DB12∕T 971-2020 天津小站稻 精白米

65.020.20B

05DB12 12/T

971—2020天津小站稻

精白米Refined

white

of

Tianjin

天津市市場監(jiān)督管理委員會 發(fā)

布DB12/T

971—2020 本標準按照GB/T

1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并歸口。本標準起草單位：天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。趙飛、高金權(quán)。/%

7.5/%

0.10.3DB12/T

971—2020天津小站稻

1 范圍求。本標準適用于以天津小站稻的稻谷、糙米為原料，經(jīng)碾磨加工而成的商品精白米。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

1354 大米GB

2715 糧食衛(wèi)生標準GB/T

食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定DB12/T

908 天津小站稻

品種DB12/T

909 天津小站稻

收獲、干燥、儲藏、加工技術(shù)3 術(shù)語和定義GB

1354界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1天津小站稻精白米

white

rice

of

Xiaozhan

Rice符合DB12/T

908界定的天津小站稻品種生產(chǎn)出的稻谷、糙米為原料加工而成的精白米。4 質(zhì)量要求4.1 衛(wèi)生要求按照GB

1354規(guī)定執(zhí)行。4.2 質(zhì)量指標天津小站稻精白米質(zhì)量指標見表1，其中碎米（總量及其中小碎米含量）、加工精度、不完善粒含量、堊白度和食味品質(zhì)評分值為定等指標。表1 天津小站稻精白米質(zhì)量指標/%

2.0/%

9080/%

7.5/%14-19/%

15/%

0.1/%

0.01/%

0.2/%

3.0DB12/T

971—20204.3 凈含量按GB

1354的規(guī)定執(zhí)行。5 檢驗方法5.1 碎米含量、加工精度、雜質(zhì)含量及不完善粒含量、堊白度、水分含量、黃粒米含量、互混率、色澤、氣味檢驗、品嘗評價分值、直鏈淀粉含量和凈含量的檢驗，按

GB

1354

規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2 蛋白質(zhì)含量按

GB/T

規(guī)定的方法執(zhí)行。6 檢驗規(guī)則6.1 扦養(yǎng)、分樣按GB

1354的規(guī)定執(zhí)行。6.2 檢驗的一般規(guī)則按GB

1354規(guī)定的方法執(zhí)行。在檢驗結(jié)果中有不合格項目時，可從原貨產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格復(fù)檢。6.3 產(chǎn)品組批按GB

1354的規(guī)定執(zhí)行。6.4 出廠檢驗出廠檢驗項目按4.2的規(guī)定檢驗。6.5 型式檢驗按本標準第4章的規(guī)定檢驗。需要進行型式檢驗情況參照GB

1354進行。6.6 判定規(guī)則6.6.1 合格判定DB12/T

971—2020凡符合GB

27154則為不合格產(chǎn)品。6.6.2 等級判定加工精度不符合本標準要求的，判為非等級產(chǎn)品。定等指標中有一項及以上達不到表1該等級質(zhì)量要求的，逐級降至符合的等級；不符合最低等級指標要求的，作為非等級產(chǎn)品。其他指標有一