餐飲安全生產(chǎn)管理制度范本

第頁共頁餐飲安全生產(chǎn)管理制度范本第一章總則第一條為了加強(qiáng)餐飲行業(yè)的安全生產(chǎn)管理，保障從業(yè)人員和消費者的生命財產(chǎn)安全，遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條本制度適用于所有從事餐飲行業(yè)的單位和個人。第三條餐飲單位負(fù)有安全生產(chǎn)管理的主體責(zé)任，應(yīng)當(dāng)制定安全生產(chǎn)管理制度，組織實施，并定期進(jìn)行評估和改進(jìn)。第四條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立健全安全生產(chǎn)管理組織機(jī)構(gòu)，并配備專職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員。第五條餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專業(yè)的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，具備相關(guān)的安全操作技能。第六條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)檔案，記錄重要的安全生產(chǎn)信息，包括事故、事故隱患等情況。第二章安全生產(chǎn)責(zé)任第七條餐飲單位應(yīng)當(dāng)明確安全生產(chǎn)管理的主體責(zé)任，由法定代表人或主管負(fù)責(zé)。第八條餐飲單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)，建立安全生產(chǎn)管理制度，組織實施，并定期進(jìn)行評估和改進(jìn)。第九條餐飲單位應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員，負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)安全生產(chǎn)工作。第十條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立健全安全責(zé)任制度，明確相關(guān)崗位和責(zé)任，做好安全生產(chǎn)工作。第十一條餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照安全操作規(guī)程進(jìn)行工作，不得擅自改變工作程序和操作要求。第三章安全生產(chǎn)措施第十二條餐飲單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)安全規(guī)定，對火災(zāi)、電氣、化學(xué)、衛(wèi)生等方面的安全進(jìn)行評估和防范。第十三條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立健全消防設(shè)施和消防安全管理制度，確保消防設(shè)備完好有效。第十四條餐飲單位應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行消防安全演練，提高員工應(yīng)急逃生能力。第十五條餐飲單位應(yīng)當(dāng)采取防火、防爆等措施，禁止在場所內(nèi)存放易燃、易爆等危險物品。第十六條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立合理的機(jī)械設(shè)備維護(hù)計劃，定期進(jìn)行設(shè)備檢查和維修。第十七條餐飲單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查和消殺。第十八條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立健全應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件的應(yīng)對處理工作。第四章安全教育培訓(xùn)第十九條餐飲單位應(yīng)當(dāng)組織安全教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全操作技能。第二十條餐飲單位應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行安全知識和操作技能的考核，對不合格人員進(jìn)行培訓(xùn)。第二十一條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立緊急救援隊伍，提供緊急救援的培訓(xùn)和訓(xùn)練。第五章安全評估和改進(jìn)第二十二條餐飲單位應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行安全生產(chǎn)評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第二十三條餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立安全隱患排查制度，對安全隱患進(jìn)行記錄并及時消除。第二十四條餐飲單位應(yīng)當(dāng)定期組織安全演練，提高員工應(yīng)急處置能力。第六章處罰與獎勵第二十五條餐飲單位違反本制度的規(guī)定，造成事故或事故隱患的，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行處罰，并賠償相關(guān)損失。第二十六條餐飲單位和個人符合安全生產(chǎn)要求，出色完成安全生產(chǎn)任務(wù)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行表彰和獎勵。第七章附則第二十七條本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。第二十八條餐飲單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)本制度制定具體的實施細(xì)則