DB1304T 455-2023 線下銷售的非加工型草莓產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

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DB1304邯 鄲 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1304/T455—2023線下銷售的非加工型草莓產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)2023-12-07發(fā)布 2023-12-20實(shí)施邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB1304/T455DB1304/T455—2023II前 言GB/T1.1-20201本文件由成安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件起草單位：成安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、邯鄲市三信農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。DB1304/T455DB1304/T455—2023PAGEPAGE1線下銷售的非加工型草莓產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)范圍GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.239食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品酸度的測(cè)定NY/T444草莓NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1789草莓等級(jí)規(guī)格NY/T2009水果硬度的測(cè)定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。指從草莓蒂部至其頂部最長(zhǎng)的直線距離。指產(chǎn)品未有不屬于其應(yīng)有的風(fēng)味和氣味。指產(chǎn)品風(fēng)味或氣味偏淡，不具備非常明顯的該產(chǎn)品特有的風(fēng)味和氣味，但也不存在其不應(yīng)有的風(fēng)味和氣味。要求線下銷售的非加工型草莓的規(guī)格應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1規(guī)格要求項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)直徑（cm）>5≥54.5～5<4.5單果重（g）≥30≥25≥20≥15線下銷售的非加工型草莓的感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2感官品質(zhì)指標(biāo)項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)基本要求具有該品種的特性，具有較好風(fēng)味，果實(shí)潔凈完好，無腐爛，無可見異物，無機(jī)械損傷，無病蟲害，帶有新鮮的萼片和果梗。外觀果型（無泥土果形基本整齊，允許有果形缺陷和輕微的泥土痕跡果形基本整齊，允許有果形缺陷和泥土痕跡成熟度成熟適度、一致致色澤具有本品種的顏色特征和光澤，色澤均勻一致，果實(shí)著色度≥95%具有本品種的顏色特征和光澤，色澤均勻一致，果實(shí)著色度≥90%具有本品種的顏色特征，色澤基本均勻，著色度≥85%，允許稍有異色≥7新鮮度果梗、萼片鮮綠果梗、萼片輕微萎蔫允許果梗、萼片萎蔫，或無果梗完好度果實(shí)外觀完好，無缺陷允許有輕微傷、干裂口及輕微疤痕，但果實(shí)商品性未受影響允許有裂口或疤痕，但無腐爛碰壓傷無肉眼可見的表面壓痕允許有輕微的表面壓痕但無汁液溢出允許有輕微擦傷，但果實(shí)無腐爛畸形果率（%）≤1≤1≤3≤5線下銷售的非加工型草莓的理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 理指標(biāo)指標(biāo)允許值特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)可溶性固形物（%）≥9≥8≥7≥6總酸量（%）≤0.8≤1.01.0-1.31.3-1.6果實(shí)硬度（kg/cm2）≥0.2≥0.3-0.4≥0.4-0.5≥0.5應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。取適量樣品，在自然光線下觀察形狀、顏色，采用分光光度計(jì)法測(cè)定紅果的ASTA色值。按NY/T2637的規(guī)定的方法測(cè)定?？偹崃堪碐B5009.239的規(guī)定執(zhí)行。按NY/T2009的規(guī)定執(zhí)行。組批同一生產(chǎn)基地、