轉(zhuǎn)基因技術(shù)與食品安全

轉(zhuǎn)基因技術(shù)與食品安全經(jīng)濟全球化的今日，世界的貧富差異更加明顯，而社會的下層有還在挨餓，因此，轉(zhuǎn)基因食品的消失對于人們來說的確是個福音，轉(zhuǎn)基因的討論對于社會的進展和穩(wěn)定有著很大的意義。一、轉(zhuǎn)基因食品與轉(zhuǎn)基因生物平安的定義中國科學(xué)技術(shù)信息討論所于2006年2月9日對轉(zhuǎn)基因食品做了定義，轉(zhuǎn)基因作物就是指利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它生物物種上，使其消失原物種不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因生物平安的概念界定是轉(zhuǎn)基因生物平安法律問題討論的規(guī)律起點和工作基礎(chǔ)，依據(jù)轉(zhuǎn)基因生物平安問題的科技背景、淵源和演化，結(jié)合已有的國際立法閱歷，指出轉(zhuǎn)基因生物平安是指為使轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品在討論、開發(fā)、生產(chǎn)、運輸、銷售、消費等過程中受到平安掌握，防范其對生態(tài)和人類健康產(chǎn)生危害，以及救濟轉(zhuǎn)基因生物所造成的危害、損害而實行的一系列措施的總和，并由此明確轉(zhuǎn)基因生物平安法的調(diào)控對象和范圍。（王明遠《法學(xué)雜志》2008第29卷第1期）二、轉(zhuǎn)基因食品的討論進展歷史和現(xiàn)狀1983年世界首例轉(zhuǎn)基因植物培育勝利，標志人類用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良農(nóng)作物的開頭。1986年轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物獲得批準進入田間試驗。1994年美國Calgene公司培育延熟保鮮轉(zhuǎn)基因番茄被批準商品化生產(chǎn)。2000年全世界轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積達4420萬公頃,進展速度特別迅猛。據(jù)不完全統(tǒng)計,轉(zhuǎn)基因討論至少在35科120種植物中獲得了勝利,所涉及到的性狀包括抗蟲、抗病毒、抗細菌、抗真菌、抗除草劑、抗逆境、品質(zhì)改良,以及對生長發(fā)育的調(diào)控以提高產(chǎn)量潛力等。依據(jù)經(jīng)濟合作與進展組織(OECD)數(shù)據(jù),從1986到2000年的15年間,OECD國家共批準10313例轉(zhuǎn)基因生物進入田間試驗,其中植物占總數(shù)的98.4%,細菌占1.0%,病毒占0.3%,真菌占0.2%,動物占0.1%。在全部被批準的10313例田間試驗中,美國占總數(shù)的71.1%。1.0%,病毒占0.3%,真菌占0.2%,動物占0.1%。在全部被批準的10313例田間試驗中,美國占總數(shù)的71.1%。目前我國有6種轉(zhuǎn)基因植物被批準進入商品化生產(chǎn)，包括我國自己培育的耐儲存番茄(1997)、抗蟲棉(1997)、欣賞植物矮牽牛(1997)、抗病毒甜椒(1998)、抗病毒番茄(1998),以及美國孟三都公司培育的抗蟲棉(1997)。從整體水平看,我國在轉(zhuǎn)基因作物討論技術(shù)方面的進展與國際上基本同步,在進展中國家中居領(lǐng)先地位。但與國際先進水平相比,我們的差距仍舊很大,主要表現(xiàn)在擁有自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)的基因很少,因此缺乏后勁;產(chǎn)業(yè)化滯后,活力不足。（張啟發(fā)中國高校教育2003年3期）三、人們對轉(zhuǎn)基因食品和轉(zhuǎn)基因生物的擔憂轉(zhuǎn)基因育種工程已在四個主要方面獲得了具有商業(yè)價值的使用。一是用于對農(nóng)作物蟲害的掌握;二是使農(nóng)作物具有抗御除草劑的力量;三是用于農(nóng)作物對病蟲害的免疫;四是通過轉(zhuǎn)基因育種,使農(nóng)產(chǎn)品本身更符合人們追求養(yǎng)分和健康的消費要求,比如增加玉米的含油量、大豆的含糖量等。