總經(jīng)理巡檢管理制度全套

總經(jīng)理巡檢管理制度××公巡檢管理制度QT/××-ZJB-01××公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總經(jīng)理日巡檢管理制度文件類別：管理標(biāo)準(zhǔn)文件編號(hào)：QT/××-ZJB-01編寫單位：總經(jīng)辦版本：2020-01版發(fā)行日期：2020-20-01機(jī)密等級(jí)：□

機(jī)密

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一般合計(jì)頁數(shù)：共4頁總經(jīng)理日巡檢管理制度1、目的為使本公司在生產(chǎn)期間規(guī)范車間管理及指導(dǎo)員工操作，及時(shí)在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決糾偏，特制定總經(jīng)理日巡檢管理制度。2、適用范圍

本管理制度適合××公司3、管理職責(zé)

3.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)每日上午和下午對車間進(jìn)行全方位進(jìn)行巡檢；3.2總經(jīng)理巡檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題要安排落實(shí)解決，現(xiàn)場解決不了的問題要拿出可行性方案討論解決；3.3總經(jīng)理負(fù)責(zé)對員工操作的異常及時(shí)糾偏，并現(xiàn)場指導(dǎo)，直至解決；3.4總經(jīng)理負(fù)責(zé)巡檢生產(chǎn)設(shè)備使用過程中存在的問題，及時(shí)安排維修并解決；具體巡檢內(nèi)容4.1巡檢路線4.1.1廠區(qū)巡檢路線圖廠區(qū)大門→停車區(qū)→海產(chǎn)區(qū)→污水處理系統(tǒng)區(qū)→工程設(shè)備部→鍋爐區(qū)→空壓機(jī)房區(qū)→倉庫區(qū)4.1.2巡檢內(nèi)容4.1.2.1廠區(qū)大門不允許有雜物堆放，確保干凈整潔衛(wèi)生；4.1.2.2停車區(qū)內(nèi)車輛按照指定位置停放，整齊劃一；4.1.2.3海產(chǎn)區(qū)外面不允許有其它無關(guān)物品堆放現(xiàn)場，水溝清潔干凈；4.1.2.4污水處理系統(tǒng)檢查NaOH和NaClO溶箱里是否有溶液,及時(shí)檢查配置記錄和添加記錄;4.1.2.5工程設(shè)備部物件及辦公室內(nèi)物品整齊擺放,地面保持清潔干凈;4.1.2.6生產(chǎn)過程中檢查鍋爐蒸汽壓力,不能低于0.5MPa。檢查鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)是否有異常；煤炭確保3天內(nèi)用量，不足3天用量及時(shí)通知請購；4.1.2.7空壓機(jī)區(qū)檢查運(yùn)行壓力及運(yùn)行溫度，溫度確保低于90度內(nèi)，同時(shí)用手感應(yīng)排風(fēng)口溫度，每周要安排用壓縮空氣清潔空壓機(jī)里散熱器灰塵；4.1.2.8倉庫區(qū)檢查是否有物品堆放物流通道，未入庫物資當(dāng)日要日清日畢；4.2巡檢路線4.2.1車間巡檢路線圖（VF車間+海產(chǎn)車間）A、外包裝→內(nèi)包裝→挑選間→脫油車間→急凍庫（冷藏庫）→前處理B、外包裝→內(nèi)包裝→暫存間→拌粉間→二炸→一炸→解凍拌料間4.2.2VF車間巡檢內(nèi)容4.2.1.1檢查外包裝生產(chǎn)的產(chǎn)品內(nèi)外包裝是否包裝一致，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否符合要求，同時(shí)抽查裝箱袋數(shù)和裝箱重量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)；4.2.1.2內(nèi)包裝巡檢內(nèi)容內(nèi)包裝主要檢查每臺(tái)設(shè)備封口溫度和時(shí)間，以及封口后袋子封閉性；如果需要充氮?dú)獾漠a(chǎn)品，需要充2/3的氮?dú)饬?；每臺(tái)設(shè)備運(yùn)行記錄及運(yùn)行過程中是否有異常，對異常的問題進(jìn)行分析并解決；每款產(chǎn)品的要求是否符合標(biāo)準(zhǔn)，抽查產(chǎn)品內(nèi)容物及產(chǎn)品配置重量是否與產(chǎn)品書一致；4.2.1.3挑選間巡檢內(nèi)容挑選標(biāo)準(zhǔn)檢查并現(xiàn)場檢驗(yàn)是否按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；內(nèi)包袋必須消毒處理后才能投入使用；檢查挑選記錄及產(chǎn)品油炸出成率及次品率；4.2.1.4脫油車間巡檢內(nèi)容巡檢VF真空鍋運(yùn)行情況及異常問題，異常的問題要求及時(shí)排除并解決；油炸的產(chǎn)品試吃，是否符合標(biāo)準(zhǔn)，主要檢查含油量、破碎率、口感和酥脆度；車間油炸產(chǎn)品工藝的執(zhí)行情況，查看運(yùn)行記錄及工藝標(biāo)準(zhǔn)；4.2.1.5冷庫巡檢內(nèi)容1#、2#、3#、4#庫的運(yùn)行溫度是否穩(wěn)定，及時(shí)對急凍庫和冷藏庫的運(yùn)行記錄檢查，是否存在異常情況，每周要對機(jī)組檢查，并定期吹凈壓縮機(jī)內(nèi)部灰塵；冷庫儲(chǔ)存產(chǎn)品檢查，劃區(qū)域、標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品等巡檢；4.2.1.6前處理巡檢內(nèi)容前處理的殺青工藝與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查，主要是溫度和時(shí)間是否對標(biāo)；需要浸漬的產(chǎn)品糖度是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，以及浸漬時(shí)間是否達(dá)標(biāo)；設(shè)備運(yùn)行過程中是否存在其它異常問題，要及時(shí)跟蹤解決。附件5.