中泰文化的差異比較

中泰文化的差異比較

中國自古以來就以“文明古國”和“禮制邦”而聞名。在其五千年的歷史演變過程中,其重禮儀、守禮法、行禮教、講禮信、遵禮義已內(nèi)化為一種民眾的自覺意識(shí),成為中華民族的文化特征及基本表征。受其影響,泰國也是一個(gè)很具民俗禮儀風(fēng)范的國家,儀式繁多,禮節(jié)也很復(fù)雜。泰國人民愛和平,重禮儀,同樣是一個(gè)禮儀之邦,并素來以”微笑的國土”著稱。兩國人民在長時(shí)間的互相交往中,文化互相滲透。但是由于不同的歷史、地理環(huán)境、氣候以及宗教等諸多因素的影響形成了各自不同的文化,其中就包括以下三個(gè)方面。一、習(xí)俗與禮儀文化的差異(一)拱手禮的使用在中國,拱手禮始于上古,有模仿帶手枷奴隸的含義,意為愿作對(duì)方奴仆。后來拱手逐漸成了相見的禮節(jié)。尤其是近現(xiàn)代,已基本成為本地區(qū)人民群眾主要的交往禮節(jié)之一。古人通過程式化的禮儀,以自謙的方式表達(dá)對(duì)他人的敬意。行禮時(shí),雙腿站直,上身直立或微俯,雙手互握合于胸前。一般情況男子應(yīng)右手握拳在內(nèi),左手在外,女子則正好相反;若為喪事行拱手禮,則男子為左手握拳在內(nèi),右手在外,女子則正好相反。如今,拱手禮仍然成為人們見面或告辭時(shí)交流感情、增進(jìn)友誼的重要禮節(jié)。泰國是篤信佛教的國家,她的雙手合十禮儀習(xí)俗,也與佛教的合掌作揖禮有著密切的聯(lián)系。泰國人與客見面時(shí),通常不握手,而是施合十禮。將手合十于胸前,頭稍稍低下,互相問侯“撒瓦迪”(你好)。還禮時(shí),也須雙手合十,放至額到胸之間。地位較輕或年紀(jì)較輕的人,應(yīng)該主動(dòng)向地位較高或年紀(jì)較大的人致合十禮,雙手舉得越高,表示尊重的程度越深。地位高或年紀(jì)大的人還禮時(shí),手不應(yīng)高過前胸。只有和尚可不受約束,不必向任何人還合十禮,即使面見國王和王后,也不用還禮,只是點(diǎn)頭微笑致意。在特殊情況下,如平民拜見國王的時(shí)候要施跪拜禮;兒子出家當(dāng)和尚,父母也施跪拜禮?？偠灾?中泰兩國在禮節(jié)禮貌方面,泰國要求的更加嚴(yán)格,而中國更加隨意一些。(二)“自己”是限制自己“入群”的基礎(chǔ)原因泰國人非常重視人的頭部,認(rèn)為頭是靈魂所在,是神圣不可侵犯的。切忌勿觸摸別人的頭,即使是別人家孩子的頭也不行。因?yàn)樘﹪苏J(rèn)為頭部被他人觸摸是奇恥大辱。又如長輩在座,晚輩必須坐在地下,或者蹲跪,以免高過長輩的頭部,否則就是對(duì)長輩的不敬。坐著的人也忌他人拿著東西從自己頭上過。如果用手打了孩子的頭,認(rèn)為一定會(huì)生病。而且泰國睡覺時(shí)不能頭朝西,因?yàn)槿章湮魃揭馕度怂劳觥Ｌ﹪怂篮蟛艑㈩^部朝西停放。因此,泰國人蓋房子時(shí)習(xí)慣正面朝北,這樣睡覺時(shí)頭部就可以朝向南方。然而,在中國人們對(duì)“頭部”卻有不同的態(tài)度。中國人常常會(huì)因?yàn)橄矚g孩子才去摸他們的頭,長輩也經(jīng)常通過撫摸孩子的頭部來體現(xiàn)對(duì)孩子的愛護(hù)。朋友之間對(duì)頭部也沒有太多忌諱。同樣,在睡覺時(shí)對(duì)頭部的朝向也是隨意的。(三)最大的數(shù)字“9”和“8”泰國人對(duì)數(shù)字的含義與我國的不同.如:被中國人視為吉利,象征順利的“6”非常不討好,因?yàn)椤?”的發(fā)音“浩”是泰語“下坡路,不好”的意思,泰國人不到萬不得已是絕不會(huì)選擇數(shù)字“6”的。泰國人最喜歡的數(shù)字是“9”,因?yàn)槠浒l(fā)音“告”與泰語的“上升,進(jìn)步”同一個(gè)音。泰國陸上交通廳每半年都會(huì)在全國拍賣一次“吉利牌車號(hào)”,帶“9”的車牌號(hào)總是第一個(gè)被搶光,如果要是疊“9”,比如“999”之類的車牌號(hào),還能拍出二三百萬泰銖呢(相當(dāng)于人民幣50到60萬元)。而在中國,“8”才是最吉利的數(shù)字。數(shù)字“8”與漢語中的“發(fā)”是諧音,意味著“繁榮、財(cái)富和地位”。盡管對(duì)數(shù)字的這種認(rèn)識(shí)起源于南方,但現(xiàn)在這個(gè)觀念在北方也很流行。如果想要得到多個(gè)“8”的電話號(hào)碼,你需要多付錢。房地產(chǎn)項(xiàng)目中的八層也很搶手。二、“餐飲”的加工和“餐用”的改變?cè)谥袊?作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,自有一套程序:主人折柬相邀,臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí),互致問候,引入客廳小坐,敬以茶點(diǎn)。客人到齊后導(dǎo)客入席,以左為上,視為首席,相對(duì)首座為二座,首座之下為三座,二座之下為四座?？腿俗?由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究:應(yīng)先敬長者和主賓,最后才是主人。宴飲結(jié)束,引導(dǎo)客人入客廳小坐,上茶,直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整,如山東、香港及臺(tái)灣?，F(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則,第一主賓就坐于主人右側(cè),第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè),變通處理,斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行,先主賓,后主人,先女賓,后男賓。