第1單元-任務(wù)四中藥炮制常用輔料

任務(wù)四中藥炮制輔料教學(xué)目標(biāo)1、掌握中藥炮制輔料的含義及常用炮制輔料的種類2、熟悉常用輔料的用途和作用3、熟悉中藥炮制輔料的質(zhì)量要求、成分、性能、炮制作用及適用藥物。一、中藥炮制輔料定義在炮制過程中使用的具有輔助主藥達(dá)到炮制目的的附加物料簡稱“炮制輔料”或輔料。二、輔料的作用：1、對(duì)主藥起協(xié)調(diào)的作用。2、增強(qiáng)療效。3、降低毒性。4、減輕副作用。5、影響主藥的理化性質(zhì)。

液體輔料酒醋蜂蜜食鹽水生姜汁甘草汁黑豆汁米泔水膽汁麻油羊脂油

稻米麥麩白礬豆腐土蛤粉滑石粉河砂朱砂固體輔料三、炮制輔料分類形態(tài)

（一）酒

古稱釀、醇等。

炮制用酒：黃酒、白酒。炙藥：用黃酒

(除蟾蜍用白酒外)浸藥：用白酒1.來源與成分：黃酒、白酒均為糧食釀造而成。黃酒：為米、麥、黍等用曲釀制而成。含乙醇15%～20%，尚含糖類、酯類、氨基酸等。白酒：為米、麥、黍、高粱等用曲釀制并經(jīng)蒸餾而成，含乙醇50%～60%，尚含有機(jī)酸、酯類、醛類等。白酒與黃酒的區(qū)別白酒黃酒制作方法蒸餾酒釀制酒乙醇含量50～60％15～20％顏色無色澄明液體棕黃色透明液體氣味醇香特異，較強(qiáng)刺激性醇香特異特點(diǎn)辛甘、大熱、有毒，散寒活血?dú)夂裎侗。餍猩?，易傷神耗氣氣薄味厚，入血分，性滯留，易生痰濕。用量白酒為黃酒的一半2.性味功效辛甘大熱?；钛ńj(luò)，祛風(fēng)散寒。行藥勢，矯味矯臭。3．炮制作用緩和藥物的苦寒之性——酒黃連引藥上行——酒大黃增強(qiáng)活血通絡(luò)的作用——酒當(dāng)歸矯臭矯味——酒蘄蛇

防腐——?jiǎng)游镱愃?．質(zhì)量要求透明，無沉淀或雜質(zhì)，具有酒特有的芳香氣味。無發(fā)酵、酸敗異味，含醇量符合標(biāo)示濃度，甲醇量不得超過0.04g/100ml。5．使用方法酒炙、酒蒸、酒煮、酒燉、酒浸淬。6．常以酒制的藥物補(bǔ)益藥：地黃、女貞子。清熱瀉火藥：大黃、黃連、黃芩、黃柏?；钛鏊帲寒?dāng)歸、川芎、牛膝、白芍等。祛風(fēng)通絡(luò)藥：威靈仙、桑枝、續(xù)斷。動(dòng)物藥：烏梢蛇、蘄蛇、白花蛇。（二）醋古稱苦酒，習(xí)稱米醋。炮制用醋：食用醋(米醋或其他發(fā)酵醋)，且以陳醋為好(陳醋，即存放時(shí)間較長的醋)。忌用化學(xué)合成品(醋精)。1．來源與成分醋由糧食與酒糟釀制而成。主要成分為醋酸，約占4%～6%。尚有維生素、琥珀酸、草酸、山梨糖等。

2．性味功效苦溫，理氣止血，行水消腫，解毒，散瘀止痛，矯味矯臭。3．炮制作用增加溶解度，提高療效。引藥入肝，增強(qiáng)活血散瘀、疏肝止痛作用。緩和藥性，降低毒性。矯臭矯味殺菌防腐。3．炮制作用增加溶解度，提高療效(能與藥物中所含的游離生物堿類成分結(jié)合成鹽)。醋延胡索，止痛作用強(qiáng)引藥入肝，增強(qiáng)活血散瘀、疏肝止痛作用。醋柴胡3．炮制作用緩和藥性，降低毒性。醋大戟、芫花矯臭矯味(與三甲胺成分(具腥臭氣味)結(jié)合成鹽(無臭氣)。

