幼兒園營養(yǎng)膳食制度模版

第頁共頁幼兒園營養(yǎng)膳食制度模版一、制度目的為了保證幼兒園學(xué)生的健康成長，提供全面均衡的營養(yǎng)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于幼兒園內(nèi)的所有學(xué)生。三、供餐原則1.均衡：保證提供足夠的主食、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果，確保學(xué)生各類營養(yǎng)素的攝入。2.安全：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保供餐食品的安全衛(wèi)生。3.溫馨：提供豐富多樣、美味可口的膳食，讓學(xué)生在愉悅的用餐環(huán)境中享受飲食樂趣。4.策劃：根據(jù)季節(jié)和幼兒園的活動(dòng)，合理安排膳食菜單，滿足學(xué)生的特殊需求。四、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)1.熱量標(biāo)準(zhǔn)：每天供應(yīng)的熱量應(yīng)滿足學(xué)生的生理需求。2.主食標(biāo)準(zhǔn)：每天供應(yīng)不低于學(xué)生需求量的主食，其中應(yīng)包含精細(xì)加工的谷類食品。3.蔬菜和水果標(biāo)準(zhǔn)：每天供應(yīng)不少于學(xué)生需求量的蔬菜和水果。4.蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：每天供應(yīng)適量的蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白。5.脂肪標(biāo)準(zhǔn)：供應(yīng)適量的脂肪，包括不飽和脂肪酸和少量飽和脂肪酸。6.維生素和礦物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：供應(yīng)適量的維生素和礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、鋅等。五、菜單規(guī)劃1.早餐：提供多樣的早餐選擇，包括主食、蛋白質(zhì)食品、蔬菜、水果等。2.午餐：提供營養(yǎng)豐富的午餐，菜單包含主食、蛋白質(zhì)食品、蔬菜、水果等。3.下午茶：提供適量的下午茶，主要包括水果、飲品等。4.特殊活動(dòng)膳食：特殊活動(dòng)日，如生日聚餐、節(jié)日餐等，菜單要與活動(dòng)相搭配，注重營養(yǎng)與兒童口味的平衡。6、食材選擇1.優(yōu)先選擇新鮮食材：選用新鮮食材，減少加工食品的使用。2.食材品質(zhì)保障：采購食材要選擇經(jīng)過檢驗(yàn)合格的食材，保證食品的質(zhì)量和安全。3.本地特色食材：在保證食材安全的前提下，適當(dāng)引入本地特色食材，增加飲食的多樣性。四、食品安全1.加強(qiáng)供餐廚房管理：確保廚房設(shè)施設(shè)備的安全衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒。2.嚴(yán)格食品采購：采購合格證明齊全的食品，嚴(yán)禁采用過期、變質(zhì)等不合格食品。3.食物保存：嚴(yán)格按照食品保存要求，確保食物的新鮮和安全。4.餐具消毒：餐具要經(jīng)過徹底的清洗和高溫消毒，保證餐具的衛(wèi)生安全。5.學(xué)生食品過敏情況：了解學(xué)生的食物過敏情況，根據(jù)需要提供特殊飲食。五、營養(yǎng)教育1.飲食宣傳教育：組織豐富多樣的飲食宣傳教育活動(dòng)，倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣。2.食品安全教育：開展食品安全教育，加強(qiáng)學(xué)生和家長的食品安全意識(shí)。3.飲食文化傳承：傳承優(yōu)秀的飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)飲食文化的認(rèn)知和熱愛。4.個(gè)別飲食需求：了解學(xué)生的個(gè)別飲食需求，提供相應(yīng)的飲食指導(dǎo)和幫助。六、制度執(zhí)行1.營養(yǎng)專家參與：請營養(yǎng)專家參與菜單規(guī)劃和食品供應(yīng)工作，確保制度的科學(xué)性和有效性。2.兒童健康監(jiān)測：定期對學(xué)生進(jìn)行身體健康檢查和營養(yǎng)評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。3.監(jiān)督和檢查：建立監(jiān)督和檢查機(jī)制，對供餐情況進(jìn)行定期