食堂清潔工作總結(jié)(43篇)

第頁共頁食堂清潔工作總結(jié)(43篇)總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)歷或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，進(jìn)步工作效益，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí)。食堂清潔工作總結(jié)篇一2、在第二季度的時候，公司已正式走上軌道，市場會迎來一個小小的頂峰期，在對業(yè)務(wù)有了一定理解熟悉得情況下，我會努力協(xié)助銷售部的工作和楊磊的裝修工作。3、第三季度的節(jié)假日，市場會給后半年帶來一個良好的開端。并且，隨著我公司鋪設(shè)數(shù)量的增加，一些規(guī)模較大的客戶就可以逐步滲入進(jìn)來了，為年底的市場大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。此時我會協(xié)同公司其他員工竭盡全力為公司進(jìn)一步開展做出努力。4、年底的工作是一年當(dāng)中的頂峰時期，加之我們一年的努力工作，我相信是我們銷售部最熱火朝天的時段。我們部門會充分的根據(jù)實際情況、時間特點去做好客戶開發(fā)工作，并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我部的工作思路。爭取把銷售業(yè)績做到化！二、制訂學(xué)習(xí)方案做服裝行業(yè)是需要根據(jù)市場不停的變化場面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于員工來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個員工與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。服裝知識、營銷知識、部門管理等相關(guān)裝修的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。三、加強自己思想建立增強全局意識、增強責(zé)任感、增強效勞意識、增強團(tuán)隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的才能減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。食堂清潔工作總結(jié)篇二1、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)2、組織本部門員工的專業(yè)知識、專業(yè)技能培訓(xùn)及考核3、制定本部門各項需補充及采購的物品、器具、用品的規(guī)格、品種數(shù)量、質(zhì)量的采購方案及到貨時間4、確定早餐、大堂吧的品種，售價，毛利，本錢等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單5、完本錢部門的設(shè)備、設(shè)施、物品、器具用品的規(guī)格、品種、數(shù)量，質(zhì)量的采購方案及到貨時間6、完本錢部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作7、制定本部門的全員促銷方案8、制定本部門的節(jié)能降耗方案9、制定本部門標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)微化特色效勞方案及施行方案并組織培訓(xùn)10、做好市場原材料調(diào)查和試菜準(zhǔn)備11．組織員工對酒店進(jìn)展衛(wèi)生清掃12．組織員工進(jìn)展模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作。食堂清潔工作總結(jié)篇三一、活動方面如今天氣是越來越冷了，為了保證幼兒的身體安康，我們決定在1月份減少一些戶外活動，把活動的場地都安排的室內(nèi)，這樣就可以減少幼兒感冒的風(fēng)險。同時也要經(jīng)常檢查幼兒的衣服和狀態(tài)，在有需要的時候及時的為幼兒更換衣服，在發(fā)現(xiàn)有感冒病癥的時候帶到醫(yī)務(wù)室去檢查，同時通知家長，把幼兒帶回家休息，以免傳染給其它的人。二、假期工作方面在1月底的時候幼兒園就要開場放寒假了，在這之前我們老師要做好相關(guān)的準(zhǔn)備，讓幼兒可以度過一個愉快的假期。在假期中是要適當(dāng)?shù)牟贾靡恍┳鳂I(yè)的，我們是準(zhǔn)備布置一些跟他們?nèi)缃竦膶W(xué)習(xí)階段相符合的作業(yè)，比方簡單的加減運算，識字方面的作業(yè)，同時也會有一些有教育意義的作業(yè)，比方說跟父母一起看節(jié)目等，讓他們習(xí)慣假期有作業(yè)這件事情，在上小學(xué)之后就可以習(xí)慣小學(xué)的生活。三、培養(yǎng)習(xí)慣方面大班的孩子馬上就要上小學(xué)了，所以必需要讓他們學(xué)會獨立的去完成一些事情，這樣他們才可以習(xí)慣小學(xué)的生活，所以之后是要加強這方面的教育的，要讓他們學(xué)會自己去做一些可以做到的事情，而不是什么事情都需要在老師和家長的幫助下才可以完成，如今還可以幫，等小學(xué)之后就幫不了了，所以如今必需要狠心的讓他們放手去做。四、跟家長聯(lián)絡(luò)方面如今可以說是培養(yǎng)孩子良好習(xí)慣的關(guān)鍵時期，必需要多跟家長聯(lián)絡(luò)，讓家長在家的時候也要讓孩子獨立的去完成可以做到的事情，不讓他們獨立的去做的話孩子是永遠(yuǎn)也長不大的。我們也會經(jīng)常的向家長匯報孩子在幼兒園的情況，讓家長們可以放心的把孩子交給我們，在工作的時候就不會常常記掛著孩子了。食堂清潔工作總結(jié)篇四20_年，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各相關(guān)部門的支持和幫助下，我部按照年初工作方案，以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行公司的工作精神與工作部署，圍繞中心，突出重點，開拓創(chuàng)新、扎實工作，較好地完成全部工作任務(wù)，獲得了必須的成績，促進(jìn)了公司整體工作的開展?，F(xiàn)將20_年工作情景和20_年工作方案詳細(xì)總結(jié)、安排如下：一、部門工作總結(jié)與工作方案(一)部門20__年工作總結(jié)1、加強管理，進(jìn)步工作效率與工作質(zhì)量行政人事部是個協(xié)調(diào)部門，起到承上啟下作用，為加強管理，進(jìn)步工作效率與工作質(zhì)量，我部一是加強學(xué)習(xí)，進(jìn)步政治思想覺悟和業(yè)務(wù)工作程度。認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項制度規(guī)定與工作紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)各項業(yè)務(wù)知識，做到在思想上、工作上與公司堅持一致，按照公司的要求，做好工作，確保獲得職工群眾的滿意。二是落實崗位職責(zé)，進(jìn)步工作效率。按照工作工程、工作概述、工作標(biāo)準(zhǔn)和所需知識技能等四方面資料，制定崗位職責(zé)，落實到人，做到每個人都有崗位職責(zé)，每件工作、每項事情都有人管、有人抓。三是強化工作創(chuàng)新，進(jìn)步工作質(zhì)量。我部要求每個人員創(chuàng)新工作思路、創(chuàng)新工作方法，克制困難，解決問題，以獲得良好效果。2、勤勉工作，努力完成工作任務(wù)我部全體人員按照公司的工作精神與工作部署，刻苦勤奮，認(rèn)真努力工作，完成全部工作任務(wù)，獲得良好工作成績。一是在行政管理上，加強迫度建立，制定完善文檔管理、考勤管理、辦公用品管理、印章管理、車輛管理等系列制度，實現(xiàn)工作的標(biāo)準(zhǔn)化與制度化。辦理好證照工作，與工商、質(zhì)監(jiān)等政府部門建立良好合作關(guān)系，利于以后各項工作開展。做好人員招聘工作，滿足公司消費的開展的需要。強化人事檔案管理，對新員工進(jìn)展入職培訓(xùn)，進(jìn)步新員工的綜合素質(zhì)。二是在后勤保障上，做好美化環(huán)境、保潔工作，及時采購好辦公用品，為公司員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。做好對外接待工作，為來訪客人供給周到效勞，樹立公司的對外形象。加強職工宿舍和職工食堂管理，為職工供給床、桌子、柜子，建好男女公共浴室，添置洗衣機(jī)，在職工活動室裝備電視機(jī)、跳子棋、象棋、籃球、羽毛球，使職工有一個良好的生活環(huán)境。在食堂伙食上，每2天更換菜譜，在炎熱夏天，每周供給3次涼茶，每周出去采購，保證食堂原材料的新穎及時。加強對保安組的管理，確保保安的考勤、著裝、行為標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)公司的正常的工作、生活秩序。在倉庫管理上，做好材料申購、入庫、保管、出庫、盤存工作，確保倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)，物資材料不缺少、不損壞，滿足公司正常消費工作需要。同時，做到帳物、帳帳相符。(二)部門20__年工作方案1、加強學(xué)習(xí)，進(jìn)步職工的綜合素質(zhì)我部要加強學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)公司的工作精神和業(yè)務(wù)知識，進(jìn)步職工的綜合素質(zhì)，增強工作本領(lǐng)，實在做好我部各項工作，為推動公司開展作奉獻(xiàn)。2、健全完善各項制度，促進(jìn)工作開展我部要繼續(xù)健全完善各項制度，做到以制度管人，建立創(chuàng)新開展的工作機(jī)制，進(jìn)步行政管理、后勤保障的工作本領(lǐng)與工作程度，使行政管理、后勤保障工作躍上一個新臺階，為公司在新的一年里有較大的開展，供給強有力的行政、后勤保障。3、加強后勤、倉庫管理，促進(jìn)公司消費開展我部要加強后勤管理，為職工供給良好工作、生活條件，使職工安心工作，努力為公司多作奉獻(xiàn)。要加強倉庫管理，進(jìn)步物資材料使用效能，節(jié)省公司建立資金。二、個人工作總結(jié)與工作方案(一)個人20__年工作總結(jié)1、抓好自身建立，全面進(jìn)步素質(zhì)我作為一名行政人事部主管，明白自我職責(zé)重大，努力按照政治強、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對待自我，加強政治理論與業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，全面進(jìn)步自身素質(zhì)，按照公司的工作要求，認(rèn)真做好每一項工作，確保獲得公司領(lǐng)導(dǎo)與職工群眾的滿意。同時在實際工作中，我做到公平公正、清正廉潔，愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，吃苦在前，享樂在后，爭當(dāng)一名職工群眾滿意的行政人事部主管。2、認(rèn)真細(xì)致，做好各項工作我是一名行政人事部主管，工作范圍較為廣泛，涉及行政管理、后勤保障等方方面面的工作。為此，我嚴(yán)格要求自我，務(wù)必按照公司的要求，刻苦勤奮、兢兢業(yè)業(yè)做好每一項工作，確保獲得公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與職工群眾的滿意。