天津市和平區(qū)文創(chuàng)菜市場市集項目2021.04.07

天津和平區(qū)菜市場/文創(chuàng)市集項目世間最美，不過那一絲煙火氣......目錄菜市場的發(fā)展菜市場發(fā)展狀況菜市場升級升級版菜市場案例03規(guī)劃需求規(guī)劃背景規(guī)劃意義選址需求合作模式04區(qū)域分析天津城市介紹和平區(qū)簡介01商圈分析天津市商圈分布天津市農(nóng)貿(mào)市場分布02朱岷《初到津門》——

京南花月無雙地,薊北繁華第一城01天津，簡稱津，別稱天津衛(wèi)、津門、津沽、沽上、沽，地處華北平原北部，海河下游，東臨渤海，北依燕山，海河穿越天津市區(qū)蜿蜒入海，毗鄰首都北京和河北省，素有“河海要沖”和“畿輔門戶”之稱。四大直轄市之一，國家中心城市、超大城市，北方經(jīng)濟中心、環(huán)渤海經(jīng)濟中心、國際港口城市、生態(tài)城市和全球職能城市。繁榮的國際大都市、歷史文化名城，中國北方最大的沿海開放城市。中國北方國際航運中心、北方國際物流中心、國際航運融資中心、中醫(yī)藥研發(fā)中心和亞太區(qū)域海洋儀器檢測評價中心。天津簡介區(qū)域分析01截至2019年，全市下轄16個區(qū)，總面積11966.45平方千米。2019年末，常住人口1561.83萬人，城鎮(zhèn)人口1303.82萬人，城鎮(zhèn)化率83.48%。中心城區(qū)是天津的發(fā)祥地，也是政治文化教育經(jīng)濟商業(yè)中心。按照服務(wù)業(yè)功能，中心城區(qū)按照“金融和平”、“商務(wù)河西”、“科技南開”、“金貿(mào)河東”、“創(chuàng)意河北”、“商貿(mào)紅橋”的功能定位。行政區(qū)劃2020年，天津市地區(qū)生產(chǎn)總值為14083.73億元，按可比價格計算，比上年增長1.5%。2020年8月，名列上半年中國GDP十強。經(jīng)濟區(qū)域分析天津作為“公、鐵、水、航、郵”交通運輸全要素城市，積極構(gòu)建以港口為核心的全方位現(xiàn)代化綜合大交通體系，以港口為龍頭，使天津成為立足北方，輻射全國的重要交通樞紐。交通01天津市中心城區(qū)分別是：和平區(qū)、河東區(qū)、河西區(qū)、南開區(qū)、河北區(qū)、紅橋區(qū)。中心城區(qū)是天津的發(fā)祥地，也是政治文化教育經(jīng)濟商業(yè)中心。其中，和平區(qū)地處中心區(qū)的中心，是天津市的政治、經(jīng)濟和文化中心。天津各個行政區(qū)劃地圖區(qū)域分析區(qū)劃、人口面積：10.01平方公里；人口：全市人口最稠密的地區(qū)。截至2020年，和平區(qū)常住人口35.56萬，戶籍人口44.31萬。歷史文化曾為“大清郵政津局”所在地的天津郵政博物館；末代皇帝溥儀住所——天津靜園中國第一家集展示、教育、金融文化消費和金融史研究活動為一體的天津金融博物館中共中央北方局舊址紀念館經(jīng)濟2020年，地區(qū)生產(chǎn)總值增長6.95%。一般公共預算收入262億元，稅收占比提高30%。居民人均可支配收入6萬元。（2018年，和平區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值900億元）服務(wù)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值比重保持97%以上，打造地區(qū)經(jīng)濟特色品牌。風景名勝天津五大道文化旅游區(qū)小白樓1902歐式風情街清代兩湖統(tǒng)制張彪的豪華宅院——張園繁榮商業(yè)和平區(qū)界內(nèi)大大小小的商業(yè)企業(yè)5000多家；濱江道、和平路十字街是天津市最繁華的商業(yè)中心；百年歷史老字號、餐飲業(yè)興盛建筑風格萬國建筑博覽城可以欣賞到世界各地各個時期的建筑風格和平區(qū)印象整個天津最發(fā)達的5個商業(yè)地段分別是：南京路商圈、濱江道商圈、和平路商圈、南門外商圈、小白樓商圈。其中除南門外商圈外，其余4個重點商圈均位于和平區(qū)內(nèi)。天津五大商圈地鐵1號線地鐵2號線地鐵3號線天津站輕軌9號線02商圈分析02商圈分析天津農(nóng)貿(mào)市場分布天津市規(guī)模較大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場較多分布于環(huán)城區(qū)，距離中心城區(qū)較遠。中心城區(qū)內(nèi)多為社區(qū)型的便民菜市場及農(nóng)貿(mào)市場。02商圈分析天津農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)狀傳統(tǒng)市場設(shè)施老舊，環(huán)境衛(wèi)生問題較差，智慧菜市場數(shù)量不足等現(xiàn)狀，不能很好的滿足老百姓日益提高的購物需求，更與天津城市的國際化及現(xiàn)代化不相匹配。天津最早形成菜市的地方是在原海關(guān)道衙門以南的海河邊上，人們都稱之為“北司衙門菜市”。而后這座批發(fā)市場開始有了坐商，河邊上搭建各色臨建小屋，開設(shè)專門經(jīng)營蔬菜的店鋪。天津開埠后，為滿足老百姓需要，集中賣菜的市場就相繼出現(xiàn)。東浮橋菜市、官銀號菜市、西北角菜市......到了近代，出現(xiàn)了國營菜店、糧店和副食店、合作社這種生產(chǎn)經(jīng)營組織形式。城鄉(xiāng)居民的吃穿用等生活必需品，實行計劃供應(yīng)，按人口定量發(fā)行糧票、布票等專用購買憑證。1978年后，農(nóng)貿(mào)自由市場重新恢復。03菜市場發(fā)展傳統(tǒng)菜市場的痛點在經(jīng)濟水平快速發(fā)展和人民消費體驗要求不斷提升的今天，現(xiàn)有的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的各種問題備受詬病，愈來愈不能滿足人民群眾對美好生活的向往。購物環(huán)境和衛(wèi)生條件比較差，不盡如人意；農(nóng)貿(mào)市場難管理，高效運營難度大；食品安全無法監(jiān)控疫情給傳統(tǒng)的農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場帶來的危機主要分為兩類：