酒斟八分,不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng),先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主,上全雞、全鴨、全魚等整形菜,不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序,更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。泰國地處海上絲綢之路的要害,泰國人自唐代以來便和中國的漢族交往頻繁,公元9~10世紀(jì),我國廣東、福建、云南等地的居民大批移居?xùn)|南亞,其中很多人在泰國定居,中國的飲食文化對(duì)泰國的影響非常大,至今任保留著大多數(shù)餐桌文化習(xí)慣。如今泰國人仍保留著中國的四世同堂的傳統(tǒng)習(xí)俗。而兩者不同之處在于,泰國在傳承中國餐桌文化的同時(shí),也把西方文化禮儀之“餐桌禮儀”吸納的淋漓盡致。比如說:應(yīng)等全體客人面前都上了菜,女主人拿起她的刀子和叉子示意后才可以用餐。用餐的時(shí)候,也會(huì)采用餐巾并鋪在膝上。也可以防在頸上或胸前,但不大方?？捎貌徒硪唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n,但絕不可揩拭餐具。進(jìn)餐時(shí)身體要坐正,不要兩臂橫放在桌上。泰國餐大多數(shù)是使用勺、叉,應(yīng)左手用叉,右手用勺。與西方文化不同的是,把右手的刀換用為勺。中途放下叉、勺,應(yīng)呈“八”字型分放在盤子上。如叉、勺放在一起,表示用餐完畢。進(jìn)餐時(shí),始終保持沉默是不禮貌的,但咀爵食物時(shí)不要講話,咽下去再答。用餐完畢,女主人站起,才可離席。餐巾放在桌上,不要照原樣折好。泰國人與中國人一樣,熱情好客,他們也會(huì)像中國人宴請(qǐng)朋友一樣有讓酒讓菜的習(xí)慣。三、酒禮的祭祀功能飲酒作為一種食的文化,在中國的遠(yuǎn)古時(shí)代就形成了一個(gè)大家必須遵守的禮節(jié)。有時(shí)這種禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在一些重要的場(chǎng)合下不遵守,就有犯上作亂的嫌疑。又因?yàn)轱嬀七^量,便不能自制,容易生亂,制定飲酒禮節(jié)就很重要。由于儒家的學(xué)說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點(diǎn),酒的習(xí)俗同樣也受儒家酒文化觀點(diǎn)的影響。儒家禮儀尤其講究“酒德”。酒德兩字,最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》,其含義是說飲酒者要有德行,不能象夏紂王那樣,“顛覆厥德,荒湛于酒”,《尚書?酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德,這就是:“飲惟祀”(只有在祭祀時(shí)才能飲酒);“無彝酒”(不要經(jīng)常飲酒,平常少飲酒,以節(jié)約糧食,只有在有病時(shí)才宜飲酒);“執(zhí)群飲”(禁止民從聚眾飲酒);“禁沉湎”(禁止飲酒過度)。明代的袁宏道,看到酒徒在飲酒時(shí)不遵守酒禮,深感長輩有責(zé)任,于是從古代的書籍中采集了大量的資料,專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的,但對(duì)于一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒(以漢民族的飲酒禮節(jié)為例)有以下一些禮節(jié):主人和賓客一起飲酒時(shí),要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒,叫侍飲,通常要先行跪拜禮,然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒,晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完,晚輩也不能先飲盡。古代飲酒的禮儀約有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動(dòng)作,表示敬意,接著把酒倒出一點(diǎn)在地上,祭謝大地生養(yǎng)之德;然后嘗嘗酒味,并加以贊揚(yáng)令主人高興;最后仰杯而盡。在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒時(shí)還有說上幾句敬酒辭?？腿酥g相互也可敬酒(叫旅酬)。有時(shí)還要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒時(shí),敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯為度。在泰國,飲酒的文化禮儀并不像中國這么深厚。在慶典或者大型的招待會(huì)上,他們也講究干杯,但是不會(huì)像中國禮儀那樣,干杯之后一定要喝完杯里的酒,只需要輕輕的點(diǎn)綴示意一下即可,表示對(duì)敬酒者的回應(yīng)。通常情況下,和長者、尊者同桌喝酒,與中國傳統(tǒng)一樣的斟酒從長輩開始