一年來，我認(rèn)真細(xì)致工作，根本完成工作任務(wù)，沒有出現(xiàn)大的過失，自我感到比擬欣慰。(二)個人20__年工作方案1、加強迫度建立，標(biāo)準(zhǔn)工作程序我要進(jìn)一步加強行政制度、人事制度的建立，加強對公司的管理層的考核，執(zhí)行績效考核，控制公司辦公本錢，合理節(jié)省辦公費用，促進(jìn)公司各項工作走上標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)步公司的工作效率與工作質(zhì)量。2、加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)步職工素質(zhì)我要開展新員工入職、崗位技能、禮貌禮儀等的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)步職工素質(zhì)，為公司開展各項工作奠定人力資根底。3、加強人事管理，嚴(yán)把人才關(guān)我要嚴(yán)把人才關(guān)，為公司開展需要招進(jìn)適宜的人才，為局部員工做好勞動合同續(xù)簽，穩(wěn)定公司職工隊伍，促進(jìn)公司開展。4、加強考核，提升工作效能我要在理論中完善公司各項績效考核制度，配合各部門主管施行績效考核標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過考核，增強職工的工作的進(jìn)取性與職責(zé)性，進(jìn)步工作效能，促進(jìn)工作開展。20_年過去了，應(yīng)對新的20__年，我部和我本人要繼續(xù)加強學(xué)習(xí)，深化管理，按公司的工作精神與工作要求，以求真務(wù)實的工作作風(fēng)，以創(chuàng)新開展的工作思路，發(fā)奮努力，攻堅破難，把各項工作進(jìn)步到一個新的程度，為促進(jìn)公司各項工作的開展做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。食堂清潔工作總結(jié)篇五一、衛(wèi)生方面新年新氣象，在衛(wèi)生方面自然的也要全面清掃。在收假之前要徹底對幼兒園的衛(wèi)生進(jìn)展清掃和完善，保證幼兒們能我在新年里，面對一個干凈如新的校園。在清掃中，除了對一些細(xì)節(jié)死角的處理外，也要做好全面的消毒和開窗通風(fēng)，做好完善的平安措施。此外，利用這次的大掃除，我們也可以對幼兒園的里里外外都做一次全面的檢查。針對幼兒園的電路，墻壁，以及一些保護(hù)措施的老化情況。做好記錄，并對重要的地方進(jìn)展及時的處理。二、儲藏的更新和準(zhǔn)備除了對衛(wèi)生的檢查和清掃，對幼兒園儲藏的更新和準(zhǔn)比也是必須的。每個老師的桌椅、各區(qū)域的器材，以及最為重要的食堂的食材等等，都要做好及時的準(zhǔn)備，不要等開學(xué)了才發(fā)現(xiàn)“缺油少鹽”，年初采購人數(shù)眾多，所以要盡早準(zhǔn)備的，盡量一次性準(zhǔn)備好。此外，在其中，還有醫(yī)務(wù)室的日常藥品以及酒精等都要嚴(yán)格檢查有效期，并及時的補足所需品做好全面準(zhǔn)備。三、日常的工作接送方面：在迎來幼兒們返園后，我們要注重幼兒們的身體變化，防止有幼兒在假期里出現(xiàn)安康問題或是感冒發(fā)燒，在幼兒返園的前幾天要著重檢查。并在今后也要多多注意，注重幼兒們的安康平安。衛(wèi)生方面：在幼兒返校后，保潔要盡快回歸常態(tài)，及時的做好衛(wèi)生清掃工作。當(dāng)然，針對天氣寒冷等問題，也要做好適應(yīng)的調(diào)整和防護(hù)。食堂方面：食堂上要根據(jù)季節(jié)和氣候準(zhǔn)備合適的事物，務(wù)必做到營養(yǎng)全面，色香味俱全。保證能適應(yīng)幼兒的口味，安康營養(yǎng)?？偟膩碚f，在新年到來之際，我們要對幼兒園也進(jìn)展一次全面的更新，讓xxx幼兒園能在20xx年里以一個更好狀態(tài)與大家見面。我們也相信，在新的一年里，xxx幼兒園中會充滿更多的歡樂和笑容。我們也會認(rèn)真做好后勤準(zhǔn)備，為xxx幼兒園的師生們準(zhǔn)備一個安康優(yōu)良的教育環(huán)境。食堂清潔工作總結(jié)篇六現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個競爭非常劇烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開場之際，我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)歷，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品企業(yè)方向去努力。目的方案分解：1、出品創(chuàng)新：針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失沉重，同時，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求開展。首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時理解本地市場動態(tài)，融會貫穿，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)展新的市場擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品本錢、進(jìn)步利潤率，有利于超越競爭對手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競爭力。2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品平安使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)?？刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的質(zhì)量，質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時進(jìn)展沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)展細(xì)節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強。及時地加強對客人反應(yīng)信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。4、能節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后及時關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準(zhǔn)時檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。5、本錢控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對原材料互相配合使用。做好原材料的粗加工，進(jìn)步出貨率，降低本錢。專人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲存保管工作，這是控制本錢的重中之重。6、設(shè)施、設(shè)備的平安使用：加強和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確平安使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。7、廚房五?；芾恚哼\用“五常法”管理對廚房的平安、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)展科學(xué)有效地提升，消費高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)效勞、杜絕或減少浪費、進(jìn)步企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。8、廚房消防平安：電器、天燃?xì)狻⑺仍O(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅決克制麻木思想和幸運心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，實在做好平安消費工作。9、婚宴旺季：在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷方案，實在做好婚宴包桌質(zhì)量，做到經(jīng)濟(jì)實惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳時機(jī)。十、忠誠企業(yè)：學(xué)會發(fā)現(xiàn)美妙，學(xué)會珍惜如今，學(xué)會感恩。人生道路上，風(fēng)和日麗的日子會有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會有，只要能學(xué)會發(fā)現(xiàn)，學(xué)會珍惜，學(xué)會感恩，美妙的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環(huán)境，也許我們會抱怨同事關(guān)系的冷漠，停頓抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運的！讓我們學(xué)會感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)時機(jī)的老板，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們?nèi)缃袼鶕碛械囊磺?，學(xué)會感恩，你就是最幸福的！十一、工作態(tài)度：對自己負(fù)責(zé)，對團(tuán)隊負(fù)責(zé)我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關(guān)系，她的優(yōu)點和缺點，我們不可以只去抱怨她的缺乏，而不去考慮她的優(yōu)點。否那么，工作對于你來說只能是種折磨，相反假如你對酒店充滿了愛時，你會發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點，你就會盡自己最大的努力去克制酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收獲！有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身缺乏，再誠懇向別人建議，我想這個團(tuán)隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責(zé)。團(tuán)隊呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氣氛，我們每個人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負(fù)責(zé)，對團(tuán)隊負(fù)責(zé)，對企業(yè)忠誠！讓我們?nèi)w左岸人在20xx點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌！食堂清潔工作總結(jié)篇七學(xué)校清潔衛(wèi)生工作是學(xué)校教育工作中一項非常重要的工作，是培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣和安康文明的生活態(tài)度，改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教育衛(wèi)生條件，監(jiān)測學(xué)生安康狀況，努力進(jìn)步學(xué)生安康程度的工作。