胃腸健康講座

低聚果糖與胃腸道健康1于小冬博士，教授，國(guó)家發(fā)改委宏觀公眾營(yíng)養(yǎng)與開展中心國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善中心主任

我國(guó)全面啟動(dòng)公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO工程2007年1月18日，國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO工程啟動(dòng)發(fā)布會(huì)在京召開。這是自2006年“國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善方案〞被納入?國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)開展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要?后實(shí)施的第一個(gè)公眾營(yíng)養(yǎng)改善工程，也是繼推進(jìn)“食鹽加碘〞、“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉〞、“醬油加鐵〞、“食用油加維生素A〞之后啟動(dòng)的新公眾營(yíng)養(yǎng)改善工程。OLIGO工程成功實(shí)施后，將能徹底解決影響我國(guó)13億人民身體健康微生態(tài)失衡問題，從而提高國(guó)民綜合素質(zhì)。2據(jù)世界衛(wèi)生組織一項(xiàng)全球性調(diào)查結(jié)果說明，全世界真正健康的人僅占人口總數(shù)的5%，經(jīng)醫(yī)生檢查、診斷有病的人占20%，而有75%的人處于亞健康狀態(tài)。健康人5%亞健康人75%疾病人群20%3微生態(tài)失衡是導(dǎo)致亞健康的主要原因近年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)興旺地區(qū)的居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生極大變化，這些地區(qū)在飲食習(xí)慣上傾向于較為精致的肉類、脂肪類食物，膳食纖維的攝入過少，加之抗生素濫用、環(huán)境污染等因素的影響，造成了人體微生態(tài)失衡狀況。而由此導(dǎo)致的慢性病及一系列亞健康狀態(tài)正成為我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康的最大威脅之一。其中，壓力過大，身心狀態(tài)失衡；飲食結(jié)構(gòu)不合理，飲食習(xí)慣不健康；作息沒有規(guī)律，生活方式不科學(xué)；情感生活質(zhì)量下降、人際關(guān)系緊張及環(huán)境污染等方面的因素可能是造成亞健康狀態(tài)的主要原因。改善亞健康，重在預(yù)防。4被“愛〞遺忘的角落—腸道據(jù)WHO報(bào)道，每天有1萬多人因腹瀉而死亡，每10秒鐘就有一人死亡。2021年的統(tǒng)計(jì)資料說明，我國(guó)每年約有8.4億人次患腸道疾病。中老年便秘患者多達(dá)70%.便秘患者癌發(fā)率是正常人的5倍.85腸癌將成為世界第一癌癥腸癌，包括直腸癌和結(jié)腸癌，已成為危險(xiǎn)性最大、發(fā)病率上升最快的世紀(jì)癌癥。許多地方的腸癌發(fā)病率已經(jīng)高居所有癌癥的第二位，在新加坡甚至已排名第一。中國(guó)的腸癌發(fā)病率，同樣急起直追，由20年前的第六位上升到現(xiàn)在的第三位，在上海地區(qū)腸癌已位居惡性腫瘤第二位。更重要的是，中國(guó)的腸癌年輕化趨勢(shì)特別明顯，美國(guó)人腸癌平均發(fā)病年齡是69.8歲，但是中國(guó)人居然是48.3歲，年輕了20歲。我國(guó)每年新發(fā)腸癌病例高達(dá)40萬，這其中很多都是30～40歲的中年人。由于腸癌隱蔽性強(qiáng)，不少患者就診時(shí)已錯(cuò)失最正確治療時(shí)機(jī)，腸道癌正無聲無息地進(jìn)入許多家庭。6麥當(dāng)勞全球總裁查理貝爾先生45歲就因腸癌辭世；蔡琴前夫、臺(tái)灣著名導(dǎo)演楊德昌也罹患腸癌去世;天使一般的著名影星奧黛麗·赫本也是患腸癌去世的；幾年前上海均瑤集團(tuán)總裁王均瑤先生因腸癌去世時(shí)才38歲……人生的奮斗與美好都因腸癌而止步，你還能對(duì)腸道問題繼續(xù)冷漠下去嗎？因腸癌去世的精英7

病患最常求診的問題

國(guó)內(nèi)十死因第三名1、消化不良2、腹脹3、便秘4、腹瀉5、腹痛大腸癌每年有150000人死於大腸癌8腸癌危險(xiǎn)度自我測(cè)驗(yàn)

