和面機的操作規(guī)程_第1頁
和面機的操作規(guī)程_第2頁
和面機的操作規(guī)程_第3頁
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第頁共頁和面機的操作規(guī)程和面是制作面食的重要步驟之一，它直接關(guān)系到面食的質(zhì)量和口感。使用和面機可以提高工作效率，減少勞動強度。下面是和面機的操作規(guī)程，希望對您有所幫助。一、準備工作：1.清洗和面機：使用和面機之前，應先清洗和面機的各個部位，包括和面機的機身、攪拌臂等，確保衛(wèi)生。2.準備原料：將需要的面粉、食鹽等原料準備好，根據(jù)配方中指定的比例進行稱量，可提前將原料過篩，以去除顆粒狀雜質(zhì)。3.擺放和面機：將和面機放置在穩(wěn)定的工作臺上，確?？梢哉＿\轉(zhuǎn)。二、開機操作：1.接通電源：將和面機的電源插頭插入插座，查看電源是否通電。2.確認機器設置：根據(jù)和面的需要，調(diào)整和面機上的按鈕或旋鈕，如面粉投放口的大小、速度等。3.啟動和面機：將面粉、食鹽等原料倒入和面機的投料口中，然后按下啟動按鈕或旋轉(zhuǎn)門檻，開始機器的運行。三、調(diào)整面團狀態(tài)：1.觀察和面過程：觀察面團的狀態(tài)，看是否需要調(diào)整機器設置。如果面團偏干，可以適量加水；如果面團偏濕，可以適量加面粉。2.加水或加面操作：根據(jù)觀察結(jié)果，進行加水或加面的操作。注意要適量增減面粉或水的用量，以免影響面團的質(zhì)量。3.持續(xù)和面：根據(jù)面團的情況，不斷停止和重啟和面機，調(diào)整面團的濕度和軟硬度，使面團達到適合的狀態(tài)。四、結(jié)束操作：1.停止和面機：當面團達到所需的狀態(tài)時，按下停止按鈕，停止和面機的工作。2.取出面團：打開和面機的面團出口，將和面好的面團取出。3.整理面團：將取出的面團放置在臺面上，用手整理一下，使其表面光滑。4.整理和面機：清理和面機的投料口和攪拌臂，確保清潔。5.清洗和面機：使用清水擦拭和面機的機身、攪拌臂等，徹底清洗。養(yǎng)護和保養(yǎng)：1.清洗和面機：使用完畢后要對和面機進行清洗，確保衛(wèi)生。需要注意的是，和面機的電源插頭不能與水接觸，以免發(fā)生電擊等安全問題。2.保養(yǎng)和面機：定期對和面機進行潤滑保養(yǎng)，檢查和面機的各個部位是否正常運轉(zhuǎn)。如有發(fā)現(xiàn)異常情況，及時聯(lián)系維修人員進行處理。以上就是和面機的操作規(guī)程。使用和面機能

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