專利技術(shù)交底書示例

專利申請(qǐng)技術(shù)交底書〔申請(qǐng)人填寫〕創(chuàng)造名稱一種羊肚菌調(diào)味醬及其制備方法所屬技術(shù)領(lǐng)域(寫明要求保護(hù)的技術(shù)方案所屬的技術(shù)領(lǐng)域，應(yīng)當(dāng)是所屬或直接應(yīng)用的具體技術(shù)領(lǐng)域，而不是上位的或者相鄰的技術(shù)領(lǐng)域，也不是創(chuàng)造或者實(shí)用新型本身。)食品加工領(lǐng)域背景技術(shù)〔應(yīng)當(dāng)寫明對(duì)創(chuàng)造或者實(shí)用新型的理解、檢索、審查有用的背景技術(shù)，并且引證反映這些背景技術(shù)的文件。尤其要引證包含創(chuàng)造或者實(shí)用新型專利申請(qǐng)最接近的現(xiàn)有技術(shù)文件。此外，還要客觀地指出背景技術(shù)中存在的問題和缺點(diǎn)，但是，僅限于涉及由創(chuàng)造或者實(shí)用新型的技術(shù)方案所解決的問題和缺點(diǎn)。在可能的情況下，說明存在這種問題和缺點(diǎn)的原因以及解決這些問題時(shí)曾經(jīng)遇到的困難。〕羊肚菌隸屬于子囊菌亞門、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，羊肚菌以其菌蓋外表有許多小凹坑，外觀極似羊肚而得名。羊肚菌自古就是名揚(yáng)天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是價(jià)格最為昂貴的野山菌之一。羊肚菌的食藥用價(jià)值較高，具有降血脂、調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗放射、抗腫瘤作用。羊肚菌味道鮮美，鮮香味層次豐富，口感柔嫩，為高檔食材，同時(shí)也是意大利頂級(jí)食材。羊肚菌的鮮味物質(zhì)包括游離氨基酸和5`-核苷酸，其中游離氨基酸在羊肚菌中占氨基酸總量的35.67％，5`-核苷酸占核苷酸總量的21.10％。天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等鮮味氨基酸和5`-鳥苷酸、5`-肌苷酸等鮮味核苷酸的含量在羊肚菌中極為豐富。5`-鳥苷酸與鮮味氨基酸起到協(xié)同增香的作用，賦予羊肚菌強(qiáng)烈的鮮味。所要解決的技術(shù)問題〔針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷和缺乏,用正面的、盡可能簡(jiǎn)潔的語言客觀而有根據(jù)地反映創(chuàng)造或?qū)嵱眯滦鸵鉀Q的技術(shù)問題，也可以進(jìn)一步說明其效果，但是描述語言不得采用廣告式的宣傳用語?！程峁┮环N含有羊肚菌鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分的鮮味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、天然、健康、營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味醬。具體技術(shù)方案〔一件創(chuàng)造或者實(shí)用新型專利申請(qǐng)的核心是其在說明書中公開的技術(shù)方案。技術(shù)方案是申請(qǐng)人對(duì)其要解決的技術(shù)問題所采取的技術(shù)措施的集合。該技術(shù)方案通常是由技術(shù)特征來表達(dá)的。專利法實(shí)施細(xì)則第十八條第一款第三項(xiàng)所說的寫明創(chuàng)造或者實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是指清楚、完整地描述創(chuàng)造或者實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案的技術(shù)特征?！潮菊{(diào)味醬，由以下重量份原料制成：羊肚菌鮮味料10～15份、鮮牛肉15～20份、黃豆醬10～15份、色拉油3～5份、牛油2～3份、芝麻油0.5～1份、生蔥1～3份、蒜蓉1～3份、香辛料0.8～1.2份、生抽0.5～1份、白糖1～3份、食鹽2～4份。二、制備調(diào)味醬的方法，包括以下步驟：1、按重量份取羊肚菌鮮味料10～15份、鮮牛肉15～20份、黃豆醬10～15份、色拉1～5份、牛油2～3份、芝麻油0.5～1份、生蔥1～3份、蒜蓉1～3份、香辛料0.8～1.2份、生抽0.5～1份、白糖1～3份、食鹽2～4份；2、熟化原料：將鮮牛肉高壓蒸煮后，除去湯水，切成黃豆般大小的粒狀，高壓蒸煮條件為：料液比1:1.5～2.5、蒸煮壓力0.11～0.13MPa、蒸煮時(shí)間45～60min；3、拌料：將熟化的牛肉粒與黃豆醬、芝麻油、生蔥、蒜蓉、香辛料、生抽、白糖、食鹽充分?jǐn)嚢瑁?、入味浸漬：將色拉油、牛油混合，加熱后均勻倒入攪拌好的原料中，然后移入密封罐中，在20～25℃的環(huán)境下，恒溫放置5天；5、加鮮味料：在第6天早上，將羊肚菌鮮味料參加密封罐中，充分?jǐn)嚢瑁^續(xù)恒溫放置，2天后即可開罐食用。與以往技術(shù)相比的有益效果〔清楚、客觀地寫明創(chuàng)造或者實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的有益效果。有益效果是指由構(gòu)成創(chuàng)造或者實(shí)用新型的技術(shù)特征直接帶來的、或者是由所述的技術(shù)特征必然產(chǎn)生的技術(shù)效果。有益效果是確定創(chuàng)造是否具有“顯著的進(jìn)步〞，實(shí)用新型是否具有“進(jìn)步〞的重要依據(jù)?！池浖芷陂L(zhǎng)、食用鮮美，攜帶方便。具體、詳細(xì)的實(shí)施方式〔應(yīng)當(dāng)描述產(chǎn)品的機(jī)械構(gòu)成、電路構(gòu)成或者化學(xué)成分，說明組成產(chǎn)品的各局部之間的相互關(guān)系。