1、有腸癌、胃炎、乳癌的家族病例2、大便中沾有血液及黏液3、大便形狀細(xì)長(zhǎng)4、持續(xù)便秘，或便秘與腹瀉經(jīng)常交替5、腹部常有腫脹感、疼痛感6、食欲不振，體重減輕7、最近突然有貧血病癥8、喜歡肉食、油膩食物9、很少攝取有益菌產(chǎn)品10、很少攝取高纖維含量食品有勾選第1題者，立刻定期腸道檢查第2~7題，有勾選2題以上者，立刻到醫(yī)院檢查第8~10題，有勾選2題以上者，要自我謹(jǐn)惕。9認(rèn)識(shí)腸道腸道全長(zhǎng)7—8米展平面積：約200平方米，95%以上的感染性疾病與腸道有關(guān)，它是人體最大的粘膜免疫器官人活七十年，攝取食物水份約70噸是最大細(xì)菌庫、微生物種群500余種，數(shù)量10萬億以上，重量1公斤左右.是最大、最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官，能分泌出50余種調(diào)節(jié)胃腸功能的激素和酶.腸道是人體的食品加工廠，它控制食物出入人體的方式，就像一個(gè)盡職盡責(zé)的衛(wèi)士一樣，審查著每一個(gè)進(jìn)入人體的食物，它決定什么應(yīng)該留下，而什么要扔掉。我們都知道食物對(duì)我們生活來說十分重要，它直接決定我們的心情、體力，甚至衣服的尺寸大小。但是大多數(shù)人卻對(duì)于腸道這個(gè)食物的加工廠一點(diǎn)都不了解，因此，我們就先來認(rèn)識(shí)一下我們的腸道。10腸道每隔18-24小時(shí)就需要來一次“大掃除〞。不要說稍有懈怠，就是運(yùn)作出現(xiàn)一點(diǎn)偏差，食物殘?jiān)矔?huì)在腸道內(nèi)壁的某些部位慢慢堆積。研究資料顯示，這些糞便殘留物的厚度可達(dá)5-7厘米，而且其堅(jiān)硬程度可與輪胎相比較！長(zhǎng)此以往，它們會(huì)阻礙人體組織對(duì)維生素及礦物質(zhì)的吸收導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。貧血、維生素缺乏癥、骨質(zhì)疏松等疾患就將接踵而至，使你成為林黛玉那樣的“多病身〞。認(rèn)識(shí)腸道11人體內(nèi)部有多少垃圾根據(jù)人體慢性中毒學(xué)說和各國(guó)專家大量的人體清理實(shí)踐，國(guó)外的保健專家和學(xué)者斷言：任何人如果在吃喝上放縱自己，又不能經(jīng)常的去除體內(nèi)垃圾，就會(huì)在體內(nèi)存放大量的垃圾。一般成年人體內(nèi)有3——25公斤垃圾。德國(guó)一位杰出的外科醫(yī)生解剖了280名死者的內(nèi)臟，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在其中240名死者的腸道內(nèi)壁上都淤積有硬石狀糞便污垢。倫敦一名醫(yī)生解剖一名死者的大腸，從中取出10公斤陳舊的，已經(jīng)變成象石頭一樣硬的糞便，并將其作為陳列展品至今仍存放在盛有酒精的玻璃罐中。12正常腸道

不正常腸道

13腸道排泄物一14腸道排泄物二151、牙齦癌9、膽道癌2、舌癌10、胰腺癌3、口腔癌11、小腸癌4、喉癌12、結(jié)腸癌5、食道癌13、直腸癌6、賁門癌14、痔瘡7、胃癌15、肛裂8、肝癌16、肛瘺癌癥發(fā)生與腸道有密切關(guān)系16人體垃圾和毒素的來源空氣,水源.飲食：食物的混合食用、過量飲食、飲食結(jié)構(gòu)不合理、不節(jié)制的吃垃圾食品污染、食物中的農(nóng)藥、添加劑的毒素、授細(xì)菌污染的食物等等；不良生活習(xí)慣：香煙、酒精、咖啡因、藥物等宿便：積存在腸內(nèi)排泄不出的、惡臭的、黑綠色的堅(jiān)硬的糞便新陳代謝：每天有上億的細(xì)胞死亡、蛋白和脂肪的代謝17死亡來自腸道，消化不良是所有罪惡的根源。

——醫(yī)學(xué)之父：希波克拉底腸道與健康18萬病之源來自腸道，人們必須“從腸計(jì)議〞、“腸治久安〞、“腸壽〞才能長(zhǎng)壽。腸道與健康——世界衛(wèi)生組織19腸道微生態(tài)平衡的重要性腸道是人體最大的微生態(tài)環(huán)境,其中有“好〞“壞〞菌之分，微生物多達(dá)400多，數(shù)量多達(dá)100萬億。腸道中有益菌的數(shù)量是機(jī)體健康的關(guān)鍵。腸道菌群失調(diào)會(huì)引起一系列疾病。20衡量腸道健康的重要標(biāo)志是有益菌的多少〔多—健康少—疾病〕長(zhǎng)壽老人腸道的有益菌是普通老人的100倍.普通老人腸道的有益菌是病人的50倍.重大疾病、瀕臨死亡的人腸道有益菌幾乎為零.興旺國(guó)家已將體內(nèi)有益菌的數(shù)量確定為健康與否的重要標(biāo)志腸道健康平衡的保護(hù)神—有益菌21腸道缺少有益菌的危害未老先衰,老年癡呆腹瀉、便秘誘發(fā)癌癥肥胖、糖尿病肝損傷高血壓心血管疾病22腸道有益菌減少的主要原因睡眠不足精神壓力大缺少運(yùn)動(dòng)大便不定時(shí)飲食不合理濫用抗生素便秘亂服保健品多種藥物同服23復(fù)原腸道健康平衡的措施