醋龜甲殺菌防腐。4．質(zhì)量要求澄明，不渾濁，無浮懸物及沉淀物，無霉花浮膜，具醋特異氣味，無其他不良?xì)馕杜c異味。無游離酸，總酸量不得低于3.5%。5．使用方法醋炙、醋蒸、醋煮、醋浸淬等。6．常以醋制的藥物活血化瘀止痛藥：延胡、莪術(shù)、乳香、沒藥。疏肝行氣藥：柴胡、青皮、香附等。峻下逐水藥：甘遂、大戟、芫花、商陸等。具有特殊氣味的藥物：乳香、沒藥、五靈脂。（三）蜂蜜1．來源：蜜蜂采集花粉釀制而成。炮制用蜜：煉蜜。(生蜜加適量水煮沸，濾過，去沫及雜質(zhì)，稍濃縮而成)。2．化學(xué)成分主要的成分為果糖、葡萄糖，兩者約占蜂蜜的70%，含數(shù)十種微量元素，尚含少量蔗糖、麥芽糖、礦物質(zhì)、蠟質(zhì)、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素等物質(zhì)。3．性味功效甘平，生則偏涼，熟則偏溫，能補(bǔ)中潤燥、解毒、緩急止痛，矯味矯臭。4．炮制作用起協(xié)同作用，增強(qiáng)潤肺止咳(蜜冬花)、補(bǔ)脾益氣作用(蜜黃芪)。

解毒(蜜百部毒性降低)。緩和藥性(蜜麻黃發(fā)汗作用緩和)。矯味矯臭(蜜馬兜玲劣味減弱)。減輕藥物的副作用(蜜升麻升散作用、對(duì)胃的刺激性減弱)。5．貯藏季節(jié)：春夏季防止發(fā)酵(加少許生姜片，蓋嚴(yán)，可防發(fā)酵)，貯存5～10℃干燥通風(fēng)處，。環(huán)境：蜂蜜易吸附外界氣味，不宜存放在有腥臭氣源附近。容器：不能用金屬容器貯藏，否則會(huì)生成有毒物質(zhì)(鐵與蜂蜜中的糖類化合物化合，鋅與蜂蜜中的有機(jī)酸作用而生成有毒物質(zhì))。6．質(zhì)量要求：半透明、帶光澤濃稠液體,氣芳香,味極甜,無不良異味。無淀粉和糊精。水分不得超過25%,蔗糖不得超過8%(超過者為飼食蔗糖或摻入蔗糖產(chǎn)品)。還原糖不得少于64.0%。7．使用方法：蜜炙、蜜蒸、蜜煮。8．常以蜜制的藥物化痰止咳藥：麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花。補(bǔ)中益氣藥：甘草、黃芪、黨參。（四）食鹽水

1．來源成分鹽的主要主含氯化鈉，尚含氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。氯化鈉在食鹽中含量為99%（屬于混合物），部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀來降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時(shí)世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。3．炮制作用改變藥物的性能，增強(qiáng)療效，引藥入腎。知母鹽炙——增強(qiáng)滋陰降火作用。砂仁鹽炙——引藥下行，增強(qiáng)暖腎安胎作用2．性味功效咸寒，強(qiáng)筋骨、軟堅(jiān)散結(jié)、清熱涼血、引藥下行、解毒防腐、矯味。4．使用方法：鹽水炙。5．常以鹽水制的藥物補(bǔ)腎固精、利尿、療疝止痛、瀉相火藥知母、巴戟天、杜仲、澤瀉、黃柏、砂仁、車前子、菟絲子、補(bǔ)骨脂、荔枝核等。

（五）生姜汁

姜汁有香氣,主含揮發(fā)油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物),尚含有多種氨基酸、淀粉、樹脂狀物。1．來源

搗汁(生姜搗汁)生姜汁生姜煮汁煮汁干姜煮汁汁液2.性味功效：辛溫，發(fā)表散寒,溫中止嘔,化痰解毒。3．炮制作用抑制藥物寒涼之性——姜黃連增強(qiáng)療效——姜竹茹降低毒性——姜半夏4．使用方法：姜汁炙或姜湯煮。5．常以姜汁制的藥物厚樸、竹茹、草果、半夏、天南星、白附子、黃連等。第三章中藥炮制常用輔料六、甘草汁1.來源與成分：主含甘草甜素及甘草苷、還原糖、淀粉及膠類物質(zhì)等。2．性味功效甘平。補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。3．炮制作用

緩和藥性(制遠(yuǎn)志燥性緩和)

降低毒性(制吳茱萸)

