中學(xué)食堂管理員職責(zé)范文

第頁共頁中學(xué)食堂管理員職責(zé)范文一、概述中學(xué)食堂管理員是學(xué)校食堂的管理人員，負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營和管理工作。其主要職責(zé)包括制定食堂的運(yùn)營計劃，組織實(shí)施食堂的各項工作，管理和監(jiān)督食堂的營養(yǎng)餐品供應(yīng)和就餐環(huán)境，確保安全衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量，保障師生身體健康，滿足師生的飲食需求。二、職責(zé)細(xì)則1.制定食堂的運(yùn)營計劃：根據(jù)學(xué)校的要求和師生的需求，合理安排食堂的運(yùn)營計劃，明確食堂的開放時間、餐品種類和數(shù)量，確保食堂能夠滿足師生的飲食需求。2.組織實(shí)施食堂的各項工作：負(fù)責(zé)組織食堂的貨物采購、餐品加工和配送等工作，保證食堂的餐品供應(yīng)和運(yùn)營順利進(jìn)行。同時，根據(jù)實(shí)際情況和需求調(diào)整食堂的工作流程和操作規(guī)范，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。3.管理和監(jiān)督食堂的營養(yǎng)餐品供應(yīng)：負(fù)責(zé)與食堂供應(yīng)商的對接和協(xié)商，確保食堂提供的餐品符合國家的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和健康要求。定期對食堂餐品進(jìn)行質(zhì)量檢測和口味評估，及時調(diào)整供應(yīng)商和餐品種類，提供多樣化和營養(yǎng)均衡的餐品選擇。4.管理和監(jiān)督食堂的就餐環(huán)境：負(fù)責(zé)食堂的清潔、衛(wèi)生和安全工作，確保食堂的就餐環(huán)境整潔、衛(wèi)生和安全。制定并執(zhí)行食堂的衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督員工的工作行為和操作規(guī)范，防止食品污染和食堂事故的發(fā)生。5.確保安全衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量：負(fù)責(zé)食堂的食品安全和衛(wèi)生安全工作，監(jiān)督員工的操作規(guī)范和餐品加工過程，防止食品污染和傳染病傳播。保證食堂的服務(wù)質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和友好的態(tài)度。6.與相關(guān)部門溝通和協(xié)作：與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生和家長等相關(guān)部門和人員進(jìn)行溝通和協(xié)作，了解師生的需求和意見反饋，及時解決問題和改進(jìn)工作。與學(xué)校衛(wèi)生、消防、食品藥品監(jiān)督等部門進(jìn)行溝通和合作，確保食堂的工作符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求。7.培訓(xùn)和管理員工：負(fù)責(zé)食堂員工的培訓(xùn)和管理工作，組織員工參加相關(guān)培訓(xùn)和考核，提高他們的專業(yè)能力和服務(wù)質(zhì)量。管理員工的工作行為和職業(yè)道德，制定和執(zhí)行員工的工作制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，確保員工的工作效率和服務(wù)態(tài)度。8.統(tǒng)計和報表工作：負(fù)責(zé)食堂的統(tǒng)計和報表工作，記錄和匯總食堂的經(jīng)營情況、餐品銷售情況、員工考勤和食品庫存等信息。及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提交報表和匯報，了解食堂的經(jīng)營狀況和存在的問題，提出改進(jìn)和發(fā)展建議。三、職責(zé)要求1.具備一定的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)知識，了解食品安全管理和操作規(guī)范，對食品質(zhì)量有較高的要求。2.具備組織和管理能力，能夠合理安排食堂的工作和人員，協(xié)調(diào)各項工作并確保順利進(jìn)行。3.具有較好的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生和相關(guān)部門有效溝通和協(xié)作，解決問題和改進(jìn)工作。4.具備良好的團(tuán)隊合作精神和服務(wù)意識，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和職業(yè)道德，能夠以身作則，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。5.具備一定的計劃和統(tǒng)計能力，能夠合理制定食堂的運(yùn)營計劃和工作安排，精確統(tǒng)計和分析食堂的經(jīng)營情況和營養(yǎng)餐品供應(yīng)情況。四、職責(zé)總結(jié)中學(xué)食堂管理員是學(xué)校食堂的管理者，其職責(zé)主要包括制定食堂的運(yùn)營計劃，組織實(shí)施食堂的各項工作，管理和監(jiān)督食堂的營養(yǎng)餐品供應(yīng)和就餐環(huán)境，確保安全衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量，保障師生身體健康，滿足師生的飲食需求。他們需要具備一定的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)知識，具備組織和管理能力，具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，具備團(tuán)隊合作精神和服務(wù)