小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)手冊(cè)

附件：中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)技術(shù)規(guī)程HYGC02/516—2013潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程2013-5-16發(fā)布2013-5-16實(shí)施中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布前言本規(guī)范中所指的潛江龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarusclarkii），俗稱小龍蝦。本規(guī)范全文為指導(dǎo)性技術(shù)規(guī)程。本規(guī)范根據(jù)《克氏原螯蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》及GB17924-1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定。本規(guī)范的附件為規(guī)范性附件。本規(guī)范由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。本規(guī)范起草單位：湖北省潛江市水產(chǎn)局本規(guī)范主要起草人：陶忠虎、劉挺、周浠、周多勇、王淑娟。幼蝦規(guī)格整齊，活潑健壯，無(wú)病害。5.1.3幼蝦投放a）幼蝦運(yùn)輸。幼蝦采用雙層尼龍袋充氧、帶水運(yùn)輸。根據(jù)距離遠(yuǎn)近，每袋裝幼蝦0.5萬(wàn)尾～1.0萬(wàn)尾。b）投放時(shí)間。幼蝦投放應(yīng)在晴天早晨、傍晚或陰天進(jìn)行，避免陽(yáng)光直射。c）投放密度。培育區(qū)每畝應(yīng)投放規(guī)格為1.0cm的幼蝦30萬(wàn)尾～60萬(wàn)尾。d）注意事項(xiàng)。包裝、運(yùn)輸、投放幼蝦時(shí)應(yīng)避免離水操作，幼蝦運(yùn)到培育區(qū)應(yīng)進(jìn)行泡袋調(diào)溫，溫差不超過(guò)2℃。5.1.4幼蝦培育階段的飼養(yǎng)管理a）投飼：幼蝦投放第一天即投喂魚(yú)糜、絞碎的螺蚌肉、屠宰廠的下腳料等動(dòng)物性飼料（以下簡(jiǎn)稱“動(dòng)物性飼料”）。飼料應(yīng)符合GB13078和NY5072和NY5072的規(guī)定。每日投喂3次～4次，除早上、下午和傍晚各投喂一次外，有條件的宜在午夜增投一次。日投喂量一般以幼蝦總重的5％～8％為宜，具體投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食情況靈活掌握。日投喂量的分配如下：早上20％，下午20％，傍晚60％；或早上20％，下午20％，傍晚30％，午夜30％。b）巡池：早晚巡池，觀察水質(zhì)等變化。在幼蝦培育期間水體透明度應(yīng)為30cm～40cm。水體透明度用加注新水或施肥的方法調(diào)控。c）經(jīng)15d～20d的培育，幼蝦規(guī)格達(dá)到2.0cm后即可撤掉圍網(wǎng)，讓幼蝦自行爬入稻田，轉(zhuǎn)入成蝦稻田養(yǎng)殖。5.1.5成蝦養(yǎng)殖管理a）投飼：12月前每月宜投一次水草，用量為150kg/畝；施一次腐熟的農(nóng)家肥，用量為100kg/畝～150kg/畝。每周宜在田埂邊的平臺(tái)淺水處投喂一次動(dòng)物性飼料或克氏原螯蝦專用人工配合飼料（粗蛋白含量30%～32%），投喂量一般以蝦總重量的2%～5%，具體投喂量應(yīng)根據(jù)氣候和蝦的攝情況調(diào)整。當(dāng)水溫低于12℃時(shí)，可不投喂。翌年3月份，當(dāng)水溫上升到16℃以上，每個(gè)月投二次水草，用量為100kg/畝～150kg/畝。每周投喂一次動(dòng)物性飼料，用量為0.5kg/畝～1.0kg/畝。每日傍晚還應(yīng)投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%～4%，以加快克氏原螯蝦的生長(zhǎng)?？捎蔑暳嫌锌耸显r專用人工配合飼料（粗蛋白含量28%～30%）餅粕、麩皮是、米糠、豆渣等，投喂的飼料應(yīng)符合GB13078和NY5072的要求。b）經(jīng)常巡查，調(diào)控水深：11月至12月保持田面水深30cm～50cm，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至40cm～60cm。第二年的3月份水溫回升時(shí)用調(diào)節(jié)水深的辦法來(lái)控制水溫，促使水溫更適合克氏原螯蝦的生長(zhǎng)。調(diào)控的方法是：晴天有太陽(yáng)時(shí)，水可淺些，讓太陽(yáng)曬水以便水溫盡快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應(yīng)深些，以免水溫下降。5.2投放親蝦養(yǎng)殖模式每年的8月底，中稻收割前15d往稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放親蝦，每畝投放20kg～30kg。投放親蝦養(yǎng)殖模式經(jīng)親蝦繁殖、幼蝦培育、成蝦養(yǎng)殖三個(gè)階段養(yǎng)成商品蝦。5.2.1親蝦的選擇5.2.1.1雌、雄蝦性別特征，性成熟的雌雄蝦性別特征見(jiàn)表l。表1雌雄蝦特征對(duì)照表

