2023學(xué)年完整公開(kāi)課版流程的設(shè)計(jì)

第二節(jié)流程的設(shè)計(jì)什么是流程設(shè)計(jì)？

流程設(shè)計(jì)就是為實(shí)現(xiàn)一定的目的，科學(xué)地安排做事情順序的過(guò)程。（一）流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)提高質(zhì)量提高效率提高經(jīng)濟(jì)效益安全生產(chǎn)……節(jié)省資源提高管理水平流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)（二）基本因素，主要有六方面：流程設(shè)計(jì)中的基本因素基本因素材料設(shè)備工藝資金環(huán)境人員……雞蛋如何食用？每位同學(xué)選擇一種自己喜歡的烹飪方式，進(jìn)行分析：①用到了哪些材料？②采用了什么樣的工藝？③涉及了哪些設(shè)備？④需要哪些人員？⑤需要花費(fèi)哪些資金？⑥應(yīng)該在樣的環(huán)境下工作？會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生怎樣的影響？

煮①材料：雞蛋、清水、（調(diào)料）②工藝：水煮③設(shè)備：鍋、鏟④人員：成人⑤資金：購(gòu)買(mǎi)雞蛋和鍋等⑥環(huán)境：廚房（三）流程設(shè)計(jì)的步驟確定目標(biāo)，明確任務(wù)分析基本因素明確主要事項(xiàng)確定時(shí)序，劃分環(huán)節(jié)畫(huà)出（修改）流程圖結(jié)束修改方案是否達(dá)到目標(biāo)要求是否西紅柿炒蛋1、起鍋熱油炒雞蛋2、起鍋熱油炒西紅柿加入糖鹽出汁3、放入炒好的雞蛋加入調(diào)料，翻炒均勻4、即可出鍋?zhàn)灾髟O(shè)計(jì)一個(gè)流程：必須是經(jīng)歷過(guò)的事件，并畫(huà)出流程圖1．流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)與要求：設(shè)計(jì)一個(gè)流程首先應(yīng)明確流程要實(shí)現(xiàn)的________。2、對(duì)于工作和生活方面的流程設(shè)計(jì)，主要應(yīng)考慮如何節(jié)省________、提高_(dá)_______、提高_(dá)_______等目標(biāo)。

3、對(duì)于生產(chǎn)活動(dòng)的流程設(shè)計(jì)，主要應(yīng)從提高_(dá)_______、提高_(dá)_______、節(jié)省________、安全________、提高_(dá)_______、提高_(dá)_______等方面明確設(shè)計(jì)的目標(biāo)。具體目標(biāo)時(shí)間工作效率工作質(zhì)量效率質(zhì)量資源生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益管理水平2．流程設(shè)計(jì)中的基本因素：生產(chǎn)活動(dòng)的流程設(shè)計(jì)的基本因素主要有________、________、________、________、________和________等。不同行業(yè)的流程有不同的特點(diǎn)，所以流程設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的基本因素也各有差異。材料工藝資金人員設(shè)備環(huán)境流程設(shè)計(jì)小結(jié)提高效率，提高質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，提高管理水平，節(jié)省時(shí)間，節(jié)省資源，安全生產(chǎn)，保護(hù)環(huán)境，方便操作等材料，工藝，設(shè)備，人員，資金，環(huán)境等基本因素：具體目標(biāo)：設(shè)計(jì)步驟：確定目標(biāo)，明確任務(wù)；分析基本因素；明確主要事項(xiàng)；確定時(shí)序，劃分環(huán)節(jié)；畫(huà)出流程圖。3．安裝拉線(xiàn)開(kāi)關(guān)的合理的流程(

)①開(kāi)蓋②穿線(xiàn)③固定④接線(xiàn)⑤合蓋