物流成本管理外賣模式物流成本課件

物流成本管理外賣模式物流成本課件匯報人：小無名2023-12-11目錄contents物流成本概述外賣模式物流成本物流成本分析方法物流成本控制優(yōu)化建議外賣模式物流成本案例分析未來研究方向與展望物流成本概述01物流成本是指企業(yè)在進行物流活動時所消耗的物化勞動和活勞動的貨幣表現(xiàn)，包括貨物在運輸、倉儲、包裝、搬運裝卸、流通加工等各個環(huán)節(jié)所支出的人力、物力、財力的總和。在外賣模式下，物流成本主要是指外賣平臺或餐飲企業(yè)為配送員配送外賣食品而產(chǎn)生的費用，包括配送員的工資、配送車輛的油費、維護費、保險費等。物流成本定義包括配送員的工資、配送車輛的油費、維護費、保險費等。直接成本間接成本沉沒成本包括配送中心的運營費用、物流信息系統(tǒng)的維護費用等。指已經(jīng)發(fā)生但無法回收的成本，如因配送不及時導(dǎo)致的客戶投訴、退貨等所產(chǎn)生的費用。030201物流成本組成有效的物流管理可以降低成本、提高效率，進而提高企業(yè)的競爭力。提高企業(yè)競爭力通過對物流成本的管理，可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)在資源配置方面的不足，進而優(yōu)化資源配置，提高企業(yè)的整體效益。優(yōu)化資源配置通過對物流成本的管理，可以提高客戶的滿意度和服務(wù)水平，進而增加企業(yè)的市場份額和銷售額。提高客戶服務(wù)水平物流成本管理意義外賣模式物流成本02

外賣模式概述外賣模式定義外賣模式是一種依托互聯(lián)網(wǎng)平臺，將餐飲企業(yè)與消費者進行連接，提供送餐到家的商業(yè)模式。外賣模式發(fā)展外賣模式自2010年左右開始興起，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和消費者需求的改變，逐漸成為餐飲行業(yè)的重要分支。外賣模式特點外賣模式具有便捷性、個性化、高效性等特點，能夠滿足消費者對于方便、快捷、個性化的餐飲需求。配送成本是外賣模式物流成本的主要構(gòu)成部分，包括配送員薪酬、交通費用、通訊費用等。配送成本倉儲成本包括庫存管理、存儲、分揀等費用，是外賣模式下確保訂單準確送達的重要環(huán)節(jié)。倉儲成本采購成本包括原材料的采購、運輸、檢驗等費用，是外賣模式下確保食品安全和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采購成本運營成本包括平臺維護、推廣費用、人員工資等費用，是維持外賣模式正常運營的重要保障。運營成本外賣模式物流成本構(gòu)成優(yōu)化配送路線減少庫存壓力集中采購降低成本精細化運營管理外賣模式物流成本控制策略01020304通過采用智能化的配送管理系統(tǒng)，優(yōu)化配送路線，減少配送時間和交通費用。通過精準的庫存管理，減少庫存積壓和滯銷，降低倉儲成本。通過集中采購，與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，降低采購成本和運輸費用。通過精細化運營管理，降低平臺維護和推廣費用，提高運營效率。物流成本分析方法03生命周期成本法從產(chǎn)品生命周期角度出發(fā)，對物流活動進行成本分析和核算，包括產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)、運輸、銷售、使用等各環(huán)節(jié)的成本。作業(yè)成本法通過分析各項物流活動，確定相應(yīng)的成本動因，將間接費用分攤到各個作業(yè)環(huán)節(jié)，從而更準確地核算物流成本。完全成本法將與物流相關(guān)的所有成本，包括直接成本和間接成本，都納入到成本核算中，從而更全面地反映物流活動的實際成本。物流成本核算方法仿真模型利用系統(tǒng)動力學(xué)、蒙特卡洛等仿真模型，模擬物流系統(tǒng)的運行過程，預(yù)測不同策略下的成本變化。成本效益分析通過對各項物流活動的成本和效益進行定性和定量分析，確定最優(yōu)的物流方案。數(shù)據(jù)分析工具利用Excel、SPSS、SAS等數(shù)據(jù)分析工具，對物流數(shù)據(jù)進行整理、分析和可視化，發(fā)現(xiàn)成本變化的規(guī)律和趨勢。物流成本分析工具包括運輸費用、運輸時間、運輸效率等指標，用于衡量運輸環(huán)節(jié)的成本控制情況。運輸成本指標包括庫存成本、倉庫利用率、庫存周轉(zhuǎn)率等指標，用于評估倉儲環(huán)節(jié)的成本效益。倉儲成本指標包括訂單處理費用、訂單處理時間、訂單處理錯誤率等指標，反映訂單處理環(huán)節(jié)的成本情況。