小學食堂衛(wèi)生檢查制度范本

第頁共頁小學食堂衛(wèi)生檢查制度范本第一章總則第一條為了保障小學食堂的衛(wèi)生安全，確保學生和教職工的飲食健康，制定本制度。第二條小學食堂衛(wèi)生檢查制度是小學食堂內部管理的基本準則，是保證小學食堂衛(wèi)生安全的重要保障。第三條食堂衛(wèi)生檢查的目的是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、預防問題，實行食品安全管理、保證食品安全。第四條食堂衛(wèi)生檢查負責人應當履行衛(wèi)生檢查職責，全面監(jiān)督、檢查食堂的衛(wèi)生狀況。第五條食堂衛(wèi)生檢查應當依法按照本制度進行，不得違規(guī)檢查。第二章食堂衛(wèi)生檢查的組織與管理第六條食堂衛(wèi)生檢查應當由專職衛(wèi)生員、飲食部負責人和學校衛(wèi)生員共同參與。第七條食堂衛(wèi)生檢查的周期為每周一次，確保食堂衛(wèi)生狀況的監(jiān)督。第八條食堂衛(wèi)生檢查的結果應當記入衛(wèi)生檔案，并及時發(fā)送給學校衛(wèi)生員、飲食部負責人。第三章食堂衛(wèi)生檢查的內容與要求第九條食堂衛(wèi)生檢查應包括食品原材料的進貨查驗、食品加工過程的檢查、食品銷售及食材貯存的檢查。第十條食堂衛(wèi)生檢查應按照以下要求進行：1.合格的食品原材料，嚴禁使用過期、變質、有異味、有腐爛現(xiàn)象的食品原材料。2.食品加工過程中，應保證操作人員的衛(wèi)生、環(huán)境的衛(wèi)生和操作工具的衛(wèi)生。3.食品銷售過程中，應保持食品的溫度衛(wèi)生，保持環(huán)境的整潔。4.食材貯存時，應注意食品貯存的時間、溫度和環(huán)境，確保食品的安全衛(wèi)生。第十一條食堂衛(wèi)生檢查的結果應當詳細記錄，包括發(fā)現(xiàn)的問題、問題的等級、整改要求等，并對整改情況進行跟蹤檢查。第四章食堂衛(wèi)生檢查的處罰與獎勵第十二條發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生問題，應當及時進行整改，對嚴重問題，應當立即停止使用相關食品。第十三條發(fā)現(xiàn)問題后，應當進行整改并向學校衛(wèi)生員進行報告，確保問題能夠得到解決。第十四條對食堂衛(wèi)生合格的情況，應當給予獎勵，提高食堂衛(wèi)生工作的積極性。第五章食堂衛(wèi)生檢查的監(jiān)督與評估第十五條任課教師及家長代表可以參加食堂衛(wèi)生檢查的過程，對食堂衛(wèi)生狀況進行評估。第十六條食堂衛(wèi)生負責人應當定期向學校衛(wèi)生員匯報食堂衛(wèi)生檢查的情況，接受監(jiān)督和評估。第十七條學校衛(wèi)生員應當對食堂衛(wèi)生檢查進行監(jiān)督和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進意見。第六章附則第十八條本制度自實施之日起執(zhí)行，如有補充或修改，經學校衛(wèi)生員審批后生效。第十九條食堂衛(wèi)生檢查制度范本中未涉及的問題，應當依法依規(guī)處理。第二十條本制度解釋權歸學校衛(wèi)生員所有。以上述內容為