判別雌蝦雄蝦體色顏色暗紅或深紅，同齡個(gè)體小于雄蝦顏色暗紅或深紅，同齡個(gè)體大于雌蝦同齡親蝦個(gè)體小，同規(guī)格個(gè)體螯足小于雄蝦大，同規(guī)格個(gè)體螯足大于雌蝦腹肢第一對(duì)腹足退化，第二對(duì)腹足為分節(jié)的羽狀附肢，無(wú)交接器第一、第二腹足演變成白色、鈣質(zhì)的管狀交接器倒刺第三、第四對(duì)胸足基部無(wú)倒鉤成熟的雄蝦背上有倒刺，倒刺隨季節(jié)而變化，春夏交配季節(jié)倒刺長(zhǎng)出，而秋冬季節(jié)倒刺消失。生殖孔開(kāi)口于第三對(duì)胸足基部，為一對(duì)暗色的小圓孔，胸部腹面有儲(chǔ)精囊開(kāi)口于第五對(duì)胸足基部，為一對(duì)肉色、圓錐狀的小突起5.2.1.2選擇親蝦的標(biāo)準(zhǔn)如下：a）顏色暗紅或深紅色、有光澤、體表光滑無(wú)附著物；b）個(gè)體大，雌雄性個(gè)體重應(yīng)在35g以上，雄性個(gè)體宜大于雌性個(gè)體；c）雌、雄性親蝦應(yīng)附肢齊全、無(wú)損傷，無(wú)病害、體格健壯、活動(dòng)能力強(qiáng)。5.2.2親蝦投放a）親蝦來(lái)源：親蝦從省級(jí)以上良種場(chǎng)和天然水域挑選，雌雄親本不能來(lái)自同一群體，遵循就近選購(gòu)原則。b）親蝦運(yùn)輸：挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽(yáng)直曬，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過(guò)10h(小時(shí))，運(yùn)輸時(shí)間越短越好。c）親蝦投放前，環(huán)形溝和田間溝應(yīng)移植40％～60％面積的飄浮植物。d）親蝦投放：親蝦按雌、雄性比2～3∶l投放，投放時(shí)將蝦筐浸入水中2次～3次，每次lmin～2min（分鐘），然后投放在環(huán)形溝和田間溝中。5.2.3飼養(yǎng)管理a）投飼：8月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動(dòng)物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1％。10月發(fā)現(xiàn)有幼蝦活動(dòng)時(shí)，飼養(yǎng)管理方法見(jiàn)本標(biāo)準(zhǔn)5.1.4和5.1.5。b）加水：中稻收割后將秸稈還田并隨即加水，淹沒(méi)田面。6防止敵害稻田飼養(yǎng)克氏原螯蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、黃鱔、肉食性魚(yú)類、水老鼠及水鳥(niǎo)等。放養(yǎng)前用生石灰清除敵害生物，每畝用量為75kg；進(jìn)水時(shí)用20目紗網(wǎng)過(guò)濾；注意清除田內(nèi)敵害生物；可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥(niǎo)。

7常見(jiàn)疾病及防治

克氏原螯蝦常見(jiàn)疾病及癥狀和防治方法見(jiàn)表2，治療過(guò)程應(yīng)按NY5071要求操作。水稻病防治與農(nóng)藥使用按CS/T1009的規(guī)定執(zhí)行。表2常見(jiàn)疾病及防治病名病原癥狀防治方法甲殼潰爛病細(xì)菌初期病蝦甲殼局部出現(xiàn)顏色較深的斑點(diǎn)，然后斑點(diǎn)邊緣潰爛、出現(xiàn)空洞。eq\o\ac(○,1)避免損傷；eq\o\ac(○,2)飼料要投足，防止?fàn)幎罚籩q\o\ac(○,3)用10kg/667m2～15kg/667m2的生石灰兌水全池潑灑，或用2～3g/m3的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果，生石灰與漂白粉不能同時(shí)使用。纖毛蟲(chóng)病纖毛蟲(chóng)纖毛蟲(chóng)附著在成蝦、幼蝦、幼體和受精卵的體表、附肢、鰓等部位，形成厚厚的一層“毛”。