餐飲場(chǎng)所消防安全管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)餐飲場(chǎng)所消防安全管理制度范文一、目的和依據(jù)安全是餐飲場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)管理的首要任務(wù)，為確保員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，制定本消防安全管理制度。本制度制定依據(jù)：1.《中華人民共和國(guó)消防法》2.《中華人民共和國(guó)消防法實(shí)施細(xì)則》3.《中華人民共和國(guó)建筑法》4.《餐飲企業(yè)消防安全管理規(guī)定》5.消防部門頒布的其他相關(guān)規(guī)定和要求二、適用范圍本制度適用于所有餐飲場(chǎng)所，包括餐館、酒店、快餐店、自助餐廳等。三、基本原則1.生命至上：餐飲場(chǎng)所員工和顧客的生命安全是第一位的，對(duì)于發(fā)生火災(zāi)等緊急情況，必須立即采取措施確保人員的安全。2.預(yù)防為主：通過(guò)加強(qiáng)消防設(shè)施和器材的日常維護(hù)和檢查，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。3.依法管理：嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方消防法律法規(guī)，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。4.責(zé)任明確：明確各崗位人員在火災(zāi)發(fā)生時(shí)的職責(zé)和責(zé)任，并保證其具備相應(yīng)的消防安全知識(shí)和技能。四、消防組織機(jī)構(gòu)1.設(shè)立安全管理部門，由專職人員負(fù)責(zé)消防安全管理工作，包括組織制定消防安全制度、制定實(shí)施消防計(jì)劃、消防設(shè)備維護(hù)及消防演練等。2.餐飲場(chǎng)所應(yīng)配備消防專職責(zé)任人，負(fù)責(zé)日常的消防安全管理工作，包括檢查消防設(shè)施的完好情況、落實(shí)防火措施、組織安全培訓(xùn)等。3.消防組織機(jī)構(gòu)應(yīng)定期開(kāi)展消防安全工作會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、交流問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。并根據(jù)消防安全工作的需要，對(duì)員工進(jìn)行定期的消防演練。五、消防設(shè)施及設(shè)備1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)配備有效的消防設(shè)施，包括但不限于火災(zāi)報(bào)警設(shè)備、滅火器、消防逃生通道、應(yīng)急照明設(shè)備等，并定期維護(hù)、檢查和測(cè)試。2.消防設(shè)施和設(shè)備的位置應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，能夠滿足火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急需要。3.高層建筑應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的消防水源，保證消防水源的通暢和供應(yīng)充足。4.餐飲場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置合適的防火門、防火墻、防火窗等防火設(shè)施，以隔離燃燒物，防止火災(zāi)蔓延。六、消防知識(shí)培訓(xùn)1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)，包括防火、滅火、逃生等相關(guān)內(nèi)容，確保員工了解火災(zāi)應(yīng)急處理措施和操作方法。2.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，使其熟悉消防設(shè)施和設(shè)備的使用方法，掌握火災(zāi)發(fā)生時(shí)的逃生技巧。3.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行消防技能培訓(xùn)，如火災(zāi)報(bào)警器的正確使用、手提式滅火器的使用方法等。七、火災(zāi)報(bào)警和應(yīng)急處理1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)配備可靠的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，如傳感器、火災(zāi)探測(cè)器、手動(dòng)報(bào)警器等，并定期維護(hù)和測(cè)試，確保其正常工作。2.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，員工應(yīng)立即采取措施進(jìn)行報(bào)警，并按照緊急預(yù)案進(jìn)行疏散和滅火。3.餐飲場(chǎng)所應(yīng)制定滅火和疏散預(yù)案，并定期組織防火演練，提高員工的應(yīng)急處理能力。4.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，顧客和員工應(yīng)迅速撤離危險(xiǎn)地點(diǎn)，并在安全之后進(jìn)行點(diǎn)名確認(rèn)，確保人員的安全。八、消防安全檢查和記錄1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)定期組織消防安全檢查，對(duì)消防設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，并開(kāi)展整改工作。2.對(duì)于消防設(shè)施和設(shè)備存在的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)并按照要求進(jìn)行整改，確保其正常使用。3.消防安全檢查應(yīng)有相應(yīng)的記錄，包括檢查日期、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改情況等。九、消防事故報(bào)告和調(diào)查1.對(duì)于發(fā)生的火災(zāi)事故，餐飲場(chǎng)所應(yīng)及時(shí)向消防部門報(bào)告，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。2.對(duì)于火災(zāi)事故的起因和原因進(jìn)行調(diào)查，找出問(wèn)題并提出解決措施，防止類似事故再次發(fā)生。3.對(duì)于造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失的火災(zāi)事故，餐飲場(chǎng)所應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。十、制度宣傳和落實(shí)1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)將本制度向所有員工宣傳，并進(jìn)行反復(fù)強(qiáng)調(diào)，使其充分了解制度的內(nèi)容和要求。2.制度的執(zhí)行和落實(shí)應(yīng)有相應(yīng)的監(jiān)督和檢查，對(duì)違反制度的行為要進(jìn)行糾正和處理。3.制度的修訂