訂單處理成本指標物流成本分析指標物流成本控制優(yōu)化建議04采用先進的物流信息系統(tǒng)，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)共享和協(xié)同作業(yè)，提高物流運作效率。實現(xiàn)信息化管理運用智能算法和數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化運輸路徑和調(diào)度方案，降低運輸時間和成本。優(yōu)化運輸路徑整合多種運輸方式，實現(xiàn)無縫銜接，提高貨物運輸?shù)倪B續(xù)性和穩(wěn)定性。提倡多式聯(lián)運提高物流效率合理安排運輸計劃根據(jù)客戶需求和貨物特性，合理安排運輸計劃，降低運輸成本。選用經(jīng)濟型運輸方式根據(jù)實際情況，選用經(jīng)濟型運輸方式，如公路、鐵路、航空等，降低運輸成本。實施集裝箱化將貨物裝入集裝箱進行運輸，減少貨物損耗和運輸成本。降低運輸成本03建立庫存預(yù)警機制根據(jù)庫存情況及時調(diào)整進貨和存儲策略，避免庫存積壓和浪費。01合理規(guī)劃倉庫網(wǎng)絡(luò)根據(jù)客戶需求和貨物特性，合理規(guī)劃倉庫網(wǎng)絡(luò)布局，提高倉儲效率。02實施貨位優(yōu)化通過貨位優(yōu)化，提高倉庫空間利用率和貨物存取效率。優(yōu)化倉儲布局循環(huán)利用包裝材料采用可循環(huán)利用的包裝材料，減少一次性材料的使用和浪費。實施綠色倉儲通過改進倉庫設(shè)計、優(yōu)化貨物擺放等措施，減少能源消耗和環(huán)境污染。提倡低碳物流通過優(yōu)化運輸方式、減少空駛和重復(fù)運輸?shù)却胧?，降低碳排放?？紤]綠色物流外賣模式物流成本案例分析05美團外賣美團外賣作為中國最大的外賣平臺之一，通過高效的物流系統(tǒng)和算法優(yōu)化，實現(xiàn)了快速、準確的配送服務(wù)，同時控制了物流成本。餓了么餓了么作為中國另一大外賣巨頭，通過與各大餐飲品牌合作，建立了穩(wěn)定的訂單來源，并利用大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化配送路線和人員分配，降低物流成本。成功案例介紹飯點點菜曾是中國外賣市場的一匹黑馬，但由于在物流管理上缺乏經(jīng)驗，配送效率低下，導(dǎo)致客戶投訴率居高不下，最終退出市場。百度外賣在物流方面曾面臨訂單量不足和配送人員管理不善的問題，導(dǎo)致物流成本過高，最終被美團外賣收購。失敗案例分析百度外賣飯點點菜對于外賣企業(yè)而言，物流成本的控制至關(guān)重要，可以通過算法優(yōu)化、數(shù)據(jù)分析等方式降低物流成本，提高配送效率。在物流人員管理方面，需要建立完善的管理機制，提高配送人員的素質(zhì)和服務(wù)水平，同時降低人員成本。美團外賣和餓了么的成功得益于高效的物流管理和算法優(yōu)化，而飯點點菜和百度外賣則因為物流問題導(dǎo)致失敗。案例對比與啟示未來研究方向與展望06綠色物流01隨著環(huán)保意識的提高，綠色物流將成為未來的研究熱點。如何降低物流活動對環(huán)境的影響，提高資源利用效率，將是研究的重要方向。智能化物流02隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)的發(fā)展，智能化物流將成為一個研究趨勢。如何實現(xiàn)物流過程的自動化、智能化，提高物流效率和服務(wù)質(zhì)量，將是研究的重要內(nèi)容。供應(yīng)鏈協(xié)同03在競爭日益激烈的市場環(huán)境中，供應(yīng)鏈協(xié)同將成為研究的熱點。如何實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同合作，提高整個供應(yīng)鏈的效率和競爭力，將是研究的重要方向。研究熱點與趨勢隨著大數(shù)據(jù)時代的到來，數(shù)據(jù)挖掘與分析將成為重要的研究方法。如何從大量數(shù)據(jù)中提取有價值的信息，為決策提供科學(xué)依據(jù)，將是研究的重要內(nèi)容。數(shù)據(jù)挖掘與分析實證研究將仍然是物流成本管理領(lǐng)域的重要研究方法。如何設(shè)計科學(xué)合理的實驗，收集實際數(shù)據(jù)，進行實證分析，將是研究的重要內(nèi)容。實證研究案例研究是一種深入剖析研究對象的研究方法。如何選取具有代表性的案例，進行深入細致的研究，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，將是研究的重要內(nèi)容。案例研究研究方法改進與創(chuàng)新加強跨學(xué)科研究物流成本管理領(lǐng)域的研究需要借助多學(xué)科的知識和方法。未來研究應(yīng)注重跨學(xué)科的交流與合作，促進不同學(xué)科之間