其一，對農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場的食品安全不可靠、食品溯源不清晰的“信任危機”；

其二，在疫情中，消費者選擇“不出門”的線上購物方式，疫情過后必然會帶走一部分在線上沉淀下來的消費者。檢驗、追溯農(nóng)貿(mào)市場03菜市場發(fā)展菜市場升級1.整治傳統(tǒng)菜市場、治理環(huán)境問題，供給一站式便民的生活體驗，提供免費休息場所，設(shè)置便民服務(wù)中心，修鞋、配鑰匙、扦褲邊等需求均可在遛菜市場的過程中得到一站式服務(wù)，讓居民生活更便捷更舒適；03菜市場發(fā)展菜市場升級2.積極采用“互聯(lián)網(wǎng)+”和“社區(qū)服務(wù)o2o”的服務(wù)模式，引導推動智能菜市場建設(shè)，經(jīng)過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，把市場內(nèi)部業(yè)態(tài)由單一轉(zhuǎn)向全面。03菜市場發(fā)展菜市場升級3.在農(nóng)貿(mào)市場里增加智能農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，掃碼食品溯源保證食品安全，全面提升農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理的水平，才能讓市場更繁榮，讓經(jīng)營戶生意更好，讓百姓有更多的獲得感。03菜市場發(fā)展雙塔菜場是姑蘇區(qū)的老菜場之一，與羅漢院雙塔、定慧寺為鄰...地理位置得天獨厚，改造前：燈光昏暗、通風不足，配套設(shè)施不全，周邊停放自行車、電瓶車不便...升級后的「雙塔市集」，保留著傳統(tǒng)的蘇州元素，保留著鄰里間充滿人情味的生活方式，保留著專屬菜場的浪漫與煙火氣。成為了顛覆人們傳統(tǒng)想象的網(wǎng)紅菜場！03菜市場發(fā)展升級案例改造后，臨街展示面增加，強化蘇州元素、整治市場前占道情況、增加入口空間升級后的雙塔市集03菜市場發(fā)展改造前，昏暗的環(huán)境、亂停放的車輛占用道路、狹窄的入口標示性弱。改造后，布局合理、流線順暢，環(huán)境舒適明亮，干凈整潔。升級后的雙塔市集03菜市場發(fā)展改造前，傳統(tǒng)菜市場布局、內(nèi)部裝修簡陋、衛(wèi)生條件較差、流線設(shè)計不暢。升級后的雙塔市集03菜市場發(fā)展菜場內(nèi)，干凈的貨架上，是整整齊齊新鮮蔬果，這里隨處可見的生活氣和人情味，讓人一眼就愛上。整個售賣區(qū)呈現(xiàn)棋盤樣式，各攤位之間有致地連接在一起?！半p塔”市集的LOGO，是以古代早期的蘇州花碼作靈感來源，滿滿的姑蘇韻味，同時，它也作為菜場內(nèi)的引導與指示。升級后的雙塔市集03菜市場發(fā)展