eq\o\ac(○,1)用生石灰清塘，殺滅池中的病原；eq\o\ac(○,2)用0.3mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑。病毒性疾病病毒初期病蝦螯足無(wú)力、行動(dòng)遲緩、伏于水草表面或池塘四周淺水處；解剖后可見(jiàn)少量蝦有黑鰓現(xiàn)象、普遍表現(xiàn)腸道內(nèi)無(wú)食物、肝胰臟腫大、偶爾見(jiàn)有出血癥狀（少數(shù)頭胸甲外下緣有白色斑塊），病蝦頭胸甲內(nèi)有淡黃色積水。eq\o\ac(○,1)用聚維酮碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3mg/L～0.5mg/L；eq\o\ac(○,2)或者用季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3mg/L～0.5mg/L；eq\o\ac(○,3)也可以采用單元二氧化氯100g溶解在15kg水中后，均勻潑灑在667m2（按平均水深1m計(jì)算）水體中；④聚維酮碘和單元二氧化氯可以交替使用，每種藥物可連續(xù)使用2次，每次用藥間隔2d。8成蝦捕撈、幼蝦補(bǔ)投和親蝦留存8.1成蝦捕撈8.1.1捕撈時(shí)間第一茬捕撈時(shí)間從4月中旬開(kāi)始，到6月上旬結(jié)束。第二茬捕撈時(shí)間從8月上旬開(kāi)始，到9月底結(jié)束。8.1.2捕撈工具捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5～3.0cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過(guò)網(wǎng)眼跑掉。8.1.3捕撈方法將地籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)，每隔3～10天轉(zhuǎn)換地籠布放位置，當(dāng)捕獲量比開(kāi)捕時(shí)有明顯減少時(shí)，可排出稻田中的積水，將地籠集中于蝦溝中捕撈。捕撈時(shí)遵循捕大留小的原則，并避免因擠壓傷及幼蝦。8.2幼蝦補(bǔ)投第一茬捕撈完后，根據(jù)稻田存留幼蝦情況，每畝補(bǔ)放3～4cm幼蝦1000～3000尾。8.2.1幼蝦來(lái)源從周邊蝦稻連作稻田或湖泊、溝渠中采集。8.2.2幼蝦運(yùn)輸挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過(guò)5kg，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽(yáng)直曬，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過(guò)1h(小時(shí))，運(yùn)輸時(shí)間越短越好。8.3親蝦留存第二茬捕撈期間，前期是捕大留小，后期捕小留大，親蝦存田量每畝不少于15kg。9水稻栽培與管理9.1水稻栽培9.1.1水稻品種選擇養(yǎng)蝦稻田只種一季稻，水稻品種要選擇葉片開(kāi)張角度小，抗病蟲(chóng)害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型品種。9.1.2稻田整理稻田整理采用圍埂法，即在靠近蝦溝的田面圍上一周高30cm，寬20cm的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開(kāi)。要求整田時(shí)間盡可能短，防止溝中小龍蝦因長(zhǎng)時(shí)間密度過(guò)大而造成不必要的損失。也可以采用免耕拋秧法。9.1.3施足基肥養(yǎng)蝦的稻田，可以在插秧前的10～15天，畝施用農(nóng)家肥200～300kg，尿素10～15kg，均勻撒在田面并用機(jī)器翻耕耙勻。9.1.4秧苗移植秧苗在6月中旬開(kāi)始移植，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法，養(yǎng)蝦稻田宜推遲10天左右。無(wú)論是采用拋秧法還是常規(guī)栽秧，都要充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢(shì)技術(shù)，移植密度以30cm×15cm為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。9.2稻田管理9.2.1水位控制3月份，稻田水位控制在30cm左右；4月中旬以后，稻田水位應(yīng)逐漸提高至50～60cm；6月插秧后，前期做到薄水返青、淺水分蘗、夠苗曬田；曬田復(fù)水后濕潤(rùn)管理，孕穗期保持一定水層；抽穗以后采用干濕交替管理，遇高溫灌深水調(diào)溫；收獲前一周斷水。越冬期前的10～11月份，稻田水位控制在30cm左右，使稻蔸露出水面10cm左右；越冬期間水位控制在40～50cm。