均衡營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充OLIGO1

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸蠕動(dòng)2

保持愉悅、健康心態(tài)324針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)國(guó)民大量存在微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)失衡的狀況，由公眾營(yíng)養(yǎng)與開展中心率先發(fā)起的“公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO工程〞于2007年1月正式啟動(dòng)。通過倡導(dǎo)食品企業(yè)在公眾攝入的食物中參加OLIGO益生元，激活與增殖人體內(nèi)的益生菌群，從而到達(dá)促進(jìn)微生態(tài)平衡，改善公眾營(yíng)養(yǎng)健康的目的。2526低聚果糖——腸道的守護(hù)者低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。經(jīng)精制最終可得低聚果糖漿。27低聚果糖的主要生理作用

1、雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群：人體攝入低聚果糖后，體內(nèi)有益菌群雙歧桿菌數(shù)量可增殖10～100倍，是雙歧桿菌最有效的增殖因子之一，同時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)酸如醋酸、乳酸、丙酸、丁酸等，抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌如沙門氏菌等的生長(zhǎng)繁殖，減少腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的生長(zhǎng)和積累，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和腹瀉。長(zhǎng)期食用能有效的降低腸癌的發(fā)病率28

金多萊低聚果糖口服液

年齡與雙歧桿菌的關(guān)系雙歧桿菌的比例%292、降低血脂：低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數(shù)量。有預(yù)防和改善肥胖癥、糖尿病、膽結(jié)石、結(jié)腸癌、高血壓、降低血脂等作用.3、促進(jìn)維生素的合成：低聚果糖可以促進(jìn)維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，從而提高人體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力。4、保護(hù)肝臟：雙歧桿菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌和梭狀芽胞桿菌等腐敗菌發(fā)生作用，減少毒性代謝物〔如吲哚、亞硝基氨等〕的生成，同時(shí)迅速將毒性代謝物排出體外，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，起到保護(hù)肝臟的作用，預(yù)防各種慢性病、癌癥等作用明顯。305、促進(jìn)Ca、Mg、Fe等礦物質(zhì)吸收：低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L-乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進(jìn)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，低聚果糖促進(jìn)鈣的吸收率達(dá)70.8%。因此，低聚果糖可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松癥。非常適合青少年兒童服用。

6、防止肥胖：低聚果糖極少會(huì)被消化道中的胃酸和酶分解，極難被人體吸收。因此攝入低聚果糖后，不會(huì)引起肥胖。高純度的低聚果糖本錢較高，但是可以作為糖尿病人的主要的甜味劑。金多萊低聚果糖口服液吸收好，見效快，但是糖尿病人不宜服用。先健低聚果糖谷物粉為高純度低聚果糖，適合糖尿病人服用。

.317、防止齲齒：低聚果糖不能被突變鏈球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉積、產(chǎn)酸和腐蝕的場(chǎng)所〔牙垢〕，因此可以防止齲齒。

8、美容的作用：服用低聚果糖后，可以防止面瘡、黑斑、雀斑、青春痘、老人斑，使皮膚亮麗，老化減緩。329.防止熱氣和上火試驗(yàn)說明，人體每天攝入3－6克低聚果糖，3周之內(nèi)，即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%有害細(xì)菌毒素的產(chǎn)生。從而減少有毒代謝物引起的熱氣或上火、口臭、口苦等現(xiàn)象。3334353637

含量：每瓶100ml生理作用：調(diào)節(jié)腸道菌群。適宜人群：腸道功能紊亂者兒童減半食用方法及食用量：每日1~2次，每次10~20ml、便秘者加量。貯藏方法：貯存于陰涼枯燥處、低溫下有結(jié)晶沉淀，屬正?，F(xiàn)象，可正常使用。金多萊低聚果糖口服液38服用低聚果糖后的生理現(xiàn)象

低聚果糖的腸道護(hù)理過程是您可親身感受和體驗(yàn)到的。首次服用后約4個(gè)小時(shí)，您會(huì)覺得肚子有反響，并伴隨有趣的生理現(xiàn)象──頻頻放屁。請(qǐng)放心，只響不臭！因?yàn)榈途酃鞘侨梭w內(nèi)有益菌的最正確營(yíng)養(yǎng)物，當(dāng)您服用后，體內(nèi)的有益菌大量繁殖，隨著它們的新陳代謝，產(chǎn)生大量的二氧化碳并隨之排出體外。如果您無此現(xiàn)象，那么說明您體內(nèi)有益菌已為數(shù)不多，這可是您身體衰退的反映！接著，約6個(gè)小時(shí)，您感到腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，有時(shí)會(huì)伴隨著輕微腹痛。這是因?yàn)榈途酃菙y帶大量水分沖洗您的腸道，刺激腸壁而加強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促使污物排出體外。不久，您就需要上廁所了，隨之宣告第一次體內(nèi)大掃除的結(jié)束。39食用周期與改善現(xiàn)象3天腹部氣脹，排氣增多，輕度腹瀉潔腸期3-7天排便趨于正常，便秘、腹瀉逐漸消失