本學(xué)期詳細(xì)工作如下：一、進(jìn)一步貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《條例》是學(xué)校衛(wèi)生工作的主要根據(jù)，學(xué)校須按《條例》規(guī)定，把學(xué)校衛(wèi)生工作納入學(xué)校工作方案，有專人分管建立組織，制定規(guī)劃制度加強管理，使《條例》各項規(guī)定在學(xué)校中進(jìn)一步得到落實。二、做好學(xué)生安康體質(zhì)的檢測工作根據(jù)《條例》規(guī)定，九月份認(rèn)真組織完本錢校學(xué)生的安康體檢，血色素普查及其他形態(tài)機(jī)能、身體素質(zhì)檢測工作，并做好資料的統(tǒng)計、匯總、分析^p工作。三、保持大小環(huán)境的整潔優(yōu)美狠抓學(xué)校大小環(huán)境，保持校園及室內(nèi)外的整潔，實行一日兩掃制，每班分有包管區(qū)，并有負(fù)責(zé)老師檢查催促，保證包管區(qū)無紙屑等雜物。每天早上檢查室內(nèi)外環(huán)境，經(jīng)常抽查各班的衛(wèi)生情況，要求學(xué)生分開座位做操或到專用教室去上課，課桌上的物品要放到抽屜里，課桌椅要排列整齊。要始終保持教室及室外走廊墻壁潔白，窗玻璃亮堂，課桌椅排列整齊，地面清潔無雜物，衛(wèi)生角整潔，清潔用具擺放整齊，真正做到室內(nèi)外潔、齊、美。各專用教室有老師負(fù)責(zé)，每周一下午進(jìn)展清掃，周二衛(wèi)生室進(jìn)展檢查。校園花圃有專人負(fù)責(zé)，定期修剪。四、催促做好教育衛(wèi)生工作做好教育衛(wèi)生工作，學(xué)校催促老師抓好每堂課40分鐘的效率，做到不拖課，衛(wèi)生室每月隨機(jī)檢查老師有無拖課現(xiàn)象。教室第一張課桌離黑板的間隔不少于2米。每周要求學(xué)生調(diào)換座位。課上要求老師板書字跡端正，大小適中，學(xué)生讀、寫時老師要催促學(xué)生做到三個一，v一寸vv一尺vv一拳v，降低近視率。五、進(jìn)一步加強學(xué)校生活飲用水和食堂的衛(wèi)生監(jiān)視管理按照《食品衛(wèi)生阿法》及《生活飲用水管理方法》的要求，辦好食堂答應(yīng)證及工作人員的體檢。對食堂衛(wèi)生經(jīng)常進(jìn)展監(jiān)視檢查，防止食物中毒的發(fā)生，腸道傳染病的爆發(fā)流行。各班裝備純潔水以保證學(xué)生飲用水質(zhì)量。六、認(rèn)真做好學(xué)校衛(wèi)生常規(guī)工作認(rèn)真做好本學(xué)期衛(wèi)生保健的總結(jié)工作，認(rèn)真參加保健老師例會及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步自己的業(yè)務(wù)程度，進(jìn)步學(xué)校衛(wèi)生工作的質(zhì)量。食堂清潔工作總結(jié)篇八20xx年，在院部的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作人員樹立一切為了臨床，一切為了醫(yī)院的效勞思想，緊緊圍繞臨床的需要，圍繞醫(yī)院中心工作的需要，求真務(wù)實，齊心協(xié)力做好工作，完成了院部交給的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：認(rèn)真組織全體科員不斷學(xué)習(xí)，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，不斷進(jìn)步思想覺悟和道德修養(yǎng)，提倡奉獻(xiàn)精神，全心全意為傷病員效勞，全心全意為人民效勞。沒有規(guī)矩就沒有方圓，法律、規(guī)章制度、崗位職責(zé)是我們行為的根本準(zhǔn)那么，是我們工作的合格尺度。我們在加強思想工作的同時，也加強法律法規(guī)，單位規(guī)章制度以及崗位職責(zé)的.學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步遵紀(jì)守法、按規(guī)章制度辦事，認(rèn)真履行崗位職責(zé)的自覺性，努力完成各項工作任務(wù)。醫(yī)院后勤工作紛繁復(fù)雜，不同工種有不同的專業(yè)之術(shù)，有不同的崗位職責(zé)，要完成不同的工作任務(wù)，就需要一個有各種專業(yè)技術(shù)組合的隊伍，就需要一個團(tuán)結(jié)協(xié)作的隊伍，才能更好地為臨床一線效勞，才能使醫(yī)院這個大團(tuán)體更好地為人民效勞。我們后勤全體員工在加強思想政治學(xué)習(xí)制度化的同時，加強科學(xué)文化知識的學(xué)習(xí)，加強各崗位的專業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)，單崗位工種還要雙技術(shù)知識學(xué)習(xí)甚至多技術(shù)知識學(xué)習(xí)。全面進(jìn)步后勤效勞的工作程度，滿足臨床一線的需求，多、快、好地為醫(yī)院做好后勤工作。經(jīng)過幾年的艱辛，經(jīng)過千萬人的努力，一座新醫(yī)院終于在新的一年開場屹立在縣城中。在搬遷任務(wù)中，在保證被服、消毒用品供給中出車多臺次，工人數(shù)千人日次；物資辦公用品供給多萬元；中心供氧多立方米。物資供給做到下收下送，確保臨床以及各科室的需要。加強職工食堂和營養(yǎng)食堂的建立，確保職工，實習(xí)生以及就醫(yī)病人等膳食需要以及完成各種會議、來賓接待等工作任務(wù)，20xx年x月x月食堂效勞收入xxx多萬元。1、落實醫(yī)院保潔制度以及分區(qū)保潔責(zé)任制，保持醫(yī)院清潔以及環(huán)境的衛(wèi)生清潔。2、綠化美化醫(yī)院，確保醫(yī)院東院的綠化面積之外，新區(qū)醫(yī)院新增綠化面積xxxx多平方米。3、積極參加城鄉(xiāng)衛(wèi)生清潔工程，完成縣委、政府交給的城鄉(xiāng)清潔工程任務(wù)。后勤雖然做了大量的工作，但醫(yī)院在開展，要求在進(jìn)步，需要我們不斷的發(fā)現(xiàn)自己的問題，解決問題，跟上時代開展的需要。1、后勤人員的思想政治、業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)、管理程度偏低，需要加強學(xué)習(xí)，不斷完善自身建立。2、有些管理工程不到位，不完善，如固定資產(chǎn)管理。3、未做到量化管理、社會化管理。1、繼續(xù)加強思想政治學(xué)習(xí)，法律法規(guī)、規(guī)章制度、崗位責(zé)任制的學(xué)習(xí)，職業(yè)道德知識學(xué)習(xí)以及科學(xué)文化技術(shù)知識的學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步后勤人員自身的素質(zhì)，進(jìn)步后勤效勞程度。2、進(jìn)一步落實崗位責(zé)任制，確保后勤效勞工作跟上臨床的需要，確保醫(yī)院的正常運轉(zhuǎn)。3、進(jìn)一步解決存在的問題。4、推進(jìn)醫(yī)院遷建工程第二期工程的建立，確保120急救中心工程在20xx年月底前建成投成。開發(fā)醫(yī)院東院投入運營，規(guī)劃老年人醫(yī)療保健護(hù)理醫(yī)院工程的可研申報工作。5、做好職工之家住房房改工作。6、逐步把后勤工作推向社會化，經(jīng)營管理化。食堂清潔工作總結(jié)篇九1.根據(jù)省標(biāo)準(zhǔn)化示范餐廳標(biāo)準(zhǔn)、常態(tài)化新冠防疫和智慧食堂要求，在食堂的硬件設(shè)施更新、管理制度落實、疫情防控環(huán)節(jié)、食品平安把控、質(zhì)量效勞提升、文化育人建立、人員技能培訓(xùn)上狠下功夫，進(jìn)一步改善學(xué)生食堂條件。2.長期在各食堂顯著位置設(shè)置投訴臺和“學(xué)生就餐意見薄”，及時處理學(xué)生就餐時出現(xiàn)的各種問題，和各餐廳經(jīng)理加強溝通、協(xié)調(diào)，并及時反應(yīng)學(xué)生就餐意見。3.學(xué)校食堂要加強對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,建立健全所有食材等原材料購進(jìn)的專用臺賬,在醒目位置懸掛餐飲效勞監(jiān)視公示牌,標(biāo)明食品平安等級和食材價格。4.活動過程中，在每天就餐時間段，由管理老師和伙管會干部監(jiān)視學(xué)生食堂效勞并引導(dǎo)同學(xué)按要求排隊文明就餐，打造育人環(huán)境。5.開展多種形式“三全育人”活動。提醒師生做到“防疫情、倡節(jié)約、反浪費、我文明、共育人”。6、每周采取食堂自查，后勤處、管理老師和權(quán)益部干部集體檢查和抽查，進(jìn)展評比。食堂清潔工作總結(jié)篇十為進(jìn)一步加強機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理，確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐平安，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合二oxx年的詳細(xì)情況，特制訂如下方案：二、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)展安康檢查，有效安康持證率達(dá)100%。個人衛(wèi)生良好，工作時必須穿戴工作衣帽，不留長發(fā)、胡須、長指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時嚴(yán)禁吸煙。三、積極開展安康教育，安康知識普及率達(dá)100%，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%，工作人員安康行為形成率95%以上。五、消費間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無積水，無“四害”、無暴露性垃圾。六、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進(jìn)熟出，流水作業(yè)，無往返穿插，流水作業(yè)餐具，洗滌運行消費線路不穿插污染。七、餐具消毒要設(shè)施完好，措施落實，專人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具到達(dá)光滑、干凈、無積水、無油膩、無食物殘渣。八、認(rèn)真抓好除四害工作，落實各項除四害措施，定期檢查。消費場所開展經(jīng)常性的滅殺活動，做到無蠅、無鼠、無蟑螂、無蚊，四害密度達(dá)標(biāo)。機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大，內(nèi)容多、要求高，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對照標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)?；?、制度化的軌道。食堂清潔工作總結(jié)篇十一年，我科全體人員能認(rèn)真貫徹落實黨的____精神，緊緊圍繞本局的年度工作思路和工作中心，根據(jù)全區(qū)教育工作會議精神，加強師資隊伍建立，推行教育人事制度改革，進(jìn)步師資隊伍素質(zhì)，在局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)下和兄弟科室、基層單位的支持配合下，全科同志進(jìn)一步發(fā)揚嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)的優(yōu)良傳統(tǒng)，順利地完成了年度工作方案和上級組織及領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。