9.2.2施肥堅(jiān)持“前促中控后補(bǔ)”的施肥原則，化肥總量每667m2施純N12kg～14kg、P2O55kg～7kg、K2O8kg～10kg。嚴(yán)禁使用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。9.2.3曬田曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時(shí)，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白。田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦密度因長(zhǎng)時(shí)間過(guò)大而產(chǎn)生不利影響。9.3水稻病蟲(chóng)害防治9.3.1蟲(chóng)害防治9.3.1.1物理防治按每3.3hm2安裝一盞殺蟲(chóng)燈的標(biāo)準(zhǔn)誘殺成蟲(chóng)。9.3.1.2生物防治利用和保護(hù)好害蟲(chóng)天敵，使用性誘劑誘殺成蟲(chóng)，使用殺螟桿菌及生物農(nóng)藥Bt粉劑防治螟蟲(chóng)。9.3.1.3化學(xué)防治重點(diǎn)防治好稻薊馬、螟蟲(chóng)、稻飛虱、稻縱卷葉螟等害蟲(chóng)。防治方法見(jiàn)表39.3.2病害防治重點(diǎn)防治好紋枯病、稻瘟病、稻曲病等病害，防治方法見(jiàn)表3。表3常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治準(zhǔn)則

病蟲(chóng)防治時(shí)期防治藥劑及用量[g、ml（有效成份）/hm2]用藥方法稻薊馬秧田卷葉株率15%，百株蟲(chóng)量200頭；大田卷葉株率30%，百株蟲(chóng)量300頭。吡蚜酮60～65噴霧稻水象甲百蔸成蟲(chóng)30頭以上殺蟲(chóng)雙750噴霧褐飛虱卵孵高峰至1-2齡若蟲(chóng)期噻嗪酮112.5～187.5；吡蚜酮60～75噴霧白背飛虱卵孵高峰至1-2齡若蟲(chóng)期噻嗪酮112.5～150噴霧稻縱卷葉螟卵孵盛期至二齡幼蟲(chóng)前氯蟲(chóng)苯甲酰胺30；殺蟲(chóng)雙或殺蟲(chóng)單810～1080；蘇云金稈菌（8000IU/mg）3750～4500噴霧二化螟、三化螟、大螟卵孵高峰期氯蟲(chóng)苯甲酰胺30；殺蟲(chóng)單675～94；蘇云金稈菌（8000IU/mg）3750～4500噴霧秧苗立枯病水稻秧苗2-3葉期廣枯靈45～90；敵克松875～975噴霧稻瘟病發(fā)病初期三環(huán)唑225～300噴霧紋枯病發(fā)病初期井岡霉素150～187.5；苯醚甲環(huán)唑?丙環(huán)唑67.5～90噴霧稻曲病破口前3-5天苯醚甲環(huán)唑?丙環(huán)唑67.5～90噴霧9.4排水、收割稻田的排水、收割。應(yīng)注意的是排水時(shí)應(yīng)將稻田的水位快速的下降到田面5～10cm，然后緩慢排水，促使小龍蝦在環(huán)形溝和田間溝中掘洞。最后環(huán)形溝和田間溝保持10cm～15cm的水位，即可收割水稻。10潛江龍蝦質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10.1感觀指標(biāo)商品龍蝦的外觀是：體色暗紅或深紅色。有光澤，體表光滑無(wú)附著物，無(wú)損傷，蝦體厚實(shí)，反應(yīng)敏捷。10.2可數(shù)指標(biāo)上市的潛江龍蝦按個(gè)體重量不同，區(qū)分為特級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品、三級(jí)品。其區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表4規(guī)定。表4商品龍蝦的可數(shù)指標(biāo)

項(xiàng)目個(gè)體重量（g）損傷率（%）特級(jí)品≥60g≤5%一級(jí)品45～59g二級(jí)品30～44g三級(jí)品25～29g11.有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo)汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。無(wú)機(jī)砷按GB/T5009.45規(guī)定執(zhí)行。鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。銅按GB/T5009.13規(guī)定執(zhí)行。氟按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。六六六、滴滴涕按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。土霉素、氯霉素按NY5070規(guī)定執(zhí)行。12標(biāo)志