DB21-T 3672-2022 無抗豬肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

11.220CCS

B

4121 21/T

3672—2022無抗豬肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Antibiotic-free

production

遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB21/T

3672—2022 本文件按照GB/T

1.1—《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口管理。本文件起草單位：遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心、禾豐食品股份有限公司、遼寧菲迪飼料科技有限責任公司、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所。本文件主要起草人：馮大興、吳振洲、胡國清、劉春海、張波、姜晶、李雪嬌、白旭穎、常海波、李樹博、楊國麗、汲全柱、張巖彬、吳倩、董延江、候興軍、任艷娥、饒正華、張軍民、卞大偉、劉昱東、佟玉紅、戴波濤、韓碩、石麗娟、韓丹、呂斌。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號），聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：遼寧省沈陽市和平區(qū)南四經(jīng)街號，聯(lián)系電話IIDB21/T

3672—20221 范圍肉檢測、無抗豬肉的運輸、召回要求。本文件適用于育肥期無抗豬肉的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

12694

食品安全國家標準

畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB

16548

病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T

17823

集約化豬場防疫基本要求GB/T

規(guī)模豬場建設GB/T

規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理GB

20799

食品安全國家標準

NY/T

豬飼養(yǎng)標準NY/T

綠色食品

獸藥使用準則NY

5027

無公害食品

畜禽飲用水水質(zhì)3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1無抗豬肉

pork在育肥階段未使用抗生素類藥物的生豬，經(jīng)屠宰、分割、加工而成的豬肉，豬肉中不含抗生素。4 無抗飼料營養(yǎng)指標4.1 飼糧營養(yǎng)成分、維生素含量宜符合

NY/T

65-2004

1

的規(guī)定。4.2 飼糧氨基酸、礦物元素需要量宜符合表

1、表

2

的規(guī)定。4.3 飼料配方建議采取在氨基酸平衡技術(shù)下的低蛋白日糧營養(yǎng)模式，20kg～35kg、35

kg～60

、60kg至出欄三個階段粗蛋白分別為

、15

%、13

%。20kg35kg60kg0.620.550.490.530.480.430.250.200.170.120.100.100.100.090.080.040.040.040.240.210.18mg/kg4.54.03.5mg/kg0.140.140.14mg/kg706050mg/kgmg/kg0.300.250.25mg/kg706050

NY/T

65-2004

60kg

60kg20kg35kg60kg0.900.820.700.240.220.190.580.560.480.160.150.130.480.460.390.850.780.630.350.300.210.610.570.470.280.260.210.520.480.40

NY/T

65-2004

60kg

60kgDB21/T

3672—20224.4 飼料中宜選擇性添加允許使用的飼料添加劑品種替代抗生素，按生產(chǎn)企業(yè)推薦量使用。表1生長育肥豬無抗飼料氨基酸成分表2生長育肥豬無抗飼料礦物質(zhì)成分DB21/T

3672—20225生長育肥豬無抗養(yǎng)殖5.1 豬場建設及環(huán)境要求豬場建筑布局等符合GB/T

17824.1要求，豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理符合GB/T

要求。5.2 飼喂方式及推薦飼喂量2320kg～35kg體重階段推薦日投料量為體重的5.5%～4.5%，35kg～60kg體重階段推薦日投料量為體重的

%～3.5

%，60kg～出欄體重階段推薦日投料量為體重的3.5%～2.5%。5.3 環(huán)境要求5.3.1溫度和濕度生長育肥豬適宜溫度為16℃～23℃

kg～60

kg適宜溫度為20℃～23℃,

60

kg至出欄適宜溫度為16℃～20℃。豬舍內(nèi)相對濕度為50

%～70

%。5.3.2 飲水飲用清潔水，適宜溫度為℃～℃，飲水質(zhì)量符合NY

5027要求。飲水中不允許添加抗生素。5.3.3 飼養(yǎng)密度按GB/T

17824.1規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 光照光照強度40～50lux，光照時間不低于8h。5.3.5 有害氣體豬舍內(nèi)有毒有害氣體含量應符合GB/T

17824.3要求。5.3.6 氣流豬舍內(nèi)氣流≤0.1m/s～0.2m/s。5.3.7 噪聲噪聲強度不應超過85db。5.4 生物安全防控5.4.1 豬場管理的防疫要求及免疫按照有關要求進行防疫管理及免疫，具體方法按

17823執(zhí)行。5.4.2 衛(wèi)生消毒～2426GB/T

17823用按NY/T

執(zhí)行。DB21/T

3672—20225.5 疾病預防與治療和治療。病死豬按GB

處理。6屠宰要求GB

及其他檢驗檢疫相關規(guī)定。豬肉中不得檢出抗生素。7 貯存、運輸及銷售7.1 無抗豬肉的貯存、運輸及銷售應符合

GB

20799

的相關要求。7.2 不應與其他豬肉混存