一、加強政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，進(jìn)步政治業(yè)務(wù)素質(zhì)結(jié)合人事工作的性質(zhì)、任務(wù)、會議，加強黨的“____”精神的學(xué)習(xí)，深化領(lǐng)會黨對教育人事工作的指導(dǎo)意義，增強在市場經(jīng)濟(jì)形勢下“講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣”的自覺性和實在理論的重要性。堅持把學(xué)習(xí)v理論和《義務(wù)教育法》、《教育法》等法律法規(guī)作為重點工作來抓，對新形勢下教育戰(zhàn)略地位進(jìn)一步認(rèn)識，增強搞好我區(qū)教育人事工作的自覺性和責(zé)任感，加強學(xué)習(xí)人事干部的有關(guān)人事紀(jì)律、工作標(biāo)準(zhǔn)、辦事程序等知識。二、嚴(yán)格執(zhí)行政策規(guī)定，認(rèn)真做好畢業(yè)生就業(yè)安置與人事調(diào)配工作。1、為搞好人事調(diào)配工作，我科對每所學(xué)校進(jìn)展師資狀況調(diào)研，搞好老師需求預(yù)測，及時做好人事統(tǒng)計工作和方案編報工作。2、貫徹省市有關(guān)畢業(yè)生就業(yè)政策，做好畢業(yè)生安置工作。由于調(diào)配工作抓緊抓好，嚴(yán)格按照政策要求及程序，順利安置了師范類本科畢業(yè)生14人，?？飘厴I(yè)生34人，中專英語、美術(shù)、音樂、體育等技能科畢業(yè)生18人;34名同教育局鑒定就業(yè)協(xié)議的xx屆中專普師畢業(yè)生，也均符合協(xié)議條件順利安排上崗。另有7名師范類普師、特教專業(yè)無法安排，經(jīng)給予分析^p就業(yè)形勢及省、市畢業(yè)生就業(yè)政策，充分做好他們的思想工作后，愿意另擇職業(yè)。三、穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校內(nèi)部管理體制改革1、繼續(xù)深化畢業(yè)生實行試用期聘任制。對xx年分配的80名畢業(yè)生試用期滿后根據(jù)業(yè)績情況擇優(yōu)錄用，對xx年分配的100名畢業(yè)生繼續(xù)鑒定聘用合同書。2、推行校長負(fù)責(zé)制，教職工聘任制。結(jié)合市教育局人事科草擬的《xx市中小學(xué)內(nèi)部管理體制綜合改革施行意見》，初步制定我區(qū)中小學(xué)校內(nèi)部管理體制改革的方案，并在xx負(fù)責(zé)制教職工全員聘用制，為全面推行中小學(xué)全員全員聘用制，完善學(xué)校內(nèi)部管理體制改革，更好地促進(jìn)老師隊伍走向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化和軌道創(chuàng)造試點經(jīng)歷。3、全面施行老師資格制度。按照省市教育主管部門的統(tǒng)一部署：一是做好首批在職老師的老師資格認(rèn)定工作，全區(qū)共有800人申請，經(jīng)過普通話程度測試、體檢和“兩學(xué)”培訓(xùn)等工程審查后，剩692人通過了中小學(xué)老師資格認(rèn)定，并做好了人員信息錄入和系統(tǒng)管理工作以及發(fā)證工作;二是做好了社會人員老師資格認(rèn)定及一些在職老師的資格認(rèn)定的前期工作，前后開展2期普通話培訓(xùn)，進(jìn)展2次普通話測試，目前已有1200多人過了二級乙等級別，占了全區(qū)老師教職工的67%，進(jìn)步老師的語言才能，同時為將來的資格認(rèn)定工作作了鋪墊。四、加快中小學(xué)師資隊伍建立的步伐，施行“跨世紀(jì)園丁工程”獲得新的進(jìn)展。根據(jù)省、市關(guān)于“十x五”期間中小學(xué)校長培訓(xùn)工作意見和有關(guān)規(guī)定及全面施行素質(zhì)教育的要求，重視中小學(xué)師資培訓(xùn)工作，努力進(jìn)步中小學(xué)校長、老師的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)。1、廣泛發(fā)動和鼓勵中小學(xué)老師積極參加進(jìn)步學(xué)歷培訓(xùn)，到目前為止有65%的中學(xué)專任老師老師參加了“專升本”自考和本科函授學(xué)習(xí)，80%的小學(xué)專任老師參加大專自考和電大大專班等形勢的學(xué)習(xí)，本科畢業(yè)的初中專任老師占15%，大專畢業(yè)的小學(xué)老師占13%。2、全面貫徹執(zhí)行中小學(xué)校長持證上崗制度，全面完成“九五”期間中小學(xué)校長培訓(xùn)任務(wù)的根底上，努力開展校長培訓(xùn)工作，選拔中學(xué)校長、小學(xué)校長各1名參加骨干校長培訓(xùn)，組織3名中學(xué)校長和一些小學(xué)校長參加校長進(jìn)步班培訓(xùn)，把一些區(qū)管的后備干部和新任中小學(xué)校長分別報送參加泉州師院和老師進(jìn)修學(xué)校舉辦的校長崗位培訓(xùn)，同時選派社會力量辦學(xué)的校長參加校長崗位培訓(xùn)。3、組織舉辦中小學(xué)新老師上崗前培訓(xùn)班和見習(xí)期培訓(xùn)班，100名中小學(xué)新老師在任職學(xué)校受常規(guī)培訓(xùn)的同時，分別參加了泉州市教育學(xué)院和老師進(jìn)修學(xué)校的集中培訓(xùn)。4、實在抓好中小學(xué)老師信息技術(shù)全員培訓(xùn)和測試工作，在培訓(xùn)初期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立培訓(xùn)班，聘請計算機(jī)老師講課，并在xx中學(xué)設(shè)立考點和xx中學(xué)設(shè)立考點，共培訓(xùn)人員1100名，有800人參加了測試并獲得合格證書。同時也選送一批人員參加省、市級計算機(jī)和英特爾電腦培訓(xùn);大規(guī)模培訓(xùn)后，在xx設(shè)立兩個培訓(xùn)點，常年培訓(xùn)初、中、高級信息技術(shù)。為我區(qū)教育實現(xiàn)現(xiàn)代化、科學(xué)化奠定了根底。5、扎實開展中小學(xué)骨干老師省級和市級選拔和培訓(xùn)工作，其中中學(xué)選拔30名骨干老師、小學(xué)選拔35名骨干老師分赴省市級培訓(xùn)。五、進(jìn)一步深化職稱改革，做好老師職稱評審和專業(yè)技術(shù)職務(wù)聘任工作，充分調(diào)動老師工作積極性。1、嚴(yán)格抓好專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審。認(rèn)真做好中學(xué)初級，小學(xué)高級老師職務(wù)評審委員會及學(xué)科組織的換屆推薦報批等工作;嚴(yán)格執(zhí)行省、市有關(guān)的職務(wù)政策，完成253名中小學(xué)的中、高、初級老師職務(wù)資格的初審及確定資格工作，經(jīng)評審，有125名小學(xué)老師，22名中學(xué)老師獲初級老師任職資格，60名中學(xué)老師、40名小學(xué)老師獲中級老師任務(wù)資格，6名中學(xué)老師獲高級老師任職資格。2、認(rèn)真搞好xx學(xué)年度老師年度考核、考評工作，嚴(yán)格控制優(yōu)秀比例。3、按照程序辦理201x年大中專畢業(yè)生轉(zhuǎn)正確定老師職務(wù)的審批手續(xù)及老師職務(wù)聘任的審批工作。六、突出師德教育，廣泛深化地開展教書育人，創(chuàng)優(yōu)評優(yōu)活動。1、廣泛深化地組織學(xué)習(xí)和宣傳《教育法》、《老師法》、《中小學(xué)老師職業(yè)道德》等法律法規(guī)、條文，進(jìn)一步增強老師履行法律所賦予的神圣職責(zé)的自覺性，進(jìn)步老師的思想政治覺悟和職業(yè)道德水準(zhǔn)。在維護(hù)老師合法權(quán)益的同時，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)和完善我區(qū)教職工的管理制度，對少數(shù)違規(guī)違計的老師進(jìn)展行政處分。食堂清潔工作總結(jié)篇十二學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水1、學(xué)校食堂衛(wèi)生平安：圍繞學(xué)生集體用餐食品平安，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品平安管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校實在解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實清洗消毒措施。自備水應(yīng)經(jīng)縣_門檢測合格后，方可作為供水水。學(xué)校食堂平安領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)展抽查，每月至少一次?！惨弧臣訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品平安擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治獲得實效?！捕辰㈤L效機(jī)制，穩(wěn)固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要親密配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品平安示范工程建立。在全縣創(chuàng)立食品平安示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷進(jìn)步我校的食品平安管理程度和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生進(jìn)步到一個新臺階?！踩抽_展教育培訓(xùn)，進(jìn)步平安意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品平安培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品平安法》、《食品平安法施行條例》，催促學(xué)校實在落實餐飲效勞第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角?！菜摹臣訌娛程脵z查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品平安法》、《食品平安法施行條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)步防控程度及應(yīng)對才能。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處分力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查?！参濉匙龊脵z查總結(jié)，及時上報信息。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。