市集除了具有傳統(tǒng)菜場的功能，更滿足了人們不斷“進階”的消費需求，將菜場看作連接社區(qū)生活中心的紐帶。內(nèi)部新增了咖啡店、小酒館、表演舞臺及室外的可移動休閑區(qū)域（書店及市集）；以周末市集的形態(tài)切入菜場，以音樂、手工、美食等為主題，多維度策展及開展多種社交互動，為城市帶來活力和魅力，給居民帶來新的生活方式，引領(lǐng)“消費升級”。位于上海市愚園路1088號的愚園公共市集，上下兩層共1200多平方米。它的前身是上海醫(yī)藥職工大學，按周圍居民的說法是就是幾幢破舊的房子「愚園路市集」，遵循“藝術(shù)生活化、生活藝術(shù)化”的定位，在追求“精致”和“時尚”的同時，還需調(diào)和原著居民的“煙火氣”。面館、雜貨店、裁縫鋪等老式業(yè)態(tài)仍被保留……03菜市場發(fā)展升級案例既有柴米油鹽，又有詩與遠方的愚園市集03菜市場發(fā)展

愚園公共市集一樓主打社區(qū)食堂、社區(qū)菜場、社區(qū)配套服務(wù)，如弄堂老面館、耳光餛飩、山東水餃等特色小吃店，小趙裁縫鋪等便民生活店鋪，以及設(shè)計時髦的社區(qū)菜場。二樓為社區(qū)藝術(shù)活動空間，為社區(qū)居民及周邊白領(lǐng)提供各類藝術(shù)展覽，目前主要有粟上海社區(qū)美術(shù)館和亦安畫廊。既有柴米油鹽，又有詩與遠方的愚園市集03菜市場發(fā)展

二樓的“粟上?！ど鐓^(qū)美術(shù)館”，以滿足周邊居民及白領(lǐng)的藝術(shù)展覽參觀需求為定位

就餐環(huán)境也相當整潔文藝

小小的繪畫空間，可以與小朋友進行手繪和T恤、串珠等手工規(guī)劃背景鑒于目前天津市和平區(qū)傳統(tǒng)市場設(shè)施老舊，智慧菜市場數(shù)量不足等問題，推動菜市場升級和智慧化建設(shè)改造，不斷滿足老百姓菜市場買菜購物的需求，是一項重要民心工程。04規(guī)劃需求天津市和平區(qū)2020年政府工作報告中提出：“強化需求導向，民生福祉不斷增強”建成地市級社區(qū)商業(yè)中心，改造云南路菜市場，新建提升早點店、社區(qū)菜店、蔬菜直銷店22家。天津市和平區(qū)2020年政府工作報告中提出：城市管理提檔升級，深入開展市容環(huán)境綜合整治，整體清拆遼寧路小吃街、長春道菜市場及周邊違法建筑。規(guī)劃意義鑒于目前天津市和平區(qū)傳統(tǒng)市場設(shè)施老舊，智慧菜市場數(shù)量不足等問題，推動菜市場升級和智慧化建設(shè)改造，不斷滿足老百姓菜市場買菜購物的需求，是一項重要民心工程。04規(guī)劃需求1、滿足市場方增收、監(jiān)管需求：智慧菜市場能隨時隨地掌控市場經(jīng)營業(yè)態(tài)，做出高效物業(yè)管理、市場監(jiān)管行動。2、滿足商戶增收、增信需求：借助系統(tǒng)實現(xiàn)電子化交易結(jié)算，用現(xiàn)代移動支付與線上o2o商城彌補傳統(tǒng)交易結(jié)算的弊端，實現(xiàn)增收。3、滿足政府監(jiān)管需求：智慧菜市場配備價格公示系統(tǒng)、溯源系統(tǒng)、農(nóng)殘留藥物檢檢驗系統(tǒng)，實現(xiàn)政府高效監(jiān)管。4、推進城市文明建設(shè)及營商環(huán)境：菜市場作為一個城市景觀，折射著這座城市的形態(tài)，展現(xiàn)著市民的生活面貌。推進智慧菜市場可以提升區(qū)域城市形象，提高區(qū)域關(guān)注度及知名度。菜市場選址需求位置/周邊客群占地面積規(guī)劃指標依托各主要、次要社區(qū)和社區(qū)集中的地帶，以及高消費水平的大型城市住宅地區(qū)；可與知名社區(qū)物業(yè)為鄰，共享客流資源；交通便捷，考慮裝卸貨物、停車、公共交通因素；未來10年左右城市規(guī)劃穩(wěn)定。市場選址中位置是首要考慮因素改造類型項目：店鋪面積3000~10000㎡（不含辦公、庫房等非營業(yè)性面積）新建項目：占地5~20畝（大型項目所需面積或更大）占地面積04規(guī)劃需求容積率≤3.0；建筑密度≥50%；規(guī)劃指標合作模式探討04規(guī)劃需求政府提供