餐飲業(yè)防火安全管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)餐飲業(yè)防火安全管理制度范文一、總則為了保障餐飲場(chǎng)所的安全，確保員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，避免火災(zāi)事故的發(fā)生，特制定本《餐飲業(yè)防火安全管理制度》。二、適用范圍本制度適用于所有從事餐飲業(yè)的單位和個(gè)人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的安全管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)組織實(shí)施防火安全工作。2.安全管理機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)包括制定防火安全制度、制定防火安全規(guī)程、組織開(kāi)展防火安全培訓(xùn)、檢查餐飲場(chǎng)所的防火安全措施等。3.餐飲場(chǎng)所應(yīng)配備一定數(shù)量的消防安全管理人員，并定期組織培訓(xùn)，提高員工的防火安全意識(shí)和技能。四、防火安全設(shè)施1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立消防設(shè)施，包括消防水源、消防器材、疏散通道等。2.消防水源應(yīng)保持暢通，經(jīng)常檢查并及時(shí)修繕，確保供水正常。3.消防器材應(yīng)按照規(guī)定配置，包括滅火器、噴淋系統(tǒng)、報(bào)警設(shè)備等，定期檢查和維修，確保正常運(yùn)行。4.疏散通道應(yīng)保持暢通，不能被堵塞，標(biāo)識(shí)明確，保證員工和顧客的順利疏散。五、防火安全培訓(xùn)1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)定期組織員工進(jìn)行防火安全知識(shí)培訓(xùn)，包括火災(zāi)的危害性、火災(zāi)的原因和防范措施等內(nèi)容。2.防火安全培訓(xùn)可以通過(guò)集中培訓(xùn)、宣傳教育、考試等形式進(jìn)行。3.每位員工都應(yīng)參加培訓(xùn)并通過(guò)考試，培訓(xùn)記錄應(yīng)保存至少一年。六、防火安全巡查1.安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)定期進(jìn)行防火安全巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.巡查內(nèi)容包括餐飲場(chǎng)所的消防設(shè)施是否完好、是否存在火災(zāi)隱患、員工是否嚴(yán)格遵守防火安全制度等。3.巡查記錄應(yīng)保存至少一年，作為餐飲場(chǎng)所防火安全工作的依據(jù)。七、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有序地進(jìn)行疏散和撲滅。2.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警、疏散指示、滅火器具的使用方法等。3.餐飲場(chǎng)所的員工應(yīng)接受火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，并熟悉火災(zāi)應(yīng)急設(shè)施的位置和使用方法。八、防火宣傳教育1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行防火宣傳教育活動(dòng)，提高員工和顧客的防火安全意識(shí)。2.宣傳教育內(nèi)容可以包括火災(zāi)的危害性、火災(zāi)的預(yù)防措施、火災(zāi)應(yīng)急處理等。3.宣傳教育活動(dòng)可以通過(guò)宣傳櫥窗、宣傳欄、宣傳展板等形式進(jìn)行。九、違規(guī)處理1.對(duì)于未按照本制度要求執(zhí)行的餐飲場(chǎng)所，應(yīng)給予警告、罰款等處罰。2.對(duì)于因違反防火安全規(guī)定導(dǎo)致火災(zāi)事故的，應(yīng)依法追究法律責(zé)任。以上只是餐飲業(yè)防火安全管理制度的一個(gè)范本，實(shí)際制定中應(yīng)根據(jù)餐飲場(chǎng)所的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。同時(shí)，制度的執(zhí)行要求也應(yīng)得到所有員工和管理人員的認(rèn)可和配合，形成全員參與的防火安全管理體系。為了更好