食堂清潔工作總結(jié)篇十三實在加強學(xué)校食堂食品平安工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食性疾病的發(fā)生，實在保障廣闊師生身體安康和生命平安，在新學(xué)期降臨之際，市食品藥品監(jiān)視管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品平安開展專項監(jiān)視檢查。結(jié)合我市實際，特制定本方案。1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校〔托幼機(jī)構(gòu)〕食堂食品平安隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食性疾病發(fā)生。2、加強學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食品平安監(jiān)視管理，實在落實預(yù)防食物中毒的各項措施。3、建立有效的學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食品平安管理制度，強化校〔園〕長第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強對學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)視檢查，促進(jìn)學(xué)校食品平安管理程度的進(jìn)步。1、學(xué)校是否建立食品平安管理組織機(jī)構(gòu)；是否裝備?！布妗陈毷称菲桨补芾砣藛T，職責(zé)是否明確；2、學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員安康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；各項食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實情況；3、學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；4、食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現(xiàn)象；5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運轉(zhuǎn)情況等；6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現(xiàn)象；8、食品留樣制度的建立和落實等為主要檢查內(nèi)容。1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)視檢查工作；2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報工作。本次學(xué)校專項檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，詳細(xì)人員分組和各組檢查范圍如下：一組：〔組長〕、〔教育局〕二組：〔組長〕、〔教育局〕三組：〔組長〕、〔教育局〕各組監(jiān)視人員在檢查時應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時溝通交換意見，當(dāng)場寫意見書并催促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。食堂清潔工作總結(jié)篇十四一、執(zhí)行績效考核工作，進(jìn)步效勞工作質(zhì)量以績效考核指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，實行目的管理責(zé)任制，明確各級工作職責(zé)，責(zé)任到人，通過檢查、考核，真正做到獎勤罰懶，進(jìn)步員工的工作熱情，促進(jìn)工作有效完成。二、強化培訓(xùn)考核制度根據(jù)公司培訓(xùn)方針，制定培訓(xùn)方案，進(jìn)步效勞意識、業(yè)務(wù)程度。有針對性的開展崗位素質(zhì)教育，促進(jìn)員工愛崗敬業(yè)，效勞意識等綜合素質(zhì)的進(jìn)步。對員工從效勞意識、禮儀禮貌、業(yè)務(wù)知識、應(yīng)對才能、溝通才能、自律性等方面反復(fù)加強培訓(xùn)，并在實際工作中檢查落實，進(jìn)步管理效勞程度和效勞質(zhì)量，進(jìn)步員工隊伍的綜合素質(zhì)，為公司開展儲藏人力資。三、結(jié)合小區(qū)實際建立嚴(yán)整的安防體系從制度標(biāo)準(zhǔn)入手，責(zé)任到人，并標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)視執(zhí)行，結(jié)合績效考核加強隊伍建立，加大對小區(qū)住戶安防知識的宣傳力度，翻開聯(lián)防共治的場面。四、完善日常管理，開展便民工作，進(jìn)步住戶滿意度以制度標(biāo)準(zhǔn)日常工作管理，完善小區(qū)樓宇、消防、公共設(shè)施設(shè)備的維保，讓住戶滿意，大力開展家政清潔、花園養(yǎng)護(hù)、水電維修等有償效勞，在給業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)效勞。五、根據(jù)公司統(tǒng)籌方案，開展社區(qū)文化活動，創(chuàng)立和諧社區(qū)根據(jù)年度工作方案，近階段的工作本文由整理重點是：1、根據(jù)營運中心下發(fā)的《設(shè)備/設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)管理制度》、《電梯平安管理程序》、《工作方案管理制度》等制度標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行，逐項整改完善，按施行日期落實到位。2、根據(jù)《績效考核制度》中日常工作考核標(biāo)準(zhǔn)組織各部門員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，明確崗位工作要求。3、擬定車輛臨停收費可行性方案。4、配合運營中心＂溫馨社區(qū)生活剪影＂等社區(qū)文化活動的開展，組織相關(guān)部門做好準(zhǔn)備工作。5、按部門方案完成當(dāng)月培訓(xùn)工作。食堂清潔工作總結(jié)篇十五20xx年的日歷已翻過，如今已迎來嶄新的20--年，回憶過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到如今的穩(wěn)固運營，這一切都于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)歷。餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合表達(dá)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作：根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量?，F(xiàn)場監(jiān)視和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)展管理時間分配〔百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)〕，并直接參與現(xiàn)場效勞，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析^p問題根，制定培訓(xùn)方案，堵塞管理破綻。宴會效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資部對婚禮司儀進(jìn)展了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。良好的效勞品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進(jìn)步效勞管理程度，進(jìn)步顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析^p各餐廳當(dāng)月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，分享管理經(jīng)歷，對典型案例進(jìn)展剖析，尋找問題根，研討管理方法。在研討會上，各餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承當(dāng)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)歷的平臺，對保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對搜集的案例進(jìn)展分析^p總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的`根本功，增強了團(tuán)隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的。本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大局部是由低層員工逐步晉升〔有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間〕，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理根底知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工效勞意識，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的效勞意識，進(jìn)步他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲效勞意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞意識，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展效勞技能培訓(xùn)，進(jìn)步貴賓房效勞程度為了進(jìn)步貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析^p、演示的形式對效勞接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)展分析^p說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊建立。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程培訓(xùn)的目的是為了進(jìn)步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析^p的形式進(jìn)展剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。本年度的工作雖然按方案完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表如今以下幾方面：1、管理力度不夠，用力不均，局部環(huán)節(jié)薄弱在管理過程中對局部敏感問題管理力度較弱，對屢次出現(xiàn)的效勞質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使局部管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的時機(jī)較少，減少了課堂的生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理睬，削弱了這局部課程的培訓(xùn)效果。