二中食堂衛(wèi)生責任追究制度模版

第頁共頁二中食堂衛(wèi)生責任追究制度模版第一章總則第一條為保障二中食堂的衛(wèi)生安全，加強食堂管理，確保食品安全，制定本制度。第二條本制度適用于二中食堂所有從業(yè)人員及供應商，包括食堂管理人員、食品加工人員、食品配送人員等。第三條二中食堂衛(wèi)生責任追究制度以提高食堂衛(wèi)生水平、確保食品安全為目標，按照法律法規(guī)要求制定。第四條二中食堂衛(wèi)生責任追究制度由食堂管理部門負責執(zhí)行和監(jiān)督，其他部門、員工應配合并遵守執(zhí)行。第五條二中食堂衛(wèi)生責任追究制度內(nèi)容包括：責任分工、考核機制、獎懲制度、投訴與處理等。第二章責任分工第六條二中食堂應根據(jù)食堂衛(wèi)生工作的實際情況，明確食堂各項工作的責任分工。第七條食堂管理人員應負責整體衛(wèi)生管理工作，包括制定衛(wèi)生操作規(guī)程、配送檢查及驗收、食品安全培訓等。第八條食品加工人員應負責食品的加工操作，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，保證食品衛(wèi)生安全。第九條食品配送人員應負責食品的運輸及送達，確保食品在運輸過程中不受污染。第十條二中食堂所有從業(yè)人員應參加定期的衛(wèi)生知識培訓，提高食品衛(wèi)生安全意識和操作技能。第三章考核機制第十一條二中食堂應建立健全衛(wèi)生考核機制，對食堂衛(wèi)生狀況進行評估、考核和監(jiān)測。第十二條食堂管理人員應每月對食堂衛(wèi)生進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并記錄下來。第十三條食堂管理部門應每季度對食堂衛(wèi)生進行檢查，并記錄檢查結果并報告上級主管部門。第十四條二中食堂應定期邀請專業(yè)機構對食堂的衛(wèi)生狀況進行抽查，檢測出問題應立即整改并追究責任。第四章獎懲制度第十五條對于食堂衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人員，可給予表彰和獎勵。第十六條對于食堂衛(wèi)生工作表現(xiàn)不合格的人員，應給予批評教育，并記錄在案。第十七條食堂管理人員應對嚴重違反衛(wèi)生規(guī)定的從業(yè)人員給予處罰，包括罰款、停職等。第十八條對于故意損害食堂衛(wèi)生安全的行為，可報請上級主管部門，并追究法律責任。第五章投訴與處理第十九條對于食堂衛(wèi)生問題的投訴，應及時受理，并根據(jù)投訴內(nèi)容進行核實調(diào)查。第二十條對于核實的投訴問題，應及時整改，并追究責任人的衛(wèi)生責任。第二十一條投訴問題應在10個工作日內(nèi)進行回復，并告知投訴方處理結果。第六章附則第二十二條本制度自發(fā)布之日起生效，并由食堂管理部門負責解釋。第二十三條對于嚴重違反本制度的行為，食堂管理部門有權進行追責，并報請上級主管部門處理。第二十四條本制度未盡