增溶(提高有效成分的溶出率)甘草具有解毒作用甘草對(duì)藥物中毒、食物中毒、體內(nèi)代謝物中毒及細(xì)菌毒素都有一定的解毒作用

(如苦楝皮、丁公藤、山豆根、毒蕈中毒)。能降低抗癌藥喜樹堿、農(nóng)吉利的毒性，并增強(qiáng)其療效能降低鏈霉素、呋喃坦啶的毒副作用。

甘草解毒機(jī)理——與甘草甜素有關(guān)。甘草甜素水解后產(chǎn)生的葡萄糖醛酸與含有羥基或羧基的毒物生成不易吸收的產(chǎn)物并從尿中排出。甘草甜素對(duì)毒物有吸附作用，其解毒作用比單純的葡萄糖醛酸強(qiáng)。甘草甜素還具有腎上腺皮質(zhì)激素樣的作用，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能。甘草增溶的原理——與甘草皂苷有關(guān)。甘草皂苷系表面活性劑，甘草浸出液，振搖之后產(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫，減低表面張力，能增加其他不溶水物質(zhì)的溶解度，故有增溶的作用。故中醫(yī)處方中常用甘草作為藥引，調(diào)和諸藥。4.使用方法甘草汁炙、甘草汁煮、甘草汁浸。5．以甘草汁制的藥物遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸、巴戟天。七、黑豆汁1．來源與成分：黑大豆+水煮熬。含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、色素、淀粉等。2.性味功效甘平?；钛铒L(fēng)解毒，滋補(bǔ)肝腎。3．炮制作用增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨的功效(制首烏)。古時(shí)用于降低毒性或副作用(制川烏、巴豆、附子)4．使用方法：黑豆汁蒸。5．常以黑豆汁制的藥物：何首烏。

淡附片：鹽附子清水浸漂，加甘草黑豆煮透心。八、米泔水(米二泔)1.來源與成分：第二次淘米水，現(xiàn)多用米粉+水?dāng)嚢璐?。含少量淀粉和維生素等。2.性味功效甘涼無毒。益氣，除煩止渴，解毒，清熱涼血，利小便，對(duì)油脂有吸附作用。3.炮制作用吸附油脂，降低藥物辛燥之性，增強(qiáng)補(bǔ)脾和中的作用。4.使用方法米泔水浸或煮。5.常以米泔水制的藥物蒼術(shù)、白術(shù)等。九、膽汁1.來源與成分：豬、牛、羊的新鮮膽汁，為綠褐色、微透明的液體，略有粘性，有特異腥臭氣。主要成分為膽酸鈉、膽色素、粘蛋白、脂類及無機(jī)鹽類等。2．性味功效苦大寒。清肝明目，利膽通腸，解毒消腫，潤燥。3．炮制作用

降低毒性、燥性(天南星)增強(qiáng)療效(黃連)4．使用方法膽汁蒸或浸。5．常用膽汁制的藥物天南星、黃連。(十)芝麻油1.來源與成分：芝麻壓制得到的油脂。2.性味功效甘微寒。清熱，潤燥，生肌。3.炮制作用使質(zhì)地酥脆(蛤蚧)降低毒性(馬錢子)增強(qiáng)滋補(bǔ)作用(三七)4.使用方法油炸、油脂涂酥烘烤。5.常以麻油制的藥物馬錢子、蛤蚧、三七等。十一、羊脂油1.來源與成分：山羊等的脂肪熬煉而成。主要成分為油脂，尚含脂肪酸等。2.性味功效甘溫。補(bǔ)虛助陽,潤燥,祛風(fēng)解毒。3.炮制作用：增強(qiáng)補(bǔ)腎助陽作用。4.使用方法：油炙。5.常用羊脂制的藥物：淫羊藿。十二、其他液體輔料吳茱萸汁(黃連)蘿卜汁(芒硝)鱉血(柴胡)石灰水(半夏，其毒性成分在堿性溶液中會(huì)變性、沉淀或被吸附而降低)蔥汁(松香蔥汁煮后可矯正不良?xì)馕?，減少刺激性)芒硝與鮮蘿卜共煮的目的：

1.蘿卜性甘平，可緩和芒硝的苦寒之性；

2.可增強(qiáng)芒硝通便導(dǎo)滯的作用；

3.可除去芒硝雜質(zhì)，使芒硝純凈，并使芒硝色澤更好。小結(jié)1、具有矯臭矯味作用的輔料：酒、醋、蜂蜜、食鹽水2、具有防腐作用的輔料：酒、醋3、具有解毒作用的輔料：醋、蜂蜜、食鹽水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、膽汁、羊脂油4、具有利水作用的輔料：醋、黑豆汁、米泔水。

固體輔料稻米麥麩白礬豆腐土蛤粉滑石粉河砂朱砂一、稻米1．來源與成分：禾本科植物稻的種仁。

炮制用米：大米或糯米。2．性味功效甘平，補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。

3．炮制作用增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用(米炒黨參)降低刺激性和毒性矯正藥物的腥臭味作為附加判斷指征米炒斑蝥、紅娘子4．使用方法：米炒5．常用米制的藥物斑蝥、紅娘子、黨參等。二、麥麩1．來源與成分：為小麥的種皮，呈褐黃色。主含淀粉、蛋白質(zhì)及維生素等。2．性味功效：甘淡，和中益脾。3．炮制作用緩和燥性(麩炒蒼術(shù)、白術(shù))。去除異味(麩炒僵蠶)。增強(qiáng)療效麩煨肉豆蔻——增強(qiáng)固腸止瀉作用麩炒蒼術(shù)、白術(shù)、山藥——增強(qiáng)健脾作用緩和藥性(麩炒枳殼、枳實(shí)——緩和峻烈之性。吸附油質(zhì)(麩煨肉豆蔻——除去部分油質(zhì)，降低刺激性)。使藥物色澤均勻一致。4．使用方法：麥麩炒、麥麩煨。5．常以麥麩制的藥物炒：僵蠶、蒼術(shù)、枳實(shí)、枳殼。煨：肉豆蔻、訶子、葛根等。三、土粉1.來源與成分：為灶心土、黃土、赤石脂等。主含硅酸鹽、鈣鹽及多種堿性氧化物。2.性味功效