20--年是一個時機(jī)年，要夯實管理根底，為酒店晉級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步進(jìn)步效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì)將對20--年婚宴整體籌劃方案進(jìn)展流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素〔對背景音樂進(jìn)展調(diào)整〕，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)展包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會的根底上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)〔酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加〕，提升研討會的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為中層管理人員的溝通平臺，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享管理經(jīng)歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌工程。3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況20--年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、平安管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)展相應(yīng)的處分，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。4、以貴賓房為平臺，制造效勞亮點，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對貴賓房效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，并對貴賓房的效勞人員進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整，進(jìn)步貴賓房效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在宴會效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，20--年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見搜集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊20--年將對培訓(xùn)方向進(jìn)展調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對獲得國家成認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)展獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級晉級作好優(yōu)秀管理人員的儲藏工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理程度20--年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想是：把20--年的局部課程進(jìn)展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。8、配合人力資部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，進(jìn)步員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，進(jìn)步員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。20--年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)心，也離不開人力資部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正缺乏，進(jìn)一步提升管理程度，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊而努力！食堂清潔工作總結(jié)篇十六一、做好本職工作這第一就是要把屬于自己的那份本職工作給做好，只有完成了自己的工作，才算完成了工作的任務(wù)。在2月份，我會努力把每天的工作給做好，完成上級給我的工作。對于自己的本職工作，那是我的責(zé)任，因此我必須對自己的工作負(fù)責(zé)，爭取做好，才能對得起公司的栽培和信任。2月份，我會把以前工作中出現(xiàn)的錯誤給改正，努力讓自己的工作順利完成，在匯報工作時，才不會覺得有失大家的信任。二、持續(xù)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識在工作上，我覺得自己的業(yè)務(wù)理論還有很多的欠缺，還需要去進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，才能讓工作有更多的進(jìn)步。在即將到來的2月，我會積極的參加公司的人事培訓(xùn)，把人事需要補充的知識學(xué)好。人事這項工作對當(dāng)前的我來說，還不是很熟悉，還有許多的破綻要去填補的，所以學(xué)習(xí)是我必需要去做的一件事情，要真正的把人事工作做好，我就必須不斷的學(xué)習(xí)，讓自己不管是理論還是理論經(jīng)歷都要增長。我會學(xué)習(xí)多多的業(yè)務(wù)知識，讓自己的業(yè)務(wù)才能越來越純熟，讓自己為公司奉獻(xiàn)更多的才能，把工作努力做好，得到領(lǐng)導(dǎo)和大家的一致認(rèn)可。三、積極勤奮工作到了2月，我想我會更勤奮工作，更積極完成工作。在做完了自己的工作后，我會積極的把其他繁雜的事情處理好，不會說完成自己根本的工作后，就不管不顧了，我會努力的去熟悉公司的業(yè)務(wù)和事務(wù)，爭取用一個月的時間，把公司摸熟，那樣我在公司的工作會變得更順利，與大家的交往也會簡單的多。在工作上假如遇到自己無法解決的問題時，我也會主動找別人幫助，不會干等著別人發(fā)現(xiàn)。食堂清潔工作總結(jié)篇十七(一)開業(yè)前第10周：負(fù)責(zé)人到位后，與工程裝修商聯(lián)絡(luò)(二)開業(yè)前第10周至第9周：1、參與選擇制服的用料和式樣。2、理解餐飲的營業(yè)工程、餐位數(shù)等。3、理解酒店等其它配套設(shè)施的配置。4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實地觀察。5、理解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。6、理解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。8、檢查是否有必需的設(shè)備、效勞設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。9、確定組織構(gòu)造、人員定編、運作形式。10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。11、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度等。12、落實員工招聘事宜。(三)開業(yè)前第9周至第8周：1、按照設(shè)計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理方案。4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、平安管理制度。5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。7、建立餐飲質(zhì)量管理制度。8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)方案。(四)開業(yè)前第7周：1、審查廚房設(shè)備方案。2、與清潔用品供給商聯(lián)絡(luò)，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供給到位。3、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。5、核定所有餐具、茶具、效勞用品、布草、清潔用品、效勞設(shè)施等物品的裝備標(biāo)準(zhǔn)。6、施行開業(yè)前員工培訓(xùn)方案。7、商定員工食堂的開出方案。(五)開業(yè)前第6周至第5周：1、展開原材料市場調(diào)查分析^p;制定原料供給方案和程序。2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的表達(dá)，也是餐飲出品檔次的表達(dá)，要經(jīng)過反復(fù)討論，菜單設(shè)計程序：①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(根據(jù)市場調(diào)查分析^p報告)②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目的客戶群③原料供給方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。3、確定酒水、飲料的供給方案;與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。4、各種印刷品如各種報表、筷套、牙簽套、酒水單、單據(jù)等設(shè)計印刷。5、與財務(wù)部聯(lián)絡(luò)制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。7、制訂平安管理制度。8、繼續(xù)施行員工培訓(xùn)方案。對餐飲效勞根本功進(jìn)展測試，不合格的要強化訓(xùn)練。(六)開業(yè)前第4周：1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。5、確保所有餐飲物品按標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。6、一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。7、與財務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。8、繼續(xù)施行員工培訓(xùn)方案.(七)開業(yè)前第3周至第2周：1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。2、正式確定營業(yè)部的組織機(jī)構(gòu)。3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。4、對所有餐位進(jìn)展全面的統(tǒng)計。5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。