高中生物24細胞中的糖類和脂質(zhì)1新人教版必修1

中國的青少年中，超重和肥胖的發(fā)生率近幾年呈快速上升趨勢，而學生體質(zhì)呈下降趨勢。對此專家指出2點原因：1、能量攝入過高，特別是洋快餐、高糖食品和碳酸飲料攝入增加是重要原因。2、飲食過量，因為米和面主要成分是糖類（俗稱：碳水化合物），多食可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪而積聚在皮下。肥胖是會呼吸的痛，它活在我身上所有角落，吃肯德基會痛，吃麥當勞會痛，連喝水也痛；肥胖是會呼吸的痛，它流在血液中來回滾動，后悔不減肥會痛，恨不節(jié)食會痛，想瘦不能瘦最痛?！钡?章組成細胞的分子第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）生活與糖：1、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？3、生活中常見的糖？白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖。蔗糖主要來自于甜菜或甘蔗，它是白糖、冰糖、紅糖等的主要成分。糖類是主要的能源物質(zhì)一、細胞中的糖類：元素組成：C、H、O碳水化合物種類：單糖、二糖、多糖單糖二糖多糖——不能水解的糖，可直接被吸收——由兩分子單糖脫水縮合

而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。請同學們看書了解單糖、二糖、多糖的種類、分布及功能，并思考完成下面概念圖。思考：將下列有關的名詞用線條或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關系（畫概念圖）。1、核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素2、單糖、二糖、多糖3、糖類糖類單糖二糖多糖半乳糖葡萄糖、核糖脫氧核糖淀粉、纖維素糖原麥芽糖、蔗糖乳糖多糖（C6H10O5）n二糖C12H22O11單糖（直接被吸收，不能水解）功能舉例種類五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖纖維素淀粉糖原組成RNA組成DNA生命活動的常用能源物質(zhì)提供能量水解為單糖，作為能源物質(zhì)細胞壁主要的組成成分植物細胞重要的儲能物質(zhì)動物細胞重要的儲能物質(zhì)糖類的功能：2．主要的能源物質(zhì)1．細胞的構成物質(zhì)人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。討論：臨床上給病人輸入葡萄糖液，可快速為病人提供能量。

蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。糖類與健康：1、糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？糖尿病宜吃：1.高纖維食物；2.含糖低的蔬菜；3.多吃五谷雜糧。

少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含脂肪和膽固醇高的食物；

細胞中的脂質(zhì)1、脂肪分布

:動物：皮下、腸系膜。（固態(tài)）

植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有較高的脂肪儲存在它們的種子里。（液態(tài)）

元素組成：C、H、O脂肪功能細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)資料分析保溫動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖、減壓分布：人、動物腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。元素：C、H、O、N、P功能：構成細胞膜、細胞器膜重要成分。細胞中的脂質(zhì)3、固醇

組成元素：C、H、O

A、性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞的形成。第二性征的維持。B、維生素D：促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收。

C、膽固醇：構成動物細胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)運輸。受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。

血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應而不能正常運作膽固醇與健康粥狀動脈硬化中國平均每天約有7000多人死于心腦血管疾病，約占總死亡構成比的40％左右。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手”。建議：在食物中，蟹黃、魷魚、豬肝、腎臟和蛋黃等膽固醇最高，對于膽固醇偏高的人群，要少吃高膽固醇食物，多吃海帶、新鮮蔬菜和水果。“邁開腿、管住嘴，少吃多動、常笑少怒”

我們學習了蛋白質(zhì)、DNA、RNA、多糖和脂肪等大分子物質(zhì)，找出它們的共性？討論：共性：均含C、H、O。1、單體：碳鏈為基本骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架2、許多單體連接成多聚體

單體

（C骨架構成）H——OH+…

單體

（C骨架構成）H——OH+

單體

（C骨架構成）+H——OHH2On個

單體

（C骨架構成）H——

單體

（C骨架構成）

單體

（C骨架構成）—…——OH+(n-1)H2O縮聚多聚體碳原子在組成生物大分子中的作用：

由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命的核心元素。沒有碳，就沒有生命。本節(jié)知識網(wǎng)絡自主構建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架肥胖是會呼吸的痛，它活在我身上所有角落，（高血糖、高血脂）吃肯德基會痛，（高熱量、高糖、高脂肪）

吃麥當勞會痛，連喝水也痛；（碳酸飲料）肥胖是會呼吸的痛，它流在血液中來回滾動，（血液粘滯、心腦血管疾?。┖蠡诓粶p肥會痛，恨不節(jié)食會痛，想瘦不能瘦最痛?！保ㄑ鼛чL，壽命短）生命是風生命是雨有了生命才能呼風喚雨健康是天健康是地有了健康才能頂天立地合理膳食挑戰(zhàn)自我：1、下列有關二糖的敘述中，不正確的是（）C.麥芽糖、蔗糖是植物細胞中的二糖D

2、某同學未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要為了（）C.滿足能量需要C3.不能為人生命活動提供能量的物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.氨基酸C.肝糖原D.纖維素D4、下列關于多糖的敘述中，不正確的是（