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第二節(jié)流程的設(shè)計(jì)什么是流程設(shè)計(jì)?
流程設(shè)計(jì)就是為實(shí)現(xiàn)一定的目的,科學(xué)地安排做事情順序的過(guò)程。(一)流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)提高質(zhì)量提高效率提高經(jīng)濟(jì)效益安全生產(chǎn)……節(jié)省資源提高管理水平流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)(二)基本因素,主要有六方面:流程設(shè)計(jì)中的基本因素基本因素材料設(shè)備工藝資金環(huán)境人員……雞蛋如何食用?每位同學(xué)選擇一種自己喜歡的烹飪方式,進(jìn)行分析:①用到了哪些材料?②采用了什么樣的工藝?③涉及了哪些設(shè)備?④需要哪些人員?⑤需要花費(fèi)哪些資金?⑥應(yīng)該在樣的環(huán)境下工作?會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生怎樣的影響?
煮①材料:雞蛋、清水、(調(diào)料)②工藝:水煮③設(shè)備:鍋、鏟④人員:成人⑤資金:購(gòu)買(mǎi)雞蛋和鍋等⑥環(huán)境:廚房(三)流程設(shè)計(jì)的步驟確定目標(biāo),明確任務(wù)分析基本因素明確主要事項(xiàng)確定時(shí)序,劃分環(huán)節(jié)畫(huà)出(修改)流程圖結(jié)束修改方案是否達(dá)到目標(biāo)要求是否西紅柿炒蛋1、起鍋熱油炒雞蛋2、起鍋熱油炒西紅柿加入糖鹽出汁3、放入炒好的雞蛋加入調(diào)料,翻炒均勻4、即可出鍋?zhàn)灾髟O(shè)計(jì)一個(gè)流程:必須是經(jīng)歷過(guò)的事件,并畫(huà)出流程圖1.流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)與要求:設(shè)計(jì)一個(gè)流程首先應(yīng)明確流程要實(shí)現(xiàn)的________。2、對(duì)于工作和生活方面的流程設(shè)計(jì),主要應(yīng)考慮如何節(jié)省________、提高_(dá)_______、提高_(dá)_______等目標(biāo)。
3、對(duì)于生產(chǎn)活動(dòng)的流程設(shè)計(jì),主要應(yīng)從提高_(dá)_______、提高_(dá)_______、節(jié)省________、安全________、提高_(dá)_______、提高_(dá)_______等方面明確設(shè)計(jì)的目標(biāo)。具體目標(biāo)時(shí)間工作效率工作質(zhì)量效率質(zhì)量資源生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益管理水平2.流程設(shè)計(jì)中的基本因素:生產(chǎn)活動(dòng)的流程設(shè)計(jì)的基本因素主要有________、________、________、________、________和________等。不同行業(yè)的流程有不同的特點(diǎn),所以流程設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的基本因素也各有差異。材料工藝資金人員設(shè)備環(huán)境流程設(shè)計(jì)小結(jié)提高效率,提高質(zhì)量,提高經(jīng)濟(jì)效益,提高管理水平,節(jié)省時(shí)間,節(jié)省資源,安全生產(chǎn),保護(hù)環(huán)境,方便操作等材料,工藝,設(shè)備,人員,資金,環(huán)境等基本因素:具體目標(biāo):設(shè)計(jì)步驟:確定目標(biāo),明確任務(wù);分析基本因素;明確主要事項(xiàng);確定時(shí)序,劃分環(huán)節(jié);畫(huà)出流程圖。3.安裝拉線(xiàn)開(kāi)關(guān)的合理的流程(
)①開(kāi)蓋②穿線(xiàn)③固定④接線(xiàn)⑤合蓋
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