7、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。8、編制營業(yè)部根本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。(八)開業(yè)前第1周：1、全面清理餐飲區(qū)域，進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。2、廚房設(shè)備調(diào)試。3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。獲得全員統(tǒng)一。5、制訂宴請與方案、制訂開業(yè)典禮方案。(正式開業(yè))一、開業(yè)前的試運行：開業(yè)前的試運行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保酒店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。營業(yè)部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：(一)保持積極的態(tài)度：在酒店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，局部餐飲管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)展鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況：前面已談到了營業(yè)部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。但在不少酒店的營業(yè)部往往會無視這方面的工作，以致于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。(三)重視過程的控制：開業(yè)前，營業(yè)部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等;對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)展;管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。(四)加強對成品的保護(hù)：對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時營業(yè)部的任務(wù)也是最重，容易無視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，營業(yè)部管理人員在對成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對酒店成品的保護(hù)，營業(yè)部管理人員可采取以下措施：1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。2、盡早接收餐廳包房、餐廳等區(qū)域，加強管理，要對餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，營業(yè)部需對如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出詳細(xì)、明確的規(guī)定。(五)加強對倉庫和物品的管理：開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易無視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴(yán)格的制度。(六)確定物品擺放規(guī)格：確定擺臺標(biāo)準(zhǔn)、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案，進(jìn)展有效的培訓(xùn);對其他如備餐間、工作柜等也標(biāo)準(zhǔn)，以獲得整齊劃一的管理效果，使后期的效勞都能按一定的秩序進(jìn)展。這段時間假如不能形成統(tǒng)一，往往會造成效勞員重復(fù)返工、餐廳布置無序的場面，需要較長時間才能調(diào)整過來。(七)驗收：作為使用部門，營業(yè)部的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。營業(yè)部在驗收前應(yīng)根據(jù)酒店的實際情況設(shè)計驗收表，將需驗收的工程逐一列上，以確保驗收時不漏項。營業(yè)部應(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以防止日后的扯皮現(xiàn)象。(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)：開業(yè)期間部門工作繁雜，應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，應(yīng)特別注意以下的問題：1、按標(biāo)準(zhǔn)要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系。部門應(yīng)開場建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開場使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。(九)加強平安意識培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生。(十)加強對餐飲內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用考前須知的培訓(xùn)。(十一)加強餐飲菜肴的培訓(xùn)。特別是開業(yè)期間的菜肴、酒店的主要特色菜等;很多酒店開業(yè)很長一段時間，效勞員對客人詢問特色菜都無法答復(fù)，主要是培訓(xùn)不到位。廚師長要定期在餐飲例會上對效勞員進(jìn)展有針對的培訓(xùn)。(十二)模擬開業(yè)日程安排：初級階段：前12天：熟悉環(huán)境。效勞員進(jìn)入場地，熟悉餐飲及酒店整體環(huán)境，要給予員工非常充足的。時間廚師進(jìn)場后，對設(shè)備純熟使用。前11天：熟悉臺位。對餐廳布局、效勞流程、上菜流程等予以熟悉。前10天：熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。前9天：熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。進(jìn)步階段：前8天：流程演練。在進(jìn)一步熟悉的根底上，進(jìn)步效率。前7——6天：特殊情況處理。加強協(xié)調(diào)才能的培訓(xùn);并適當(dāng)進(jìn)步勞動強度。熟悉階段：前5——2天：純熟操作。完全掌握擺臺、上菜、效勞等各個環(huán)節(jié)。熟悉穩(wěn)固?；I備開業(yè)：食堂清潔工作總結(jié)篇十八幼兒園廚師工作方案我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)程度等方面都得到了進(jìn)一步進(jìn)步，工作上雖然獲得了一些成績，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作，展望新的一年。下面是我新學(xué)期的工作方案，如下：我們自覺克制困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個老實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四又保證了工作質(zhì)量。1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。3、每周對廚房進(jìn)展一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展，在今后工作中，我會不斷探究理論，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。食堂清潔工作總結(jié)篇十九為實在加強我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲效勞監(jiān)管工作，確保廣闊師生的飲食平安，根據(jù)市食品藥品監(jiān)視管理局《關(guān)于實在加強元旦春節(jié)期間食品藥品平安監(jiān)管工作的通知》等文件要求，結(jié)合我縣實際，特制訂本方案。〔一〕堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點原那么，各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品平安法》對學(xué)校食堂食品平安進(jìn)展自查，采取有效的預(yù)防措施，防控食物中毒等食品平安事件發(fā)生?！捕惩ㄟ^開學(xué)前對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)展監(jiān)視檢查，進(jìn)一步增強學(xué)校食堂食品平安意識，催促學(xué)校建立健全管理措施，落實食品平安管理責(zé)任?！踩嘲匆舐鋵嵤称菲桨补局贫龋瑢W(xué)校原料進(jìn)貨索證制度和進(jìn)貨臺賬、食品添加劑使用的報告?zhèn)浒?、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。20xx年3月10日—20xx年3月18日。〔一〕嚴(yán)查學(xué)校〔托幼機(jī)構(gòu)〕食堂是否建立食品平安責(zé)任制。認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。〔二〕嚴(yán)查是否具有餐飲效勞答應(yīng)證。認(rèn)真核查學(xué)校〔托幼機(jī)構(gòu)〕食堂餐飲效勞答應(yīng)證是否過期，是否存在超范圍、超才能經(jīng)營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷答應(yīng)證等問題；對新創(chuàng)辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲效勞答應(yīng)管理方法》規(guī)定辦理答應(yīng)，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品平安管理制度不健全、食品平安管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲效勞答應(yīng)證》；對因答應(yīng)條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；對未經(jīng)答應(yīng)從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)展查處?！踩硣?yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂環(huán)境是否認(rèn)期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置?！菜摹硣?yán)查從業(yè)人員安康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員安康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有安康合格證明；安康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員安康檔案?！