辛溫溫中和胃止血止嘔澀腸止瀉3.炮制作用降低藥物刺激性,增強(qiáng)療效(土炒白術(shù))，具有傳熱作用,使藥物受熱均勻。4.使用方法：土炒。5.常以土制的藥物白術(shù)、山藥、當(dāng)歸、白芍。

四、河砂1.來源：為潔凈曬干的中粗河砂，常用油砂。

2.炮制作用具有傳熱作用，使藥物受熱均勻

使質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物松脆(穿山甲)

降低藥物的毒性(馬錢子)

除藥物的非藥用部位(骨碎補(bǔ)、狗脊)3.使用方法：砂炒。4.常以砂燙炒的藥物馬錢子、穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲等。五、滑石粉1．來源與成分：礦物滑石的白色或類白色粉末。主要成分為含水硅酸鎂。手摸有滑膩感。2．性味功效甘寒。清熱，利尿，解暑。3．使用方法滑石粉炒、滑石粉煨。4.炮制作用使藥物質(zhì)地酥脆(象皮、玳瑁)。降低毒性(水蛭)。矯正不良?xì)馕?刺猬皮、魚鰾膠)。具有傳熱作用，使藥物受熱均勻。5．常用滑石粉制的藥物炒：刺猬皮、魚鰾膠、水蛭、黃狗腎、象皮。煨：肉豆蔻。文蛤

青蛤六、蛤粉1．來源與成分：為文蛤、青蛤等的貝殼經(jīng)煅制粉碎得到的灰白色粉末,主要成分為氧化鈣等。2.性味功效咸寒。清熱化痰，軟堅(jiān)。3．炮制作用除去藥物腥味及滋膩性增強(qiáng)療效(蛤粉炒阿膠)有傳熱作用，使藥受熱均勻4．使用方法：蛤粉炒。5．常以蛤粉制的藥物阿膠、鹿角膠。七、白礬1.來源與成分：明礬礦石提煉而成。無色、透明，味微酸澀，易溶于水。主要成分為含水硫酸鋁鉀。2.性味功效酸寒，解毒防腐，祛痰殺蟲，收斂燥濕。3.炮制作用防腐，降毒增效(半夏、天南星)4.使用方法白礬水浸或煮。5.常以白礬制的藥物半夏、天南星、白附子。八、豆腐1．來源與成分：大豆加工制成的乳白色固體。2．性味功效甘涼益氣和中生津潤燥清熱解毒3．炮制作用具有較強(qiáng)的沉淀與吸附作用，可降低藥物毒性(制藤黃)。去除污物(珍珠)。4．使用方法：豆腐煮或蒸。5.常以豆腐制的藥物藤黃、珍珠(花珠)、硫黃九、朱砂（拌衣）1．來源與成分：礦物辰砂經(jīng)研磨或水飛后的潔凈細(xì)粉。主要成分為硫化汞(HgS)。2．性味功效：甘微寒。鎮(zhèn)驚，安神，解毒。3．炮制作用：增強(qiáng)藥物寧心安神作用。4．使用方法：朱砂拌衣。5．常用朱砂制的藥物麥冬、茯苓(神)、遠(yuǎn)志。(十)其他固體輔料：1、青黛（拌衣）

青黛【來源】本品為爵床科植物馬藍(lán)、蓼科植物蓼藍(lán)或十字花科植物菘藍(lán)的葉或莖葉經(jīng)加工制得的干燥粉末或團(tuán)塊?！拘晕稓w經(jīng)】咸，寒。歸肝經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛荆瑳鲅?，清肝瀉火，定驚。用于溫毒發(fā)斑，血熱吐衄，胸痛咳血，口瘡，痄腮，喉痹，小兒驚癇。治溫病熱盛，斑疹，吐血、咯血，小兒驚癇，瘡腫，丹毒，蛇蟲咬傷。2、面粉（煨制）

包煨法將藥材噴淋適量清水濕潤后，置匾內(nèi)，如泛水丸法，掛上滑石粉(或面粉)3~4層[約3mm(1分)厚]，陰晾七成干。另取定量滑石粉(或蛤