（黃原轉(zhuǎn)基因引發(fā)的爭議2002年02期）當人類為科學(xué)的進步歡欣鼓舞時,一批冷靜的科學(xué)家發(fā)覺轉(zhuǎn)基因物種存在一系列問題。他們認為,假如在轉(zhuǎn)基因的過程中,新的抗蟲害的功能體現(xiàn)在植物根、莖、葉的每一個細胞之中,那么它將比外部噴灑藥物具有更大的毒性,給消費者以及昆蟲、鳥類等野生動物帶來更大的損害,造成自然界生態(tài)失衡。有人甚至認為,轉(zhuǎn)基因食品將對人體健康形成破壞性影響。一系列科學(xué)報告使世人陷入困惑:轉(zhuǎn)基因這個科學(xué)異形的產(chǎn)生究竟是福還是禍?1998年年底,在英國阿伯丁的勞伊特討論所里,有一位名叫阿帕德普茲塔的教授用一種轉(zhuǎn)基因土豆喂養(yǎng)試驗鼠,結(jié)果幾天以后這些小鼠的腎臟、脾和消化道都受到了不同程度的損害,免疫系統(tǒng)也遭到了減弱。而這些轉(zhuǎn)基因土豆早就消失在人類的飯桌上。轉(zhuǎn)基因食品是否有毒的爭辯由科學(xué)界跳到了政治和社會生活范疇,從政府首相內(nèi)閣大臣、反對黨代表到超市經(jīng)理、一般消費者和環(huán)境愛護者都紛紛卷入其中,其規(guī)模和聲勢被認為是繼瘋牛病危機以來絕無僅有的一次。英、法、德、奧等國家都禁止在國內(nèi)種植轉(zhuǎn)基因植物或銷售轉(zhuǎn)基因食品。四、各國對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度除了美國人對轉(zhuǎn)基因食品情有獨鐘外,世界各國好像都對轉(zhuǎn)基因食品心有疑慮,其中歐洲人對轉(zhuǎn)基因食品的反對態(tài)度最為樂觀。雖然目前的確沒有轉(zhuǎn)基因作物對人類健康造成重大危害的事實,但是基于對人體健康和環(huán)境愛護的想法,許多專業(yè)人員提出需要實行更加嚴峻的管理方法和法規(guī)。當然美國政府也有實行相關(guān)的政策對轉(zhuǎn)基因食品加以規(guī)范，國目前的法規(guī)是,轉(zhuǎn)基因作物要在空間和時間上與其他農(nóng)作物分開。比如,抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米必需種植在其他玉米400米遠的地方,種植時間要與四周其他農(nóng)作物錯開2周,或早于或晚于2周。目的是保證它們不會在同一時間開花結(jié)果,引起基因漂移。這種規(guī)定也適用于其他一些轉(zhuǎn)基因作物,如小米、水稻、大麥、甘蔗等。假如違反上述規(guī)定,將面臨25萬美元罰款(對單位)和5年以上監(jiān)禁(對個人)。歐洲議會2002年7月3日通過了一項提案,在兩年時間內(nèi)必需在歐洲全部超市中對全部食物貼上清晰地標明食物成分是否包含轉(zhuǎn)基因的標簽，歐洲議會對只要含有1%的轉(zhuǎn)基因就確定為轉(zhuǎn)基因食物的域值標準削減到0.5%的含量。（張?zhí)锟薄侗本┣嗄陥蟆?003年2月25日）在我國,原國家科委于1993年頒布了《基因工程平安管理方法》,為我國轉(zhuǎn)基因生物平安管理供應(yīng)了基本框架。依據(jù)這一基本框架,農(nóng)業(yè)部于1996年頒布了《農(nóng)業(yè)生物基因工程平安管理實施方法》,1997年又發(fā)布了《關(guān)于貫徹執(zhí)行〈農(nóng)業(yè)生物基因工程平安管理的實施方法〉的通知》,并于同年成立了農(nóng)業(yè)生物基因工程平安委員會和農(nóng)業(yè)生物基因工程平安管理辦公室。2001年國務(wù)院又頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安管理條例》,使得我國對轉(zhuǎn)基因生物的平安管理更加完善詳細。五、轉(zhuǎn)基因食品對人們的貢獻通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)场⒖果}堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以削減對農(nóng)藥化肥和水的依靠，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的沖突。例如：馬鈴薯植人天蠶素的基因后，抗清枯病、軟腐病的力量大大提高，過去這兩種病每年會帶來近3成的減產(chǎn)。而其中最大的貢獻當然就是解決人類社會的溫飽問題。綜上所述，至今尚未發(fā)覺食用轉(zhuǎn)基因食品而影