参濉硣?yán)查索證索票制度是否落實。認(rèn)真核查學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂采購食品及原料〔濕粉干〕、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家制止使用或來不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合風(fēng)格味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為?！擦硣?yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)?！餐杏讬C(jī)構(gòu)〕食堂是否裝備有效消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，是否建立消毒臺帳?！财摺硣?yán)查食品消費加工是否標(biāo)準(zhǔn)操作，重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底，粗加工是否到達(dá)要求，是否生熟分開，是否存在穿插污染，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)?！舶恕硻z查學(xué)校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示答應(yīng)證、從業(yè)人員安康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實，并根據(jù)現(xiàn)場檢查情況張貼食品平安動態(tài)晴雨標(biāo)識?！惨弧臣訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)，成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品平安專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品平安專項檢查工作方案的制定、組織及施行。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)視檢查。食堂清潔工作總結(jié)篇二十1、審閱昨日的日營業(yè)報表工作內(nèi)容點項及要求決策2、審閱后應(yīng)在財務(wù)處簽名,并繪制營業(yè)數(shù)據(jù)曲線圖1、審閱各部門的工作記錄，查找各部門存在或疏漏的問題，記錄急需處理事項。2、審閱各部門的工2、做好各部門當(dāng)日工作方案。安排直接下屬當(dāng)日重點工上班后第一件事，半個小以作記錄作事項3、審閱當(dāng)日訂餐情況、預(yù)測當(dāng)日經(jīng)營情況、有無特殊事項需注意及時做好各部門的工作協(xié)調(diào)。1、審閱各部門的工作方案。有無今日解決事項。3、審閱工作方案2、將預(yù)定方案內(nèi)的工作合理部署，并落實到人3、檢查并督導(dǎo)下屬是否有效執(zhí)行已安排部署的工作4、驗收貨物1、堅持原那么(三人在場、現(xiàn)場驗收現(xiàn)場簽字)2、純熟掌握原材料的等級、價格、規(guī)格、數(shù)量等信息除專門規(guī)定時間外內(nèi)做完時間1、熟知昨日的經(jīng)營重要數(shù)據(jù)，并據(jù)此作出相關(guān)判斷或1、主要針對前廳部、操作間的準(zhǔn)備工作檢查是否達(dá)標(biāo)(同11：00--11：30;17：00--17：5、對各部門營業(yè)時檢查工作程序是否達(dá)標(biāo)及時糾正)，有無疏漏30前準(zhǔn)備工作的巡視2、分店整個的營業(yè)環(huán)境(衛(wèi)生、整潔整齊、設(shè)施設(shè)備、11：30--12：00;17：30--18：平安事項、效勞狀態(tài)、產(chǎn)品等)是否到達(dá)既定標(biāo)準(zhǔn)001、抽樣性進(jìn)展部門的衛(wèi)生、餐前準(zhǔn)備、產(chǎn)品、效勞檢查，并進(jìn)展相應(yīng)的表揚或懲辦;做好記錄。6、對各部門餐前檢2、平安檢查：(財產(chǎn)、食品衛(wèi)生、員工、顧客、消防、查行政等平安)2、對于各項工作不合格的，查明原因并及時與部門負(fù)責(zé)人溝通1、觀察效勞和出品是否到達(dá)既定的標(biāo)準(zhǔn)，處理或記錄出7、營業(yè)頂峰期的現(xiàn)場巡視現(xiàn)的問題。主要巡查效勞程序、效勞導(dǎo)語、產(chǎn)品質(zhì)量及缺項。并做好記錄。2、對熟客、?？偷膯柡蚣爸匾腿说陌才沤哟?。每天接待客人不低于3桌。并做好記錄。1、根據(jù)現(xiàn)場經(jīng)營狀況催促各部門的人員區(qū)域分配更加高營業(yè)頂峰期效、合理;觀察員工的工作狀態(tài)、直接下屬的工作狀態(tài)與8、對各部門工作方法的協(xié)調(diào)2、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，使經(jīng)營管理活動更為順暢3、記錄各項工作中存在的問題，考慮解決方法9、收銀復(fù)核每天最低復(fù)核5桌，并在備單上簽名。1、針對下屬的工作方案、工作部署進(jìn)展抽樣性檢查或指10、對直接下屬的導(dǎo)工作檢查和指導(dǎo)2、檢查下屬是否按照標(biāo)準(zhǔn)流程開展工作，必要時對其方式方法進(jìn)展指導(dǎo)14：30--16：3019：30--21：3011：30;17：3011、員工管理12、其他管理工作分別找員工談話，理解員工的思想動態(tài)、搜集意見等、每周不低于3人考慮本店存在的問題及解決方法、匯報各工項工作進(jìn)展情況、做好記錄1、參與并主持前廳部每周的衛(wèi)生大掃除檢查(主要死角、每周五14：30通過各種途徑理解及掌握1、每周的衛(wèi)生工整潔整齊、環(huán)境3600檢查)作檢查2、參與并主持操作間每周的衛(wèi)生大掃除檢查(地面操作臺冰箱貨架等的整潔整齊)1、參與并主持前廳部每周的平安大檢查(桌椅設(shè)施、爐2、每周的平安工作的檢查具、庫房、門窗、氣罐)每周一17：302、參與并主持操作間每周的平安大檢查(爐灶、電器)每周二14：303、行政平安大檢查(消防、食品衛(wèi)生、工商稅務(wù)證照、治安等)1、每周五進(jìn)展員工培訓(xùn)(技能、企業(yè)文化、思想培訓(xùn)、3、每周培訓(xùn)工作素質(zhì)提升輪流培訓(xùn))的檢查2、檢查上周培訓(xùn)方案的施行情況和施行效果3、檢查培訓(xùn)后的實際應(yīng)用效果和相關(guān)考核情況4、每周能耗工作1、審核每周由萬能工統(tǒng)計的周能耗報表的檢查5、每周財產(chǎn)管理工作的檢查2、根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作1、審核每周由萬能工統(tǒng)計的各部門財產(chǎn)管理(報損)報表2、根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作1、組織相關(guān)人員到所在城市的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)展原材料1、對原材料市場品種、質(zhì)量、價格的調(diào)查的考察2、對所調(diào)查的結(jié)果進(jìn)展書面記錄，并據(jù)此對現(xiàn)有供貨商進(jìn)展評估考核1、組織相關(guān)人員到所在城市同行業(yè)競爭對手處進(jìn)展實地2、對同行業(yè)競爭對手的考察理解考察2、理解競爭對手的產(chǎn)品構(gòu)造、市場定位、風(fēng)味特色、整每周五培訓(xùn)，每日營業(yè)頂峰檢查每周五14：30體環(huán)境氣氛、管理狀況、營業(yè)狀況、營銷狀況等方面，作好相關(guān)記錄1、調(diào)查理解所在城市的消費習(xí)慣、消費趨勢、消費心理2、調(diào)查理解同行業(yè)競爭對手的開展的營銷活動和其促銷手段3、對營銷工作的3、對本店的消費者進(jìn)展的反應(yīng)搜集、整理、分調(diào)查研討析4、預(yù)先做好近期的節(jié)日、公益日的歸類和分析^p5、綜上所述，因地制宜地制訂合適本店的營銷方案，并進(jìn)展跟蹤調(diào)查1、理解競爭對手的產(chǎn)品構(gòu)造、市場定位、風(fēng)味特色、市4、對菜品研發(fā)的研討場歡送度2、理解本店消費者的偏好、習(xí)慣3、理解川菜原產(chǎn)地的新菜品、流行菜品、經(jīng)典菜品4、組織相關(guān)人員進(jìn)展新菜品的研發(fā)、調(diào)試、推廣在周三的管理例會上解決5、對下屬的評估考核1、每月對供貨商的評估協(xié)調(diào)1、評估考核采用類似垂直領(lǐng)導(dǎo)的方式，層層考核。在考核過程中，做到一視同仁、公正公開2、評估考核的詳細(xì)方法參見連鎖分店檢查考核標(biāo)準(zhǔn)1、向供貨商提供關(guān)于當(dāng)月供貨問題的書面記錄，協(xié)調(diào)并解決相關(guān)事宜2、對供貨商進(jìn)展甄選或更換時，必須上報公司1、根據(jù)財務(wù)室提供的當(dāng)月財務(wù)報表，對各項數(shù)據(jù)進(jìn)展詳實的分析^p2、與上月和去年同期相比擬之間產(chǎn)生的差異，分析^p原因每周一例會上交工作日志(其工作內(nèi)容要求在每周工作日志上表達(dá))2、每月對分店經(jīng)以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策營現(xiàn)狀的總結(jié)分析^p3、根據(jù)當(dāng)月的經(jīng)營狀況，歸納并比擬各項數(shù)據(jù)的合理性和平衡性，分析^p原因以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策4、參照行業(yè)平均值，比擬差異并找出主要因素以便于調(diào)整或決策1、參照各管理標(biāo)準(zhǔn)對當(dāng)月的管理成效進(jìn)展定性、定量的分析^p和評估3、每月對管理現(xiàn)2、總結(jié)成績和管理破綻或矛盾，找出主要因素并擬訂解狀的總結(jié)分析^p決方案3、參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，比擬差異并找出主要因素以便于調(diào)整或決策1、審核當(dāng)月各項關(guān)于本錢控制的數(shù)據(jù)，比擬與上月的差異并找出原因4、每月對本錢控制的總結(jié)2、根據(jù)當(dāng)月的經(jīng)營狀況，歸納并比擬各項數(shù)據(jù)的合理性和平衡性，分析^p原因以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策5、每月工作方案與總結(jié)(28日務(wù)必上交)1、每月按照規(guī)定時間親自完成所在店《店經(jīng)理月度報告》的編制2、保證所有數(shù)據(jù)欄無空缺且各項數(shù)據(jù)的完好性、準(zhǔn)確性3、保證對所有文字類欄目無空缺且都有較詳盡的描繪1、確保認(rèn)真仔細(xì)地審閱當(dāng)月《分店財務(wù)報表》并署名上6、每月《分店財報總部務(wù)報表》的審核2、與財務(wù)共同針對各項數(shù)據(jù)進(jìn)展分析^p，對差異因素進(jìn)展歸類總結(jié)1、每周根據(jù)業(yè)務(wù)情況召集前后堂主管、收銀員、庫管、領(lǐng)班召開二次的管理例會6、每周的管理例會召開不低于二次的管理例會2、搜集、聽取各部門的工作匯報，并于會上做出相應(yīng)回復(fù)或協(xié)調(diào)3、