寄宿制學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)寄宿制學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度范文第一章總則第一條為了加強(qiáng)寄宿制學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，確保學(xué)生飲食安全，保障學(xué)生身體健康，制定本管理制度。第二條本管理制度適用于寄宿制學(xué)校的食品衛(wèi)生安全管理。第三條寄宿制學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生食品的衛(wèi)生安全。第二章組織領(lǐng)導(dǎo)第四條寄宿制學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品衛(wèi)生安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的組織和協(xié)調(diào)。第五條食品衛(wèi)生安全管理委員會(huì)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任委員會(huì)主任。第六條食品衛(wèi)生安全管理委員會(huì)要定期召開會(huì)議，研究和解決學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作中的重大問題。第三章責(zé)任主體第七條學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全的責(zé)任主體，應(yīng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作承擔(dān)最終責(zé)任。第八條食品衛(wèi)生安全管理委員會(huì)應(yīng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作負(fù)總責(zé)，制定相關(guān)管理制度和操作規(guī)程。第九條食堂是學(xué)生進(jìn)食的場(chǎng)所，由學(xué)校負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理和監(jiān)督。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)做好食堂衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。第十條教師和后勤人員是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的執(zhí)行者，應(yīng)按照相關(guān)制度和規(guī)定，保證食品衛(wèi)生安全。第四章食材采購(gòu)第十一條學(xué)校食堂應(yīng)與合格的供應(yīng)商合作，確保采購(gòu)到符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材。第十二條食材應(yīng)具備食品安全合格證明，確保安全無害。第十三條食材的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和保管應(yīng)符合食品衛(wèi)生安全要求，避免污染和破壞。第十四條食材應(yīng)按照正常時(shí)間和溫度進(jìn)行儲(chǔ)存，食材儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持清潔和干燥。第五章食堂衛(wèi)生第十五條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織食堂衛(wèi)生檢查，確保食堂符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十六條食堂的工作人員應(yīng)按照操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范，做到潔凈、整齊、規(guī)范。第十七條食堂應(yīng)保持清潔，做到桌椅、地面、墻壁等無污染、無異味、無害蟲。第十八條食堂用具和設(shè)備應(yīng)經(jīng)常清洗和消毒，做到無油漬、無污染、無細(xì)菌。第六章學(xué)生飲食第十九條學(xué)生飲食應(yīng)根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生。第二十條學(xué)校應(yīng)制定食譜，按照學(xué)生的年齡和需求提供適宜的食品。第二十一條食堂應(yīng)提供多樣化的食品選擇，保證學(xué)生的飲食需求。第二十二條食堂應(yīng)加強(qiáng)飯菜的烹飪工藝，保留食物的營(yíng)養(yǎng)和口感。第七章突發(fā)事件處理第二十三條學(xué)校應(yīng)建立突發(fā)事件處理機(jī)制，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品衛(wèi)生安全事故。第二十四條學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高教師和后勤人員的食品安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。第二十五條學(xué)校應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工和處理流程，及時(shí)處置突發(fā)事件。第八章監(jiān)督檢查第二十六條學(xué)校應(yīng)定期邀請(qǐng)衛(wèi)生、安全等相關(guān)部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全檢查。第二十七條學(xué)校應(yīng)配備專業(yè)人員，定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。第二十八條學(xué)校應(yīng)設(shè)立投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)，接受師生家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全意見和投訴，并及時(shí)處理。第九章處罰措施第二十九條對(duì)于違反本管理制度的人員，學(xué)?？梢婪ú扇∠鄳?yīng)的處罰措施，包括口頭警告、書面警告、停職等。第三十條對(duì)于嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生安全規(guī)定的人員，學(xué)?？梢婪ú扇「鼑?yán)厲的處罰措施，包括解聘、報(bào)警等。第三十一條學(xué)校應(yīng)依法保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行真實(shí)、嚴(yán)肅、快速的調(diào)查和處理。第十章附則第三十二條本管理制度自頒布之日起實(shí)施。第三十三條學(xué)校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制定食品衛(wèi)生安全管理制度的操作細(xì)則。第三十四條本管理制度解釋權(quán)歸學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理