，顆粒飽滿，色澤金黃，菊香濃郁，底部直徑>12mm花形較好，花朵較勻，花色深黃，顆粒較飽滿，菊香少淡，底部直徑8mm～12mm花形一般，花色深黃，底部直徑<8mm朵菊花形好，花瓣均勻，花色潔白，菊香濃郁，最大直徑>20mm花形較好，花瓣較勻，花色潔白，菊香較淡，底部直徑15mm～20mm花形一般，花瓣較勻，花色潔白，菊香淡，底部直徑<15mm花色色澤金黃，顆粒飽滿，無劣變、霉變。湯色茶色菊黃，花瓣舒展，菊香撲鼻，入口微苦，回味甘甜。8.3理化指標理化指標要求見表3。7DB3708/T39—2023表3理化指標項目要求水分≤13%含雜率≤0.1%灰分9檢驗方法9.1感官指標檢測在自然光線下采用目測、鼻嗅；取3g本品于干凈500mL玻璃容器，用開水沖泡，品嘗其味道。9.2等級規(guī)格檢測用直尺測量直徑；用天平稱重。9.3理化指標9.3.1含水率按GB5009.3中的直接干燥法測定。9.3.2含雜率稱取樣品100g，置于干燥、洗凈的白色容器中，在自然光線下把非嘉祥白菊花的物質(zhì)揀出稱重，按式（1）計算含雜率。非嘉祥白菊花、嘉祥白菊花質(zhì)量之和與樣品質(zhì)量之間的差值不大于5%，否則應重做。含雜率=×100%………………（1）9.3.3灰分樣品應去除雜質(zhì)后稱取，灰分的測定按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行。10檢驗規(guī)則10.1抽樣方法在同一地點、同一期間內(nèi)，采摘、加工、包裝的相同等級的產(chǎn)品為一批次。抽樣方法按隨機抽樣的方法進行。抽樣基數(shù)應大于或等于10kg，抽樣量應大于或等于500g，樣品應分裝在2個樣品袋，一份檢驗，一份復驗或被查用。10.2出廠檢驗出廠檢驗的試驗項目在正常生產(chǎn)條件下為感官、等級規(guī)格、水分、含雜率檢驗。10.2.1出廠檢驗的判定10.2.1.1感官、規(guī)格8DB3708/T39—2023在抽取的樣品中發(fā)現(xiàn)有部分達不到特級品規(guī)定但達到一級品要求時，可對該批成品作挑選整理后進行第二次加倍抽樣檢驗，如第二次抽樣檢驗仍達不到特級品規(guī)定時，則該批成品應判為一級品；達不到一級品規(guī)定但達到二級品要求時，判為二級品；達不到二級品的規(guī)定的，應進行重新挑選整理后進行第二次加倍抽樣檢驗，仍達不到二級品規(guī)定時判為不合格品。10.2.1.2水分出廠檢驗中水分不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。10.2.1.3含雜率出廠檢驗中含雜率不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。10.3型式檢驗10.3.1型式檢驗的試驗項目為本文件規(guī)定的全部項目，型式檢驗在下列情況時進行：a)長期停產(chǎn)后恢復生產(chǎn)、貯存期因貯存情況變化或超過保質(zhì)期需要重新確定產(chǎn)品質(zhì)量時；b)產(chǎn)品原料來源地變化時；c)消費者對產(chǎn)品質(zhì)量提出異議時；d)國家市場監(jiān)管機構提出型式檢驗要求時。10.3.2型式檢驗的判定10.3.2.1檢驗結果全部符合本文件規(guī)定要求的。則判該批產(chǎn)品為合格。10.3.2.2花形中含有畸形花、霜打花、霉變花的，則判該批產(chǎn)品為不合格?；ㄐ沃杏衅渌↑c、花色、湯色合計兩處以上達不到二級以上規(guī)定要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。10.3.2.3雜質(zhì)、灰分、水分有一項不符合要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。10.4復驗對檢驗結果有異議的，應對留存樣進行復檢；無留存樣的，在同批產(chǎn)品中按抽樣規(guī)定重新加倍抽樣；對不合格項目進行復檢，最多進行兩次復檢，以最終復檢結果為準。11包裝、運輸、貯存11.1包裝11.1.1烘干菊花溫度冷卻至常溫后稱重、包裝。包裝容器應清潔、干燥、防潮、無異味，不影響嘉祥白菊花品質(zhì)，嚴禁使用有毒有害包裝材料。11.1.2銷售包裝凈含量允許短缺量：按國家市場監(jiān)督管理總局《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)11.2標志成品嘉祥白菊花商品包裝上可使用地理標志保護產(chǎn)品專用標志。11.3標簽11.4產(chǎn)品標簽應符合GB7718的要求，標明以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)者名稱和地址、凈含量、生產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期和質(zhì)量等級以及GB7718標準規(guī)定的其他內(nèi)容，并附加